เนื้อหา
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
- การให้ยาและการเตรียม
- สิ่งที่มองหา
- คำถามทั่วไป
- คำจาก Verywell
หรือที่เรียกว่า
- สมุนไพรควาย
- ลูเซิร์น
- ยาสีม่วง
- สีม่วงทางการแพทย์
- เมดิคสีม่วง
- Sanfoin
- Mu Xu (ใช้อัลฟัลฟ่าแห้งในการแพทย์แผนจีน)
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
อัลฟัลฟ่าเป็นอาหารที่มีแคลอรีต่ำและมีสารอาหารหนาแน่น ตามฐานข้อมูลสารอาหารของ USDA ถั่วงอกอัลฟัลฟ่า 1 ถ้วยมีเพียง 8 แคลอรี่ แต่ให้ไขมัน 0.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 0.7 กรัมเส้นใย 0.6 กรัมและโปรตีน 1.3 กรัมปริมาณเส้นใยที่ละลายน้ำได้ของ Alfalfa อาจช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยเรื่องน้ำหนักได้ การสูญเสียโดยการเพิ่มความอิ่ม (ความอิ่ม)
อัลฟัลฟ่ายังมีวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญอีกหลายชนิดเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมเหล็กฟอสฟอรัสวิตามินซีและวิตามินเค
นอกเหนือจากประโยชน์ด้านอาหารแล้วอัลฟัลฟ่ามักใช้ในการบำบัดทางเลือกเพื่อรักษาสภาวะทางการแพทย์และความผิดปกติของการเผาผลาญ อย่างไรก็ตามโดยส่วนใหญ่แล้วหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนข้อเรียกร้องเหล่านี้ยังอ่อนแอ
ข้อมูลทางโภชนาการของถั่วงอกคอเลสเตอรอลสูง
Alfalfa มีซาโปนินซึ่งเป็นสารที่คิดว่าจะจับคอเลสเตอรอลกับเกลือของน้ำดีและลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด การศึกษาในสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นความสัมพันธ์โดยตรงระหว่างการเพิ่มปริมาณของสารสกัดอัลฟัลฟ่าซาโปนินและการลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดในหนูขาว
ผลเช่นเดียวกันนี้สามารถทำได้ในมนุษย์หรือไม่ Alfalfa ได้รับการศึกษาน้อยมากในการรักษาภาวะไขมันในเลือดสูง (คอเลสเตอรอลสูง) และยังไม่ชัดเจนว่าสามารถใช้ปริมาณสัมพัทธ์เดียวกันในหนูได้อย่างปลอดภัยในมนุษย์หรือไม่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
โรคเบาหวาน
อาหารที่มีไฟเบอร์สูงเช่นอัลฟัลฟ่าอาจช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดโดยชะลอการดูดซึมกลูโคสในลำไส้ ดังนั้นอัลฟัลฟ่าอาจช่วยในการรักษาโรคเบาหวานหรือโรค prediabetes มีหลักฐานบางอย่างเกี่ยวกับเรื่องนี้แม้ว่าจะไม่เพียงพอในการศึกษาในสัตว์ทดลอง
การศึกษาในปี 2015 ที่ตีพิมพ์ใน การแพทย์และวิทยาศาสตร์ประยุกต์ รายงานว่าหนูที่เป็นโรคเบาหวานที่เกิดจากสารเคมีพบว่าการลดระดับน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) คอเลสเตอรอล "ไม่ดี" หลังจากได้รับสารสกัดอัลฟัลฟ่าเป็นเวลา 21 วัน นอกจากนี้ยังมีระดับคอเลสเตอรอลชนิด "ดี" ที่มีความหนาแน่นสูง (HDL) เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
ในปัจจุบันมีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่สามารถทำได้ในมนุษย์ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม
สมุนไพรรักษาสุขภาพตับความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะ
ผู้ปฏิบัติงานทางเลือกเชื่อว่าอัลฟัลฟ่าทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะตามธรรมชาติ ("ยาน้ำ") และสามารถใช้ในการรักษาความผิดปกติของระบบทางเดินปัสสาวะรวมถึงนิ่วในไต (นิ่วในไต) และการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะ (UTIs)
แม้จะมีการกล่าวอ้างเช่นนี้ แต่ก็มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยที่แสดงว่าอัลฟัลฟ่าสามารถช่วยป้องกันหรือล้างนิ่วในไตได้น้อยกว่ามากในการรักษาการติดเชื้อเฉียบพลัน
โรคก่อนมีประจำเดือน
Alfalfa มีไฟโตเอสโทรเจนซึ่งเป็นฮอร์โมนจากพืชที่เลียนแบบการทำงานของฮอร์โมนเอสโตรเจนของเพศหญิง นักสมุนไพรยืนยันว่าอัลฟัลฟ่าสามารถเป็นวิธีการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับความผิดปกติของประจำเดือนเช่นกลุ่มอาการก่อนมีประจำเดือน (PMS)
มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าผลของฮอร์โมนเอสโตรเจนมีประสิทธิภาพเพียงพอที่จะเป็นประโยชน์ใด ๆ มีหลักฐานน้อยกว่าที่จะสนับสนุนการอ้างว่าอัลฟัลฟ่าสามารถป้องกันหรือรักษาอาการวัยหมดประจำเดือนโรคกระดูกพรุนในสตรีวัยหมดประจำเดือนหรือมะเร็งเต้านมตามที่แพทย์ทางเลือกบางรายอ้าง
การผลิตน้ำนมแม่
Alfalfa ถือได้ว่าเป็นกาแลคตาโกกจากพืชซึ่งหมายความว่าสามารถกระตุ้นการผลิตน้ำนมแม่ในความเป็นจริง Alfalfa เป็นยาแผนโบราณที่ได้รับความนิยมมากที่สุดชนิดหนึ่งที่ใช้เป็นกาแลคตาโกกควบคู่ไปกับเมล็ดดำNigella sativa) และ Fenugreek (Trigonella foenum-graecum).
การทบทวนปี 2014 ในวารสาร ขั้นตอน แนะนำว่า Medicago sativa สามารถใช้แท็บเล็ตได้อย่างปลอดภัยเพื่อจุดประสงค์นี้ แต่มีหลักฐานเพียงเล็กน้อยว่าการรักษาอาจได้ผลเพียงใดหรือจำเป็นต้องใช้ยาขนาดใด
10 สมุนไพรที่ช่วยเพิ่มการผลิตน้ำนมแม่โรคข้ออักเสบ
การศึกษาในหลอดทดลองหลายชิ้นรายงานว่าอัลฟัลฟ่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีศักยภาพโดยการยับยั้งการผลิตสารประกอบอักเสบที่เรียกว่าไซโตไคน์
ผู้ปฏิบัติงานทางเลือกบางคนเชื่อว่าผลกระทบนี้สามารถช่วยลดอาการปวดและการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับโรคข้อเข่าเสื่อมหรือโรคไขข้ออักเสบ Alfalfa เป็นหนึ่งในส่วนผสมยอดนิยมที่ใช้ในการรักษาโรคข้ออักเสบด้วยสมุนไพร
