เนื้อหา
นักโภชนาการเป็นผู้เชี่ยวชาญในการใช้อาหารและโภชนาการเพื่อส่งเสริมสุขภาพและจัดการโรค ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ให้คำแนะนำแก่ผู้คนเกี่ยวกับสิ่งที่ควรกินเพื่อนำไปสู่วิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีหรือบรรลุเป้าหมายเฉพาะที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ นักโภชนาการส่วนใหญ่ทำงานในโรงพยาบาลสถานพยาบาลสถานดูแลระยะยาวหรือสำนักงานแพทย์คำว่านักโภชนาการไม่ได้รับการควบคุมดังนั้นในทางเทคนิคแล้วใคร ๆ ก็สามารถเรียกตัวเองว่านักโภชนาการได้แม้ว่าจะไม่มีการฝึกอบรมใบอนุญาตหรือการรับรองอย่างเป็นทางการก็ตาม นักกำหนดอาหารซึ่งเป็นนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนโดยเฉพาะซึ่งระบุโดย RD หลังชื่อหนึ่งหรือ RDN สำหรับนักโภชนาการนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียน (คำนี้ใช้แทนกันได้) มีความหมายเฉพาะ
พูดง่ายๆคือนักโภชนาการทุกคนเป็นนักโภชนาการ แต่ไม่ใช่นักโภชนาการทุกคนที่เป็นนักกำหนดอาหาร
ความเข้มข้น
แม้ว่าโภชนาการจะเป็นสาขาที่เชี่ยวชาญซึ่งมีการใช้งานในโลกแห่งความเป็นจริงมากมาย แต่ก็มีความเข้มข้น 2 ส่วนหลักที่นำนักโภชนาการมาสัมผัสกับคนทั่วไป
โภชนาการคลินิก
นักโภชนาการทางคลินิกทำงานในสภาพแวดล้อมทางคลินิกซึ่งมักจะอยู่ในสถานการณ์แบบตัวต่อตัวกับผู้ป่วยในและ / หรือผู้ป่วยนอกตลอดจนกับครอบครัวของพวกเขาในการประเมินออกแบบและใช้กลยุทธ์การบริโภคอาหารและการบำบัดทางโภชนาการมักมีจุดมุ่งหมายเพื่อแก้ไข ปัญหาทางการแพทย์โดยเฉพาะซึ่งอาจรวมถึงความดันโลหิตสูงโรคเบาหวานหรือโรคอ้วนแม้ว่านักโภชนาการทางคลินิกจะได้รับการเรียกร้องให้จัดทำแผนปฏิบัติการในสถานการณ์ที่โปรโตคอลการรักษาเช่นเคมีบำบัดส่งผลกระทบต่ออาหารโดยรวมของผู้ป่วยหรือสร้างอาหารโดยเฉพาะ ความไว
โภชนาการชุมชน
โรงเรียนคลินิกสุขภาพชุมชนและศูนย์สันทนาการโครงการในท้องถิ่นรัฐและหน่วยงานรัฐบาลกลางและองค์กรด้านการดูแลสุขภาพ (HMO) เป็นสถานที่บางแห่งที่คุณมีแนวโน้มที่จะพบนักโภชนาการและนักกำหนดอาหารที่ทำงานในด้านนี้ บ่อยครั้งในการตั้งค่าเหล่านี้กลุ่มย่อยที่เฉพาะเจาะจงเช่นเด็กผู้สูงอายุครอบครัวที่มีความเสี่ยงและความต้องการเฉพาะของพวกเขาถูกกำหนดเป้าหมายไว้ในโปรแกรมที่ออกแบบมาเพื่อแก้ไขปัญหาทางโภชนาการที่เฉพาะเจาะจง
ตัวอย่างเช่นเมื่อกระทรวงเกษตรและบริการสุขภาพและมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาเปิดเผยแนวทางการบริโภคอาหารที่ได้รับการแก้ไขโดยอาศัยข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดงานของนักโภชนาการและนักกำหนดอาหารในชุมชนจะต้องอธิบายผลกระทบให้ความรู้แก่สาธารณชนและดำเนินการตามแผนปฏิบัติการสำหรับ บรรลุเป้าหมายใหม่
ความเชี่ยวชาญขั้นตอน
นักโภชนาการมักทำงานเป็นส่วนหนึ่งของทีมดูแลสุขภาพสหสาขาวิชาชีพซึ่งรวมถึงแพทย์นักสังคมสงเคราะห์พยาบาลและผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพที่บ้านเพื่อช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการรักษาทุกอย่างตั้งแต่โรคภูมิแพ้และการแพ้อาหารและความผิดปกติของการรับประทานอาหารไปจนถึงความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารและปัญหาน้ำหนัก
