เนื้อหา
- เบต้ากลูแคนสามารถลดไขมันของคุณได้หรือไม่?
- เบต้า - กลูแคนควรเป็นส่วนหนึ่งของแผนการลดคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่?
เบต้ากลูแคนสามารถลดไขมันของคุณได้หรือไม่?
ผลการลดไขมันของเบต้ากลูแคนได้รับการศึกษาในสภาวะสุขภาพที่หลากหลายเช่นโรคอ้วนโรคเบาหวานและในผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลสูงหรือปกติ ในการศึกษาเหล่านี้พบว่าได้รับเบต้ากลูแคนตั้งแต่ 1 ถึง 14 กรัมเป็นระยะเวลาหนึ่งถึง 12 สัปดาห์ เบต้ากลูแคนซึ่งมักมาจากข้าวโอ๊ตข้าวบาร์เลย์หรือยีสต์ถูกนำมาเป็นอาหารเสริมหรือเพิ่มลงในอาหารต่างๆ ได้แก่ :
- ข้าวต้ม
- บาร์ธัญพืช
- ซุป
- น้ำผลไม้
การศึกษาส่วนใหญ่พบว่าเบต้ากลูแคนมีผลดีต่อไขมันโดยเฉพาะอย่างยิ่งต่อระดับคอเลสเตอรอลรวมและระดับคอเลสเตอรอลในเลือด LDL ในกรณีเหล่านี้ระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงได้ถึง 17% และระดับคอเลสเตอรอล LDL ลดลงระหว่าง 2 ถึง 16 เปอร์เซ็นต์ ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีคอเลสเตอรอลสูงดูเหมือนว่าระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ลดลงอย่างมีนัยสำคัญมากกว่าเมื่อเทียบกับผู้ที่มีระดับคอเลสเตอรอลที่ดีต่อสุขภาพ ในทางกลับกันมีการศึกษาอื่น ๆ อีกสองสามงานที่ไม่เห็นความแตกต่างที่ชัดเจนในระดับ LDL หรือระดับคอเลสเตอรอลรวม
ระดับไตรกลีเซอไรด์และ HDL คอเลสเตอรอลไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญในหลาย ๆ การศึกษาเหล่านี้ ในบางกรณีพบว่า HDL และไตรกลีเซอไรด์ลดลงเล็กน้อยและไม่มีนัยสำคัญ
เบต้า - กลูแคนควรเป็นส่วนหนึ่งของแผนการลดคอเลสเตอรอลของคุณหรือไม่?
มีงานวิจัยบางชิ้นที่ชี้ให้เห็นว่าการทานเบต้ากลูแคนสามารถช่วยลดระดับไขมันได้โดยเฉพาะระดับคอเลสเตอรอลรวมและ LDL ของคุณ
แม้ว่าจะมีผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีเบต้ากลูแคนอยู่มากมายในท้องตลาด แต่คุณยังสามารถเลือกที่จะรวมอาหารเพื่อสุขภาพที่มีเบต้ากลูแคนสูงไว้ในอาหารของคุณได้เช่น:
- บาร์เล่ย์
- ข้าวโอ๊ต
- เห็ด
- ไรย์
- ข้าวสาลี
- สาหร่ายทะเล
อาหารเหล่านี้ไม่เพียง แต่จะเพิ่มเบต้ากลูแคนในอาหารของคุณ แต่ยังเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกด้วย
สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) อนุญาตให้อาหารที่มีปริมาณเบต้ากลูแคนสูงเช่นข้าวบาร์เลย์และผลิตภัณฑ์จากข้าวโอ๊ตมีข้อเรียกร้องที่ดีต่อสุขภาพในบรรจุภัณฑ์อาหาร จากการศึกษาก่อนหน้านี้ชี้ให้เห็นว่าเบต้ากลูแคน 3 กรัมขึ้นไปในอาหารเหล่านี้สามารถลดคอเลสเตอรอลรวมได้ ข้าวโอ๊ตและข้าวบาร์เลย์มีเบต้ากลูแคนในปริมาณสูงสุดต่อหนึ่งมื้อ ตัวอย่างเช่นข้าวบาร์เลย์หรือข้าวโอ๊ตที่ปรุงสุกแล้วหนึ่งถึงครึ่งถ้วยประกอบด้วยเบต้ากลูแคนประมาณ 2.5 ถึง 3 กรัม
อาหารที่มีเส้นใยที่ละลายน้ำได้สูงเช่นเบต้ากลูแคนมักจะทนได้ดี แต่คุณอาจสังเกตเห็นอาการท้องผูกท้องอืดท้องร่วงหรือตะคริวในช่องท้องหากคุณกินอาหารที่มีเส้นใยมาก ๆ หากคุณกำลังพิจารณาที่จะเพิ่มผลิตภัณฑ์เสริมเบต้ากลูแคนในสูตรลดคอเลสเตอรอลของคุณคุณควรปรึกษากับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณก่อน เบต้ากลูแคนเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำอื่น ๆ อาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดหรือทำให้อาการป่วยบางอย่างรุนแรงขึ้น