จนถึงปัจจุบันผลประโยชน์เหล่านี้ยังไม่สามารถพิสูจน์ได้เป็นส่วนใหญ่ สำหรับโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์โดยเฉพาะสาเหตุของการอักเสบคือภูมิต้านตนเอง (หมายถึงเซลล์ภูมิคุ้มกันของร่างกายจะโจมตีข้อต่อที่มีสุขภาพดี) Alfalfa ไม่เปลี่ยนแปลงการกระทำนี้ ในความเป็นจริงมีหลักฐานว่าอัลฟัลฟ่าสามารถทำให้เกิดอาการเฉียบพลันของโรคภูมิต้านทานเนื้อเยื่อบางชนิดได้
สำหรับโรคข้อเข่าเสื่อมนั้นยังไม่มีหลักฐานที่ชัดเจนว่าอัลฟัลฟ่าในรูปแบบใด ๆ สามารถช่วยบรรเทาอาการอักเสบได้
10 ข้อผิดพลาดทั่วไปเมื่อใช้สมุนไพรผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
ถั่วงอกอัลฟัลฟ่าถือว่าปลอดภัยและมีคุณค่าทางโภชนาการ แต่อาจทำให้เกิดผลข้างเคียงในบางคน เนื่องจากมีไฟเบอร์สูงการบริโภคอัลฟัลฟ่าดิบอาจทำให้เกิดแก๊สไม่สบายท้องและท้องร่วง
สิ่งที่น่ากังวลมากขึ้น (และที่พบบ่อยมากขึ้น) คือการปนเปื้อนของถั่วงอกอัลฟัลฟ่าโดยเชื้อโรคแบคทีเรียเช่น ซัลโมเนลลา หรือ อีโคไล
ในปี 2559 FDA ได้ออกคำเตือนเกี่ยวกับการระบาดของโรค ซัลโมเนลลา การติดเชื้อใน 12 รัฐเชื่อมโยงโดยตรงกับถั่วงอกอัลฟัลฟ่า ด้วยเหตุนี้ FDA จึงแนะนำให้คนบางกลุ่มไม่บริโภคถั่วงอกดิบ: เด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ
อาการของ ซัลโมเนลลา และ อีโคไล การปนเปื้อน ได้แก่ อาการท้องร่วงไข้และปวดท้อง หากคุณมีอาการเช่นชั่วโมงเหล่านี้หรือหลายวันหลังจากรับประทานอัลฟัลฟ่าสดให้ติดต่อแพทย์ของคุณทันที
เนื่องจากผลของฮอร์โมนเอสโตรเจนจึงควรหลีกเลี่ยงอัลฟัลฟ่าในรูปแบบใด ๆ ในผู้ที่เป็นมะเร็งที่ไวต่อฮอร์โมนเช่นมะเร็งเต้านมต่อมลูกหมากมะเร็งปากมดลูกหรือมดลูก
ถั่วงอก Alfalfa มีกรดอะมิโนที่เรียกว่า L-canavanine ซึ่งสามารถกระตุ้นการอักเสบในผู้ที่เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองโดยเฉพาะโรคลูปัส การรับประทานอัลฟัลฟ่าหรือรับประทานเป็นอาหารเสริมอาจทำให้เกิดอาการลูปัสเฉียบพลันได้
พูดคุยกับแพทย์ของคุณหากคุณมีอาการแพ้ภูมิตัวเองรวมถึงโรคระบบประสาทส่วนกลางเสื่อมหรือโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ก่อนรับประทานถั่วงอกอัลฟัลฟ่าหรือรับประทานอาหารเสริมอัลฟัลฟ่า
ปฏิกิริยาระหว่างยา
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Alfalfa อาจโต้ตอบกับยาบางชนิด ไม่ทราบว่าปฏิกิริยาเหล่านี้อาจมีประสิทธิภาพเพียงใดหรืออาจต้องมีการปรับขนาดยาหรือเปลี่ยนการรักษา
ท่ามกลางปฏิกิริยาระหว่างยาที่น่ากังวล:
- ยาต้านการแข็งตัวของเลือดเช่น Coumadin (warfarin) อาจถูกทำลายโดยปริมาณวิตามินเคที่สูงในหญ้าชนิต (ซึ่งส่งเสริมการแข็งตัวของเลือด)
- ยาเบาหวาน อาจได้รับผลกระทบจากอัลฟัลฟ่าทำให้น้ำตาลในเลือดลดลงอีกและเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ (น้ำตาลในเลือดต่ำ)
