เนื้อหา
- ประโยชน์ต่อสุขภาพ
- ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
- การให้ยาและการเตรียม
- สิ่งที่มองหา
- คำถามอื่น ๆ
- คำจาก Verywell
- โปรติเนส
- เปปทิเดส
- Bromelain
- ไคโมทริปซิน
- เอนไซม์ย่อยอาหาร
- ตับอ่อน
- ปาเปน
- เซอร์ราเปปเทส
- ทริปซิน
เอนไซม์โปรตีโอไลติกถูกผลิตขึ้นที่ตับอ่อนดังนั้นร่างกายจึงสามารถจัดหาได้เอง แต่ก็มีอยู่ในอาหารบางประเภทด้วย กล่าวกันว่ามะละกอและสับปะรดเป็นแหล่งพืชสองชนิดที่มีเอนไซม์โปรตีโอไลติกในระดับสูงสุดมะละกอ (ซึ่งให้เอนไซม์ที่เรียกว่าปาเปน) และโบรมีเลน (ซึ่งพบได้ในสับปะรดสด) ถูกนำมาใช้ในเชิงพาณิชย์ในการทำผลิตภัณฑ์เนื้อนุ่มเนื่องจาก ความสามารถในการย่อยโปรตีนในเนื้อสัตว์
เอนไซม์ในระบบย่อยอาหารของคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ
กล่าวกันว่าเอนไซม์โปรตีโอไลติกมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ได้แก่ :
- สนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
- ส่งเสริมการรักษาเนื้อเยื่อ
- กระตุ้นการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ
- ช่วยในการย่อยอาหาร (โดยเฉพาะในการย่อยโปรตีน)
ตามที่ Winchester Hospital Health Library กล่าวว่า“ การใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติกเป็นหลักในการช่วยย่อยอาหารสำหรับผู้ที่มีปัญหาในการย่อยโปรตีน อย่างไรก็ตามเอนไซม์โปรตีโอไลติกอาจถูกดูดซึมภายในได้บ้างและอาจลดอาการปวดและการอักเสบได้”
แต่งานวิจัยบอกว่าอย่างไร?
วิจัย
เช่นเดียวกับยาสมุนไพรและอาหารเสริมจากธรรมชาติโดยรวมแล้วยังไม่มีหลักฐานเพียงพอจากการทดลองวิจัยทางคลินิกเพื่อสนับสนุนข้ออ้างมากมายที่ว่าเอนไซม์โปรตีโอไลติกมีประสิทธิภาพในการรักษาโรคต่างๆ ข้อมูลการวิจัยส่วนใหญ่เก่ามากและการศึกษาจำนวนมากได้ดำเนินการกับสัตว์ไม่ใช่กับมนุษย์ มีการเผยแพร่การศึกษาบางส่วน แต่ข้อมูลส่วนใหญ่ถือว่าไม่มีประสิทธิภาพโดยผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์
การใช้เอนไซม์ย่อยโปรตีนเป็นหลักเพื่อบรรเทาปัญหาทางเดินอาหาร แต่การศึกษายาหลอกแบบ double-blind ขนาดเล็กพบว่าไม่มีประโยชน์จากการใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติกเพื่อรักษาอาการอาหารไม่ย่อย (อาการอาหารไม่ย่อย) ผลการวิจัยวัดการเปรียบเทียบระหว่างผู้ที่ไม่ย่อยที่ได้รับเอนไซม์ตับอ่อนเป็นเวลา 24 วันเทียบกับผู้เข้าร่วมกลุ่มศึกษาที่ได้รับยาหลอก ไม่มีหลักฐานว่ามีผลประโยชน์ระยะสั้นของเอนไซม์ตับอ่อน (โปรตีโอไลติก) ชนิดใด
ตามที่ศูนย์มะเร็ง Memorial Slone Kettering ระบุว่าประสิทธิผลของเอนไซม์โปรตีโอไลติกสำหรับเงื่อนไขต่างๆ ได้แก่ :
การอักเสบ: การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ในการรักษาอาการอักเสบ แต่ยังไม่มีข้อมูลการวิจัยทางคลินิกที่เพียงพอที่จะยืนยันคำกล่าวอ้างเหล่านี้
