เนื้อหา
อาหารเกาต์ที่สมดุลไม่เพียง แต่ช่วยลดความเสี่ยงของการโจมตี แต่ยังสามารถชะลอการลุกลามของความเสียหายที่เกี่ยวข้องกับโรคเกาต์ได้อีกด้วย กุญแจสำคัญคือการเลือกอาหารที่มีสารเคมีพิวรีนต่ำซึ่งเมื่อเผาผลาญแล้วจะสร้างกรดยูริกที่กระตุ้นให้เกิดโรคเกาต์ พิวรีนพบได้ในอาหารหลายชนิดเช่นเนื้ออวัยวะเบียร์และโซดาดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยง อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ช่วยให้ร่างกายกำจัดกรดยูริกเป็นหัวใจสำคัญของอาหารที่มีประสิทธิภาพในการจัดการกับโรคเกาต์โดยทั่วไปแล้วอาหารโรคเกาต์เป็นส่วนหนึ่งของโปรแกรมที่ครอบคลุมที่แนะนำหลังจากที่คุณได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคนี้ คุณจะทำงานร่วมกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเพื่อจัดการปัจจัยการดำเนินชีวิตหลายอย่างรวมถึงอาหารการควบคุมน้ำหนักการออกกำลังกายและอาจใช้ยาเพื่อลดความถี่และความรุนแรงของการโจมตีของโรคเกาต์
สิทธิประโยชน์
ในร่างกายมนุษย์พิวรีนมีทั้งจากภายนอก (สร้างโดยร่างกาย) หรือจากภายนอก (บริโภคในอาหาร) เมื่อพิวรีนจากภายนอกถูกทำลายโดยตับจะมีการสร้างของเสียที่เรียกว่ากรดยูริก โดยปกติจะถูกขับออกมา แต่ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเมื่อคุณเป็นโรคเกาต์ ในความเป็นจริงเงื่อนไขถูกกำหนดโดยการสะสมของกรดยูริก
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่โรคเกาต์เกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารที่อุดมสมบูรณ์เช่นอาหารทะเลเนื้อสัตว์และแอลกอฮอล์มากเกินไปด้วยเหตุนี้ผู้คนจึงได้รับคำแนะนำให้หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ทั้งหมดจนกว่าอาการจะหายไป
ด้วยการค้นพบพิวรีนในปีพ. ศ. 2427 การปฏิบัตินี้ได้รับการรับรองเพิ่มเติมและผู้คนมักถูกเตือนให้บริโภคอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นปลาผักและผลไม้เนื่องจากมีสารเคมีเช่นกัน
อย่างไรก็ตามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาความเข้าใจเกี่ยวกับการสังเคราะห์กรดยูริกได้เพิ่มขึ้นอย่างมากและปัจจุบันอาหารที่มีพิวรีนสูงจากพืชหลายชนิดที่ถือว่าไม่ถูก จำกัด ถือว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค
ความรู้นี้ช่วยให้อาหารโรคเกาต์มีการพัฒนาให้มีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นในขณะที่ยังคงเป็นประโยชน์ในการจัดการภาวะนี้
ตามที่ American Academy of Rheumatology การรักษาโรคเกาต์อาจรวมถึงการใช้ยาและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิต องค์กรเน้นย้ำว่าควรปรับการรักษาให้เหมาะกับแต่ละบุคคล สิ่งที่ใช้ได้ผลกับคน ๆ หนึ่งอาจจะได้ผลน้อยกว่าสำหรับอีกคนหนึ่ง
แต่จากการศึกษาพบว่าการรับประทานอาหารตามโรคเกาต์สามารถปรับปรุงความถี่ของการโจมตีของโรคเกาต์และลดความรุนแรงของอาการในบางคนได้ในความเป็นจริงการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน พงศาวดารของโรครูมาติก พบว่าการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยพิวรีนช่วยเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคเกาต์ซ้ำได้ถึง 5 เท่าในผู้ป่วยโรคเกาต์ในขณะที่การหลีกเลี่ยงหรือลดอาหารที่อุดมด้วยพิวรีน (โดยเฉพาะจากสัตว์) ช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเกาต์