- ฮอร์โมนคุมกำเนิด อาจได้รับผลกระทบจากฮอร์โมนเอสโตรเจนของอัลฟัลฟ่าและมีประสิทธิภาพในการป้องกันการตั้งครรภ์น้อยลง
- ยาภูมิคุ้มกันเช่นเดียวกับคอร์ติโคสเตียรอยด์และไซโคลสปอรีนอาจถูกทำลายโดยฤทธิ์ของแอล - คานาวานในอัลฟัลฟา
- ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์เช่นเดียวกับแอสไพรินและ Advil (ibuprofen) สามารถโต้ตอบกับอัลฟัลฟ่าและเพิ่มความเสี่ยงต่อการมีเลือดออกในทางเดินอาหาร
ไม่ทราบระดับของปฏิกิริยาระหว่างยาและอาจเป็นปัญหาหรือไม่ก็ได้ ตามกฎทั่วไปปริมาณที่สูงขึ้นมีแนวโน้มที่จะเพิ่มโอกาสในการเกิดปฏิกิริยาระหว่างยา
เพื่อหลีกเลี่ยงการมีปฏิสัมพันธ์ควรแจ้งให้แพทย์ทราบหากคุณใช้อัลฟัลฟ่าหรืออาหารเสริมอื่น ๆ เพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์
การให้ยาและการเตรียม
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร Alfalfa มีจำหน่ายทั่วไปในร้านขายวิตามินและร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหลายแห่ง นอกจากนี้ยังขายเป็นชาสมุนไพรทิงเจอร์เม็ดผงหรือสมุนไพรแห้ง ถั่วงอกอัลฟัลฟ่าสดสามารถหาซื้อได้ในร้านขายของชำหลายแห่ง
แม้ว่าจะไม่มีแนวทางในการใช้อัลฟัลฟ่าอย่างเหมาะสม แต่ก็มีการใช้อย่างปลอดภัยในการวิจัยทางการแพทย์ ตามข้อมูลจากหอสมุดแห่งชาติการแพทย์มีการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารอัลฟัลฟ่าในปริมาณตั้งแต่ 5 กรัมถึง 10 กรัมวันละ 3 ครั้งโดยไม่มีรายงานอันตราย
หากรับประทานอาหารเสริมอัลฟัลฟ่าในรูปแบบใด ๆ อย่าให้เกินปริมาณบนฉลากผลิตภัณฑ์ ไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยในระยะยาวของอาหารเสริมเหล่านี้
ถั่วงอกอัลฟัลฟ่าสดโดยทั่วไปถือว่าปลอดภัยในผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันปกติ ถึงกระนั้นก็ยังมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของแบคทีเรียในถั่วงอกที่ซื้อจากร้านค้า
ข้อดีข้อเสียของอาหารดิบสิ่งที่มองหา
มีหลายสิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อรับประทานอัลฟัลฟ่าสดหรือรับประทานอัลฟัลฟ่าในรูปแบบอาหารเสริม
ถั่วงอกหญ้าชนิต
เพื่อลดความเสี่ยงของการปนเปื้อนของแบคทีเรียให้ซื้อถั่วงอกที่แช่เย็นอย่างเหมาะสมและไม่ลื่นเหี่ยวเปลี่ยนสีหรือมีกลิ่นเหม็น ถั่วงอกควรเก็บไว้ในตู้เย็นที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศา
ก่อนรับประทานให้ล้างและล้างถั่วงอกให้สะอาดเพื่อลดการสัมผัสสารปนเปื้อนของแบคทีเรียหากมี ยังดีกว่าปรุงถั่วงอกแทนที่จะกินแบบดิบ เช่นเดียวกับน้ำอัลฟัลฟ่า สิ่งนี้จะเปลี่ยนรสชาติและเนื้อสัมผัส แต่ยังคงคุณค่าทางโภชนาการไว้บางส่วน
