IBD และอาหารไฟเบอร์ จำกัด

Posted on
ผู้เขียน: Roger Morrison
วันที่สร้าง: 22 กันยายน 2021
วันที่อัปเดต: 12 พฤศจิกายน 2024
Anonim
LOW FIBER RECIPE FOR CROHN’S DISEASE AND ULCERATIVE COLITIS: My twist on a basic meal
วิดีโอ: LOW FIBER RECIPE FOR CROHN’S DISEASE AND ULCERATIVE COLITIS: My twist on a basic meal

เนื้อหา

อาจมีการกำหนดอาหารที่ จำกัด หรือมีเส้นใยต่ำสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) สาเหตุบางประการที่อาจใช้อาหารนี้ ได้แก่ เมื่อมีอันตรายจากการอุดตันในลำไส้ (เช่นหลังการผ่าตัด) หรือในช่วงที่มีอาการ IBD วูบวาบ อาจต้องติดตามการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำเป็นเวลาหลายสัปดาห์ อาหารประเภทนี้มีแนวโน้มที่จะทำตามได้ง่ายกว่าอาหารเหลวใสหรือเต็มรูปแบบเนื่องจากประกอบด้วยอาหารที่หลากหลายกว่า

ควรรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น แม้ว่าอาหารนี้จะได้รับการแนะนำในบางสถานการณ์ แต่ก็ไม่ใช่อาหารที่สามารถติดตามได้ในระยะยาว อาหารที่ดีต่อสุขภาพจะมีไฟเบอร์มากกว่าที่จะเป็นไปได้อย่างมากในขณะที่รับประทานอาหารตามนี้ เมื่อถึงเวลาที่ต้องแนะนำอาหารที่มีเส้นใยอีกครั้งให้เริ่มอย่างช้าๆและติดต่อกับทีมดูแลสุขภาพของคุณทุกขั้นตอน

การรับประทานอาหารที่มีเส้นใย จำกัด นั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไปในประเทศตะวันตก เมื่อปฏิบัติตามอาหารที่มีเส้นใย จำกัด ให้คำนึงถึงกฎต่อไปนี้:


  • ใช้ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชที่ผ่านการกลั่นแทนผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืช
  • หลีกเลี่ยงผักหรือผลไม้ที่มีหนังเปลือกหรือเมล็ดพืช
  • ควรปรุงผักทุกชนิด (ยกเว้นผักกาดหอม) และไม่มีเมล็ด
  • ผลไม้ทั้งหมดควรเป็นกระป๋องยกเว้นกล้วยสุกแตงโมและแตงโมน้ำผึ้ง (เอาเมล็ดออก)
  • ควรหลีกเลี่ยงถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วทั้งหมด

อาหารที่อนุญาต / ไม่อนุญาต

ผลิตภัณฑ์นม

  • อนุญาต: บัตเตอร์มิลค์, นมระเหย, พร่องมันเนย, นมไขมันต่ำและทั้งนม, นมผง, โยเกิร์ตธรรมดา
  • ละเว้น: โยเกิร์ตผลไม้กับเมล็ดพืชหรือถั่ว

ทางเลือกของเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์

  • อนุญาต: เนื้อวัวสัตว์ปีกหมูเนื้อแกะปลาไข่ชีสเนื้อลูกวัวเนยถั่วเนียน
  • ละเว้น: เนื้อสัตว์ที่เหนียวกับเนยถั่วลิสงกรุบกรอบ

ขนมปังธัญพืชและธัญพืช

  • อนุญาต: ขนมปังโรลเบเกิลมัฟฟินแครกเกอร์และซีเรียลที่ทำจากแป้งขัดขาว ก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก และพาสต้าขาวและข้าว
  • ไม่อนุญาต: ขนมปังโรลเบเกิลมัฟฟินแครกเกอร์และซีเรียลที่ทำจากเมล็ดธัญพืช ขนมปังแครกเกอร์ซีเรียลและม้วนด้วยเมล็ดหรือถั่ว พาสต้าโฮลเกรนข้าวกล้องข้าวโพดคั่ว