การรับประทานอาหารเพียวรีนที่ลดลงอาจช่วยให้บางคนบรรลุและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงได้ สิ่งนี้มีความสำคัญเกี่ยวกับโรคเกาต์เนื่องจากไม่เพียง แต่สามารถลดความเสี่ยงในการเกิดภาวะนี้ได้ แต่ยังสามารถลดแรงกดที่ข้อต่อช่วยลดอาการปวดปรับปรุงการทำงานและชะลอการลุกลามของปัญหาโรคข้ออักเสบที่ผู้ที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรคเกาต์ มักจะต้องเผชิญกับ
ทำความเข้าใจเกี่ยวกับกรดยูริกมันทำงานอย่างไร
ในการลดน้ำหนักคุณจะพยายามหลีกเลี่ยงอาหารส่วนใหญ่ที่อุดมไปด้วยพิวรีนโดยเฉพาะจากสัตว์และอาหารทะเล ผักที่อุดมด้วยพิวรีนไม่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์และสามารถบริโภคได้ ควรบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยวิตามินซีในปริมาณปานกลางผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและน้ำมันจากพืชเพื่อช่วยในการจัดการสภาพของคุณ
ระยะเวลา
ไม่มีวิธีรักษาโรคเกาต์ด้วยเหตุนี้การรับประทานอาหารเกาต์จึงเป็นส่วนหนึ่งของแผนการดูแลระยะยาวของคุณเพื่อช่วยให้คุณใช้เวลาในการบรรเทาอาการได้มากขึ้นและใช้เวลาในการจัดการกับอาการวูบวาบที่เจ็บปวดน้อยลง
กินอะไร
อาหารที่ได้มาตรฐานผัก
ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
เต้าหู้
ธัญพืช
ถั่วและถั่วฝักยาว
น้ำมันจากพืช
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
เชอร์รี่
กาแฟ
เนื้อแดง
เนื้ออวัยวะ
ปลาน้ำเย็น
หอยบางชนิด
สารสกัดจากยีสต์
เบียร์เหล้า
อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
ผัก: หลักฐานล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผักที่มีพิวรีนสูงเช่นหน่อไม้ฝรั่งผักโขมและกะหล่ำดอกไม่ส่งผลต่อระดับกรดยูริกหรือเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเกาต์อย่างที่เคยคิดนอกจากนี้การรับประทานอาหารที่มีผักมาก ๆ จะช่วยได้ คุณสามารถเข้าถึงและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงและให้วิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญแก่ร่างกายของคุณ
นมไขมันต่ำ: จากการศึกษาพบว่าโปรตีนในผลิตภัณฑ์นมสามารถช่วยลดระดับกรดยูริกได้การเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันต่ำเช่นนมพร่องมันเนยหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำจะช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้เช่นกัน
เต้าหู้ธัญพืชถั่วและถั่วฝักยาว: โปรตีนจากพืชจะช่วยให้คุณรับประทานอาหารที่สมดุลในขณะที่จัดการสภาพของคุณ ในอาหารโรคเกาต์คุณจะลดการบริโภคเนื้อสัตว์และอาหารทะเล แต่คุณยังคงต้องการบริโภคโปรตีนประมาณ 15% ถึง 30% เพื่อให้เป็นไปตามคำแนะนำของกระทรวงเกษตรแห่งสหรัฐอเมริกา (USDA) มีหลักฐานบางอย่างที่แสดงว่าโปรตีนจากพืชและน้ำมันจากพืช (เช่นมะกอกทานตะวันและถั่วเหลือง) อาจช่วยป้องกันคุณจากโรคเกาต์ได้
