เนื้อหา
- อาหารกำจัด: ยืนยันการทดสอบโรคภูมิแพ้
- ปฏิกิริยาอาจแย่ลงในระยะยาว
- วิธีใช้อาหารกำจัด
- การใช้ไดอารี่อาหาร
- ความช่วยเหลือในการทดสอบทางการแพทย์
ต่อไปนี้เป็นวิธีใช้อาหารกำจัดอย่างปลอดภัยและมีประสิทธิภาพพร้อมกับสมุดบันทึกอาหารและการทดสอบทางการแพทย์ใหม่ ๆ เพื่อขจัดความเจ็บปวดในลำไส้ของคุณ
อาหารกำจัด: ยืนยันการทดสอบโรคภูมิแพ้
อาหารกำจัดหรือบางครั้งเรียกว่าอาหารยกเว้นเป็นเครื่องมือที่แพทย์ใช้เพื่อยืนยันผลการทดสอบการแพ้ นอกจากนี้อาหารที่กำจัดออกยังเป็นวิธีการรักษาแบบแพทย์ทางเลือกที่ได้รับความนิยมสำหรับสภาวะต่างๆตั้งแต่โรคข้ออักเสบไปจนถึงอาการลำไส้แปรปรวน
แม้จะมีการลดอาหารที่แสดงถึงส่วนใหญ่ของการรักษาอาการแพ้อาหารและความไว แต่ก็ยังไม่มีการศึกษามากมายเพื่อดูว่าอาหารกำจัดเหล่านั้นได้ผลจริงหรือไม่ ในการศึกษาที่มีการดำเนินการผลลัพธ์ที่ได้รับการผสม
ตัวอย่างเช่นการทบทวนงานวิจัย 9 ชิ้นพบว่าการกำจัดอาหารด้วยตัวเองโดยไม่ได้รับประโยชน์จากการทดสอบภูมิแพ้ไม่ได้ช่วยให้อาการของผู้ที่เป็นโรคเรื้อนกวางดีขึ้น อย่างไรก็ตามการศึกษาอื่นพบว่าทารกที่เป็นโรคเรื้อนกวางที่มีผลการทดสอบการแพ้ไข่ในเชิงบวกสามารถปรับปรุงอาหารที่ปราศจากไข่ได้
ในขณะเดียวกันนักวิจัยพบว่าอาหารกำจัดที่เกิดจากผลการทดสอบการแพ้อาจมีประโยชน์ในภาวะ eosinophilic esophagitis ซึ่งอาจทำให้หลอดอาหารของคุณเสียหายและมีอาการเช่นอิจฉาริษยาและกลืนลำบาก ในทำนองเดียวกันการกำจัดอาหารหลังการทดสอบภูมิแพ้ได้ช่วยลดอาการของโรคลำไส้แปรปรวนและไมเกรน
ปฏิกิริยาอาจแย่ลงในระยะยาว
มีหลักฐานบางอย่างที่บ่งชี้ว่าการรับประทานอาหารที่มีการกำจัดขนในระยะยาวอาจเพิ่มการตอบสนองต่อการแพ้อาหารของร่างกายคุณได้ หากการตอบสนองต่ออาการแพ้ของคุณค่อนข้างน้อยก่อนที่คุณจะรับประทานอาหารที่กำจัดออกไปนี่อาจไม่ใช่พัฒนาการที่น่ายินดี (และในบางกรณีอาจเป็นอันตรายได้)
ตัวอย่างเช่นการศึกษาของมหาวิทยาลัย Johns Hopkins พบว่าเด็กที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงสูงเกินปกติ แต่ยังคงกำจัดถั่วลิสงและผลิตภัณฑ์จากถั่วลิสงออกจากอาหารจะมีอาการแพ้รุนแรงซ้ำอีก นอกจากนี้คนที่กำจัดโปรตีนกลูเตนจากอาหารมักพบว่าปฏิกิริยาของพวกเขาแย่ลงมากเมื่อพวกเขาบริโภคอาหารที่มีกลูเตนโดยไม่ได้ตั้งใจ
ข้อควรระวัง: หากคุณมีอาการแพ้อาหารแบบคลาสสิกเช่นลมพิษบวมที่ริมฝีปากและลิ้นหรือภาวะภูมิแพ้การแนะนำอาหารใหม่ ๆ ในอาหารของคุณควรทำเมื่อได้รับการดูแลจากแพทย์เท่านั้น
วิธีใช้อาหารกำจัด
คำแนะนำในการกำจัดอาหารทีละขั้นตอนที่คุณสามารถปฏิบัติตามได้ (ปรึกษาแพทย์ก่อน):
- กำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณโดยสิ้นเชิงเป็นเวลาสองสัปดาห์ ในขณะที่คุณกำลังทำสิ่งนี้ให้กินอาหารง่ายๆที่คุณเตรียมเองเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนข้ามที่อาจเกิดขึ้นได้ ตัวอย่างเช่นหากคุณกำลังกำจัดถั่วเหลืองให้กินผลไม้สดผักและเนื้อสัตว์แทนสิ่งที่มาในบรรจุภัณฑ์หรือจัดเตรียมในร้านอาหารเว้นแต่จะทำในโรงงานที่ปราศจากถั่วเหลืองที่ได้รับการรับรอง
- ติดตามอาการของคุณเพื่อดูว่าอาการดีขึ้นหรือไม่ หากไม่ดีขึ้นแสดงว่าอาหารที่คุณกำจัดออกไปก็น่าจะไม่ใช่ปัญหา
- หากพวกเขาปรับปรุง แนะนำอาหารอีกครั้งในรูปแบบพื้นฐานที่สุด เพื่อดูว่าคุณมีปฏิกิริยาหรือไม่ สิ่งนี้เรียกว่า“ ความท้าทาย” ในกรณีของถั่วเหลืองความท้าทายที่ดีคือถั่วเหลืองมากกว่าซีอิ๊วหรืออาหารที่มีส่วนผสมหลายอย่าง บางคนที่เป็นโรค celiac มีความไวต่อกลูเตนมากจนอาจตอบสนองต่อร่องรอยของกลูเตนด้วยกล้องจุลทรรศน์ที่อาจเกิดขึ้นได้เนื่องจากการปนเปื้อนข้ามที่ด้านนอกของผักหรือในผลิตภัณฑ์ที่ระบุว่าปราศจากกลูเตน
- หากอาการของคุณแย่ลงหลังจากรับประทานอาหาร ลองใช้ขั้นตอนการกำจัดและท้าทายอีกครั้งเพื่อยืนยันผลลัพธ์. เป็นไปได้ว่าครั้งแรกเป็นเรื่องบังเอิญ ตัวอย่างเช่นบางทีอาหารที่คุณใช้ในการท้าทายอาจจะเลี่ยนและทำให้ปวดท้อง แต่คุณสามารถทนต่ออาหารในรูปแบบอื่นได้
การใช้ไดอารี่อาหาร
ไดอารี่อาหารสามารถช่วยให้อาหารกำจัดของคุณแม่นยำและประสบความสำเร็จมากขึ้น การติดตามอาหารที่คุณกินและอาการของคุณช่วยให้คุณมองหารูปแบบต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยระบุแหล่งที่มาของการปนเปื้อนข้ามที่เป็นไปได้หรืออาหารอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่ออาการของคุณ
วิธีเก็บไดอารี่อาหาร:
- เก็บสมุดบันทึกขนาดเล็กที่คุณบันทึกทุกสิ่งที่คุณกินในแต่ละมื้อ พยายามจดส่วนประกอบสำคัญของอาหารที่คุณกิน ตัวอย่างเช่นการเขียนคำว่า "สตูว์" จะไม่เป็นประโยชน์เท่ากับการจด "เนื้อวัวมันฝรั่งแครอทโรสแมรี่และกระเทียม"
- บันทึกอาการของคุณตลอดทั้งวัน คุณมีอาการท้องร่วงหรือไม่? ไอ? อาการน้ำมูกไหล? อาการของคุณเกิดขึ้นในเวลาใด? เกิดขึ้นทันทีหลังรับประทานอาหารหรือล่าช้า? พวกเขารุนแรงแค่ไหน? หากคุณมีอาการแพ้อาหารแบบคลาสสิกตอนนี้เป็นเวลาที่ดีที่จะหาผู้แพ้อาหารที่ดี
- หลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์ให้มองหารูปแบบของอาหารและอาการต่างๆ อาจใช้เวลาหนึ่งเดือนหรือมากกว่านั้นก่อนที่คุณจะเห็นรูปแบบ อาจเป็นไปไม่ได้ที่จะเห็นรูปแบบในอาการของคุณหากคุณมีปฏิกิริยากับอาหารที่กินทุกวัน ตัวอย่างเช่นหากคุณกินแซนวิชกับขนมปังโฮลวีตทุกวันในมื้อกลางวันคุณอาจไม่เห็นอาการแปรปรวนในแต่ละวันแม้ว่าข้าวสาลีบนแซนวิชจะทำให้คุณป่วยก็ตาม
ความช่วยเหลือในการทดสอบทางการแพทย์
คุณอาจไม่คิดว่าอาการของคุณรุนแรงพอที่จะรับประกันการทดสอบทางการแพทย์ แต่การทดสอบสามารถช่วยให้คุณกำหนดเป้าหมายอาหารสำหรับการกำจัดอาหารของคุณได้หรือแม้กระทั่งไม่จำเป็นต้องทำตามขั้นตอนนี้
การแพ้แลคโตสขณะนี้มีการทดสอบแบบไม่รุกรานซึ่งสามารถทำได้ในห้องปฏิบัติการและคุณสามารถตรวจหาโรค celiac ได้ด้วยการตรวจเลือด (แม้ว่าคุณจะยังต้องส่องกล้องเพื่อยืนยันการวินิจฉัยโรค celiac ก็ตาม)
บางครั้งการทดสอบอาจไม่สามารถสรุปได้และจะต้องมีการรับประทานอาหารเพื่อติดตามผล เป็นไปได้ที่จะมีผลการทดสอบการแพ้อาหารในเชิงบวก แต่ไม่มีอาการแพ้อาหารนั้น โดยทั่วไปผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้มักแนะนำให้ผู้ที่ไม่เคยมีอาการแพ้อย่างรุนแรงต่ออาหารนั้นให้กำจัดอาหารนั้นออกจากอาหารและทำสิ่งท้าทายด้านอาหารในสำนักงานของตน
การทดสอบทางการแพทย์ยังสามารถระบุได้ว่าอาการของคุณเกิดจากสิ่งอื่นที่ไม่ใช่ความไวต่ออาหารหรือไม่ นิ่วในถุงน้ำดีสามารถทำให้เกิดอาการท้องร่วงและปวดท้องได้เมื่อคุณกินอาหารมัน ๆ ซึ่งอาจดูเหมือนว่าจะแพ้แลคโตสหากอาหารที่เป็นมันเยิ้มนั้นเป็นพิซซ่าสุดวิเศษ แพทย์ระบบทางเดินอาหารสามารถช่วยในการต่อชิ้นส่วนของตัวต่อและหาสาเหตุของความเจ็บปวดของคุณ
คำจาก Verywell
แพทย์ทางเลือกบางรายจะแนะนำให้อดอาหารเป็นเวลานานหรือรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยอาหารเพียงไม่กี่ชนิดเป็นวิธีการพิจารณาความไวต่ออาหาร อาหารบางอย่าง จำกัด เฉพาะอาหารที่อาหารบางประเภทพิจารณาว่า“ ไม่ก่อให้เกิดภูมิแพ้” แม้ว่าจะมีความเป็นไปได้ที่จะแพ้อาหารใด ๆ ก็ตาม คนอื่น ๆ จำกัด ให้คุณกินผักและผลไม้เพียงหนึ่งหรือสองกลุ่มเท่านั้น
ใช้ความระมัดระวังในการกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณ การลดจำนวนอาหารที่คุณกินอาจนำไปสู่ภาวะโภชนาการที่ไม่ดีโดยเฉพาะสำหรับเด็ก
บางคนอาจหลีกเลี่ยงอาหารที่พวกเขาสามารถทนได้จริง การศึกษาของ National Jewish Health พบว่าเด็กที่ได้รับการวินิจฉัยว่าแพ้อาหารสามารถรับประทานอาหารได้ 84% ที่พวกเขาตัดออกจากอาหารของพวกเขาหลังจากลองรับประทานอาหารในสำนักงานของแพทย์ ดังนั้นก่อนที่คุณจะกำจัดอาหารออกจากอาหารของคุณหรือจากอาหารของลูกคุณควรปรึกษาแพทย์ของคุณ