เนื้อหา
- ทำอาหารกลางวันให้สนุก
- แอบดูอาหารเพื่อให้ครอบคลุมกลุ่มอาหารทั้งหมด
- มีส่วนร่วมกับลูก ๆ ของคุณ
- หลีกเลี่ยงการแนะนำอาหารใหม่ ๆ ในมื้อกลางวัน
- สร้างรายการและเปลี่ยนเมนู
- คิดนอกกรอบอาหารกลางวัน
- เป็นแบบอย่าง
- แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม
คุณกำลังจัดอาหารกลางวันที่โรงเรียนสำหรับนักกินที่พิถีพิถันหรือไม่? การให้บุตรหลานของคุณรับประทานอาหารที่ดีต่อสุขภาพเป็นเรื่องยากสำหรับพ่อแม่หลายคน ในสไลด์โชว์นี้นักโภชนาการเด็กของ Johns Hopkins Meredith Thivierge เสนอเคล็ดลับอาหารกลางวันในโรงเรียนสำหรับผู้ที่จู้จี้จุกจิกเพื่อช่วยให้คุณเตรียมอาหารด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารอาหารที่บุตรหลานของคุณต้องการเพื่อเติบโตและประสบความสำเร็จในโรงเรียน
ทำอาหารกลางวันให้สนุก
เด็ก ๆ โดยเฉพาะเด็กเล็กอาจได้รับอิทธิพลจากลักษณะของอาหาร รูปทรงที่สนุกสนานและสีสันสดใสอาจดึงดูดความสนใจและกระตุ้นให้พวกเขากัดได้ คุณไม่ต้องเสียเวลามากในการแกะสลักตัวการ์ตูนจากโบโลญญา ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการจัดเตรียมอาหารกลางวันให้เรียบร้อยเพิ่มบันทึกส่วนตัวหรือใช้ที่ตัดคุกกี้เพื่อสร้างแซนวิชหรือชีสเพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับมื้ออาหาร “ ถ้าอาหารดูน่าสนุกและน่ารับประทานสำหรับคุณมีโอกาสดีที่นักกินจู้จี้จุกจิกของคุณจะพบว่าอาหารนั้นน่ารับประทานด้วย” Thivierge กล่าว
แอบดูอาหารเพื่อให้ครอบคลุมกลุ่มอาหารทั้งหมด
คุณอาจต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกลางวันของนักกินที่พิถีพิถันของคุณครอบคลุมอาหารหลัก 5 กลุ่ม ได้แก่ ผลไม้ผักโปรตีนธัญพืชและผลิตภัณฑ์จากนม หากบุตรหลานของคุณแพ้หรือไม่ได้รับอาหารบางชนิดอาจควรปรึกษากุมารแพทย์เกี่ยวกับวิตามินรวมหรืออาหารเสริม หากการ จำกัด อาหารไม่ใช่ปัญหาคุณสามารถลองแอบกินอาหารที่นักกินจู้จี้จุกจิกปฏิเสธที่จะกิน “ การผสมกะหล่ำดอกกับมันฝรั่งบดหรือเพิ่มผักโขมลงในสมูทตี้ผลไม้เป็นวิธีการไม่กี่วิธีที่พ่อแม่สามารถหลอกล่อให้ลูกกินอาหารที่ดีต่อสุขภาพได้” Thivierge แนะนำ นอกจากนี้เธอยังแนะนำให้ถามลูกของคุณว่าทำไมพวกเขาถึงไม่ชอบอาหารบางชนิด หากพวกเขาไม่ชอบพื้นผิวหรือรูปลักษณ์บางครั้งก็สามารถแก้ไขได้โดยลองใช้เทคนิคการทำอาหารที่แตกต่างกัน
มีส่วนร่วมกับลูก ๆ ของคุณ
ผู้เสพที่พิถีพิถันและเด็กโดยทั่วไปมีแนวโน้มที่จะกินอะไรบางอย่างมากขึ้นหากพวกเขาช่วยกันทำ การมีส่วนร่วมทำให้เด็ก ๆ รู้สึกเป็นเจ้าของในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายและช่วยให้พวกเขาเห็นว่ามีอะไรอยู่ในแซนวิชหรือสลัดที่พวกเขาทานเป็นมื้อกลางวัน คุณสามารถให้ลูกมีส่วนร่วมในทุกขั้นตอนของกระบวนการตั้งแต่การเลือกสูตรอาหารไปจนถึงการซื้ออาหารและการเตรียมอาหาร “ คุณร่วมกันสร้างรายการอาหารที่ลูก ๆ ชอบและคุณเห็นด้วยจากนั้นให้พวกเขาเลือกจากรายการนี้” Thivierge แนะนำ สิ่งนี้ช่วยให้ผู้ปกครองสามารถควบคุมได้ในขณะที่ให้เด็กมีอิสระในการเลือก
หลีกเลี่ยงการแนะนำอาหารใหม่ ๆ ในมื้อกลางวัน
