วิธีวินิจฉัยการแพ้อาหาร

เนื้อหา

• การตรวจสอบด้วยตนเอง / การทดสอบที่บ้าน
• ห้องปฏิบัติการและการทดสอบ
• การถ่ายภาพ
• การวินิจฉัยที่แตกต่างกัน

ในการวินิจฉัยอาการแพ้อาหารแพทย์ของคุณจะพูดคุยกับคุณก่อนเกี่ยวกับปฏิกิริยาของคุณต่ออาหารบางชนิดและทำการตรวจร่างกายและประวัติทางการแพทย์โดยละเอียด การทดสอบผิวหนังหรือการตรวจเลือดสามารถใช้เพื่อตรวจสอบปฏิกิริยาต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่เฉพาะเจาะจง อาจมีการท้าทายอาหารทางปากหากการทดสอบอื่น ๆ ไม่สามารถสรุปได้ ในที่สุดแพทย์ของคุณจะใช้ข้อมูลทั้งหมดนี้เพื่อวินิจฉัยว่าคุณแพ้อาหาร

การตรวจสอบด้วยตนเอง / การทดสอบที่บ้าน

แพทย์ของคุณอาจขอให้คุณทำหลายขั้นตอนที่บ้านเพื่อช่วยในการพิจารณาว่าคุณมีอาการแพ้อาหารหรือไม่ ขั้นตอนเหล่านี้รวมถึงการเก็บบันทึกอาหารและอาการและบางทีการมีส่วนร่วมในการกำจัดอาหารซึ่งทั้งสองอย่างนี้สามารถให้ข้อมูลการวินิจฉัยที่เป็นประโยชน์ได้

การทำไดอารี่อาหาร

หากแพทย์ของคุณไม่แน่ใจว่าอาหารเป็นสาเหตุของอาการของคุณหรือไม่เขาหรือเธออาจแนะนำให้คุณจดบันทึกอาหารไว้ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ไดอารี่อาหารเพื่อตรวจสอบรูปแบบการรับประทานอาหารเพื่อระบุสาเหตุของอาการของคุณได้ดีขึ้น

ไดอารี่ควรเป็นบันทึกที่สมบูรณ์ไม่เพียง แต่อาหารที่คุณรับประทานในช่วงเวลาที่กำหนด (โดยปกติคือหนึ่งสัปดาห์) แต่ยังบันทึกเวลาและลักษณะของอาการที่คุณอาจเคยพบได้อย่างแม่นยำ

แพทย์ของคุณอาจไปไกลถึงขั้นขอให้คุณบันทึกกิจกรรมใด ๆ ที่คุณอาจเคยทำก่อนที่จะมีอาการเพื่อประเมินว่าอาจมีส่วนร่วมหรือไม่ ในบางกรณีความเครียดและการออกแรงทางร่างกายอาจมีผลต่ออาการของคุณได้มากพอ ๆ กับอาหารที่คุณกิน

สมุดบันทึกอาหารมักใช้ร่วมกับเครื่องมือวินิจฉัยอื่น ๆ หรือเป็นขั้นตอนแรกในการเปิดการสอบสวน

อาหารกำจัด

แพทย์ของคุณอาจให้คุณรับประทานอาหารเพื่อกำจัดเพื่อช่วยระบุอาการแพ้อาหาร

แม้ว่าแพทย์จะควบคุมอาหารด้วยวิธีต่างๆ แต่ก็มีพื้นฐานที่คล้ายกัน: ยกเว้นอาหารที่คุณสงสัยว่าเป็นสาเหตุของอาการของคุณจดบันทึกว่าคุณรู้สึกอย่างไรจากนั้นจึงแนะนำอาหารใหม่หลังจากผ่านไปหลายวันหรือหลายสัปดาห์เพื่อดูว่ามีอาการเกิดขึ้นอีกหรือไม่

การลดน้ำหนักควรทำโดยปรึกษากับผู้ที่เป็นภูมิแพ้เท่านั้นซึ่งควรแนะนำสิ่งที่ควรหลีกเลี่ยงและนานแค่ไหน อย่าแนะนำอาหารที่คุณสงสัยอีกครั้งว่ากระตุ้นให้เกิดปฏิกิริยาอะนาไฟแล็กติก

การรับประทานอาหารเพื่อกำจัดอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลทางโภชนาการ

แล้วชุดทดสอบที่บ้านล่ะ?