ความผิดปกติของภูมิต้านทานผิดปกติ: ไม่มีข้อมูลการวิจัยทางคลินิกเพียงพอที่จะสนับสนุนประสิทธิภาพของการใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติกเพื่อรักษาโรคภูมิต้านตนเอง (เช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์)
การติดเชื้อไวรัส: ไม่มีหลักฐานการวิจัยทางคลินิกเพื่อสนับสนุนการใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติกเพื่อรักษาโรคติดเชื้อไวรัส
โรคมะเร็ง(และอาการรักษามะเร็ง): การวิจัยมีความขัดแย้งกัน
ไวรัสตับอักเสบซี: ไม่มีหลักฐานการวิจัยที่เพียงพอที่จะสนับสนุนการใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติกเพื่อรักษาโรคไวรัสตับอักเสบซีได้อย่างมีประสิทธิภาพ
ความเจ็บปวด: การศึกษาหลายชิ้นให้หลักฐานเบื้องต้นว่าเอนไซม์โปรตีโอไลติกอาจเป็นประโยชน์ต่อการรักษาอาการปวดประเภทต่างๆ (เช่นอาการปวดคอในระยะยาว) รวมทั้งโรคข้อเข่าเสื่อม ตัวอย่างเช่นการศึกษายาหลอกแบบ double-blind พบว่ามีการลดความเจ็บปวดลงเล็กน้อยเมื่อได้รับส่วนผสมของเอนไซม์โปรตีโอไลติก
โรคข้อเข่าเสื่อม: การศึกษาอื่นที่เกี่ยวข้องกับผู้เข้าร่วมการศึกษา 400 คนดูผลลัพธ์ของผู้ที่ใช้เอนไซม์ย่อยโปรตีนเทียบกับกลุ่มที่ใช้ยาต้านการอักเสบมาตรฐานที่เรียกว่า diclofenac ในการรักษาโรคข้อเข่าเสื่อม การศึกษาพบว่าการจัดการความเจ็บปวดมีประโยชน์เท่าเทียมกันในกลุ่มที่รับประทานยาและกลุ่มที่รับประทานเอนไซม์โปรตีโอไลติก แต่จากข้อมูลของ Winchester Hospital Health Library การศึกษาเหล่านี้ยังสรุปไม่ได้เนื่องจากมี "ข้อบกพร่องต่างๆ" รวมถึงข้อเท็จจริงที่ว่าไม่มีกลุ่มยาหลอก (กลุ่มที่ทานยาเม็ดน้ำตาล)
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Bromelainการบาดเจ็บจากการเล่นกีฬา: การศึกษายาหลอกแบบ double-blind (มาตรฐานทองคำของการศึกษา) ของ 44 คนที่ได้รับบาดเจ็บที่ข้อเท้าจากอุบัติเหตุทางกีฬาพบว่าเอนไซม์โปรตีโอไลติกช่วยในการรักษาได้เร็วขึ้นและใช้เวลาน้อยลง 50% จากการฝึกเมื่อเทียบกับกลุ่มศึกษาที่ได้รับยาหลอก .
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์ล่าสุดบางส่วนที่สนับสนุนการใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติกอย่างเป็นประโยชน์ในการรักษาสภาวะต่างๆเกี่ยวข้องกับผลิตภัณฑ์ที่ผสมกันเช่นเอนไซม์โปรตีโอไลติกบวกไบโอฟลาโวนอยด์หรือสารอื่น ๆ
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
แม้ว่าเอนไซม์ย่อยโปรตีนจะถือว่าค่อนข้างปลอดภัย แต่ในบางครั้งก็อาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ ผลข้างเคียงอีกอย่างที่ได้รับการรายงานคืออาการปวดท้อง ได้แก่ ท้องร่วงคลื่นไส้และอาเจียน
ตับอ่อนซึ่งเป็นเอนไซม์โปรตีโอไลติกชนิดหนึ่งที่รู้จักกันในการปิดกั้นการดูดซึมโฟเลต (วิตามินบี) เมื่อทานตับอ่อนจำเป็นต้องทานโฟเลตเสริมด้วย