ผัก

  • อนุญาต: น้ำผักที่ไม่มีเนื้อ; ผักปรุงสุกโดยไม่มีเมล็ด แครอทหน่อไม้ฝรั่งแว็กซ์และถั่วเขียวมะเขือสควอชลูกโอ๊กมันฝรั่งธรรมดาและหวานที่ไม่มีผิวหัวผักกาด วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศที่ไม่มีเมล็ด ผักกาดหอม
  • ละเว้น: ผักดิบทั้งหมดยกเว้นผักกาดหอม ข้าวโพดถั่วเมล็ดแห้งและถั่วลันเตาถั่วเลนทิลถั่วลิมาหนังมันฝรั่ง

ผลไม้

  • อนุญาต: น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ (ไม่รวมลูกพรุน) ผลไม้กระป๋องกล้วยสุก แตงโมและน้ำหวานนำเมล็ดออก
  • ละเว้น: ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ดิบส่วนใหญ่เช่นอินทผาลัมมะเดื่อลูกพรุนแอปเปิ้ลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดพีชองุ่นลูกแพร์รูบาร์บเกรปฟรุตสดและชิ้นส้มน้ำลูกพรุน

ไขมัน

  • อนุญาต: เนยเนยเทียมครีมชีสครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำมัน
  • ละเว้น: หลีกเลี่ยงถั่วมะพร้าวเมล็ดพืชทั้งหมด

ของหวาน

  • อนุญาต: ไอศกรีมธรรมดา, เชอร์เบท, น้ำแข็งผลไม้, คัสตาร์ด, พุดดิ้งธรรมดา, ขนมแข็ง, ถั่วเยลลี่; เค้กพายและคุกกี้ที่ทำจากแป้งกลั่นและไม่มีผลไม้สดหรือถั่ว
  • ละเว้น: ของหวานที่มีผลไม้สดถั่วหรือมะพร้าว

เครื่องดื่ม

  • อนุญาต: น้ำซุปใสและซุปเครียดโซดาช็อคโกแลตร้อนกาแฟไม่มีคาเฟอีนชาไม่มีคาเฟอีนน้ำผลไม้ใสเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีน

ตัวอย่างเมนูไฟเบอร์ต่ำ

อาหารเช้า

  • น้ำเกรพฟรุต (4 ออนซ์)
  • กล้วย (1/2)
  • ข้าว Krispies (3/4 c)
  • มัฟฟินอังกฤษ (1/2)
  • เนยถั่วครีม (1 ช้อนโต๊ะ)
  • นมไขมันต่ำ (2%) (8 ออนซ์)
  • กาแฟ (1c)

อาหารกลางวัน

  • แฮมเบอร์เกอร์บนขนมปัง (1) เนื้อบดไม่ติดมัน (3 ออนซ์), ขนมปัง (1), ซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ), มายองเนส (1 ช้อนชา)
  • ซอสแอปเปิ้ล (1/2 c)
  • คุกกี้ช็อกโกแลตชิปไม่มีถั่ว (2)
  • ไขมันต่ำ / นม 2% (8 ออนซ์)

อาหารเย็น

  • อกไก่งวงย่าง (3 ออนซ์)
  • น้ำเกรวี่ (1 ช้อนโต๊ะ)
  • มันเทศบด (1/2 c)
  • ถั่วเขียว (1/2 c)
  • โรลมื้อค่ำ (1)
  • เนยเทียม (2 ช้อนชา)
  • ครึ่งลูกพีช (1/2 c)
  • ชากับน้ำมะนาว (1 c)

อาหารว่าง

  • น้ำอัดลมผสมน้ำมะนาว (12 ออนซ์)
  • คุกกี้ชอร์ตเบรด (3)