คุณอาจอยากใช้ชุดอุปกรณ์ที่บ้านเพื่อทดสอบการแพ้อาหาร หากคุณทำเช่นนั้นโปรดทราบว่ามีการเพิ่มความกังวลเกี่ยวกับความถูกต้องเนื่องจากพวกเขาทดสอบแอนติบอดีผิดประเภท (IgG แทนที่จะเป็น IgE) และมักจะเป็นผลบวกที่ผิดพลาด สิ่งนี้อาจทำให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยไม่จำเป็น

ห้องปฏิบัติการและการทดสอบ

ประวัติทางการแพทย์ของคุณสามารถช่วยให้ผู้แพ้ของคุณระบุสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นและเลือกวิธีการทดสอบที่เหมาะสมที่สุด ซึ่งอาจรวมถึงการตรวจเลือดและการทดสอบผิวหนัง อาจใช้ความท้าทายในการรับประทานอาหารเพื่อยืนยันการวินิจฉัย

การทดสอบทิ่ม

การทดสอบผด (เรียกอีกอย่างว่าการทดสอบรอยขีดข่วนหรือการทดสอบผิวหนัง) มักใช้เพื่อทดสอบสารก่อภูมิแพ้ที่อาจเกิดขึ้นหลายรายการในครั้งเดียว แม้จะมีชื่อ แต่นี่ไม่ใช่การทดสอบที่เจ็บปวดและสามารถให้ข้อมูลจำนวนมากได้อย่างรวดเร็ว

ในการทำการทดสอบทิ่มแทงผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณจะใช้ผิวหนังส่วนปลายแขนหรือหลังของคุณ หยดสารละลายที่มีสารก่อภูมิแพ้ในอาหารวางบนผิวหนัง ผู้ที่เป็นภูมิแพ้จะขูดขีดผิวหนังเบา ๆ เพื่อให้น้ำยาไหลลงสู่ใต้พื้นผิวในปริมาณที่น้อยมาก

หากการทดสอบเป็นไปในเชิงบวกคุณจะเกิดรังหรือโพรง (ก้อนสีขาวนูนขึ้นล้อมรอบด้วยวงกลมของผิวหนังที่มีอาการคัน) ในบริเวณที่เป็นผดหรือรอยขีดข่วนการทดสอบผดทั้งหมดจะดำเนินการภายในสำนักงานแพทย์ของคุณภายใต้ การดูแลอย่างใกล้ชิดในกรณีที่คุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรง

การทดสอบการแทงสามารถให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากมาย แต่บางครั้งก็เพียงแค่ตั้งคำถาม การทดสอบหนามที่สรุปไม่ได้มักจะตามมาด้วยการทดสอบที่ละเอียดอ่อนกว่า

การทดสอบผิวหนังสำหรับการแพ้

การตรวจเลือด

การตรวจเลือดใช้เพื่อทดสอบการแพ้อาหารที่มีสาร IgE-mediated ซึ่งโดยปกติแล้วผู้ที่เริ่มมีอาการอย่างรวดเร็วหลังสัมผัส (ปฏิกิริยาเฉียบพลัน) ตรงข้ามกับการแพ้อาหารที่มีปฏิกิริยาล่าช้าชื่อของการทดสอบมักเกี่ยวข้องกับ วิธีการที่ใช้: ตัวอย่างเช่น immunoCAP การทดสอบภูมิคุ้มกันที่เชื่อมโยงกับเอนไซม์ (ELISA) หรือการทดสอบ radioallergosorbent (RAST)

ในการทำการทดสอบแพทย์ของคุณจะวาดตัวอย่างเลือดของคุณ ด้วยการทดสอบเหล่านี้คุณจะไม่ต้องสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้โดยตรง แต่เลือดของคุณจะสัมผัสกับมันในห้องปฏิบัติการ ผลการทดสอบในเชิงบวกบ่งชี้ว่าร่างกายได้ผลิตแอนติบอดีต่อสารก่อภูมิแพ้และถูกเตรียมไว้สำหรับปฏิกิริยา

การตรวจเลือดเหล่านี้มีความแม่นยำและสามารถช่วยได้ในสถานการณ์ที่ไม่แนะนำให้ทำการทดสอบผิวหนังเช่นเพื่อตรวจสอบว่าเด็กมีอาการแพ้รุนแรงหรือไม่หรือเมื่อผู้ป่วยมีแผลเปื่อยรุนแรงหรือมีอาการทางผิวหนังอื่น อย่างไรก็ตามพวกเขามีข้อเสียบางประการ มีราคาแพงกว่าการทดสอบผิวหนังและใช้เวลาหลายวันหรือหลายสัปดาห์ (เมื่อเทียบกับนาที) ในการให้ผลลัพธ์

ความท้าทายด้านอาหารในช่องปาก

ในความท้าทายด้านอาหารคุณกินสารก่อภูมิแพ้ที่สงสัยและสังเกตเห็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อตรวจสอบว่าคุณมีอาการแพ้หรือไม่ ความท้าทายในการรับประทานอาหารในช่องปากมีความเสี่ยงและควรดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างใกล้ชิดเสมอ แต่จะแสดงให้เห็นว่ามีอาการแพ้โดยสรุป

