เนื้อหา
อาจมีการกำหนดอาหารที่ จำกัด หรือมีเส้นใยต่ำสำหรับผู้ที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) สาเหตุบางประการที่อาจใช้อาหารนี้ ได้แก่ เมื่อมีอันตรายจากการอุดตันในลำไส้ (เช่นหลังการผ่าตัด) หรือในช่วงที่มีอาการ IBD วูบวาบ อาจต้องติดตามการรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำเป็นเวลาหลายสัปดาห์ อาหารประเภทนี้มีแนวโน้มที่จะทำตามได้ง่ายกว่าอาหารเหลวใสหรือเต็มรูปแบบเนื่องจากประกอบด้วยอาหารที่หลากหลายกว่าควรรับประทานอาหารที่มีเส้นใยต่ำภายใต้การดูแลของแพทย์เท่านั้น แม้ว่าอาหารนี้จะได้รับการแนะนำในบางสถานการณ์ แต่ก็ไม่ใช่อาหารที่สามารถติดตามได้ในระยะยาว อาหารที่ดีต่อสุขภาพจะมีไฟเบอร์มากกว่าที่จะเป็นไปได้อย่างมากในขณะที่รับประทานอาหารตามนี้ เมื่อถึงเวลาที่ต้องแนะนำอาหารที่มีเส้นใยอีกครั้งให้เริ่มอย่างช้าๆและติดต่อกับทีมดูแลสุขภาพของคุณทุกขั้นตอน
การรับประทานอาหารที่มีเส้นใย จำกัด นั้นไม่ใช่เรื่องยากเกินไปในประเทศตะวันตก เมื่อปฏิบัติตามอาหารที่มีเส้นใย จำกัด ให้คำนึงถึงกฎต่อไปนี้:
- ใช้ผลิตภัณฑ์จากเมล็ดพืชที่ผ่านการกลั่นแทนผลิตภัณฑ์จากเมล็ดธัญพืช
- หลีกเลี่ยงผักหรือผลไม้ที่มีหนังเปลือกหรือเมล็ดพืช
- ควรปรุงผักทุกชนิด (ยกเว้นผักกาดหอม) และไม่มีเมล็ด
- ผลไม้ทั้งหมดควรเป็นกระป๋องยกเว้นกล้วยสุกแตงโมและแตงโมน้ำผึ้ง (เอาเมล็ดออก)
- ควรหลีกเลี่ยงถั่วเมล็ดพืชและพืชตระกูลถั่วทั้งหมด
อาหารที่อนุญาต / ไม่อนุญาต
ผลิตภัณฑ์นม
- อนุญาต: บัตเตอร์มิลค์, นมระเหย, พร่องมันเนย, นมไขมันต่ำและทั้งนม, นมผง, โยเกิร์ตธรรมดา
- ละเว้น: โยเกิร์ตผลไม้กับเมล็ดพืชหรือถั่ว
ทางเลือกของเนื้อสัตว์และเนื้อสัตว์
- อนุญาต: เนื้อวัวสัตว์ปีกหมูเนื้อแกะปลาไข่ชีสเนื้อลูกวัวเนยถั่วเนียน
- ละเว้น: เนื้อสัตว์ที่เหนียวกับเนยถั่วลิสงกรุบกรอบ
ขนมปังธัญพืชและธัญพืช
- อนุญาต: ขนมปังโรลเบเกิลมัฟฟินแครกเกอร์และซีเรียลที่ทำจากแป้งขัดขาว ก๋วยเตี๋ยวปรุงสุก และพาสต้าขาวและข้าว
- ไม่อนุญาต: ขนมปังโรลเบเกิลมัฟฟินแครกเกอร์และซีเรียลที่ทำจากเมล็ดธัญพืช ขนมปังแครกเกอร์ซีเรียลและม้วนด้วยเมล็ดหรือถั่ว พาสต้าโฮลเกรนข้าวกล้องข้าวโพดคั่ว
