เนื้อหา
โปรตีนเองไม่ได้มีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดมากนักแม้ว่าอาหารจะมีโปรตีนอยู่ก็ตาม โดยปกติแล้วผู้ป่วยเบาหวานไม่ต้องการโปรตีนมากไปกว่าผู้ที่ไม่เป็นเบาหวาน อย่างไรก็ตามมีบางครั้งที่โปรตีนน้อยจะดีกว่าโปรตีนและสุขภาพของคุณ
โปรตีนเป็นหนึ่งในสามของธาตุอาหารหลักที่จำเป็น อีกสองอย่างคือไขมันและคาร์โบไฮเดรต สิ่งเหล่านี้จำเป็นในปริมาณมากเพื่อรักษาสุขภาพและการทำงานที่สำคัญ
ร่างกายใช้โปรตีนในการสร้างซ่อมแซมและรักษาเนื้อเยื่อและอวัยวะส่วนใหญ่ของร่างกาย โปรตีนยังจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและช่วยในกระบวนการทางสรีรวิทยาเพิ่มเติม
การบริโภคโปรตีนทุกวัน
ตราบใดที่ไตของคุณแข็งแรงแคลอรี่ประมาณ 10% ถึง 35% ต่อวันควรมาจากโปรตีนซึ่งเป็นปริมาณเดียวกับที่แนะนำสำหรับการรับประทานอาหารที่ไม่เป็นเบาหวานอย่างสมดุล ประมาณ 45% ถึง 65% ของปริมาณแคลอรี่ของคุณควรมาจากคาร์โบไฮเดรตและส่วนที่เหลือควรมาจากไขมัน
ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพบางคนแนะนำว่าควรใช้สูตรมาตรฐาน 0.8 กรัมของโปรตีนต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน
ในการแปลงกิโลกรัมให้หารน้ำหนักของคุณเป็นปอนด์ด้วย 2.2 ตัวอย่างเช่นถ้าคุณมีน้ำหนัก 150 ปอนด์ก็เท่ากับ 68 กิโลกรัม คูณด้วย 0.8 และคุณจะได้โปรตีน 54 กรัม
ตามแนวทางการบริโภคอาหารของ USDA แนะนำให้รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูง 5 1/2 ออนซ์ในแต่ละวันอาหารที่มีโปรตีนสูง ได้แก่ เนื้อสัตว์ปลาอาหารทะเลไก่ไข่ผลิตภัณฑ์จากนมพืชตระกูลถั่วถั่ว และเมล็ดพืช
ตัวอย่างเช่น:
- อกไก่ครึ่งหนึ่งมีโปรตีน 29 กรัม
- ถั่วดำหนึ่งถ้วยมีโปรตีน 15 กรัม
- ไข่มีโปรตีน 6 กรัม
- นมไขมันต่ำหนึ่งถ้วยมีโปรตีน 8 กรัม
- สเต็ก 3 ออนซ์มีโปรตีน 26 กรัม
การเลือกโปรตีน
เมื่อเลือกโปรตีนสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานสิ่งที่ต้องกังวลคือไขมันและคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้มากกว่า ตัวอย่างเช่นคาร์โบไฮเดรตบางประเภทจะถูกเปลี่ยนเป็นกลูโคสอย่างรวดเร็วซึ่งอาจนำไปสู่การขัดขวาง นอกจากนี้ความเสี่ยงของการเพิ่มน้ำหนักจากอาหารที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตสูงอาจทำให้ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้น้อยลง
คุณรู้ความแตกต่างระหว่างการทานคาร์โบไฮเดรตแบบธรรมดาและแบบซับซ้อนหรือไม่?