อีกวิธีหนึ่งคือซื้อเมล็ดอัลฟัลฟ่าทางออนไลน์หรือที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพแล้วเพาะเมล็ดที่บ้าน
อาหารเสริม Alfalfa
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่ได้รับการควบคุมอย่างเคร่งครัดในสหรัฐอเมริกาและคุณภาพอาจแตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ
เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารทิงเจอร์หรือผงให้เลือกใช้ยี่ห้อที่ได้รับการทดสอบอย่างอิสระโดยหน่วยงานรับรองเช่น U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab หรือ NSF International
การรับรองไม่ได้หมายความว่าผลิตภัณฑ์เสริมอาหารปลอดภัยหรือมีประสิทธิภาพ แต่จะทำให้มั่นใจได้ว่าส่วนผสมบนฉลากผลิตภัณฑ์นั้นถูกต้องและบริสุทธิ์
การประเมินคุณภาพของ Mu Xu (อัลฟัลฟ่าอบแห้ง) ทำได้ยากกว่า โดยทั่วไปขอแนะนำให้หลีกเลี่ยงการรักษาด้วยสมุนไพรที่นำเข้าเนื่องจากไม่ค่อยผ่านการทดสอบความปลอดภัย จากข้อมูลของ National Center for Complementary and Integrative Health การรักษาด้วยสมุนไพรจากประเทศจีนบางครั้งอาจมีการปนเปื้อนด้วยยาโลหะหนักยาฆ่าแมลงและส่วนผสมที่เป็นอันตรายอื่น ๆ
คำถามทั่วไป
คุณจะแตกหน่ออัลฟัลฟ่าได้อย่างไร?
ในการแตกหน่ออัลฟัลฟ่าสดคุณจะต้องมีเมล็ดอัลฟัลฟ่าและโถงอกที่มีฝาปิดรูพรุน (หาซื้อได้ทางออนไลน์และในศูนย์ทำสวนหลายแห่ง)
ในการปลูกถั่วงอกอัลฟัลฟ่า:
- ใส่เมล็ดอัลฟัลฟ่าสองช้อนโต๊ะลงในโถงอก
- ปิดด้วยน้ำ 1/2 ถ้วยแล้วแช่ทิ้งไว้ข้ามคืน
- ระบายเมล็ดออกทางฝาตาข่ายแล้วล้างให้สะอาด ทำซ้ำ
- หลังจากแปดชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำแล้วล้างอีกครั้ง เก็บให้พ้นแสงแดด
- หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำและล้างออก 2-3 ครั้งต่อวัน ถั่วงอกเล็ก ๆ จะปรากฏขึ้นหลังจากผ่านไปสามวัน
- เมื่อหางงอกพัฒนาแล้วให้ย้ายแสงแดดโดยอ้อมจาก jarto ซึ่งจะช่วยให้เปลี่ยนเป็นสีเขียว (การวางถั่วงอกในแสงแดดโดยตรงสามารถฆ่าได้)
- เมื่อต้นกล้าสูงสามนิ้วมากหรือน้อยในสองถึงสามวันก็พร้อมที่จะเก็บเกี่ยวและรับประทานได้
คำจาก Verywell
ถั่วงอกอัลฟัลฟ่าอาจมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แต่ไม่มีหลักฐานว่าสามารถรักษาหรือป้องกันโรคหรือภาวะสุขภาพใด ๆ ยิ่งไปกว่านั้นถั่วงอกอัลฟัลฟ่าสดยังก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อเด็กเล็กผู้สูงอายุสตรีมีครรภ์และทุกคนที่มีระบบภูมิคุ้มกันที่ถูกบุกรุก
หากคุณตั้งใจจะใช้อัลฟัลฟ่าเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์โปรดแจ้งให้แพทย์ทราบเพื่อที่คุณจะได้รับการตรวจสอบผลข้างเคียงหรือปฏิกิริยาที่อาจเกิดขึ้นได้
7 สมุนไพรที่ดีที่สุดสำหรับสุขภาพสมอง