อาหารแพ้นม

เนื้อหา

• คำแนะนำทั่วไปสำหรับการแพ้นม
• ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์จากนม
• วิธีอ่านฉลากสำหรับอาหารที่ปราศจากนม
• แหล่งนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

คำแนะนำทั่วไปสำหรับการแพ้นม

กุญแจสำคัญในการรับประทานอาหารที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้คือการหลีกเลี่ยงอาหารหรือผลิตภัณฑ์ที่มีอาหารที่คุณแพ้ สิ่งที่คุณแพ้เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้ อาการแพ้นมมักเกิดขึ้นในทารกและเด็กเล็ก รูปแบบของนมที่เห็นได้ชัดคือครีมชีสเนยไอศกรีมและโยเกิร์ต นมและผลิตภัณฑ์จากนมอาจใช้เป็นส่วนผสมในอาหารอื่น ๆ อีกมากมาย เพื่อหลีกเลี่ยงอาหารที่มีนมและผลิตภัณฑ์จากนมจำเป็นต้องอ่านฉลากอาหาร

ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับการหลีกเลี่ยงนมและผลิตภัณฑ์จากนม

• คำ ไม่ใช่ชีวิตประจำวัน บนฉลากผลิตภัณฑ์หมายความว่าไม่มีเนยครีมหรือนม อย่างไรก็ตามอาหารอาจมีส่วนผสมของนมอื่น ๆ

• อาหารโคเชอร์จะมีสัญลักษณ์ K หรือ U เป็นวงกลมอาหารเหล่านี้อาจมีคำว่า pareve หรือ Parve. ซึ่งหมายความว่าอาหารนั้นปราศจากนมและผลิตภัณฑ์จากนม ก ง สำหรับผลิตภัณฑ์นมบนฉลากผลิตภัณฑ์ถัดจาก K หรือ U หมายถึงผลิตภัณฑ์นั้นมีนมหรือผลิตภัณฑ์จากนม ควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์เหล่านี้

  
  

• เนื้อสัตว์แปรรูป ได้แก่ ฮอทดอกไส้กรอกและอาหารกลางวันหรือเนื้อสัตว์สำเร็จรูปมักมีนม อ่านฉลากอาหารทั้งหมดอย่างละเอียด

วิธีอ่านฉลากสำหรับอาหารที่ปราศจากนม

อย่าลืมหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• รสเนยเทียม

• เนยไขมันเนยน้ำมันเนย

• เคซีนเคซีนไฮโดรไลเสต

• เคซีน (แอมโมเนียมแคลเซียมแมกนีเซียมโพแทสเซียมโซเดียม)

• ชีสชีสกระท่อม

• ครีม

• คัสตาร์ดพุดดิ้ง

• เนยใส

• ครึ่งต่อครึ่ง

• ไฮโดรไลเสต (เคซีนโปรตีนนมโปรตีนเวย์เวย์โปรตีน)

• แลคตัลบูมินแลคตัลบูมินฟอสเฟต

• Lactoglobulin แลคโตเฟอริน

• แลคโตสแลคโตโลส

• นม

  • อนุพันธ์โปรตีนของแข็งมอลต์ควบแน่นระเหยหรือแห้ง

  • ทั้งไขมันต่ำไม่มีไขมันพร่องมันเนย

  • นมแพะและนมจากสัตว์อื่น ๆ

• นิซิน

• ตังเม

• Recaldent

• เรนเน็ตเคซีน

• ครีมหรือครีมเปรี้ยว

• เวย์ (delactosed, demineralized, โปรตีนเข้มข้น)

• โยเกิร์ต

  
  

แหล่งนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ที่เป็นไปได้

แหล่งที่มาของนมหรือผลิตภัณฑ์นมอื่น ๆ ได้แก่ :

• เครื่องปรุงน้ำตาลทรายแดง

• เครื่องปรุงคาราเมล

• ช็อคโกแลต

• รส (ธรรมชาติและประดิษฐ์)

• แป้งโปรตีนสูง

• แลคโตส

• เนื้อสัตว์เลี้ยงอาหารกลางวันฮอทดอกไส้กรอก

• มาการีน

• Simplesse