อาหารกลางวันในโรงเรียนสำหรับอาการลำไส้แปรปรวน (IBS)

เนื้อหา

• ความท้าทายกับอาหารกลางวันของโรงเรียน
• ประโยชน์ของการบรรจุอาหารกลางวัน
• ใช้กระติกน้ำร้อน
• การอัพเกรดเกมแซนวิชของคุณ
• คุณยังทำของหวานและของว่างได้
• ลดเวลาที่ต้องใช้

การหาอาหารที่ไม่ทำให้เกิดอาการลำไส้แปรปรวน (IBS) เป็นเรื่องยาก แต่การเปลี่ยนให้เป็นอาหารกลางวันแบบถุงสีน้ำตาลที่ดีต่อสุขภาพนั้นท้าทายยิ่งกว่า เด็กและผู้ใหญ่ในโรงเรียนต้องเผชิญกับความท้าทายในการบรรจุอาหารกลางวันที่มีรสชาติดีและไม่ก่อให้เกิดอาการ IBS เช่นปวดท้องอืดและท้องร่วง

ความท้าทายกับอาหารกลางวันของโรงเรียน

แม้ว่าจะมีการให้ความสำคัญกับโภชนาการในสหรัฐอเมริกา แต่เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนก็ไม่ได้เปลี่ยนแปลงไปมากนักในช่วงหลายปีที่ผ่านมา อาหารหลักที่เป็นมิตรกับเด็กอย่างเบอร์เกอร์พิซซ่าฮอทดอกนักเก็ตไก่และชีสย่างยังคงมีอยู่ในเมนูของโรงเรียนประถมหลายเมนูแม้ว่าตอนนี้จะมีแครอทเบบี้แครอทผลไม้สดและลูกเกดแทนเฟรนช์ฟรายด์ก็ตาม เมนูอาหารกลางวันของโรงเรียนมัธยมอาจมีให้เลือกหลากหลายกว่าเช่นแซนวิชบนขนมปังฝรั่งเศสหรือขนมปังซาวร์โดซุปและมันฝรั่งอบ แต่ยังมีรายการอาหารขยะเช่นไอศกรีมคุกกี้และบราวนี่ โรงอาหารของวิทยาลัยอาจเป็นแบบถุงผสมโดยมีวิทยาเขตหลายแห่งนำเครือข่ายอาหารจานด่วนเข้ามาในสหภาพนักศึกษา

การค้นหาแนวคิดเกี่ยวกับอาหารกลางวัน IBS ที่ดีอาจเป็นเรื่องยากและอาจเปลี่ยนไปในแต่ละวัน นี่คือเหตุผลว่าทำไมการบรรจุอาหารกลางวันในขณะที่ต้องใช้เวลามากอาจเป็นความคิดที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้เกิด IBS flare-ups

ประโยชน์ของการบรรจุอาหารกลางวัน

การบรรจุอาหารกลางวันไปโรงเรียนเป็นวิธีที่ดีในการหลีกเลี่ยงทางเลือกที่ไม่ดีต่อสุขภาพ แต่ก็ต้องใช้ความคิดสร้างสรรค์และความเต็มใจที่จะทดลอง นอกจากนี้อาหารยังต้องได้รับการจัดการอย่างเหมาะสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเน่าเสีย - หากไม่มีตู้เย็นหรือไมโครเวฟให้เลือกก็จะมีข้อ จำกัด อีกเล็กน้อย

ประเด็นสำคัญบางประการที่ควรจำเมื่อสร้างอาหารกลางวันที่เป็นมิตรกับ IBS ได้แก่ :

• หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียม
• หลีกเลี่ยงอาหารที่เป็นแก๊ส (กล้วยถั่วถั่วลูกเกด ฯลฯ )
• รวมเส้นใยที่ละลายน้ำได้จำนวนมาก (ข้าวกล้องขนมปังฝรั่งเศสข้าวโอ๊ตพาสต้าขนมปัง Sourdough ถั่วเหลือง)
• รวมอาหารโปรตีนสูงไขมันต่ำ