สมาคมโรคเบาหวานแห่งสหรัฐอเมริกาแนะนำให้รับประทานปลาเป็นแหล่งโปรตีนอย่างน้อยสัปดาห์ละ 2 ครั้งนอกจากนี้ยังแนะนำให้ จำกัด เนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปเช่นแฮมเบคอนและฮอทด็อกเนื่องจากอาหารเหล่านี้มักมีไขมันอิ่มตัวสูง เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเป็นทางเลือกที่ดีกว่าสำหรับการรับประทานอาหารที่สมดุล
4:56วิธีทำก้อนเนื้อไก่งวงสมุนไพรกับ Balsamic Brussels Sprouts
อาหารโปรตีนสูง
การเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงอาจดูเหมือนว่าการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดจะแตกต่างกัน อย่างไรก็ตามโปรตีนอาจไม่ช่วยได้มากนักอย่างน้อยก็ในระยะยาว
การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโปรตีนที่เพิ่มขึ้นดูเหมือนจะไม่ส่งผลกระทบใด ๆ ต่อการย่อยหรือดูดซึมน้ำตาลของคุณและมันไม่มีผลในระยะยาวต่อระดับน้ำตาลในเลือดหรือความต้องการอินซูลินของคุณ
ซึ่งหมายความว่าหากผู้ป่วยโรคเบาหวานเปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงประโยชน์ในการรักษาใด ๆ อาจเกิดจากการลดลงพร้อมกันและควบคุมการบริโภคคาร์โบไฮเดรตให้ใกล้ชิดมากขึ้นไม่ใช่การบริโภคโปรตีนใด ๆ โดยเฉพาะ นี่เป็นพื้นฐานสำคัญสำหรับการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสม่ำเสมอซึ่งสามารถช่วยควบคุมโรคเบาหวานประเภท 2 ได้
ไม่ได้หมายความว่าอาหารโปรตีนสูงเหมาะสำหรับทุกคน คุณต้องคำนึงถึงสถานการณ์ส่วนตัวและพฤติกรรมการกินของคุณด้วย
ตัวอย่างเช่นมีการศึกษาเกี่ยวกับอาหารที่มีทั้งไขมันและโปรตีนสูง ในผู้ที่เป็นโรคเบาหวานชนิดที่ 1 ปริมาณอินซูลินจะต้องเพิ่มขึ้นหลังอาหารมื้อใดมื้อหนึ่ง ด้วยเหตุนี้นักวิจัยจึงแนะนำให้ติดตามระดับน้ำตาลอย่างใกล้ชิด
ทำไมโรคเบาหวานถึงไม่เหมือนกันทั้งหมดโรคไตจากเบาหวาน
ผู้ที่เป็นโรคไตจากเบาหวานซึ่งเป็นโรคไตที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานมักจะต้องรับประทานโปรตีนให้น้อยลง ในกรณีนี้ปริมาณโปรตีนที่แนะนำคือประมาณหนึ่งกรัม (หรือน้อยกว่า) ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว
คุณจะต้องทำงานร่วมกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อกำหนดปริมาณโปรตีนที่คุณต้องการในแต่ละวัน โปรตีนมากเกินไปอาจไม่ดีต่อไตของคุณ แต่โปรตีนที่น้อยเกินไปอาจทำให้ขาดสารอาหารและน้ำหนักลดโดยไม่ได้ตั้งใจ
การบริโภคโปรตีนส่วนบุคคล
ทุกคนที่เป็นโรคเบาหวานสามารถได้รับประโยชน์จากคำแนะนำการบริโภคโปรตีนส่วนบุคคลเช่นกัน มีหลายปัจจัยที่มีบทบาทในการรับประทานอาหารที่สมดุลและความต้องการของคุณอาจแตกต่างจากคำแนะนำทั่วไป
ควรปรึกษาผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับความต้องการโปรตีนของคุณ นอกจากนี้คุณยังสามารถพูดคุยเรื่องนี้กับนักการศึกษาโรคเบาหวานที่ได้รับการรับรองหรือนักกำหนดอาหารหรือนักโภชนาการที่เชี่ยวชาญด้านโภชนาการบำบัดทางการแพทย์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน
คำจาก Verywell
แม้ว่าโปรตีนจะไม่ส่งผลโดยตรงต่อระดับน้ำตาลในเลือด แต่ส่วนประกอบอื่น ๆ ของอาหารที่มีโปรตีนสูงก็อาจ จำสิ่งนี้ไว้และพยายาม จำกัด โปรตีนให้อยู่ในปริมาณที่แนะนำต่อวันและอาหารที่มีไขมันและคาร์โบไฮเดรตต่ำ