เนื้อหา
การรับประทานอาหารให้ถูกต้องเมื่อคุณเป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) อาจเป็นความท้าทายอย่างแท้จริง สำหรับบางคนที่เป็นโรค IBD จะเห็นได้ชัดว่าอาหารมีส่วนทำให้เกิดความรู้สึกไม่สบายตัว แต่สำหรับคนอื่น ๆ บอกได้ยากกว่า เพื่อให้เรื่องซับซ้อนมากขึ้นอาหารที่ดีในวันนี้อาจทำให้เกิดปัญหาในวันพรุ่งนี้ไม่มีอาหารที่แนะนำสำหรับทุกคนที่มี IBD มีหลายครั้งที่แพทย์อาจแนะนำอาหารทางการแพทย์บางอย่างรวมถึงอาหารที่มีเส้นใย จำกัด อาหารเหลวใสหรืออาหารที่มีกากน้อยอาหารเหล่านี้อาจใช้ก่อนหรือหลังการทดสอบหรือการผ่าตัดหรือในช่วงที่มีอาการวูบวาบ โรค. ในบางกรณีอาจกำหนดให้รับประทานอาหารเป็นระยะเวลานานขึ้น แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่มีการแนะนำให้ใช้ในระยะยาว เนื่องจากเป้าหมายประการหนึ่งของการรักษา IBD คือการกลับไปรับประทานอาหารตามปกติให้มากที่สุดเพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหาร
แนวทางในการจัดทำแผนอาหาร
อย่างไรก็ตามผู้ป่วยจำนวนมากรายงานว่าคำแนะนำเกี่ยวกับการรับประทานอาหารเป็นเรื่องยากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อ IBD อยู่ในการให้อภัย กินอะไรได้ไหมหรือยังควรมีข้อ จำกัด ? ในท้ายที่สุดนั่นคือการสนทนากับทีมแพทย์ของคุณ แต่ในหลาย ๆ กรณีการรับประทานอาหารจะเป็นผลมาจากการลองผิดลองถูก ขึ้นอยู่กับคุณในการพิจารณาว่าอะไรดีที่สุดแม้ว่าทีมแพทย์ของคุณจะสามารถช่วยคุณหาวิธีรับวิตามินและแร่ธาตุที่คุณต้องการได้
มีแนวทางบางประการที่ควรคำนึงถึงเมื่อวางแผนการรับประทานอาหารของคุณ:
- อาหารที่มีกากใยสูงอาจย่อยยาก
- อาหารทอดหรืออาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้ท้องเสีย
- ผลิตภัณฑ์นมอาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้หากมีปัญหาในการแพ้แลคโตส
- ผักและผลไม้ดิบ - ในขณะที่เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ - อาจทำให้รู้สึกไม่สบายตัวในช่วงที่มีอาการวูบวาบ
- เครื่องดื่มอัดลมอาจทำให้เกิดแก๊สและท้องอืด
มีสูตรอาหารมากมายที่พัฒนาขึ้นสำหรับผู้ที่มี IBD ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ อย่าลืมอ่านรายการส่วนผสมอย่างละเอียด - เราต่างคนต่างอยู่และสิ่งที่ใช้ได้ผลกับบางอย่างอาจไม่ได้ผลทั้งหมด
อาหารเช้า
- เค้กกาแฟของแครอล: เค้กกาแฟไฟเบอร์ต่ำที่ทำด้วยครีมเปรี้ยว
- Citrus Biscotti: ทำคุกกี้ 24 ชิ้นเพื่อจับคู่กับชาหรือกาแฟ decaf
- Rice Flour Pancakes: แพนเค้กที่ทำจากข้าวหรือนมถั่วเหลืองและแป้งข้าวเจ้า
คุ้กกี้
- Tart Lemon Squares: สร้างสี่เหลี่ยมเลโมนี 12 อัน
- คุกกี้เนยถั่ว: ไม่มีนมและไม่มีเส้นใย เราจะมองหาอะไรในคุกกี้ได้อีก?
- Raspberry Souvaroff Cookies: สูตรนี้มีส่วนเกี่ยวข้องมากกว่าเล็กน้อย แต่สัญญาว่าจะคุ้มค่ากับการทำงาน
ของหวานแช่เย็น
- Pink Grapefruit Sorbet: ต้องใช้เครื่องทำไอศกรีม
อาหารว่าง
- Soft Pretzels: รับ Pretzel ของคุณโดยไม่ต้องใช้เส้นใย
เครื่องเคียง
- การบรรจุสัตว์ปีกในสมุนไพร: บรรจุสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้าหรือช่วงเวลาใดก็ได้ของปี
- Potato Latkes 'Hope & Joy': มันฝรั่งทอดเพื่อเพิ่มความหลากหลายให้กับมื้ออาหารของคุณ
ซุป
- New England Clam Chowder: ทำจากนมข้าวแทนนมวัว
อาหารจานหลัก
- Shepherd's Pie: ทำจากนมข้าวและไก่งวงแทนเนื้อวัวสูตรนี้เป็นที่ชื่นชอบในสมัยเก่า
- Shrimp Scampi with Linguine: กุ้งปรุงกับกระเทียมและไวน์ขาว - อะไรจะดีไปกว่านี้?
- เกี๊ยวจีนนึ่งน้ำจิ้ม: สูตรนี้ทำด้วยหมูบดหรือไก่งวงต้องใช้เวลาเตรียมพอสมควร
- เบอร์เกอร์ไก่งวงกับหัวหอมย่าง: หัวหอมย่างในสูตรนี้ช่วยเพิ่มรสชาติให้กับเบอร์เกอร์ของคุณ
คำจาก Verywell
อาหารเป็นหัวข้อที่ยุ่งยากใน IBD และเช่นเดียวกับแง่มุมอื่น ๆ ของโรคนี้ซึ่งแตกต่างจากคนสู่คน การเรียนรู้ว่าอาหารอะไรใช้ได้ผลและไม่เป็นกระบวนการต่อเนื่อง นอกเหนือจากการรู้ว่าอาหารชนิดใดจะเข้ากันได้ดีกับ IBD แล้วโภชนาการเป็นปัจจัยสำคัญที่ต้องคำนึงถึงการได้รับวิตามินและแร่ธาตุที่เพียงพอมีความสำคัญซึ่งหมายถึงการวางแผนมื้ออาหารเพื่อให้พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับการอ้างอิงถึงนักกำหนดอาหารที่สามารถช่วยทำความเข้าใจเกี่ยวกับคำแนะนำด้านอาหารได้