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว: หลักฐานแสดงให้เห็นว่าการรับประทานวิตามินซี 500 มิลลิกรัมต่อวันอาจเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพในการลดความถี่ของโรคเกาต์ได้วิตามินซีช่วยให้ร่างกายของคุณขับกรดยูริกได้และผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งที่ดี ของสารอาหารที่จำเป็นนี้ พยายามเลือกผลไม้ที่มีฟรุกโตสต่ำเช่นเกรปฟรุตส้มหรือสับปะรดเพราะน้ำตาลธรรมชาตินี้สามารถเพิ่มระดับกรดยูริกได้
ผู้ที่เป็นโรคเกาต์บางคนรับประทานวิตามินซีเสริม พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพื่อดูว่าจำเป็นต้องให้อาหารเสริมหรือไม่และเหมาะสมกับแผนการรับประทานอาหารและยาของคุณหรือไม่
เชอร์รี่: นักวิจัยพบว่าการบริโภคเชอร์รี่ช่วยลดระดับกรดยูริกในเลือดและสามารถลดความเสี่ยงของการเกิดเปลวไฟในผู้ป่วยโรคเกาต์เชอร์รี่และผลิตภัณฑ์จากเชอร์รี่บางชนิด (เช่นน้ำเชอร์รี่ทาร์ต) ยังมีสารแอนโธไซยานิน - ฟลาโวนอยด์ในปริมาณสูงที่มีฤทธิ์ต้าน - คุณสมบัติในการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในการจัดการความเจ็บปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับการโจมตีของโรคเกาต์
เนื้อแดงและเนื้ออวัยวะ: เนื้อแดงมีพิวรีนสูงกว่าเนื้อขาว การบริโภคเนื้อแดงในปริมาณที่สูงขึ้น (รวมถึงเนื้อวัวเนื้อกวางวัวกระทิง) และเนื้ออวัยวะ (รวมถึงตับขนมปังหวานลิ้นและไต) จะเพิ่มความเสี่ยงของการเกิดโรคเกาต์ซ้ำ
ปลาน้ำเย็นหอย: ปลาบางชนิดเป็นที่ทราบกันดีว่ามีพิวรีนสูงกว่าและควร จำกัด เฉพาะอาหารที่เป็นโรคเกาต์ ปลาน้ำเย็นเช่นปลาทูน่าปลาซาร์ดีนและปลากะตักมีพิวรีนสูงกว่าเช่นเดียวกับหอยเช่นกุ้งหอยนางรมปูและกุ้งก้ามกราม
สารสกัดจากยีสต์: สเปรดบางชนิด ได้แก่ Marmite, Vegemite และ Vitam-R มีสารสกัดจากยีสต์และเป็นที่ทราบกันดีว่ามีพิวรีนสูง หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้เพื่อลดระดับกรดยูริก
เบียร์และสุรา: ไม่แนะนำให้ดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในอาหารโรคเกาต์ โดยเฉพาะเบียร์และเหล้าจะทำให้การขับกรดยูริกช้าลง อย่างไรก็ตามจากการศึกษาพบว่าการบริโภคไวน์ในระดับปานกลางไม่มีความสัมพันธ์กับอุบัติการณ์ของโรคเกาต์ที่สูงขึ้น
อาหารและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาล: อาหารและเครื่องดื่มที่มีฟรุกโตสโดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูงไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเกาต์รักษาระดับกรดยูริกให้ต่ำลงโดยการ จำกัด หรือหลีกเลี่ยงการบริโภคโซดาและเครื่องดื่มที่มีน้ำตาลอื่น ๆ ผลไม้กระป๋องหรือน้ำผลไม้และ ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นสแน็คบาร์ขนมและซีเรียลอาหารเช้า
คู่มืออภิปรายแพทย์โรคเกาต์
รับคำแนะนำที่พิมพ์ได้ของเราสำหรับการนัดหมายแพทย์ครั้งต่อไปของคุณเพื่อช่วยให้คุณถามคำถามที่ถูกต้อง
ระยะเวลาที่แนะนำ
ไม่มีตารางอาหารเฉพาะที่คุณต้องปฏิบัติตามในการรับประทานอาหารโรคเกาต์ คุณสามารถตั้งเวลามื้ออาหารและของว่างได้ตามปกติเพื่อให้พลังงานคงที่ตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตามหากคุณทานยาเพื่อจัดการกับความเจ็บปวด (รวมถึงยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์หรือยาที่ต้องสั่งโดยแพทย์) ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำให้คุณทานยาพร้อมของว่างหรืออาหารเพื่อบรรเทาอาการปวดท้อง