ในตอนท้ายนั้นนักโภชนาการมักจะทำสิ่งต่อไปนี้:
- ประเมินความต้องการด้านโภชนาการและสุขภาพของผู้ป่วยและลูกค้า
- ให้คำปรึกษาผู้ป่วยในเรื่องโภชนาการและพฤติกรรมการกินที่ดีต่อสุขภาพ
- พัฒนาแผนการรับประทานอาหารและโภชนาการโดยคำนึงถึงความต้องการและงบประมาณของลูกค้า
- ประเมินผลของแผนการรับประทานอาหารและเปลี่ยนแผนตามความจำเป็น
- ติดตามหรือมีส่วนร่วมในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ด้านอาหารและโภชนาการล่าสุด พวกเขาควรตีความการศึกษาทางวิทยาศาสตร์และแปลวิทยาศาสตร์โภชนาการเป็นคำแนะนำในการรับประทานอาหารที่ใช้ได้จริง
- บันทึกความคืบหน้าของผู้ป่วย
ความเชี่ยวชาญพิเศษ
นักโภชนาการบางคนพบแนวทางปฏิบัติที่พวกเขาต้องการเน้นความสนใจ ในการเป็นผู้เชี่ยวชาญการฝึกอบรมเพิ่มเติมและความรู้ที่ลึกซึ้งอาจได้รับการรับรอง
นักโภชนาการการกีฬา
นักกีฬาและผู้ใหญ่ที่กระตือรือร้นกำลังขอคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านกีฬาเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการกีฬา นักกำหนดอาหารด้านกีฬาได้รับการว่าจ้างมากขึ้นเพื่อพัฒนาโปรแกรมโภชนาการและของเหลวที่รองรับนักกีฬาหรือทีมแต่ละคน มีการสร้างหนังสือรับรองเฉพาะสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการการกีฬา: Board Certified Specialist in Sports Dietetics (CSSD) หากคุณกำลังมองหานักโภชนาการการกีฬาในพื้นที่ของคุณ International Society of Sports Nutrition มีไดเร็กทอรีการค้นหาออนไลน์ที่มีชื่อเสียงเพื่อช่วยเหลือคุณ
นักโภชนาการเด็ก
ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ทำงานเพื่อส่งเสริมสุขภาพทางโภชนาการที่ดีที่สุดของทารกเด็กและวัยรุ่น ขณะนี้คณะกรรมการขึ้นทะเบียนนักกำหนดอาหารเสนอการรับรองคณะกรรมการว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการสำหรับเด็กสำหรับนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนแล้ว
นักโภชนาการผู้สูงอายุ
ผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ออกแบบใช้และจัดการกลยุทธ์ด้านโภชนาการที่ปลอดภัยและมีประสิทธิภาพเพื่อส่งเสริมคุณภาพชีวิตและสุขภาพสำหรับผู้สูงอายุ ในช่วงเวลาที่โภชนาการได้รับการยอมรับมากขึ้นว่าเป็นองค์ประกอบที่สำคัญของการชะลอวัยที่ดีต่อสุขภาพและการจัดการโรคผู้เชี่ยวชาญเหล่านี้ถือเป็นความเชี่ยวชาญที่ "ต้องมี" ของเครือข่ายผู้สูงวัย
นักโภชนาการไตหรือโรคไต
การบำบัดด้วยอาหารมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคไตเรื้อรัง (CKD) และถือเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ที่มีความรู้เกี่ยวกับความต้องการอาหารเฉพาะทางในการประเมินและดำเนินการบำบัดโภชนาการทางการแพทย์เฉพาะบุคคล (MNT) สำหรับผู้ที่เป็นโรคไต ตามที่สถาบันโรคเบาหวานแห่งชาติและระบบทางเดินอาหารและโรคไต MNT สามารถชะลอการลุกลามของ CKD ป้องกันหรือรักษาภาวะแทรกซ้อนเช่นการขาดสารอาหารและปรับปรุงคุณภาพชีวิต นอกจากนี้ MNT สามารถลดค่าใช้จ่ายด้านการดูแลสุขภาพ
