เนื้อหา
- ประโยชน์ต่อสุขภาพของไอโอดีน
- ผลข้างเคียง
- การให้ยาและการเตรียม
- สิ่งที่มองหา
- คำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับไอโอดีนและสุขภาพ
เกลือเสริมไอโอดีนเป็นแหล่งหลักของแร่ธาตุนี้ในสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ไอโอดีนยังเป็นองค์ประกอบตามรอยซึ่งหมายความว่าประกอบด้วยส่วนเล็ก ๆ ของเนื้อเยื่อของร่างกาย
1:32ไอโอดีนคืออะไรและอาหารเสริมทำงานอย่างไร?
การขาดสารไอโอดีนส่งผลให้ระดับฮอร์โมนไทรอยด์ต่ำซึ่งอาจส่งผลให้เกิดภาวะไทรอยด์ทำงานต่ำ นี่เป็นปัญหาที่ไม่ธรรมดา แต่อาจเกิดขึ้นได้ในทารกและเด็กเล็ก การขาดสารไอโอดีนในอาหารเป็นสาเหตุสำคัญที่ป้องกันได้ของความบกพร่องทางสติปัญญาและพัฒนาการในหลาย ๆ ส่วนของโลกไอโอดีนอาจมีบทบาทในการทำงานของร่างกายนอกเหนือจากการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ แต่ยังไม่มีหลักฐานที่ชัดเจน
ประโยชน์ต่อสุขภาพของไอโอดีน
ไอโอดีนเป็นส่วนประกอบที่สำคัญของฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งเป็นหน้าที่ที่สำคัญที่สุดและเป็นที่เข้าใจกันดีของแร่ธาตุ ต่อมไทรอยด์ของคุณสร้างฮอร์โมนไทรอยด์ thyroxine (T4) และ triiodothyronine (T3) ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีไอโอไดด์ (รูปแบบหนึ่งของไอโอดีน)
ไอโอดีนถูกบริโภคทางปากและดูดซึมได้อย่างรวดเร็วในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก มันเดินทางผ่านกระแสเลือดและจากที่นี่ตัวรับไอโอดีน (ที่อยู่ในต่อมไทรอยด์) จะจับกับมันและนำเข้าไป
T4 ซึ่งประกอบด้วยไอโอไดด์สี่โมเลกุลเป็นสารตั้งต้นที่ไม่ใช้งานของฮอร์โมนไทรอยด์ T3 ที่ใช้งานอยู่ซึ่งประกอบด้วยไอโอไดด์สามโมเลกุล ซึ่งหมายความว่าหลังจากต่อมไทรอยด์สร้าง T4 และปล่อยเข้าสู่กระแสเลือดแล้วมันจะถูกเปลี่ยนเป็น T3 ซึ่งทำปฏิกิริยากับเซลล์ส่วนใหญ่ของร่างกาย
ฮอร์โมนไทรอยด์ T3 ที่ทำงานอยู่ในแทบทุกเซลล์และอวัยวะในร่างกายโดยควบคุมการเผาผลาญการใช้พลังงานการเจริญเติบโตและการซ่อมแซม
การขาดสารไอโอดีน
ผลที่เห็นได้ชัดเจนที่สุดของการขาดไอโอดีนเกี่ยวข้องกับความบกพร่องในการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งส่งผลให้เกิดอาการของโรคต่อมไทรอยด์ หากคุณมีระดับไอโอดีนต่ำอาการของความผิดปกติของต่อมไทรอยด์สามารถเกิดขึ้นได้ภายในสองสามสัปดาห์และรวมถึงเงื่อนไขต่างๆ:
Hypothyroidism (การทำงานของต่อมไทรอยด์ต่ำ)
ไอโอดีนไม่เพียงพอจะป้องกันไม่ให้ร่างกายสร้างฮอร์โมนไทรอยด์เพียงพอ สิ่งนี้อาจทำให้เกิดอาการต่างๆเช่นน้ำหนักขึ้นพลังงานที่ลดลงง่วงนอนมีปัญหาในการจดจ่อซึมเศร้าท้องผูกรู้สึกหนาวตลอดเวลาประจำเดือนมาไม่ปกติและปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาลในเลือด
Hypothyroidism ในวัยเด็ก
เด็กที่ขาดไอโอดีนอาจได้รับผลเช่นเดียวกับผู้ใหญ่รวมทั้งมีอาการเพิ่มเติม ผลกระทบอาจมีความละเอียดอ่อนและค่อยเป็นค่อยไปรวมถึงการเติบโตทางร่างกายที่ช้าปัญหาทางอารมณ์ปัญหาในการจดจ่อและปัญหาในการเรียนรู้