สิ่งสำคัญคือต้องแนะนำอาหารใหม่ ๆ ให้กับผู้รับประทานที่จู้จี้จุกจิกของคุณเนื่องจากอาจต้องใช้เวลา 10 ถึง 20 เท่าในการลองชิมอาหารก่อนที่เด็กจะเริ่มชอบ อย่างไรก็ตามอาหารกลางวันของโรงเรียนอาจไม่ใช่เวลาที่ดีที่สุด เด็ก ๆ มักจะเสียสมาธิในระหว่างรับประทานอาหารกลางวันและมักไม่มีเวลาเพียงพอที่จะทำทุกอย่างที่มีในกล่องอาหารกลางวันให้เสร็จสิ้น พวกเขาอาจเริ่มต้นด้วยอาหารที่คุ้นเคยมากขึ้นและมีแนวโน้มที่จะละเลยของใหม่ Thivierge แนะนำให้แนะนำอาหารใหม่ ๆ ในมื้อเย็นเมื่อทั้งครอบครัวสามารถกระตุ้นให้เด็กลองทำอะไรใหม่ ๆ
สร้างรายการและเปลี่ยนเมนู
เริ่มทำเมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนโดยพิจารณาจากอาหารที่บุตรหลานของคุณตกลงที่จะกิน “ การจัดทำรายการอาหารทั้งหมดที่นักกินพิถีพิถันของคุณยอมรับได้จะช่วยได้ แต่สิ่งสำคัญคือต้องหาวิธีต่างๆในการเสิร์ฟด้วย” Thivierge กล่าว ตัวอย่างเช่นหากแตงกวาเป็นผักชนิดเดียวที่นักกินจู้จี้จุกจิกของคุณจะทำให้อิ่มท้องให้ลองเสิร์ฟพร้อมดิปที่แตกต่างกันหรือม้วนเป็นเนื้อกลางวันและชีส เว็บไซต์กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกามีสูตรอาหารมากมายที่สร้างขึ้นโดยได้รับข้อมูลจากเด็กนักเรียนเพื่อช่วยให้คุณพบแนวคิดอาหารกลางวันในโรงเรียนใหม่ ๆ การเปลี่ยนแปลงเป็นกุญแจสำคัญในการป้องกันไม่ให้ลูกของคุณสูญเสียความสนใจในอาหารที่ดีต่อสุขภาพบางอย่างที่พวกเขาชอบ
คิดนอกกรอบอาหารกลางวัน
คุณนึกถึงอะไรเมื่อนึกถึงอาหารกลางวันในโรงเรียนทั่วไป? แซนวิชแฮมชีสนมกล่องแอปเปิ้ลหรือเปล่า แม้ว่าแซนวิชจะไม่มีอะไรผิดปกติ แต่ก็น่าเบื่อได้อย่างรวดเร็ว ทำไม จำกัด ตัวเองให้กินอาหารกลางวันแบบเดิม ๆ ? เหมาะอย่างยิ่งที่จะบรรจุซุปสลัดเคซาดิยาและแม้แต่อาหารเช้าสำหรับมื้อกลางวัน คุณสามารถจัดธีมวันเช่น“ mac ’n cheese วันจันทร์” เพื่อให้บุตรหลานของคุณรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้น “ และถ้าลูกของคุณอยากกินอาหารกลางวันที่โรงเรียนก็ไม่เป็นไรเช่นกัน ค้นหาความสมดุลระหว่างอาหารกลางวันที่โรงเรียนและอาหารกลางวันบรรจุกล่องและวางแผนมื้ออาหารเหล่านี้ร่วมกัน” Thivierge กล่าว
เป็นแบบอย่าง
เด็ก ๆ มักจะส่องกระจกพ่อแม่ หากคุณไม่กินอาหารกลางวันและแทนที่จะกินของว่างตลอดทั้งวันลูกของคุณอาจเริ่มงดอาหารกลางวันด้วย หรือหากคุณเพลิดเพลินกับคัพเค้กก่อนอาหารค่ำนักกินที่พิถีพิถันของคุณอาจเริ่มเติมของหวานก่อนที่พวกเขาจะเข้าสู่มื้อกลางวันที่ดีต่อสุขภาพของโรงเรียน “ การเป็นผู้นำด้วยตัวอย่างที่ดีเป็นสิ่งสำคัญโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพูดถึงอาหารที่คุณเป็นพ่อแม่อาจจู้จี้จุกจิก” Thivierge ชี้ให้เห็น หากคุณเสิร์ฟเห็ดให้ลูก แต่หยิบออกจากจานของคุณเองลูกของคุณอาจทำตามคำแนะนำของคุณ
แหล่งข้อมูลเพิ่มเติม
สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับโภชนาการของเด็กอาหารกลางวันในโรงเรียนและเคล็ดลับหลังไปโรงเรียนโปรดดูแหล่งข้อมูลเหล่านี้:
- คู่มือสุขภาพหลังโรงเรียนสำหรับผู้ปกครอง
- โภชนาการเด็กวัยเรียน
- ศูนย์โภชนาการเด็ก
- เลี้ยงลูกให้แข็งแรง