นอกจากนี้ควรให้เวลากับตัวเองในการปรับตัวให้เข้ากับอาหารเกาต์เมื่อคุณเริ่มครั้งแรก การหาอาหารที่ปลอดภัยสำหรับคุณอาจเป็นกระบวนการลองผิดลองถูก ตัวอย่างเช่นในขณะที่บางคนจะไม่มีปัญหาในการบริโภคเนื้อแดงในปริมาณปานกลาง แต่บางคนอาจประสบกับการโจมตีโดยใช้ความช่วยเหลือเพียงเล็กน้อย
ทำงานร่วมกับแพทย์หรือนักโภชนาการที่มีประสบการณ์ในการจัดการโรคเกาต์ ส่วนใหญ่จะแนะนำให้คุณเก็บไดอารี่อาหารไว้เพื่อที่คุณจะได้เริ่มระบุอาหารที่กระตุ้นให้คุณเสี่ยงมากที่สุด
วิธีเก็บไดอารี่อาหารเคล็ดลับการทำอาหาร
มีอาหารมากมายให้เพลิดเพลินกับอาหารโรคเกาต์ การจัดระเบียบห้องครัวของคุณและทำตามเคล็ดลับพื้นฐานในการทำอาหารจะช่วยให้คุณยึดติดกับแผนของคุณได้
- ปรุงธัญพืชและถั่วเมล็ดแห้งล่วงหน้า: เมล็ดธัญพืชมักใช้เวลาปรุงนานกว่าธัญพืชที่ผ่านการกลั่น และหากคุณซื้อถั่วเมล็ดแห้ง (ซึ่งมักมีราคาถูกกว่าแบบกระป๋อง) ผู้นั้นก็ต้องใช้เวลาในการแช่และปรุงเป็นพิเศษเช่นกัน ใช้เวลาหนึ่งวันในระหว่างสัปดาห์ในการปรุงอาหารชุดใหญ่จากนั้นเก็บถั่วของคุณไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่ให้บริการเพียงครั้งเดียวเพื่อหยิบจับเมื่อคุณต้องการ
- เรียนรู้การใช้น้ำมันจากพืช: การใช้น้ำมันเช่นน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวันมีส่วนเกี่ยวข้องกับการลดความเสี่ยงของโรคเกาต์และการจัดการระดับกรดยูริกได้ดีขึ้น แต่น้ำมันเหล่านี้บางส่วนมักจะมีจุดวาบไฟต่ำกว่าซึ่งหมายความว่าพวกเขาเริ่มสูบบุหรี่ที่อุณหภูมิต่ำกว่า เมื่อใช้น้ำมันจากพืชเป็นครั้งแรกให้ลดความร้อนลงจนกว่าคุณจะทำอาหารได้สะดวก
- ทดลองกับเต้าหู้: แหล่งโปรตีนจากถั่วเหลืองเช่นเต้าหู้เป็นแหล่งที่ไม่คุ้นเคยสำหรับผู้บริโภคจำนวนมาก แต่อาหารอเนกประสงค์นี้หาได้ง่ายในส่วนตู้เย็นของร้านขายของชำและใช้งานง่าย ลองทานเต้าหู้เป็นอาหารเช้าหรือเพลิดเพลินกับผักกาดหอมกรุบกรอบกับเต้าหู้ผักและข้าวกล้องสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น
การปรับเปลี่ยน
เกือบทุกคนสามารถปฏิบัติตามอาหารโรคเกาต์ มังสวิรัติมังสวิรัติและผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถปรับแผนการรับประทานอาหารตามโปรแกรมได้ ตัวอย่างเช่นผู้ที่รับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนจะเลือกธัญพืชที่ปราศจากกลูเตนเช่นควินัว ผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชจะมีช่วงเวลาที่ง่ายในการปรับตัวเข้ากับอาหารโรคเกาต์เนื่องจากเน้นผักและผลไม้บางชนิด
ผู้ที่รับประทานอาหารแบบ pescatarian หรืออาหารเมดิเตอร์เรเนียนอาจมีปัญหาในการรับประทานอาหารเกาต์เนื่องจากปลามีข้อ จำกัด ในแผน อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญบางคนรวมถึงผู้ที่มูลนิธิโรคข้ออักเสบแนะนำว่าการบริโภคปลาบางประเภท (เช่นปลาแซลมอน) เป็นครั้งคราวอาจเป็นประโยชน์
ข้อควรพิจารณา
อาหารโรคเกาต์เป็นสิ่งที่จะต้องกลายเป็นวิถีชีวิต ให้เวลาตัวเองปรับแผนการกินใหม่ ในขณะที่คุณทำสิ่งเหล่านี้ไว้ในใจ
โภชนาการทั่วไป
เมื่อปฏิบัติตามอาหารโรคเกาต์คุณจะพบว่าเป็นเรื่องง่ายที่จะปฏิบัติตามคำแนะนำทางโภชนาการที่กำหนดโดย USDA ขอแนะนำให้เติมผักที่ดีต่อสุขภาพผลไม้เนื้อไม่ติดมัน (เช่นสัตว์ปีก) เมล็ดธัญพืชและผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำซึ่งเป็นคำแนะนำมาตรฐานสำหรับทุกคนไม่ว่าพวกเขาจะมีอาการของคุณหรือไม่ก็ตาม