ใช้กระติกน้ำร้อน

กระติกน้ำร้อนเป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการพกพาเครื่องดื่มที่เป็นมิตรกับ IBS เช่นชาคาโมมายล์นมถั่วเหลืองหรือแม้แต่น้ำอัดลม ซุปสตูว์และกับข้าวสามารถใส่ในกระติกน้ำร้อนและเป็นอาหารจานหลักในมื้อกลางวันเพื่อสุขภาพ

สูตรอาหาร:

• ชาเขียวสะระแหน่ที่ผ่อนคลาย
• โจ๊กกวางตุ้ง (ข้าวต้ม)
• กล้วย Carob Shake พลังงานสูง

การอัพเกรดเกมแซนวิชของคุณ

วัตถุดิบหลักของอาหารกลางวันถุงสีน้ำตาลคือแซนวิช เดินทางได้ดีกินง่ายในระหว่างวิ่งและมีความหลากหลายไม่รู้จบ อย่างไรก็ตามเนยถั่วและเจลลี่สีขาวอาจไม่เหมาะกับผู้ที่มี IBS ดังนั้นแซนวิชจึงต้องการส่วนผสมใหม่ ๆ ขนมปังเช่น Sourdough และ French เป็นทางเลือกที่อร่อยกว่าขนมปังขาวธรรมดา ข้ามอาหารกลางวันชีสและมายองเนสแล้วลองเลือกถั่วเหลืองเต้าหู้หรืออาหารทะเล

สูตรอาหาร:

• Smoky Eggplant Hummus (พร้อมขนมปังพิต้า)
• ขนมปังกล้วยบราวน์ชูการ์

คุณยังทำของหวานและของว่างได้

พวกเราหลายคนมีความอยากทานของว่างรสหวานหรือเค็มหลังอาหารเพื่อสุขภาพ ข่าวดีก็คือมีของหวานและของว่างมากมายที่สามารถตอบสนองทั้งความอยากและความต้องการในการรับประทานอาหาร IBS

สูตรอาหาร:

• สแน็คผสมน้ำผึ้ง
• เค้ก Peppermint Fudge

ลดเวลาที่ต้องใช้

การบรรจุอาหารกลางวันทุกวันอาจใช้เวลานาน ในบางครั้งอาจเป็นการพยายามที่จะข้ามถุงสีน้ำตาลและซื้อโรงอาหารหรืออาหารจานด่วนที่ไม่ได้มีคุณค่าทางโภชนาการหรือเป็นมิตรกับ IBS เสมอไป ใช้เคล็ดลับเหล่านี้เพื่อลดเวลาและพลังงานที่จำเป็นในการทำอาหารกลางวัน:

• ปรุงอาหารเป็นชุดใหญ่และแช่แข็งในส่วนเล็ก ๆ
• แพ็คอาหารกลางวันในคืนก่อนแทนที่จะเป็นตอนเช้า
• ห่อของว่างที่มีมูลค่าหนึ่งสัปดาห์ในแต่ละส่วน
• เตรียมชาหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ ในเหยือกใบใหญ่ที่พร้อมเทลงในกระติกน้ำร้อน
• ให้เด็ก ๆ เข้าร่วมและช่วยเหลือ เปลี่ยนการบรรจุอาหารกลางวันในคืนวันอาทิตย์ให้เป็นช่วงเวลาคุณภาพ

คำจาก Verywell

ผู้ที่เป็นโรค IBS ต้องเผชิญกับการต่อสู้ที่ยากลำบากด้วยอาหาร แต่มีความหวัง ตอนนี้มีความเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีผลต่อ IBS และวิธีการเลือกอาหารด้วยความมั่นใจ ในระยะยาวการแพ็คอาหารกลางวันอาจเป็นประโยชน์มากกว่าการพึ่งพาโรงอาหารหรือการรับประทานอาหารนอกบ้านโดยที่ส่วนผสมไม่เป็นที่รู้จักและเข้าใจได้เสมอไป การลองผิดลองถูกต้องใช้เวลา แต่มันก็คุ้มค่าที่จะได้กินอาหารที่ดีต่อสุขภาพรสชาติดีที่จะไม่ส่งผลให้ IBS ลุกเป็นไฟ