เนื้อหา
จากการแพร่ระบาดของโรคอ้วนในอเมริกาการศึกษาใหม่จาก Johns Hopkins ที่ให้ความเข้าใจที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นเกี่ยวกับความอิ่มแปล้ความรู้สึกอิ่มและความพึงพอใจหลังรับประทานอาหารสามารถช่วยชี้แนวทางในการรักษาใหม่ ๆ สำหรับผู้ที่มีแนวโน้มที่จะกินมากเกินไป
ในขณะที่ตรวจสอบความจำของสมองและระบบการเรียนรู้ในหนูนักวิทยาศาสตร์พบว่าเซลล์สมองประเภทหนึ่งที่ส่งสัญญาณไปยังร่างกายว่าเมื่อพูดถึงการช่วยเหลือพิเศษนั้นเพียงพอแล้ว
“ เมื่อเซลล์สมองชนิดที่เราค้นพบเกิดเพลิงไหม้และส่งสัญญาณออกไปหนูทดลองของเราจะหยุดกินอาหารไม่นานหลังจากนั้น” Richard Huganir, Ph.D. , ผู้อำนวยการภาควิชาประสาทวิทยาของคณะแพทยศาสตร์ Johns Hopkins University กล่าว “ สัญญาณดูเหมือนจะบอกหนูว่าพวกเขามีเพียงพอแล้ว”
สวิตช์เปิด / ปิดที่น่าแปลกใจสำหรับความอยากอาหาร
ในการตรวจสอบสัญญาณเหล่านี้ระหว่างเซลล์ประสาทในสมอง Huganir พร้อมด้วยนักศึกษาระดับบัณฑิตศึกษา Olof Lagerlöf, M.D. และเพื่อนร่วมงานคนอื่น ๆ ให้ความสำคัญกับเอนไซม์เฉพาะที่เรียกว่า OGT ซึ่งเกี่ยวข้องกับการที่ร่างกายใช้น้ำตาลและอินซูลิน เมื่อพวกมันลบเอ็นไซม์ออกจากสมองของหนูมันจะช่วยขจัด "สวิตช์ปิด" ให้กับความอยากอาหารของสัตว์ได้อย่างมีประสิทธิภาพหนูเหล่านั้นก็เริ่มกินอาหารมื้อใหญ่และมีน้ำหนักเพิ่มขึ้นโดยส่วนใหญ่อยู่ในรูปของไขมันในร่างกาย
รับข้อความที่คุณมีเพียงพอที่จะกิน
ขณะนี้หนูมีจำนวนมากขึ้นในทุกช่วงเวลานักวิจัยสงสัยว่าสมองของหนูไม่ได้รับข้อความว่าพวกเขามีเพียงพอที่จะกินหรือไม่?
เพื่อทดสอบทฤษฎีนี้นักวิจัยใช้แสงเพื่อกระตุ้นเซลล์สมองที่เฉพาะเจาะจงเหล่านี้ เมื่อเปิดสายการสื่อสารแล้วหนูที่กินมากเกินไปก่อนหน้านี้ลดการบริโภคอาหารลง 25 เปอร์เซ็นต์
น้ำตาลกลูโคสซึ่งเป็นน้ำตาลที่เพิ่มขึ้นในกระแสเลือดหลังรับประทานอาหารมีบทบาทในการทำงานของเอนไซม์ในสมอง หลังอาหารเมื่อระบบทำงานตามปกติอาจเป็นไปได้ว่าอนุพันธ์ของกลูโคสจะช่วยให้ OGT ทำงานและกระตุ้นกลไกการปิดความอยากอาหารที่“ อิ่มแล้ว”
“ เราเชื่อว่าเราได้พบตัวรับข้อมูลใหม่ที่ส่งผลโดยตรงต่อการทำงานของสมองและพฤติกรรมการกินอาหารและหากการค้นพบของเราเกิดขึ้นในสัตว์อื่น ๆ รวมถึงคนพวกเขาอาจค้นหายาหรือวิธีอื่น ๆ ในการควบคุมความอยากอาหาร” Lagerlöfกล่าว .