เนื้อหา
การสำรวจโดย CiCi’s Pizza ซึ่งแบ่งปันกับ New York Daily News เผยว่าคนอเมริกันโดยเฉลี่ยจะกินพิซซ่าอย่างน้อย 6,000 ชิ้นในช่วงชีวิตหนึ่ง พิซซ่าดูเหมือนจะเป็นที่นิยมไม่ว่าคุณจะอยู่ที่ไหนทานพิซซ่าทำอะไรได้บ้างถ้าแพ้อาหาร? คุณควรเข้าใจว่าส่วนผสมใดบ้างที่ใช้ในการทำชิ้นโปรดของคุณ นอกจากนี้คุณต้องรู้ว่ามีตัวเลือกอะไรอีกบ้างที่จะอร่อยเท่ากัน แต่ปลอดภัยสำหรับคุณ
อาจเป็นเรื่องน่าแปลกใจที่ได้เรียนรู้ แต่ความจริงก็คือสูตรพิซซ่าส่วนใหญ่มีสารก่อภูมิแพ้ในอาหารอันดับต้น ๆ อย่างน้อยหนึ่งอย่าง สารก่อภูมิแพ้ในอาหาร 8 อันดับแรก ได้แก่ นมไข่ถั่วลิสงถั่วต้นไม้ข้าวสาลีถั่วเหลืองปลาและหอย ส่วนผสมเหล่านี้สามารถพบได้ในส่วนใดส่วนหนึ่งของแป้งพิซซ่าซอสชีสหรือท็อปปิ้ง ด้วยเหตุนี้หากคุณมีอาการแพ้อาหารคุณควรหาข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมก่อนที่จะกัดเป็นชิ้น เมื่อคุณทราบว่าสามารถรับประทานได้อย่างปลอดภัยหรือพบตัวเลือกพิซซ่าที่ปราศจากสารก่อภูมิแพ้คุณก็สามารถเพลิดเพลินกับอาหารยอดนิยมของอเมริกาได้
เปลือกโลก
เมื่อพูดถึงเปลือกโลกข้าวสาลีมักเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้อาหาร ข้าวสาลีและโปรตีนในข้าวสาลีเช่นกลูเตนมักพบในแป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิม
สำหรับผู้ที่เป็นโรค Celiac หรือแพ้ข้าวสาลีมีทางเลือกอื่นสำหรับเปลือกโลก ปัจจุบันร้านพิซซ่ามีแป้งพิซซ่าที่ปราศจากกลูเตนและมีสูตรที่ใช้แป้งธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนเช่นข้าวโอ๊ตผักโขมควินัวข้าวโพดหรือข้าว อีกทางเลือกหนึ่งคือเปลือกที่ทำจากกะหล่ำดอกซึ่งไม่มีเมล็ดข้าวเลย ตัวเลือกเหล่านี้แตกต่างกัน แต่ยังคงอร่อย
นอกเหนือจากข้าวสาลีสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ที่น่ากังวลอาจรวมถึงไข่ คนส่วนใหญ่มักใช้น้ำมันถั่วลิสงหรือน้ำมันถั่วเหลืองเช่นกันซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่แพ้ถั่วลิสงถั่วต้นไม้หรือถั่วเหลือง แป้งพิซซ่าสามารถทำด้วยคาโนลาหรือน้ำมันมะกอกแทนได้ดังนั้นอย่าลืมหาว่าพิซซ่าที่คุณชอบใช้คืออะไร
ซอสมะเขือเทศ
ไม่ใช่เรื่องปกติที่จะแพ้ส่วนผสมในซอส แต่ก็มีผู้ที่แพ้มะเขือเทศเช่นเดียวกับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ในช่องปาก บางคนอาจมีอาการแพ้โปรตีนถ่ายโอนไขมันที่มีอยู่ในผิวหนังเนื้อและเมล็ดของมะเขือเทศ ในกรณีเหล่านี้การปรุงมะเขือเทศจะไม่สามารถกำจัดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ที่ยังคงอยู่ในซอสได้ทั้งหมด
หากคุณไม่มีมะเขือเทศหรือส่วนผสมใด ๆ ในซอสพิซซ่าให้เลือกใช้ชิ้นที่ไม่มีซอสเช่นพิซซ่าขาวพิซซ่าสลัดหรือแม้แต่พิซซ่าไก่บาร์บีคิวแทน
ชีส
สำหรับผู้ที่แพ้นมหรือนมพิซซ่าแบบดั้งเดิมไม่ใช่ตัวเลือก ร้านอาหารเฉพาะทางบางแห่งสามารถให้บริการชีสที่ไม่ใช่นมสำหรับผู้ที่ไม่สามารถทานชีสนมวัวได้ ตัวอย่างเช่นพวกเขาอาจเสนอชีสถั่วเหลืองเป็นตัวเลือก
นอกจากนี้ยังมีชิ้นที่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ชีสเช่นมารีนาราสไลซ์สลัดสไลซ์และพายชนิดพิเศษอื่น ๆ หากสั่งพายส่วนตัวคุณสามารถขอให้เพิ่มท็อปปิ้งอื่น ๆ และทิ้งชีสได้เช่นกัน
การลดความเสี่ยงจากการปนเปื้อนข้าม
เมื่อพูดถึงการแพ้คุณควรตระหนักถึงความเสี่ยงที่อาจเกิดขึ้นจากการปนเปื้อนข้าม ต้องแน่ใจว่าร้านพิซซ่ารู้เกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณ หากคุณกำลังเลือกท็อปปิ้งที่ไม่เหมือนใครควรใช้วัตถุดิบสดใหม่ในการทำพิซซ่าของคุณ การใช้ถุงมือแบบเดียวกันหรือการเลือกใช้ผลิตภัณฑ์ที่อาจสัมผัสใกล้ชิดกับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ จะมีความเสี่ยงต่อการสัมผัสมากขึ้น
คุณอาจไม่พบตัวเลือกเหล่านี้ในร้านอาหารในเครือทั่วไปของคุณเมื่อคุณพอใจกับความปลอดภัยของข้อเสนอทางเลือกแล้วจงกล้าที่จะสร้างสรรค์ตามที่คุณต้องการในการสั่งซื้อของคุณ!