คุณไม่ควรพยายามท้าทายอาหารทางปากโดยไม่ปรึกษาแพทย์ของคุณเนื่องจากคุณอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรง

ตามที่ American College of Allergy, Asthma and Immunology ความท้าทายในการรับประทานอาหารทางปากเป็นเพียงการทดสอบเดียวที่ยืนยันการแพ้อาหาร

การถ่ายภาพ

โดยทั่วไปการถ่ายภาพไม่ได้ใช้ในการวินิจฉัยการแพ้อาหาร อาจแนะนำให้ใช้การส่องกล้องตรวจชิ้นเนื้อและการตรวจชิ้นเนื้อหากคุณมีอาการเลือดออกในทางเดินอาหารท้องผูกเรื้อรังหรือท้องร่วงหรือปวดท้องอย่างต่อเนื่องอย่างรุนแรงการศึกษานี้มักใช้เพื่อตรวจหาโรค celiac ซึ่งเป็นปฏิกิริยาภูมิต้านตนเองต่อกลูเตน

การใช้กล้องเอนโดสโคปหลอดที่มีความยืดหยุ่นพร้อมแสงและกล้องแพทย์ของคุณสามารถดูภาพลำไส้เล็กของคุณบนจอภาพดิจิทัลและนำตัวอย่างเนื้อเยื่อ (ชิ้นเนื้อ) ไปประเมินในห้องปฏิบัติการ สำหรับการทดสอบนี้ endoscope จะลดลงในกระเพาะอาหารโดยปกติจะผ่านหลอดอาหารของคุณ

การวินิจฉัยที่แตกต่างกัน

เป็นเรื่องปกติมากที่ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารจะมีอาการที่แตกต่างออกไป อาหารที่ต้องสงสัยอาจเป็นสาเหตุของอาการไม่พึงประสงค์ แต่ปฏิกิริยาไม่ได้เกิดจากอาการแพ้ตามธรรมชาติ ตัวอย่างเช่นอาการกรดไหลย้อนในกระเพาะอาหารสามารถกระตุ้นได้จากอาหารบางชนิดและบางคนมีอาการระคายเคืองต่ออาหารร้อนหรือเผ็ด (รวมถึงอาการน้ำมูกไหล)

ในกรณีที่มีปฏิกิริยารุนแรงเฉียบพลันอาจต้องสงสัยว่าแพ้อาหาร แต่แพทย์จะต้องการตรวจสอบว่าสารก่อภูมิแพ้ที่แท้จริงนั้นเป็นยาหรือไม่แมลงต่อย ฯลฯ อาหารเป็นพิษมักเลียนแบบการแพ้อาหารได้และควรพิจารณาเสมอ

การแพ้แลคโตสเป็นปัญหาทั่วไปที่สามารถเลียนแบบการแพ้อาหารได้ จากการวิจัยพบว่าชาวอเมริกันถึง 36% มีระดับการดูดซึมแลคโตส malabsorption ตามที่วัดได้จากการทดสอบการหายใจด้วยไฮโดรเจนในขณะที่หลายคนจะมีอาการแพ้แลคโตสเล็กน้อยถึงรุนแรง (ท้องอืดปวดท้องท้องเสียหลังจากบริโภคผลิตภัณฑ์นม) คนอื่นจะไม่มีอาการเลย

ในเด็กโรคผิวหนังภูมิแพ้อาจเกี่ยวข้องกับการแพ้อาหาร แต่อาการผื่นคันอาจเกิดจากปัจจัยอื่น ๆ เช่นสารระคายเคืองความชื้นหรือการติดเชื้อที่ผิวหนัง

คำจาก Verywell

อาการของการแพ้อาหารมักจะปรากฏขึ้นหลายชั่วโมงหลังจากที่คุณรับประทานอาหารดังนั้นการพยายามหาสาเหตุให้เกิดผลจึงไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป ในที่สุดการวินิจฉัยว่าแพ้อาหารเป็นกระบวนการลองผิดลองถูกและไม่มีการแสร้งทำเป็นว่ามันง่าย ทางออกที่ดีที่สุดของคุณคือปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์อย่างขยันขันแข็งแม้ว่าจะหมายถึงการอดทนต่อความไม่สะดวกบางอย่างหรือหลีกเลี่ยงอาหารที่ต้องไปรับประทานสักพัก หากคุณอดทนและขยันหมั่นเพียรคุณก็มีแนวโน้มที่จะพบสาเหตุของปัญหาของคุณ

10 ความไวต่ออาหารที่พบบ่อยที่สุด

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์
• ข้อความ