คอพอก
เมื่อการขาดสารไอโอดีนส่งผลให้ระดับฮอร์โมนไทรอยด์ต่ำต่อมใต้สมองของคุณจะสร้างฮอร์โมนกระตุ้นต่อมไทรอยด์ (TSH) ส่วนเกินเพื่อชดเชยระดับฮอร์โมนไทรอยด์ที่ต่ำ โดยปกติ TSH จะกระตุ้นต่อมไทรอยด์ให้ผลิตและปล่อย T4 และ T3 TSH ส่วนเกินเกินกระตุ้นต่อมไทรอยด์ ในการตอบสนองต่อสิ่งนี้ต่อมไทรอยด์จะขยายใหญ่ขึ้น แต่ก็ยังไม่สามารถทำงานได้อย่างเพียงพอในกรณีที่ไม่มีไอโอดีนเพียงพอ การเปลี่ยนแปลงนี้อธิบายว่าเป็นโรคคอพอก
Hypothyroidism แต่กำเนิด
ตรวจพบการขาดสารไอโอดีนในทารกโดยการตรวจคัดกรองทารกแรกเกิด ภาวะนี้อาจทำให้ทารกมีปัญหาในการรับประทานอาหารกล้ามเนื้ออ่อนแอหรือปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ - บางครั้งอาจไม่ก่อให้เกิดอาการใด ๆ เลย ในขณะที่มีสาเหตุอื่น ๆ ทารกแรกเกิดที่เกิดจากมารดาที่ได้รับไอโอดีนต่ำในระหว่างตั้งครรภ์สามารถเกิดภาวะพร่องไทรอยด์ได้ แต่กำเนิดอาการนี้จะดีขึ้นหากทารกได้รับไอโอดีนเพียงพอในอาหารหลังคลอด หากไม่ทำเช่นนั้นก็มีความเสี่ยงที่จะเกิดการขาดการเรียนรู้และขีด จำกัด ในการเจริญเติบโตทางร่างกายอันเป็นผลมาจากการทำงานของต่อมไทรอยด์ไม่เพียงพอ
มีการแนะนำว่าการขาดสารไอโอดีนอาจเกี่ยวข้องกับโรคเต้านมปัญหากระเพาะอาหารและปัญหากระดูก แต่ข้อกังวลเหล่านี้ยังไม่ได้รับการตรวจสอบ
Goitrogens
ในบางสถานการณ์ไอโอดีนของคุณอาจไม่ทำงานอย่างที่ควรจะเป็นหาก goitrogens รบกวนการดูดซึมไอโอดีนในต่อมไทรอยด์
Goitrogens เป็นอาหารและสารอื่น ๆ ที่แข่งขันกับการดูดซึมไอโอดีนในต่อมไทรอยด์ของคุณในที่สุดก็ขัดขวางการผลิตฮอร์โมนไทรอยด์ที่เหมาะสม
goitrogens บางชนิด ได้แก่ บรอกโคลีกะหล่ำปลีกะหล่ำดอกคะน้าและสตรอเบอร์รี่ หากคุณมีการทำงานของต่อมไทรอยด์ตามปกติและปริมาณไอโอดีนคุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่าอาหารเหล่านี้จะทำให้ขาดไอโอดีน
Goitrogens และสุขภาพต่อมไทรอยด์ของคุณผลข้างเคียง
โดยทั่วไปการบริโภคไอโอดีนในระดับปานกลางผ่านการบริโภคเกลือเสริมไอโอดีนหรือผ่านอาหารในอาหารของคุณไม่ควรเป็นปัญหาเพราะไอโอดีนเสริมจะถูกกำจัดออกทางปัสสาวะได้ง่าย
อย่างไรก็ตามคุณสามารถบริโภคไอโอดีนมากเกินกว่าที่ร่างกายจะรับมือได้โดยใช้อาหารเสริมที่มีไอโอดีนในปริมาณสูงการใช้ยาเกินขนาดไอโอดีนเรื้อรังเกี่ยวข้องกับโรคคอพอกภาวะไทรอยด์เกินไทรอยด์อักเสบและมะเร็งต่อมไทรอยด์
ในบางกรณีความเป็นพิษของไอโอดีนอาจเกิดขึ้นจากการบริโภคอาหารเสริมไอโอดีนในปริมาณมาก
เด็กที่กินยาเม็ดวิตามินทั้งขวดหรือผู้ใหญ่ที่เป็นโรคไตวายที่ใช้อาหารเสริมอาจไม่สามารถกำจัดไอโอดีนส่วนเกินได้อย่างเหมาะสม อาการต่างๆ ได้แก่ ปวดท้องอาเจียนและท้องร่วง
การแพ้ไอโอดีนและความไว
มีรายงานการแพ้และความไวต่อไอโอดีน ปฏิกิริยาของไอโอดีนมี 3 ประเภท ได้แก่ ความไวต่อผิวหนังการแพ้ไอโอดีนที่รับประทานเข้าไปและการแพ้ไอโอดีนที่ฉีดเข้าไป
- ความไวของผิวหนัง: ไอโอดีนเฉพาะที่ (ใช้กับผิวหนังโดยตรง) อาจทำให้ผิวหนังแดงและเจ็บได้ ปฏิกิริยานี้มัก จำกัด ตัวเองและมักจะหายได้เองภายในไม่กี่ชั่วโมง
