เนื้อหา
ถั่วแมคคาเดเมีย - ถั่วต้นไม้ชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในออสเตรเลีย - ได้รับชื่อเสียงที่ไม่ดีเนื่องจากมีไขมันและมีแนวโน้มที่จะใส่ลงในลูกอมและคุกกี้ อย่างไรก็ตามถั่วแมคคาเดเมียนั้นเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ ได้แก่ ธาตุเหล็กวิตามินบี 6 โปรตีนและแมกนีเซียม เช่นเดียวกับถั่วต้นไม้อื่น ๆ การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจรวมถึงการรักษาระดับไขมันของคุณให้อยู่ในเกณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพวิธีการศึกษาซ้อนสำหรับถั่วแมคคาเดเมีย
ยังไม่มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับถั่วแมคคาเดเมียมากเท่าเมื่อเทียบกับถั่วยอดนิยมอื่น ๆ เช่นวอลนัทถั่วพิสตาชิโอและอัลมอนด์ซึ่งทั้งหมดนี้แสดงให้เห็นถึงการลดคอเลสเตอรอลในการศึกษา การศึกษาเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่ศึกษาผลการลดไขมันของถั่วแมคคาเดเมียได้ดำเนินการในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงหรือมีน้ำหนักเกินและมีระดับคอเลสเตอรอลสูงเล็กน้อย
ในการศึกษาเหล่านี้มีการบริโภคถั่วแมคคาเดเมีย 40 ถึง 90 กรัมทุกวันนานถึงห้าสัปดาห์ ถั่วแมคคาเดเมียเสิร์ฟแบบธรรมดาคั่วเค็มเล็กน้อยหรือใส่เครื่องเทศลงไป พวกเขาบริโภคเพียงอย่างเดียวหรือรับประทานร่วมกับอาหารอื่น ๆ เป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ จากการศึกษาพบว่า:
- ระดับคอเลสเตอรอลรวมดูเหมือนจะลดลงโดยที่ใดก็ได้ระหว่าง 3 เปอร์เซ็นต์ถึง 9 เปอร์เซ็นต์
- ระดับ LDL คอเลสเตอรอลลดลงถึง 9 เปอร์เซ็นต์
- ระดับ HDL คอเลสเตอรอลแตกต่างกันไป ในการศึกษาหนึ่ง HDL เพิ่มขึ้นถึง 8 เปอร์เซ็นต์ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ พบว่าระดับ HDL ลดลงเล็กน้อย
- ระดับไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้รับผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญ
ผู้คนที่บริโภคถั่วแมคคาเดเมียดูเหมือนจะรักษาน้ำหนักให้อยู่ในเกณฑ์ปกติตลอดการศึกษา
ถั่วแมคคาเดเมียและลดระดับคอเลสเตอรอล
ยังไม่ทราบแน่ชัดว่าถั่วแมคคาเดเมียช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างไร อย่างไรก็ตามดูเหมือนว่าจะมีสารอาหารบางอย่างที่บรรจุอยู่ในถั่วเล็ก ๆ ที่อาจมีส่วนช่วยในการลดคอเลสเตอรอลรวมถึงเส้นใยที่ละลายน้ำได้ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไฟโตสเตอรอล
การศึกษาก่อนหน้านี้แสดงให้เห็นว่าสารอาหารเหล่านี้ทั้งหมดมีความสามารถในการลดคอเลสเตอรอล LDL ลงเล็กน้อย การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวสามารถเพิ่มระดับ HDL คอเลสเตอรอล
อาหารลดไขมันของคุณ
มีงานวิจัยบางชิ้นที่แสดงให้เห็นว่าถั่วแมคคาเดเมียอย่างน้อยหนึ่งกำมือ (40 กรัมหรือประมาณ 1.5 ออนซ์) อาจช่วยลดระดับ LDL และคอเลสเตอรอลรวมได้เล็กน้อย จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบผลการลดคอเลสเตอรอลของถั่วแมคคาเดเมีย
ถั่วแมคคาเดเมียมีสารอาหารที่จำเป็นมากมายและความจริงที่ว่าพวกมันมีส่วนผสมที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลเช่นไฟเบอร์และไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวทำให้เป็นอาหารที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารลดไขมันหากคุณกำลังมองหาอาหารสักหน่อย ของความหลากหลาย ถั่วแมคคาเดเมียนั้นมีประโยชน์มากมายดังนั้นจึงมีหลายวิธีที่จะรวมถั่วแสนอร่อยนี้ไว้ในอาหารเพื่อสุขภาพของคุณ:
- โยนถั่วแมคคาเดเมียสองสามเม็ดลงในขนมปังโฮลเกรน
- หยิบถั่วแมคคาเดเมียสักกำมือเป็นของว่างอย่างรวดเร็ว หากคุณกำลังดูการบริโภคเกลือของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เลือกพันธุ์ถั่วที่ไม่มีเกลือ
- เพิ่มถั่วแมคคาเดเมียลงในสลัด
- หั่นถั่วแมคคาเดเมียสองสามเม็ดแล้วใส่ลงในจานและข้างที่ดีต่อสุขภาพ
แม้ว่าถั่วแมคคาเดเมียจะอุดมไปด้วยสารอาหาร แต่ก็มีแคลอรี่และไขมันสูงดังนั้นอาจทำให้คุณมีน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นหากคุณกินมากเกินไป เพื่อป้องกันปัญหานี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้เปลี่ยนอาหารอื่น ๆ ในอาหารของคุณด้วยถั่วแมคคาเดเมียแทนที่จะใส่ถั่วแมคคาเดเมียลงในสิ่งที่คุณกินอยู่แล้วในแต่ละวัน