ปฏิบัติตามข้อ จำกัด ของเกลือสำหรับความดันโลหิตสูง

เนื้อหา

• ความไวต่อเกลือ
• ทำไมอาหาร จำกัด เกลือจึงช่วยได้
• คำแนะนำเกี่ยวกับการ จำกัด เกลือ
• เคล็ดลับการปฏิบัติ

หากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูง (ความดันโลหิตสูง) แพทย์ของคุณมักจะแนะนำให้คุณรับประทานอาหารที่ จำกัด เกลือ การ จำกัด ปริมาณเกลือ (โซเดียมคลอไรด์) ที่คุณกินสามารถมีส่วนสำคัญในการลดความดันโลหิตของคุณ

ความไวต่อเกลือ

ปริมาณโซเดียมที่คุณบริโภคในอาหารของคุณมีส่วนสำคัญในการควบคุมระดับความดันโลหิตของคุณและรักษาสมดุลของของเหลวในร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตามคนส่วนใหญ่สามารถจัดการกับความหลากหลายของปริมาณเกลือที่บริโภคได้ตั้งแต่ระดับต่ำมากไปจนถึงระดับสูงมากโดยไม่ต้องเผชิญกับปัญหาที่สำคัญ

อย่างไรก็ตามบางคนอาจมีความดันโลหิตสูงขึ้นอย่างมากรวมทั้งมีอาการ "ตึง" ในหลอดเลือดมากขึ้นเมื่อรับประทานเกลือในอาหารมากเกินความต้องการ คนเหล่านี้เรียกว่า "ขี้เกลือ"

ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นความดันโลหิตสูงมีสัดส่วนค่อนข้างมากดูเหมือนจะมีความไวต่อเกลือ

อะไรเป็นตัวกำหนดว่าบุคคลนั้นมีความไวต่อเกลือหรือไม่? คำตอบสำหรับคำถามนี้ยังไม่ชัดเจนนัก แต่ดูเหมือนว่าจะขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการ ได้แก่ พันธุกรรมเชื้อชาติ (คนผิวดำมีแนวโน้มที่จะไวต่อเกลือ) มวลของร่างกาย (คนที่มีน้ำหนักเกินจะมีอุบัติการณ์ความไวต่อเกลือสูงกว่า) การปรากฏตัวของ metabolic syndrome (ซึ่งเกี่ยวข้องกับความไวต่อเกลือ) และคุณออกกำลังกายมากแค่ไหน (การออกกำลังกายสามารถลดความไวต่อเกลือ)

ทำไมอาหาร จำกัด เกลือจึงช่วยได้

แม้ว่าจะไม่มีการทดสอบใด ๆ ที่สามารถระบุได้อย่างแน่ชัดว่าใครเป็นใครและใครไม่ไวต่อเกลือ แต่คำแนะนำในปัจจุบันมีไว้สำหรับทุกคนที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงที่จะต้องรับประทานอาหารที่ จำกัด เกลือ คำแนะนำนี้มีขึ้นด้วยเหตุผลสามประการ

อันดับแรกหากคุณเป็นโรคความดันโลหิตสูงโอกาสที่คุณจะไวต่อเกลือนั้นค่อนข้างสูง

ประการที่สองแม้ว่าคุณจะไม่รู้สึกไวต่อเกลือเป็นพิเศษ แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่จะลดความดันโลหิตของคุณได้อย่างน้อยด้วยการรับประทานอาหารที่มีเกลือลดลง

และประการที่สามการ จำกัด เกลือในอาหารของคุณสามารถทำให้ยาต้านความดันโลหิตสูงส่วนใหญ่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

บรรทัดล่างคือการ จำกัด เกลือทำให้ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงสามารถควบคุมความดันโลหิตได้อย่างเพียงพอได้ง่ายขึ้น