ผัก
- อนุญาต: น้ำผักที่ไม่มีเนื้อ; ผักปรุงสุกโดยไม่มีเมล็ด แครอทหน่อไม้ฝรั่งแว็กซ์และถั่วเขียวมะเขือสควอชลูกโอ๊กมันฝรั่งธรรมดาและหวานที่ไม่มีผิวหัวผักกาด วางมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศที่ไม่มีเมล็ด ผักกาดหอม
- ละเว้น: ผักดิบทั้งหมดยกเว้นผักกาดหอม ข้าวโพดถั่วเมล็ดแห้งและถั่วลันเตาถั่วเลนทิลถั่วลิมาหนังมันฝรั่ง
ผลไม้
- อนุญาต: น้ำผลไม้ที่ไม่มีเนื้อ (ไม่รวมลูกพรุน) ผลไม้กระป๋องกล้วยสุก แตงโมและน้ำหวานนำเมล็ดออก
- ละเว้น: ควรหลีกเลี่ยงผลไม้ดิบส่วนใหญ่เช่นอินทผาลัมมะเดื่อลูกพรุนแอปเปิ้ลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดพีชองุ่นลูกแพร์รูบาร์บเกรปฟรุตสดและชิ้นส้มน้ำลูกพรุน
ไขมัน
- อนุญาต: เนยเนยเทียมครีมชีสครีมเปรี้ยวมายองเนสน้ำมัน
- ละเว้น: หลีกเลี่ยงถั่วมะพร้าวเมล็ดพืชทั้งหมด
ของหวาน
- อนุญาต: ไอศกรีมธรรมดา, เชอร์เบท, น้ำแข็งผลไม้, คัสตาร์ด, พุดดิ้งธรรมดา, ขนมแข็ง, ถั่วเยลลี่; เค้กพายและคุกกี้ที่ทำจากแป้งกลั่นและไม่มีผลไม้สดหรือถั่ว
- ละเว้น: ของหวานที่มีผลไม้สดถั่วหรือมะพร้าว
เครื่องดื่ม
- อนุญาต: น้ำซุปใสและซุปเครียดโซดาช็อคโกแลตร้อนกาแฟไม่มีคาเฟอีนชาไม่มีคาเฟอีนน้ำผลไม้ใสเครื่องดื่มที่ไม่มีคาเฟอีน
ตัวอย่างเมนูไฟเบอร์ต่ำ
อาหารเช้า
- น้ำเกรพฟรุต (4 ออนซ์)
- กล้วย (1/2)
- ข้าว Krispies (3/4 c)
- มัฟฟินอังกฤษ (1/2)
- เนยถั่วครีม (1 ช้อนโต๊ะ)
- นมไขมันต่ำ (2%) (8 ออนซ์)
- กาแฟ (1c)
อาหารกลางวัน
- แฮมเบอร์เกอร์บนขนมปัง (1) เนื้อบดไม่ติดมัน (3 ออนซ์), ขนมปัง (1), ซอสมะเขือเทศ (1 ช้อนโต๊ะ), มายองเนส (1 ช้อนชา)
- ซอสแอปเปิ้ล (1/2 c)
- คุกกี้ช็อกโกแลตชิปไม่มีถั่ว (2)
- ไขมันต่ำ / นม 2% (8 ออนซ์)
อาหารเย็น
- อกไก่งวงย่าง (3 ออนซ์)
- น้ำเกรวี่ (1 ช้อนโต๊ะ)
- มันเทศบด (1/2 c)
- ถั่วเขียว (1/2 c)
- โรลมื้อค่ำ (1)
- เนยเทียม (2 ช้อนชา)
- ครึ่งลูกพีช (1/2 c)
- ชากับน้ำมะนาว (1 c)
อาหารว่าง
- น้ำอัดลมผสมน้ำมะนาว (12 ออนซ์)
- คุกกี้ชอร์ตเบรด (3)