- อาการแพ้: การแพ้ไอโอดีนที่รับประทานเข้าไปยังคงเป็นประเด็นที่ค่อนข้างขัดแย้งกัน การแพ้อาหารทะเลเป็นผลมาจากไอโอดีนในอดีต แต่ปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์เชื่อว่าการแพ้อาหารทะเลเกิดจากส่วนประกอบอื่นของอาหารทะเลไม่ใช่ไอโอดีน
- คอนทราสต์ไอโอดีน: วัสดุคอนทราสต์ที่ฉีดเพื่อการศึกษาด้านภาพมักมีไอโอดีน บ่อยครั้งที่ผู้คนเกิดอาการแพ้จากการฉีดคอนทราสต์ ไม่ชัดเจนว่าไอโอดีนมีบทบาทในปฏิกิริยานี้หรือไม่ เช่นเดียวกับความกังวลเกี่ยวกับไอโอดีนที่กินเข้าไปในอาหารทะเลปัจจุบันผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์เชื่อว่าไอโอดีนไม่ใช่สาเหตุที่อยู่เบื้องหลังอาการแพ้สีย้อมที่ตัดกัน แต่ยังคงมีคำถามอยู่
การให้ยาและการเตรียม
มีการเติมไอโอดีนลงในเกลือแกงซึ่งระบุว่าเป็น "เกลือเสริมไอโอดีน" เนื่องจากฮอร์โมนไทรอยด์มีการผลิตอย่างต่อเนื่องเด็กและผู้ใหญ่ทุกคนจึงต้องบริโภคไอโอดีนเป็นประจำ หญิงตั้งครรภ์ต้องการปริมาณที่สูงขึ้นเพื่อรองรับทารกที่กำลังพัฒนา สถาบันการแพทย์แห่งสหรัฐอเมริกาได้ออกคำแนะนำเกี่ยวกับปริมาณไอโอดีนที่บุคคลควรรับประทานเป็นประจำทุกวัน
การบริโภคไอโอดีนที่แนะนำ
- 90-130 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับเด็ก (ขึ้นอยู่กับอายุ)
- 150 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ (และวัยรุ่นอายุ 14-18 ปี)
- 220 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์
การวัดระดับไอโอดีน
ระดับไอโอดีนไม่ได้วัดในเลือด แต่สามารถวัดได้ในปัสสาวะ การวัดปริมาณไอโอดีนในปัสสาวะถือเป็นการสะท้อนการบริโภคไอโอดีน
ความเข้มข้นของไอโอดีนในปัสสาวะปกติอยู่ระหว่าง 100 ถึง 200 ไมโครกรัมต่อลิตร ค่าที่ต่ำกว่า 20 ไมโครกรัมต่อลิตรบ่งบอกถึงการบริโภคไอโอดีนไม่เพียงพอ
แหล่งที่มาของไอโอดีนทั่วไป ได้แก่ :
- เกลือ: เกลือเสริมไอโอดีนมีไอโอดีนเฉลี่ย 45 ไมโครกรัมต่อกรัม ความเข้มข้นนี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับผู้ผลิต สำหรับปริมาณที่แม่นยำโปรดตรวจสอบข้อมูลทางโภชนาการของฉลาก
- อาหาร: ไอโอดีนเป็นส่วนประกอบของอาหารทะเลนมผักและผลไม้ ปลาและสาหร่ายทะเลเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยไอโอดีนมากที่สุด - ปลาหนึ่งหน่วยบริโภคมีไอโอดีนประมาณ 90 ไมโครกรัมและสาหร่ายทะเลหนึ่งหน่วยบริโภคมีไอโอดีนประมาณ 200 ไมโครกรัม
- อาหารเสริม: วิตามินและอาหารเสริมแตกต่างกันไปตามปริมาณไอโอดีนและคุณสามารถดูปริมาณไอโอดีนที่ระบุได้บนฉลาก หากคุณใช้วิตามินหรืออาหารเสริมทุกประเภทโปรดแจ้งให้แพทย์ทราบหากคุณมีอาการป่วย - อย่าใช้อาหารเสริมก่อนปรึกษาแพทย์ของคุณ
ใช้ในทางการแพทย์
ในการรักษาทางการแพทย์ไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีถูกใช้เพื่อวัตถุประสงค์หลายประการรวมถึงการรักษามะเร็งต่อมไทรอยด์หรือโรคคอพอก ไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีมักใช้เพื่อทำลายเนื้อเยื่อต่อมไทรอยด์ที่โอ้อวดหรือมะเร็งต่อมไทรอยด์