คำแนะนำเกี่ยวกับการ จำกัด เกลือ

ด้วยเหตุผลสามประการที่ให้มาคณะผู้เชี่ยวชาญที่สำคัญทั้งหมดที่ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้จึงแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีเกลือ จำกัด สำหรับคนส่วนใหญ่ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูง ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่ยังแนะนำข้อ จำกัด เกลือที่คล้ายกันกับผู้ที่มีภาวะความดันโลหิตสูง

เมื่อคุณพยายามทำตามอาหารที่ จำกัด เกลือคุณจะพบว่าผู้เชี่ยวชาญกำลังพูดถึงปริมาณโซเดียมของอาหารไม่ใช่ปริมาณเกลือ เนื่องจากโซเดียมเป็นส่วนประกอบของเกลือที่มีผลต่อความดันโลหิต ด้วยเหตุนี้ฉลากอาหารจึงไม่รวมปริมาณเกลือในรายการส่วนผสม แต่จะระบุปริมาณโซเดียมแทน

แนวทางที่เผยแพร่ส่วนใหญ่ในการรักษาความดันโลหิตสูงแนะนำให้ลดโซเดียมในอาหารลงเหลือไม่เกิน 100 meq / วัน (โซเดียม 44 meq เท่ากับหนึ่งกรัม) ในทางตรงกันข้ามอาหารอเมริกันทั่วไปมีตั้งแต่ 150 ถึง 200 meq / วัน ดังนั้นสำหรับคนส่วนใหญ่การ จำกัด โซเดียมไว้ที่ 100 meq เพื่อลดลงอย่างมาก

นอกจากนี้เนื่องจากเกลือจำนวนมากที่เราได้รับในแต่ละวันมาจากอาหารแปรรูปผู้เชี่ยวชาญด้านสาธารณสุข (และคนอื่น ๆ ) จึงวิ่งเต้นตามกฎระเบียบของรัฐบาลที่จะ จำกัด ปริมาณโซเดียมที่ใช้ในการแปรรูปอาหาร เป้าหมายของพวกเขาคือลดการบริโภคเกลือลงอย่างมากในประชากรทั้งหมด ในขณะที่หัวใจของพวกเขาอยู่ในสถานที่ที่ถูกต้องและในขณะที่พวกเขาสามารถโต้แย้งได้อย่างสมเหตุสมผลว่าต้องการบรรลุเป้าหมายนี้ แต่การโต้เถียงกันเล็กน้อยก็หมุนวนไปทั่วนโยบายการ จำกัด เกลือที่มีการควบคุมโดยรัฐบาลกลางสำหรับทุกคน

เคล็ดลับการปฏิบัติ

• ทิ้งเครื่องปั่นเกลือของคุณ อย่าใส่เกลือที่โต๊ะเป็นอันขาด
• ตรวจสอบฉลากของเครื่องปรุงรสและอาหารสะดวกซื้อซึ่งหลาย ๆ อย่างใส่เกลืออย่างแน่นอน
• ในความเป็นจริงตรวจสอบฉลากของใด ๆ อาหารแปรรูปที่คุณอาจรับประทานได้เช่นซอสผักกระป๋องและธัญพืชและมองหาแบรนด์โซเดียมต่ำ
• กินผลไม้และผักสดเยอะ ๆ ประโยชน์อื่น ๆ โพแทสเซียมที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้ช่วยปรับสมดุลของผลของเกลือ
• พยายามอย่าปรุงด้วยเกลือ หากคุณต้องใส่เกลือให้เติมเมื่อสิ้นสุดกระบวนการปรุงอาหาร (จะใช้น้อยลง)

คำจาก Verywell

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้ จำกัด โซเดียมในอาหารโดยการ จำกัด เกลือในอาหารเพื่อเป็นกุญแจสำคัญในการควบคุมความดันโลหิตสูง บางคนแนะนำให้ใช้การ จำกัด เกลือในประชากรทั่วไป แต่แนวคิดนี้ยังคงเป็นที่ถกเถียงกันอยู่