เอนไซม์ย่อยโปรตีนที่เรียกว่าปาเปน (ซึ่งมาจากมะละกอ) อาจเพิ่มคุณสมบัติในการทำให้เลือดบางลงของยา Coumadin (warfarin) และอาจเป็นทินเนอร์เลือดอื่น ๆ รวมทั้งเฮปารินและอื่น ๆ
ข้อห้าม
ข้อห้ามทางการแพทย์เป็นสถานการณ์เฉพาะ (เช่นขั้นตอนยาหรือการรักษาพยาบาล) ซึ่งไม่ควรใช้อาหารเสริมหรือยาเนื่องจากมีโอกาสสูงที่จะเป็นอันตรายต่อผู้ได้รับการรักษา / ยา
ข้อห้ามในการใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติก ได้แก่ :
เอนไซม์โปรตีโอไลติกโบรมีเลนอาจทำให้เกิดปัญหาได้เช่นกันหากใช้ร่วมกับยาที่ทำให้เลือดบางลง นอกจากนี้ยังมีข้อกังวลว่าไม่ควรผสมโบรมีเลนกับยากล่อมประสาท ในที่สุดโบรมีเลนอาจเพิ่มความเข้มข้นในเลือดของยาปฏิชีวนะบางชนิด
ไม่แนะนำให้ใช้โบรมีเลนหากคุณกำลังใช้ยากล่อมประสาททุกประเภท
ไม่ควรรับประทานเอนไซม์โปรตีโอไลติก Bromelain เมื่อคนใช้ยาปฏิชีวนะเนื่องจากโบรมีเลนอาจเพิ่มความเข้มข้นในเลือดของยาปฏิชีวนะบางชนิด
ประโยชน์ต่อสุขภาพของ Bromelainหากคุณกำลังใช้ยาตามใบสั่งแพทย์หรือยาที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์หรืออาหารเสริมอื่น ๆ สิ่งสำคัญคือต้องปรึกษากับผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณก่อนที่จะใช้เอนไซม์โปรตีโอไลติก (หรือสมุนไพรหรืออาหารเสริมจากธรรมชาติอื่น ๆ )
การให้ยาและการเตรียม
ความแรงของเอนไซม์โปรตีโอไลติกในรูปแบบเสริมแสดงเป็นมิลลิกรัมหรือกรัมเช่นเดียวกับ "หน่วยกิจกรรม" หรือ "หน่วยสากล" คำเหล่านี้หมายถึงความแข็งแรงของเอนไซม์ (โดยเฉพาะความแรง / พลังในการย่อยอาหาร)
ปริมาณที่เหมาะสมแตกต่างกันไปในแต่ละบุคคล (ขึ้นอยู่กับอายุสุขภาพโดยรวมและปัจจัยอื่น ๆ ) ดังนั้นขอแนะนำให้ปรึกษาแพทย์นักธรรมชาติบำบัดหรือผู้ให้บริการด้านสุขภาพอื่น ๆ เกี่ยวกับปริมาณที่เหมาะสม อย่าลืมอ่านคำแนะนำในฉลากด้วย ไม่แนะนำให้ใช้เกินปริมาณที่แนะนำโดยผู้ผลิต
การเตรียมการ
เอนไซม์โปรตีโอไลติกสามารถได้มาจากแหล่งพืช (เช่นลำต้นสับปะรด) หรืออาจสกัดจากตับอ่อนของสัตว์ต่างสายพันธุ์ (หมูและวัวเป็นแหล่งที่พบบ่อยที่สุด)
อาหารเสริมมีให้บริการดังนี้:
- เจลแคป
- เม็ดเคี้ยว
- ผง
- แท็บเล็ต
อาหารเสริมบางชนิดมีเอนไซม์เพียงตัวเดียว (เช่นอาหารเสริมมะละกอ) และอื่น ๆ รวมเอนไซม์ย่อยโปรตีนหลายชนิดไว้ในแคปซูลหรือเม็ดเดียว โดยทั่วไป bromelain, papain, pancreatin, trypsin และ chymotrypsin จะรวมกันเป็นส่วนผสมเสริม
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มเอนไซม์โปรตีโอไลติกลงในอาหารได้และมีการกล่าวกันว่าช่วยรักษาโรคต่างๆได้เมื่อนำอาหารเสริมและอาหารดิบที่มีเอนไซม์โปรตีโอไลติกมารวมกัน
สิ่งที่มองหา
