เนื้อหา
Allspice มาจากผลเบอร์รี่แห้งที่ยังไม่สุกของต้นไม้ขนาดเล็กที่เรียกว่า Pimento Officinalis หรือ Pimento diocia. เป็นที่รู้จักกันในชื่อพิเมนโตพริกไทยจาเมกาพริกไทยไมร์เทิลกระดาษหนังสือพิมพ์พิเมนตาและพริกไทยกานพลูเดิมมีชื่อว่า "pimento" เป็นภาษาสเปนสำหรับพริกไทยโดยนักสำรวจในศตวรรษที่ 16 เนื่องจากมีผิวเหี่ยวย่นเป็นสีน้ำตาลเข้ม ภาษาอังกฤษเปลี่ยนชื่อเป็น allspice เพราะมีพริกไทยกานพลูอบเชยลูกจันทน์เทศและต้นสนชนิดหนึ่ง
ใช้ในอาหารคาวและหวานออลสไปซ์เป็นส่วนผสมหลักในซอสจาเมกา Jerk ซึ่งใช้ในสตูว์และขนมหวานในตะวันออกกลางและเป็นส่วนประกอบสำคัญในการปรุงรสในเหล้าชาร์ทรอยส์และเบเนดิกติน
Allspice มีประวัติอันยาวนานในการแพทย์พื้นบ้านในแคริบเบียนและอเมริกากลาง ชงเป็นชาเพื่อบรรเทาอาการหวัดบรรเทาปวดประจำเดือนและบรรเทาอาการปวดท้อง ในฐานะที่เป็นยาหม่องออลสไปซ์ใช้กับรอยฟกช้ำเจ็บข้อต่อและปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
การวิจัยทางวิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าออลสไปซ์มีสรรพคุณทางยามากมาย ช่วยบรรเทาอาการปวดลดอาการปวดท้องและฆ่าแบคทีเรียและเชื้อรานอกจากนี้ยังมีการตรวจสอบสารประกอบในออลสไปซ์เพื่อใช้ในการรักษาโรคมะเร็งและความดันโลหิตสูงและใช้ในการทำฟาร์มการประมงและปศุสัตว์
สารประกอบหลักในออลสไปซ์ ได้แก่ :
- ยูจีนอล: นอกจากนี้ยังพบในน้ำมันกานพลูมีคุณสมบัติในการฆ่าเชื้อและใช้เป็นยาบรรเทาอาการปวดเฉพาะที่
- Quercitin: ฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบอาจช่วยลดการอักเสบฆ่าเซลล์มะเร็งควบคุมน้ำตาลในเลือดและช่วยป้องกันโรคหัวใจ
- กรดแกลลิก: กรดฟีนอลิกที่มีคุณสมบัติต้านไวรัสและต้านมะเร็งกำลังได้รับการศึกษาว่าเป็นวิธีการรักษาที่เป็นไปได้สำหรับโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นโรคพาร์คินสัน
- เอริซิโฟลิน: โพลีฟีนอลที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระกำลังได้รับการศึกษาว่าเป็นวิธีการรักษามะเร็งต่อมลูกหมากได้
ประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้สำหรับทุกชนิด ได้แก่ :
แก๊สและท้องอืด
ออลสไปซ์มีคุณสมบัติในการขับลมซึ่งหมายความว่าสามารถบรรเทาอาการท้องอืดและปวดท้องได้ eugenol อาจบรรเทาอาการท้องร่วงคลื่นไส้อาเจียนท้องอืดแก๊สและแม้แต่อาการท้องผูก สารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมากของเครื่องเทศมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งอาจบรรเทาอาการตะคริวและช่วยย่อยอาหาร
บางวัฒนธรรมชงชาออลสไปซ์เพื่อให้อิ่มท้อง ชันผงออลสไปซ์ 1/2 ช้อนชาในน้ำร้อน 1 ถ้วยเป็นเวลา 10 นาทีแล้วกรอง คุณสามารถดื่มชาได้ทุกวัน แต่ จำกัด เพียงหนึ่งครั้งต่อวันจนกว่าคุณจะรู้ว่ามันมีผลต่อระบบทางเดินอาหารของคุณอย่างไร ออลสไปซ์อาจรบกวนการดูดซึมธาตุเหล็กและแร่ธาตุอื่น ๆ ดังนั้นควรจิบชาระหว่างมื้ออาหาร
ปวดเมื่อยและปวด
คุณสมบัติของยาชาและยาแก้ปวดของ Allspice สามารถช่วยบรรเทาอาการปวดและคลายกล้ามเนื้อได้ สามารถใช้ทาเป็นยาพอกที่ทำจากเครื่องเทศหรือเป็นน้ำมันหอมระเหย
ในการทำยาพอก (ปูนปลาสเตอร์) ให้ผสมออลสไปซ์บดกับน้ำพอที่จะทำให้ข้น ใช้กับบริเวณที่เจ็บปวดปิดทับด้วยผ้าก๊อซบาง ๆ (เพื่อป้องกันไม่ให้เลอะ) ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
ในฐานะที่เป็นน้ำมันหอมระเหยให้ผสม 2 ถึง 3 หยดกับน้ำมันตัวพาอย่างน้อย 3 ช้อนโต๊ะ (เช่นเมล็ดองุ่นมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก) แล้วนวดลงในบริเวณนั้น ล้างมือให้สะอาดหลังจากนั้นระวังอย่าให้น้ำมันเข้าตาหรือเยื่อเมือก