หากคุณบริโภคเนื้อแดงเป็นแหล่งโปรตีนหลักในปัจจุบันอาจต้องใช้เวลาสักพักในการเรียนรู้วิธีแทนที่ด้วยตัวเลือกที่ดีต่อสุขภาพ แต่เมื่อคุณคุ้นเคยกับการเลือกพืชตระกูลถั่วไข่ไก่ธัญพืชที่อุดมด้วยโปรตีนหรือโปรตีนจากพืชประเภทอื่น ๆ แล้วคุณอาจพบว่าการรับประทานอาหารเกาต์ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มและอิ่มใจ (อาการและการโจมตีของโรคเกาต์ที่ลดลงอาจเป็นแรงจูงใจที่แข็งแกร่งสำหรับการเปลี่ยนแปลง)
ลดน้ำหนัก
อีกครั้งจากการศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าการเข้าถึงและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงเป็นวิธีหนึ่งในการลดความถี่ของโรคเกาต์ แต่ถ้าคุณวางแผนที่จะลดน้ำหนักให้หลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่ผิดพลาด การลดน้ำหนักเร็วเกินไปอาจทำให้เกิดการโจมตีได้
เช่นเดียวกับแผนการรับประทานอาหารทั้งหมดวิธีที่ช้าและมั่นคงจะดีกว่าสำหรับสุขภาพของคุณและสิ่งที่คุณจะสามารถรักษาได้ดีกว่าในระยะยาว
การสนับสนุนและชุมชน
เมื่อเรียนรู้วิธีปฏิบัติตามอาหารเกาต์เป็นครั้งแรกคุณอาจพบว่าการติดต่อกับกลุ่มสนับสนุนในพื้นที่ของคุณเป็นประโยชน์ คนอื่น ๆ ที่มีอาการอาจสามารถแบ่งปันสูตรอาหารให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์และตอบคำถามที่เกิดขึ้นเมื่อคุณเดินทางผ่านการเปลี่ยนแปลง ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจสามารถนำคุณไปยังกลุ่มที่เกี่ยวข้องกับศูนย์การแพทย์ที่อยู่ใกล้คุณได้
คุณอาจพบว่าการตรวจสอบแหล่งข้อมูลที่ Alliance for Gout Awareness มีให้ องค์กรจัดทำวิดีโอที่เป็นประโยชน์เสนอคำแนะนำผู้ป่วยและดำเนินการกลุ่มสนับสนุนออนไลน์ที่สมาชิกสามารถถามคำถามแบ่งปันประสบการณ์และขอคำแนะนำจากคนอื่น ๆ ที่เข้าใจว่าการอยู่ร่วมกับโรคเกาต์เป็นอย่างไร
การออกกำลังกายและสุขภาพทั่วไป
นอกเหนือจากการรับประทานอาหารตามโรคเกาต์แล้วผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจแนะนำให้คุณทำการเปลี่ยนแปลงอื่น ๆ เพื่อช่วยให้คุณอยู่อย่างสบายกับโรคเกาต์ คำแนะนำอาจรวมถึงการออกกำลังกาย
การศึกษาพบว่าการออกกำลังกายเป็นประจำสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของข้อต่อและช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามการออกกำลังกายอย่างหนักสามารถทำอันตรายได้มากกว่าผลดีและการขาดน้ำอาจเพิ่มระดับกรดยูริกในซีรัมและทำให้เกิดโรคเกาต์
คำจาก Verywell
การวินิจฉัยโรคเกาต์อาจทำให้รู้สึกโดดเดี่ยวและน่ากลัว แต่การเรียนรู้เกี่ยวกับแหล่งข้อมูลที่มีให้คุณการทำงานร่วมกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพและการเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตอย่างชาญฉลาดจะช่วยให้คุณรู้สึกมีอำนาจมากขึ้น ที่สำคัญที่สุดคืออดทนกับตัวเองและจำไว้ว่าการเดินทางของผู้ป่วยแต่ละคนไม่เหมือนใคร สิ่งที่ใช้ได้ผลดีสำหรับบุคคลหนึ่งอาจไม่ให้ความแตกต่างที่เห็นได้ชัดเจนกับอีกคนหนึ่ง ถามคำถามรวบรวมข้อมูลและดูว่าอะไรดีที่สุดสำหรับคุณ
วิธีรับมือกับโรคเกาต์และป้องกันการโจมตีในอนาคต