เอนไซม์ย่อยอาหารสามารถช่วยคุณจากการสัมผัสกลูเตนได้หรือไม่?

เนื้อหา

• ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ย่อยอาหาร OTC บางส่วนได้รับการยกย่องจากตลาดออทิสติก
• การเรียกร้องของเอนไซม์ไม่รวมถึงการรักษาโรค Celiac
• ไม่มีหลักฐานว่าเอนไซม์ป้องกันอาการกลูเตน
• นักวิจัยทำงานกับเอนไซม์ในการรักษา Celiac ที่มีศักยภาพ

ไม่มีผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ในตลาดในขณะนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปกป้องคุณจากการกลูเตนที่น่ารังเกียจหากคุณกินกลูเตนโดยบังเอิญหรือตั้งใจไม่ว่าคุณจะเป็นโรค celiac หรือความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac ก็ตาม

อย่างไรก็ตามนักวิจัยหลายคนกำลังตรวจสอบเอนไซม์ย่อยอาหารในรูปแบบต่างๆเพื่อเป็นยารักษาโรค celiac ดังนั้นในที่สุดเราอาจเห็นผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งแพทย์หรือแม้แต่ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ที่ใช้เอนไซม์เหล่านี้เพื่อสลายกลูเตนให้เพียงพอ ไม่ส่งผลกระทบต่อคุณ (หรืออย่างน้อยก็ไม่เลวร้ายเท่า)

ผลิตภัณฑ์เอนไซม์ย่อยอาหาร OTC บางส่วนได้รับการยกย่องจากตลาดออทิสติก

ผลิตภัณฑ์หลายชนิดได้รับการวางตลาดเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ซึ่งมีวัตถุประสงค์เพื่อให้ผู้ที่มีอาการจากการสัมผัสกลูเตนรับประทานกลูเตนหรืออย่างน้อยอาหารที่ปนเปื้อนกลูเตนเล็กน้อยโดยไม่ได้รับอาการตามปกติ

ในขั้นต้นเอนไซม์เหล่านี้ส่วนใหญ่วางตลาดในชุมชนออทิสติกซึ่งผู้ปกครองบางคนใช้อาหารที่ปราศจากเคซีน (GFCF) ที่ปราศจากกลูเตนเพื่อรักษาเด็กออทิสติก

อย่างไรก็ตามเนื่องจากความตระหนักถึงโรค celiac และความไวของกลูเตนได้เติบโตขึ้นทำให้เกิดความสนใจในอาหารที่ปราศจากกลูเตนมากขึ้นผู้ผลิตเหล่านี้จึงเริ่มกำหนดเป้าหมายไปที่ตลาดความไวต่อ celiac / gluten พร้อมกับตลาดอาหาร GFCF

การเรียกร้องของเอนไซม์ไม่รวมถึงการรักษาโรค Celiac

ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ไม่ได้อ้างว่าใช้รักษาโรค celiac โดยเฉพาะ - พวกเขาจะดำเนินการตามกฎของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาที่ควบคุมการตลาดของยาที่ไม่ได้รับการรับรองหากเป็นเช่นนั้น

อย่างไรก็ตามพวกเขาอ้างว่าให้เอนไซม์ที่ช่วยให้ร่างกายของคุณสามารถสลายโปรตีนกลูเตนได้ดีขึ้นและพวกเขากล่าวถึงความเป็นไปได้ที่จะอนุญาตให้คุณบริโภค "อาหารมากขึ้น"

กฎระเบียบขององค์การอาหารและยาไม่ได้ป้องกันไม่ให้ผู้บริโภคอ้างถึงประโยชน์ที่ถูกกล่าวหาของเอนไซม์ย่อยอาหารเหล่านี้ในฟอรัมและกลุ่มสนทนาที่แพ้ celiac / gluten และนั่นคือเหตุผลที่พวกเขากล่าวถึง (และส่งเสริม) บ่อยที่สุด

ไม่มีหลักฐานว่าเอนไซม์ป้องกันอาการกลูเตน

เอนไซม์ย่อยอาหารที่คิดค้นขึ้นและทำการตลาดโดยเฉพาะเพื่อช่วยให้ผู้คนย่อยกลูเตนโดยอาศัยแนวคิดทางวิทยาศาสตร์ที่ว่าอาการของผลกลูเตนเมื่อร่างกายของคุณไม่สามารถสลายโปรตีนกลูเตนได้อย่างถูกต้อง

การเพิ่มเอนไซม์บางประเภท - เอนไซม์ที่ร่างกายของคุณอาจขาดหรือไม่ก็ได้ - จะช่วยให้การย่อยอาหารสมบูรณ์และจะช่วยป้องกันอาการจากการแพ้อาหารตามเอกสารการตลาดของเอนไซม์

แต่ในขณะที่มีหลักฐานบางอย่างที่ชี้ให้เห็นว่าในที่สุดทฤษฎีนี้ก็ไม่มีหลักฐานว่าเอนไซม์ที่วางตลาดโดยไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ในขณะนี้มีการกระทำพิเศษบางอย่างกับกลูเตน โปรดทราบว่าเอนไซม์เหล่านี้จะต้องมีประสิทธิภาพมากกว่า 99% ในการกำจัดกลูเตนเพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาในคนส่วนใหญ่เนื่องจากหลายคนตอบสนองต่อปริมาณเล็กน้อยดังกล่าว

นักวิจัยทำงานกับเอนไซม์ในการรักษา Celiac ที่มีศักยภาพ

นักวิทยาศาสตร์กำลังสำรวจความเป็นไปได้ในการใช้เอนไซม์ในการรักษาโรค celiac

ALV003 เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีศักยภาพในการนำไปสู่สารตะกั่วของ Alvine Pharmaceuticals เป็นส่วนผสมของเอนไซม์สองชนิดที่อาจสามารถสลายกลูเตนให้เป็นชิ้นส่วนเล็กเกินไปที่จะทำให้เกิดปฏิกิริยาได้ ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวได้รับสถานะ "Fast Track" จากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะได้รับการอนุมัติอย่างรวดเร็วหากมีการทดลองทางคลินิก (ขณะนี้ดำเนินอยู่ในเดือนกุมภาพันธ์ 2020)

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ดได้ทำการวิจัยเบื้องต้นเกี่ยวกับเอนไซม์เหล่านี้และ Alvine มีใบอนุญาตทั่วโลกสำหรับสิทธิบัตร

นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยวอชิงตันกำลังพัฒนาเอนไซม์ย่อยอาหารที่อาจขายได้โดยไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ เอนไซม์นี้เรียกว่า KumaMax ซึ่งคาดว่าจะสลายกลูเตนได้ 99.97% ในมื้ออาหารภายใน 30 นาที (อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าแม้อัตราการสลาย 99.97% อาจไม่เพียงพอที่จะป้องกันปฏิกิริยาในบางคน)