เมื่อซื้อเอนไซม์โปรตีโอไลติกในรูปแบบอาหารเสริมให้เลือกผลิตภัณฑ์ที่แสดงความสามารถ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากธรรมชาติหลายยี่ห้อในเชิงพาณิชย์ระบุน้ำหนักของเอนไซม์แต่ละชนิด (ในหน่วยมิลลิกรัมหรือกรัม) สิ่งนี้ไม่ได้ให้ข้อมูลใด ๆ เกี่ยวกับศักยภาพหรือความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์ที่คุณกำลังซื้อ เลือกผลิตภัณฑ์ที่แสดงรายการ "หน่วยกิจกรรม" บนฉลาก
หมายเหตุกรดไฮโดรคลอริกในกระเพาะอาหารสามารถสลายเอนไซม์โปรตีโอไลติกและทำให้ไม่ได้ผล เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้นให้เลือกอาหารเสริมที่เคลือบลำไส้ ซึ่งหมายความว่ามันถูกปกคลุมด้วยสารที่ป้องกันไม่ให้อาหารเสริมละลายก่อนที่จะถึงลำไส้ (ซึ่งเกิดการดูดซึมสารอาหาร)
แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่เป็นออร์แกนิกและผลิตภัณฑ์ที่ตรวจสอบโดยหน่วยงานบุคคลที่สามเช่น US Pharmacopeia, NSF International หรือ ConsumerLab.com เนื่องจากการเตรียมสมุนไพรและธรรมชาติไม่ได้รับการควบคุมโดยรัฐบาล (เช่นสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา -FDA - ซึ่งดูแลการค้าที่ขายตามเคาน์เตอร์และยาตามใบสั่งแพทย์อย่างเคร่งครัด)
คำถามอื่น ๆ
ฉันสามารถรับเอนไซม์โปรตีโอไลติกในอาหารได้หรือไม่?
ใช่ดังที่กล่าวไว้มะละกอและสับปะรดเป็นแหล่งเอนไซม์โปรตีโอไลติกที่ดีที่สุดสองแหล่ง อาหารอื่น ๆ ที่มีเอนไซม์โปรตีโอไลติกสูง ได้แก่ :
- ขิง
- กีวี่
- กะหล่ำปลีดอง
- โยเกิร์ต
- คีเฟอร์
- มิโซะ
เอนไซม์โปรตีโอไลติกทำอะไรในร่างกาย?
เอนไซม์โปรตีโอไลติกเป็นกลุ่มของเอนไซม์ที่ทำงานเพื่อสลายโมเลกุลของโปรตีน (ซึ่งปรากฏเป็นโครงสร้างคล้ายโซ่ในร่างกาย) โครงสร้างเหล่านี้จะถูกย่อส่วนให้สั้นลง (เรียกว่าเปปไทด์) จากนั้นจึงแยกย่อยออกเป็นกรดอะมิโน
วิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารด้วยเอนไซม์ย่อยโปรตีนคืออะไร?
การกินอาหารดิบเป็นวิธีที่ดีที่สุดเพื่อให้แน่ใจว่าเอนไซม์จะไม่ถูกย่อยสลาย สิ่งนี้เกิดขึ้นเมื่ออาหารถูกทำให้ร้อน อาหารที่ปรุงน้อยที่สุด (เช่นผักนึ่ง) ยังรักษาเอนไซม์ตามธรรมชาติไว้ได้มาก วิธีอื่น ๆ ในการเตรียมและรับประทานอาหารที่อุดมด้วยเอนไซม์โปรตีโอไลติก ได้แก่ กิน:
- ผลไม้สดดิบ
- น้ำผลไม้คั้นสดและดิบ
- ถั่วและเมล็ดดิบ
- เมล็ดธัญพืชที่ปรุงสุกเล็กน้อย (เช่นจมูกข้าวสาลี)
คำจาก Verywell
โปรดทราบว่าแม้ว่าร่างกายจะผลิตเอนไซม์โปรตีโอไลติกได้เอง แต่ก็ยังมีข้อบกพร่องที่บางครั้งเกิดขึ้นในบางคน ซึ่งมักเป็นผลมาจากความผิดปกติเช่นความไม่เพียงพอของตับอ่อน อาการของตับอ่อนไม่เพียงพอ ได้แก่ แก๊สอาหารไม่ย่อยไม่สบายท้องและอาหารที่ไม่ได้ย่อยในอุจจาระ ผู้ที่มีอาการเหล่านี้ (หรืออาการอื่น ๆ ) ควรปรึกษาแพทย์ผู้เชี่ยวชาญ อย่าพยายามรักษาอาการป่วยด้วยตนเองด้วยอาหารเสริมจากธรรมชาติโดยไม่ได้รับคำปรึกษาจากผู้ให้บริการดูแลสุขภาพมืออาชีพก่อน