การฝึกอบรมและการรับรอง
นักกำหนดอาหารและนักโภชนาการต่างก็เป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ศึกษาว่าอาหารและผลิตภัณฑ์เสริมอาหารมีผลต่อสุขภาพของคุณอย่างไร ทั้งสองถือเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพ แต่ไม่ควรใช้ชื่อเรื่องสลับกัน นักกำหนดอาหารมักจะมีการศึกษาและข้อมูลประจำตัวมากขึ้นแม้ว่าจะไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป
ความแตกต่างระหว่างนักกำหนดอาหารและนักโภชนาการนักกำหนดอาหาร
นักกำหนดอาหารเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการซึ่งเป็นสาขาความรู้ที่เกี่ยวข้องกับอาหารและผลกระทบต่อสุขภาพ นักกำหนดอาหารมักจะปรับเปลี่ยนโภชนาการของลูกค้าตามเงื่อนไขทางการแพทย์และ / หรือเป้าหมายของแต่ละบุคคล
ตามที่ Academy of Nutrition and Dietetics นักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนจะต้องกรอกและผ่านสิ่งต่อไปนี้เพื่อให้ได้รับการรับรอง:
- ปริญญาตรีพร้อมหลักสูตรที่ได้รับการอนุมัติจาก Academy of Nutrition and Dietetics 'Accreditation Council for Education in Nutrition and Dietetics
- ประสบการณ์ภายใต้การดูแลอย่างน้อย 1,200 ชั่วโมงในสถานพยาบาลที่ได้รับการรับรองหน่วยงานชุมชนหรือ บริษัท บริการอาหาร
- การสอบระดับชาติดำเนินการโดยคณะกรรมการการขึ้นทะเบียนอาหาร
นอกจากนี้นักกำหนดอาหารจะต้องมีคุณสมบัติตามข้อกำหนดด้านการศึกษาวิชาชีพอย่างต่อเนื่องในแต่ละปีเพื่อรักษาการรับรองจากคณะกรรมการ
นักโภชนาการ
ในสหรัฐอเมริกานักโภชนาการชื่อเรื่องสามารถใช้กับใครก็ได้ที่ให้คำแนะนำทางโภชนาการทั่วไป นักโภชนาการไม่ได้รับการควบคุมเช่นเดียวกับนักกำหนดอาหารและแม้แต่ผู้ที่ไม่ได้รับการฝึกอบรมทางวิชาชีพใด ๆ ก็สามารถเรียกตัวเองว่าเป็นนักโภชนาการได้ตามกฎหมายซึ่งแตกต่างจากนักกำหนดอาหารที่มีคุณสมบัติในการวินิจฉัยความผิดปกติของการรับประทานอาหารและออกแบบอาหารเพื่อรักษาสภาวะทางการแพทย์ที่เฉพาะเจาะจง จุดมุ่งหมายและพฤติกรรม
ด้วยเหตุนี้นักโภชนาการหลายคนจึงมีวุฒิการศึกษาขั้นสูงและจะผ่านคณะกรรมการรับรองด้านโภชนาการเพื่อรับตำแหน่งผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ได้รับการรับรอง (CNS) ที่ได้รับการคุ้มครอง สามารถขอรับได้ผ่านทางคณะกรรมการรับรองสำหรับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ (CBNS) ผู้สมัครจะต้องสำเร็จการศึกษาระดับปริญญาโทด้านโภชนาการ (หรือสาขาที่ใกล้เคียงกัน) และมีประสบการณ์ปฏิบัติอย่างน้อย 1,000 ชั่วโมงก่อนที่จะได้รับอนุญาตให้เข้าสอบ เฉพาะผู้ที่สอบผ่านบอร์ด CBNS และมีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดของประสบการณ์จริงเท่านั้นที่สามารถเพิ่มตัวอักษร "CNS" หลังชื่อได้ตามกฎหมาย
ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการอื่น ๆ
คณะกรรมการรับรองโภชนาการทางคลินิกเป็นอีกองค์กรหนึ่งที่ให้การรับรองตำแหน่งนักโภชนาการคลินิกที่ได้รับการรับรอง (CCN)