น้ำมันหอมระเหยออลสไปซ์ยังสามารถกระจายไปในอากาศซึ่งอาจช่วยบรรเทาอาการปวดหัวหรือปวดไซนัสได้
เครื่องกระจายน้ำมันหอมระเหยประเภทต่างๆวัยหมดประจำเดือน
สารประกอบในออลสไปซ์อาจบรรเทาอาการวัยหมดประจำเดือนโดยช่วยปรับสมดุลของระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนและโปรเจสเตอโรนอย่างไรก็ตามการวิจัยมีข้อ จำกัด การศึกษาประชากรของผู้หญิงในอเมริกาใต้และอเมริกากลางตั้งสมมติฐานว่าเครื่องเทศมีส่วนรับผิดชอบต่อความแตกต่างทางวัฒนธรรมในความรู้สึกไม่สบายในวัยหมดประจำเดือน
การศึกษาในห้องปฏิบัติการชี้ให้เห็นว่าสารสกัดเมทานอลจากพืชอาจเปลี่ยนแปลงการแสดงออกของยีนเพิ่มฮอร์โมนเอสโตรเจนและลดระดับฮอร์โมนโปรเจสเตอโรน อย่างไรก็ตามประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาอาการวัยหมดประจำเดือนยังไม่มีการศึกษาในมนุษย์
ข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับฮอร์โมนเอสโตรเจนต่ำการเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ
Allspice พบได้ในทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำและมีจำหน่ายเป็นผลเบอร์รี่แห้งหรือเป็นผงบด เก็บเครื่องเทศทั้งหมดไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่แห้งและเย็น
ผลเบอร์รี่ออลสไปซ์สามารถบดในเครื่องบดพริกไทยหรือปูนและสากหรือใช้ทั้งหมดในสูตรอาหาร แทนผลเบอร์รี่ทั้ง 6 ชนิดเป็นเวลา 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชา ของพื้นดิน allspice; นำผลเบอร์รี่ออกก่อนเสิร์ฟ
ออลสไปซ์ยังมีจำหน่ายในรูปของน้ำมันหอมระเหยที่สามารถใช้ทาหรือทาได้ ไม่ควรรับประทานน้ำมันออลสไปซ์และไม่ควรใช้ที่ไม่เจือปนกับผิวหนังหรือรอบ ๆ เยื่อเมือก น้ำมันหอมระเหย Allspice มีจำหน่ายที่ร้านขายอาหารจากธรรมชาติและทางออนไลน์ ควรเก็บไว้ในขวดสีเหลืองอำพันหรือโคบอลต์ในที่แห้งและเย็น
วิธีใช้น้ำมันหอมระเหยสำหรับน้ำมันหอมระเหยผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
ในขนาดที่ให้บริการปกติออลสไปซ์มักไม่มีผลข้างเคียงใด ๆ อย่างไรก็ตามบางคนอาจมีอาการแพ้เครื่องเทศ
การรับประทานอาหารจำพวกสไปซ์เบอร์รี่หรือชาในปริมาณมากอาจทำให้ปวดท้องได้ ในปริมาณมาก allspice อาจทำให้เลือดแข็งตัวช้าและไม่ควรใช้ร่วมกับยาที่มีผลต่อการแข็งตัวของเลือดเช่นแอสไพริน, Plavix (clopidogrel), heparin, Coumadin (warfarin), Voltaren (diclofenac), ibuprofen (Advil, Motrin), naproxen ( Aleve, Naprosyn), Fragmin (dalteparin) และ Lovenox (enoxaparin)
ไม่ควรรับประทานน้ำมันหอมระเหยออลสไปซ์เว้นแต่จะอยู่ภายใต้การดูแลของผู้ประกอบวิชาชีพด้านสุขภาพเนื่องจากอาจส่งผลให้เกิดพิษจากยูจีนอล อาการต่างๆ ได้แก่ คลื่นไส้อาเจียนชักและระบบประสาทส่วนกลางช้าลง
โดยเฉพาะน้ำมันหอมระเหยออลสไปซ์อาจทำให้ผิวระคายเคือง อย่าทาน้ำมันที่ไม่เจือปนลงบนผิวหนัง ให้เจือจางลงในน้ำมันตัวพา (เช่นเมล็ดองุ่นมะพร้าวหรือน้ำมันมะกอก) ในอัตราหนึ่งหยดต่อช้อนโต๊ะ
ผู้ที่เป็นแผลในกระเพาะอาหารหรือลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลควรใช้ความระมัดระวังในการรับประทานออลสไปซ์เนื่องจากอาจทำให้อาการรุนแรงขึ้นได้
คำจาก Verywell
เนื่องจากการวิจัยที่ จำกัด จึงเร็วเกินไปที่จะแนะนำให้ใช้ allspice ในการรักษาอาการใด ๆ สิ่งสำคัญคือต้องสังเกตด้วยว่าการรักษาสภาพตนเองและการหลีกเลี่ยงหรือชะลอการดูแลมาตรฐานอาจส่งผลร้ายแรง หากคุณกำลังพิจารณาที่จะใช้ออลสไปซ์เพื่อจุดประสงค์ด้านสุขภาพใด ๆ โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณก่อน
ยาสมุนไพร