การแพ้อาหาร

เนื้อหา

• แพ้อาหารคืออะไร?
• อาการแพ้อาหารเกิดจากอะไร?
• อาหารชนิดใดที่มักทำให้เกิดการแพ้อาหาร?
• อาการแพ้อาหารเป็นอย่างไร?
• อาการรุนแรงของการแพ้อาหารคืออะไร?
• การรักษาอาการแพ้อาหารในผู้ใหญ่
• การรักษาอาการแพ้อาหารในเด็ก

แพ้อาหารคืออะไร?

การแพ้อาหารคือการตอบสนองที่ผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายต่ออาหารบางชนิด นี่ไม่เหมือนกับการแพ้อาหารแม้ว่าอาการบางอย่างอาจคล้ายกันมากก็ตาม

อาการแพ้อาหารเกิดจากอะไร?

ระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของคุณต่อสู้กับการติดเชื้อและอันตรายอื่น ๆ เพื่อให้คุณมีสุขภาพที่ดี เมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณรับรู้ว่าอาหารหรือบางสิ่งในอาหารเป็น“ อันตราย” ต่อสุขภาพคุณจะมีปฏิกิริยาการแพ้อาหาร ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะส่งแอนติบอดีอิมมูโนโกลบูลิน E หรือ IgE ออกมา สิ่งเหล่านี้ทำปฏิกิริยากับอาหารหรือสารในอาหาร อาจทำให้เกิดอาการภูมิแพ้เช่นลมพิษหอบหืดคันในปากหายใจลำบากปวดท้องอาเจียนหรือท้องร่วง

อาหารชนิดใดที่มักทำให้เกิดการแพ้อาหาร?

อาการแพ้อาหารประมาณ 9 ใน 10 เกิดจากอาหารเหล่านี้:

• นม

• ไข่

• ข้าวสาลี

• ถั่วเหลือง

• ต้นถั่ว

• ปลา

• หอย

• ถั่ว

  
  

ข้อเท็จจริงบางประการเกี่ยวกับการแพ้อาหาร:

• ไข่นมและถั่วลิสงเป็นสาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้อาหารในเด็ก

• ถั่วลิสงถั่วต้นไม้ปลาและหอยมักก่อให้เกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงที่สุด

• เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปีเกือบ 1 ใน 20 คนมีอาการแพ้อาหาร

• ตั้งแต่ปี 1997 ถึงปี 2007 การแพ้อาหารเพิ่มขึ้น 18% ในเด็กอายุต่ำกว่า 18 ปี

• เด็กส่วนใหญ่ "โตเร็วกว่า" อาการแพ้ แต่การแพ้ถั่วลิสงถั่วต้นไม้และหอยอาจเป็นได้ตลอดชีวิต

• ตามที่สถาบันโรคภูมิแพ้และโรคติดเชื้อแห่งชาติระบุว่าการรับประทานอาหารไม่มากนักจะทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง -1 / 44,000 ของถั่วลิสงอาจทำให้เกิดปฏิกิริยารุนแรงในผู้ที่มีอาการแพ้อย่างมาก

อาการแพ้อาหารเป็นอย่างไร?

อาการแพ้อาจเริ่มภายในไม่กี่นาทีถึงหนึ่งชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร ต่อไปนี้เป็นอาการที่พบบ่อยที่สุดของการแพ้อาหาร แต่อาการอาจเกิดขึ้นแตกต่างกันเล็กน้อยสำหรับแต่ละคน อาการอาจรวมถึง:

• อาการบวมและคันที่ริมฝีปากและปาก

• ความแน่นในลำคอหรือเสียงแหบ

• คลื่นไส้อาเจียน

• ท้องร่วงและตะคริว

• อาการคันยกขึ้น (ลมพิษ)

• อาการบวมของผิวหนัง

• อาการคัน

อาการของการแพ้อาหารอาจมีลักษณะเหมือนภาวะสุขภาพหรือปัญหาอื่น ๆ พูดคุยกับผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณเสมอเพื่อรับการวินิจฉัย

อาการรุนแรงของการแพ้อาหารคืออะไร?

Anaphylaxis เป็นอาการแพ้อย่างรุนแรง เป็นอันตรายถึงชีวิต อาการต่างๆอาจรวมถึงอาการข้างต้นและอาการต่อไปนี้:

• หายใจลำบากหรือหายใจไม่ออก

• รู้สึกราวกับว่าลำคอกำลังปิดหรือริมฝีปากและลิ้นบวม

• ล้างผิวหนัง

• อาการคันที่ฝ่ามือและฝ่าเท้า

• รู้สึกเป็นลม

• คลื่นไส้

• ชีพจรเร็ว

• ความดันโลหิตต่ำ

• การสูญเสียสติ

Anaphylaxis เป็นภาวะฉุกเฉินทางการแพทย์ โทร 911 เพื่อขอความช่วยเหลือได้ทันที อาการแพ้อย่างรุนแรงได้รับการรักษาด้วย epinephrine หากคุณรู้ว่าคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงคุณควรพกชุดฉุกเฉินที่มีอะดรีนาลีนแบบฉีดด้วยตัวเองหรือปากกา Epi-pens

การรักษาอาการแพ้อาหารในผู้ใหญ่

เป้าหมายของการรักษาคือการอยู่ห่างจากอาหารที่เป็นสาเหตุของอาการแพ้ ไม่มียาสำหรับป้องกันอาการแพ้อาหารแม้ว่าจะมีการวิจัยอย่างต่อเนื่อง

คุณต้องเตรียมพร้อมในกรณีที่คุณกินอะไรร่วมกับอาหารที่ทำให้คุณเกิดอาการแพ้ คุณอาจต้องใช้ชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินเพื่อหยุดปฏิกิริยาที่รุนแรง พูดคุยกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเกี่ยวกับสิ่งที่คุณควรทำ

มียาสำหรับอาการบางอย่างที่เกิดจากการแพ้อาหารหลังจากรับประทานอาหารแล้ว หารือเกี่ยวกับยาที่มีอยู่กับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ

การรักษาอาการแพ้อาหารในเด็ก

เช่นเดียวกับในผู้ใหญ่สิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่บุตรหลานของคุณจะอยู่ห่างจากอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ หากคุณให้นมลูกสิ่งสำคัญคือคุณต้องไม่กินอาหารที่ลูกของคุณแพ้

คุณอาจต้องให้วิตามินแก่ลูกของคุณหากเขาหรือเธอไม่สามารถกินอาหารบางชนิดได้ พูดคุยเรื่องนี้กับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของบุตรหลานของคุณ

ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของบุตรหลานของคุณอาจกำหนดชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินให้ด้วย อย่าลืมสอบถามผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของบุตรหลานของคุณเกี่ยวกับชุดอุปกรณ์ฉุกเฉินหากคุณยังไม่มี

เด็กบางคนที่อยู่ภายใต้การดูแลของผู้ให้บริการทางการแพทย์อาจได้รับอาหารบางชนิดหลังจากผ่านไป 3 ถึง 6 เดือน สิ่งนี้จะพบว่าเด็กมีอาการแพ้เกินหรือไม่