เนื้อหา
การวิจัยชี้ให้เห็นถึงวิตามินบางชนิดที่มีสารต้านการอักเสบ วิตามินเหล่านี้สามารถหาได้ในรูปแบบอาหารเสริมและโดยการรับประทานอาหารที่มีวิตามินเหล่านี้ตามธรรมชาตินี่คือรายชื่อวิตามิน 6 ชนิดที่มีคุณสมบัติต้านการอักเสบและอาหารที่เป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย
วิตามินเอ
การศึกษาพบว่าวิตามินเอสามารถรักษาระบบภูมิคุ้มกันไม่ให้ทำงานมากเกินไปและทำให้เกิดการอักเสบได้วิตามินเอมีให้เลือก 2 รูปแบบ ได้แก่ เบต้าแคโรทีนเป็นโพรวิทามินที่แปลงวิตามินเอในร่างกายและวิตามินเอเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องร่างกายจาก อนุมูลอิสระ อาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนและวิตามินเอสามารถช่วยลดการอักเสบได้
แหล่งอาหาร
อาหารที่อุดมด้วยวิตามินเอ ได้แก่ แครอทดอกแดนดิไลออนผักคะน้ากระหล่ำปลีผักโขมและผักใบนานาชนิด
วิตามินบี
ผู้ที่มีวิตามินบี 6 ต่ำมักจะมีโปรตีน C-reactive ในระดับสูงซึ่งเป็นสารประกอบอีกชนิดหนึ่งที่ทำให้เกิดการอักเสบโดยเฉพาะอย่างยิ่งในโรคแพ้ภูมิตัวเองเช่นโรคไขข้ออักเสบ
เพื่อลดการอักเสบและเพิ่มวิตามินบี 6 ให้ลองบริโภคอาหารที่มีวิตามินบีสูง ได้แก่ คะน้าพริกหยวกเห็ดแคนตาลูปปลาทูน่าและสัตว์ปีก
การศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าการเสริมกรดโฟลิกในปริมาณต่ำ (หรือที่เรียกว่าโฟเลตหรือวิตามินบีอื่น ๆ ) ที่รับประทานทุกวันและในช่วงสั้น ๆ สามารถลดการอักเสบได้
แหล่งอาหาร
แหล่งอาหารของโฟเลต ได้แก่ ถั่วดำผักใบเขียวหน่อไม้ฝรั่งและตับ
วิตามินซี
วิตามินซีเป็นที่ทราบกันดีว่าช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงและทำงานได้ดี นอกจากนี้การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าวิตามินซีสามารถกำจัดอนุมูลอิสระที่ทำให้เกิดการอักเสบได้
itamin C เช่นวิตามินบีอาจช่วยลดโปรตีน C-reactive อาหารเสริมมีประโยชน์ แต่ทางที่ดีควรพยายามรับวิตามินซีจากอาหารของคุณ
แหล่งอาหาร
เพื่อให้ได้รับวิตามินซีมากขึ้นจากอาหารของคุณให้กินผักและผลไม้ที่หลากหลายซึ่งเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปรับปรุงสุขภาพและอาจลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็ง
วิตามินดี
ตามรายงานฉบับหนึ่งจาก การวิจัยอาหารและโภชนาการชาวอเมริกันถึง 41.6% ขาดวิตามินดีจากการศึกษาพบว่ามีความเกี่ยวข้องกันมานานแล้วระหว่างวิตามินดีต่ำกับโรคอักเสบต่างๆ นอกจากนี้นักวิจัยยังทราบว่าการปรับปรุงวิตามินดีสามารถช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้
รายงานอื่นใน วารสารวิทยาภูมิคุ้มกัน แสดงให้เห็นว่าเหตุการณ์เฉพาะของโมเลกุลและการส่งสัญญาณมีส่วนรับผิดชอบต่อความสามารถของวิตามินดีในการยับยั้งการอักเสบ ยิ่งไปกว่านั้นผู้ที่มีวิตามินดีในระดับต่ำจะได้รับประโยชน์จากการเสริมวิตามินดีอย่างแน่นอน
วิตามินดีมีอยู่ตามธรรมชาติจากแสงแดด แต่ไม่ใช่ทุกคนที่จะได้รับวิตามินดีทั้งหมดจากแสงแดด ใครก็ตามที่สงสัยว่าระดับวิตามินดีอยู่ในระดับต่ำควรปรึกษาแพทย์เกี่ยวกับการทดสอบและการเสริม
แหล่งอาหาร
แหล่งอาหารที่ดีที่สุดของวิตามินดี ได้แก่ ปลาไข่แดงเนื้อสัตว์และอาหารที่เสริมด้วยวิตามินดีรวมทั้งนม
วิตามินอี
วิตามินอีเป็นวิตามินต้านอนุมูลอิสระอีกชนิดหนึ่งซึ่งหมายความว่าสามารถลดการอักเสบได้ ผลลัพธ์จากการวิเคราะห์อภิมานปี 2015 ที่รายงานใน วารสารโภชนาการคลินิกแห่งยุโรป ยืนยันว่าวิตามินอีมีคุณสมบัติต้านการอักเสบและการรับประทานอาหารเสริมจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มีอาการอักเสบ
แหล่งอาหาร
วิตามินอีพบได้ตามธรรมชาติในถั่วและเมล็ดพืชรวมทั้งอัลมอนด์และเมล็ดทานตะวัน ผักและผลไม้หลายชนิดยังอุดมไปด้วยวิตามินอีรวมทั้งอะโวคาโดและผักโขม
วิตามินเค
รายงานหนึ่งฉบับในวารสาร การเผาผลาญ พบว่าวิตามินเคสามารถลดอาการอักเสบและช่วยในการแข็งตัวของเลือดและปกป้องสุขภาพของกระดูกในขณะที่วิตามินเคมีความจำเป็นต่อสุขภาพของกระดูกคนส่วนใหญ่ไม่ได้รับเพียงพอจากอาหาร
ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่ควรตั้งเป้าหมายที่จะรับวิตามินเคในปริมาณ 120 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ทุกวันในขณะที่ผู้หญิงควรตั้งเป้าไว้ที่ 90 ไมโครกรัม ตัวเลขที่แนะนำในแต่ละวันจะต่ำกว่าสำหรับเด็กและทารก
แหล่งอาหาร
วิตามินเคมีสองประเภทคือวิตามิน K1 และ K2 วิตามิน K1 พบได้ในผักใบ ได้แก่ คะน้าผักโขมบรอกโคลีและกะหล่ำปลีในขณะที่ K2 พบในไก่ตับและไข่
คำจาก Verywell
วิตามินที่ต่อสู้กับการอักเสบสามารถหาได้จากแหล่งอาหารที่หลากหลายเช่นผักผลไม้เนื้อสัตว์ไม่ติดมันและปลาและอาหารเสริมวิตามิน
แม้จะอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมวิตามินเหล่านี้สามารถลดการอักเสบได้โดยไม่มีผลข้างเคียงที่รุนแรงและเป็นทางเลือกที่เหมาะสมสำหรับยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) และยาต้านการอักเสบตามใบสั่งแพทย์
อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณก่อนเริ่มอาหารเสริมวิตามิน สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือการเสริมวิตามินไม่สามารถทดแทนยาได้
15 อาหารต้านการอักเสบที่คุณควรรับประทาน