การรักษานี้เป็นยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์และต้องเตรียมอาหารที่มีไอโอดีนต่ำเป็นพิเศษหลายสัปดาห์ก่อนเริ่มการรักษา ไอโอดีนกัมมันตภาพรังสีอาจเป็นอันตรายต่อผู้อื่นและมีข้อควรระวังที่คุณจะต้องดำเนินการเพื่อปกป้องผู้อื่นรวมถึงการคลุมคอตลอดระยะเวลาการรักษา
มักใช้วิธีการแก้ปัญหาไอโอดีนที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์และใบสั่งยาเพื่อป้องกันการติดเชื้อ แร่ธาตุมักถูกเติมลงในน้ำยาฆ่าเชื้อเฉพาะที่และเชื่อว่าจะทำลายจุลินทรีย์ที่ติดเชื้อโดยมีความเสี่ยงน้อยที่สุดที่จะเกิดผลข้างเคียง
ไอโอดีนยังใช้สำหรับการดูแลก่อนการผ่าตัด เป็นส่วนประกอบของโพวิโดน - ไอโอดีนซึ่งเป็นหนึ่งในการเตรียมการที่ใช้สำหรับกระบวนการผ่าตัดเพื่อป้องกันการติดเชื้อ
ในบางกรณีที่เกิดขึ้นไม่บ่อยนักเหตุฉุกเฉินทางนิวเคลียร์ที่เกี่ยวข้องกับการรั่วไหลของสารกัมมันตภาพรังสีไอโอดีนอาจก่อให้เกิดภัยคุกคามต่อสุขภาพที่ร้ายแรงต่อสาธารณชน ในกรณีเหล่านี้โพแทสเซียมไอโอไดด์สามารถใช้เพื่อป้องกันความเสียหายของต่อมไทรอยด์
สิ่งที่มองหา
เนื่องจากเกลืออุดมไปด้วยไอโอดีนและพบได้ตามธรรมชาติในอาหารบางชนิดจึงไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์เสริมไอโอดีนเว้นแต่คุณจะมีข้อบกพร่องที่ได้รับการวินิจฉัยโดยแพทย์ของคุณ ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์มักแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไอโอดีนต่ำ หากคุณต้องรับประทานอาหารที่มีเกลือต่ำมากเนื่องจากปัญหาสุขภาพอื่น ๆ คุณอาจต้องเสริมไอโอดีน
หากคุณต้องการเสริมไอโอดีนแพทย์ของคุณจะให้ใบสั่งยา คุณอาจสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ได้และหากเป็นเช่นนั้นโปรดตรวจสอบปริมาณยาว่าตรงตามที่แพทย์กำหนด
คำถามอื่น ๆ เกี่ยวกับไอโอดีนและสุขภาพ
การขาดสารไอโอดีนทำให้ระดับพลังงานต่ำได้หรือไม่?
การขาดไอโอดีนอาจส่งผลต่อระดับฮอร์โมนไทรอยด์ทำให้พลังงานต่ำ อย่างไรก็ตามการขาดไอโอดีนไม่มีผลต่อระดับพลังงานโดยไม่ขึ้นกับฮอร์โมนไทรอยด์ คุณสามารถตรวจระดับไทรอยด์ได้หากคุณมีพลังงานต่ำหรือมีอาการอื่น ๆ ของโรคไทรอยด์
การกินอาหารรสเค็มทำให้ไอโอดีนเป็นพิษได้หรือไม่?
หากคุณมีแนวโน้มที่จะกินอาหารรสเค็มร่างกายของคุณจะกำจัดไอโอดีนส่วนเกินออกไป อาหารเพียงอย่างเดียวไม่ควรทำให้อาหารเสริมที่เป็นพิษมากเกินไป แต่ไม่ปลอดภัย
อย่าใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไอโอดีนเว้นแต่คุณจะได้รับการวินิจฉัยว่าขาดสารไอโอดีน
คำจาก Verywell
การขาดสารไอโอดีนพบได้น้อยในประเทศที่ใช้เกลือเสริมไอโอดีนเป็นประจำ หากคุณมีปัญหาต่อมไทรอยด์คุณอาจได้รับคำแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีไอโอดีนต่ำหรือเสริมอาหารด้วยไอโอดีน หากคุณเคยมีภาวะขาดสารไอโอดีนมาก่อนการตรวจระดับฮอร์โมนไทรอยด์เป็นประจำถือเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการทราบว่าคุณได้รับไอโอดีนเพียงพอหรือไม่
วิธีตีความผลการทดสอบต่อมไทรอยด์ของคุณ