ประโยชน์ของ Kefir

เนื้อหา

• ใช้
• สิทธิประโยชน์
• การแพ้แลคโตส
• ความหนาแน่นของกระดูก
• โรคอุจจาระร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ
• คอเลสเตอรอลสูง
• ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
• จะหาได้ที่ไหน
• คำจาก Verywell

Kefir เป็นผลิตภัณฑ์นมหมักที่ทำโดยใช้เมล็ด kefir (ส่วนผสมเฉพาะของแบคทีเรียกรดแลคติกสดและยีสต์) อุดมไปด้วยแบคทีเรียและยีสต์โปรไบโอติกหลายชนิดหลายคนดื่มคีเฟอร์เพื่อสุขภาพเป็นทางเลือกหนึ่งของโยเกิร์ต (ซึ่งโดยปกติทำโดยใช้วัฒนธรรมโปรไบโอติกไม่กี่ชนิด)

Kefir มีความบางกว่าโยเกิร์ตและมักขายเป็นเครื่องดื่ม ผลิตภัณฑ์ kefir ส่วนใหญ่มีรสเปรี้ยวและมีฟองเนื่องจากกิจกรรมของโปรไบโอติกที่มากขึ้น

ใช้

โดยปกติโปรไบโอติกจะพบในลำไส้ของคุณโดยเป็นส่วนหนึ่งของพืชในลำไส้ของคุณซึ่งเป็นส่วนผสมที่ซับซ้อนของแบคทีเรียและจุลินทรีย์ "ดี" และ "ไม่ดี" กว่า 400 ชนิด ผู้เสนออ้างว่าสามารถช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ kefir ยังได้รับการขนานนามว่าเป็นยาสำหรับภาวะสุขภาพที่พบบ่อยหลายประการ ได้แก่ :

• สิว
• อาการแพ้
• โรคอ่อนเพลียเรื้อรัง
• ท้องผูก
• อาการซึมเศร้า
• โรคเบาหวาน
• กลาก
• ความดันโลหิตสูง
• คอเลสเตอรอลสูง
• นอนไม่หลับ
• อาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

สิทธิประโยชน์

แม้ว่างานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าโปรไบโอติกอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพ แต่การวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของ kefir นั้นค่อนข้าง จำกัด อย่างไรก็ตามมีหลักฐานเบื้องต้นว่า kefir อาจช่วยเสริมภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและต่อสู้กับการติดเชื้อแบคทีเรีย

การแพ้แลคโตส

Kefir อาจช่วยให้บางคนเอาชนะการแพ้แลคโตสได้แนะนำการศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American Dietetic Association ในปี 2546 สำหรับการศึกษาผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี 15 คนที่แพ้แลคโตสได้รับอาหารหลายมื้อที่มีนมและคีเฟอร์หรือโยเกิร์ต ผลการวิจัยพบว่าแบคทีเรียในคีเฟอร์ช่วยสลายแลคโตสส่วนใหญ่ที่มีอยู่จึงช่วยเพิ่มการย่อยแลคโตสและความทนทาน นอกจากนี้ทั้งคีเฟอร์และโยเกิร์ตยังช่วยลดอาการปวดท้องและท้องร่วงในผู้เข้าร่วม

ความหนาแน่นของกระดูก

Kefir แสดงให้เห็นว่าเป็นวิธีธรรมชาติในการปรับปรุงความหนาแน่นของกระดูกเนื่องจากมีทั้งแคลเซียมและวิตามิน K2 ซึ่งช่วยในการดูดซึมและการเผาผลาญแคลเซียมซึ่งจำเป็นต่อสุขภาพกระดูก การศึกษาหกเดือนเปรียบเทียบผลของ kefir ที่เสริมด้วยแคลเซียมไบคาร์บอเนตกับแคลเซียมไบคาร์บอเนตเพียงอย่างเดียวในผู้ที่เป็นโรคกระดูกพรุนพบว่าการรักษาด้วยคีเฟอร์มีความสัมพันธ์กับความหนาแน่นของกระดูกสะโพกที่เพิ่มขึ้น

โรคอุจจาระร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ

แม้ว่า kefir มักจะแนะนำสำหรับผลข้างเคียงบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับการใช้ยาปฏิชีวนะการศึกษาในปี 2552 จาก จดหมายเหตุของกุมารเวชศาสตร์และการแพทย์วัยรุ่น บ่งชี้ว่า kefir อาจล้มเหลวในการต่อสู้กับอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ ในการทดสอบเด็ก 125 คนที่ทานยาปฏิชีวนะนักวิจัยพบว่า kefir ไม่มีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกในการป้องกันอาการท้องร่วงที่เกี่ยวข้องกับยาปฏิชีวนะ

คอเลสเตอรอลสูง

ผู้เสนอหลายคนแนะนำว่า kefir สามารถป้องกันสุขภาพของหัวใจได้โดยการตรวจระดับคอเลสเตอรอลของคุณ การศึกษาขนาดเล็กที่ตีพิมพ์ใน BMC การแพทย์เสริมและการแพทย์ทางเลือกอย่างไรก็ตามพบว่าการบริโภค kefir ไม่ได้ลดระดับไขมันในพลาสมา สำหรับการศึกษาผู้เข้าร่วมชายบริโภค kefir หรือผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ผ่านการหมัก (ที่มีไขมันคอเลสเตอรอลและแคลอรี่ใกล้เคียงกัน) เครื่องดื่มไม่ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลรวม HDL คอเลสเตอรอล LDL คอเลสเตอรอลหรือไตรกลีเซอไรด์

ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้

แม้ว่าโดยทั่วไปแล้วเครื่องดื่มคีเฟอร์จะถือว่าปลอดภัยเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ แต่ก็อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงบางอย่าง (เช่นท้องผูกก๊าซและตะคริวในลำไส้)

จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสาร American College of Nutritionkefir เป็นอาหารที่มีค่า GI (ดัชนีน้ำตาลในเลือด) ต่ำถึงปานกลางอย่างไรก็ตามมีดัชนีอินซูลินสูง (ทำให้อินซูลินหลั่งออกมามากขึ้น) และมีดัชนีความอิ่มไม่แตกต่างจากขนมปังขาวอย่างมีนัยสำคัญ

เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์หมักอื่น ๆ มีแอลกอฮอล์ที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติจำนวนเล็กน้อยใน kefir

สิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าไม่ควรใช้ kefir เพื่อรักษาภาวะสุขภาพด้วยตนเองและ / หรือหลีกเลี่ยงการดูแลมาตรฐาน

จะหาได้ที่ไหน

มีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายอาหารจากธรรมชาติปัจจุบัน kefir มีขายในร้านขายของชำหลายแห่ง

คำจาก Verywell

ในขณะที่การดื่ม kefir สามารถเพิ่มปริมาณโปรไบโอติกของคุณและให้แคลเซียมโปรตีนและแร่ธาตุและวิตามินอื่น ๆ แต่เราไม่สามารถมั่นใจได้ว่าจะสามารถรักษาสภาวะสุขภาพได้หรือไม่เนื่องจากไม่มีการศึกษาที่มีขนาดใหญ่และมีการควบคุมอย่างดีในคน ( ประเภทของการวิจัยที่คุณต้องการดูเพื่อใส่สต็อกทั้งหมดในการรักษา)

ที่กล่าวว่าถ้าคุณกินโยเกิร์ตตามปกติคุณอาจเพลิดเพลินกับรสชาติครีมเปรี้ยวของ kefir อย่าลืมตรวจสอบฉลากและเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีการเติมน้ำตาลน้อยที่สุด

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์
• ข้อความ