นักโภชนาการคนอื่น ๆ เช่นโค้ชด้านสุขภาพและนักโภชนาการแบบองค์รวมไม่จำเป็นต้องมีโปรแกรมการฝึกอบรมที่ครอบคลุม โค้ชด้านสุขภาพอาจต้องการการฝึกอบรมหลายสัปดาห์ผ่าน American Council on Exercise หรือองค์กรที่มีชื่อเสียงอื่น ๆ
นักโภชนาการแบบองค์รวมที่เชี่ยวชาญด้านโภชนาการเพื่อการทำงานจะต้องสำเร็จหลักสูตรที่ได้รับการรับรองจาก National Association of Nutrition Professionals ตามด้วยประสบการณ์การปฏิบัติ 500 ชั่วโมงก่อนที่จะเข้ารับการสอบรับรองซึ่งดำเนินการโดยคณะกรรมการรับรองโภชนาการแบบองค์รวม
ข้อกำหนดสำหรับใบอนุญาตอาจแตกต่างกันไปตามรัฐ บางรัฐอนุญาตเฉพาะนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนในขณะที่คนอื่น ๆ อนุญาตให้นักโภชนาการหากพวกเขาได้รับการรับรองจากหนึ่งในคณะกรรมการด้านบน
บรรทัดล่างคือโภชนาการเป็นวิทยาศาสตร์เฉพาะทาง ก่อนที่คุณจะมอบความไว้วางใจให้กับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการโปรดแน่ใจว่าคุณมั่นใจในคุณสมบัติของเขาหรือเธอ เมื่อพบกันครั้งแรกอย่าลังเลที่จะถามเกี่ยวกับการศึกษาข้อมูลประจำตัวและใบอนุญาตของผู้ให้บริการ
เคล็ดลับการนัดหมาย
ไม่ว่าคุณจะขอคำปรึกษาด้านโภชนาการด้วยตัวเองหรือติดตามจากการแนะนำของแพทย์นี่คือวิธีที่คุณสามารถใช้เวลาให้คุ้มค่าที่สุดกับผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการ:
ตรวจสุขภาพก่อน. นักโภชนาการจำเป็นต้องทราบสถานะสุขภาพของคุณก่อนที่จะให้คำแนะนำด้านอาหาร ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณสามารถแบ่งปันความดันโลหิตและข้อมูลจากการตรวจเลือดเช่นคอเลสเตอรอลในเลือดไตรกลีเซอไรด์กลูโคสในเลือด (น้ำตาล) ฮีโมโกลบินและระดับฮีมาโตคริต (การวัดปริมาตรของเม็ดเลือดแดงในเลือด) เป็นต้น ปัญหาสุขภาพบางอย่างสามารถจัดการได้เพียงบางส่วนหรือทั้งหมดโดยการรับประทานอาหารและอาจออกกำลังกาย
แบ่งปันเป้าหมายของคุณ. หากคุณขอคำปรึกษาด้านโภชนาการด้วยตนเองจงรู้ว่าคุณต้องการทำอะไรให้สำเร็จ คุณต้องการลดน้ำหนักหรือไม่? น้ำหนักขึ้น? มีพลังงานมากขึ้น? คิดถึงเป้าหมายของคุณล่วงหน้าและทำให้เป็นจริง
เตรียมพร้อมที่จะตอบคำถาม. คาดหวังที่จะพูดคุยเกี่ยวกับพฤติกรรมการกินของคุณอาการไม่พึงประสงค์จากอาหารผลิตภัณฑ์เสริมอาหารประวัติน้ำหนักของคุณการตั้งค่าอาหารประวัติทางการแพทย์ทั่วไปประวัติสุขภาพของครอบครัวยาและพฤติกรรมการใช้ชีวิตของคุณ ข้อมูลเชิงลึกเหล่านี้สามารถช่วยให้นักโภชนาการปรับแต่งคำแนะนำด้านอาหารและโภชนาการให้ตรงกับไลฟ์สไตล์และความต้องการด้านสุขภาพของคุณได้
บันทึกปริมาณอาหารของคุณ. หากคุณถูกขอให้จดทุกสิ่งที่คุณกินและดื่มเป็นเวลาหลายวัน บันทึกปริมาณ (ในถ้วยออนซ์ช้อนโต๊ะ ฯลฯ ) และวิธีการเตรียมอาหารเช่นทอดย่างหรืออบ
ลืมปาฏิหาริย์และกระสุนวิเศษ. ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่มีคุณสมบัติเหมาะสมจะมุ่งเน้นไปที่การเปลี่ยนแปลงวิถีชีวิตและการเลือกรับประทานอาหารของคุณไม่ใช่เพื่อผลลัพธ์ที่รวดเร็วการรักษาแบบมหัศจรรย์หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่มีราคาแพง
บริการของนักกำหนดอาหารและนักโภชนาการที่มีใบอนุญาตอาจอยู่ภายใต้การประกันสุขภาพของคุณรวมถึง Medicaid และ Medicare