เนื้อหา
มาจาก Syzygium Aromaumซึ่งเป็นต้นไม้เขียวชอุ่มตลอดปีที่เติบโตในเอเชียและอเมริกาใต้กานพลูเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในการปรุงอาหารซึ่งอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินและแร่ธาตุ กานพลูถูกนำมาใช้ในการแพทย์แผนจีนและอายุรเวชเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันลดการอักเสบและช่วยในการย่อยอาหาร ประกอบด้วยยูจีนอลซึ่งเป็นสารฆ่าเชื้อโรคที่มีประสิทธิภาพเช่นเดียวกับคาริโอฟิลลีนซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านจุลชีพน้ำมันกานพลูยังใช้เพื่อฆ่าปรสิตและขับไล่แมลงประโยชน์ต่อสุขภาพ
ข้อมูลโภชนาการ
กานพลูให้ประโยชน์ทางโภชนาการที่สำคัญในฐานะเครื่องเทศ ตามข้อมูลโภชนาการกานพลูบด 1 ช้อนชาประกอบด้วย 30 เปอร์เซ็นต์ของ RDI ของแร่แมงกานีส, 4 เปอร์เซ็นต์ของ RDI ของวิตามินเค, 3 เปอร์เซ็นต์ของ RDI ของวิตามินซีและติดตามปริมาณแคลเซียมแมกนีเซียมและวิตามินอี นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ วิตามินซีและยูจีนอลเป็นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยชะลอการเกิดโรคเรื้อรังได้ แมงกานีสมีความสำคัญต่อสุขภาพกระดูก จากการศึกษานำร่องในปี 2019 พบการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในระดับน้ำตาลในเลือดของอาสาสมัครที่มีสุขภาพดีที่รับประทานสารสกัดจากกานพลูโพลีฟีนอลิกซึ่งสร้างผลจากการศึกษาก่อนคลินิกเกี่ยวกับผลของกานพลูในการช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
ปวดฟันและปวดฟัน
ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการของน้ำมันกานพลูเป็นผลมาจากฤทธิ์ในการแก้ปวดต้านการอักเสบและต้านเชื้อแบคทีเรีย ในเยอรมนีหน่วยงานกำกับดูแลของรัฐบาลที่เรียกว่า Commission E ได้อนุมัติกานพลูเพื่อใช้เป็นยาฆ่าเชื้อและยาชาเฉพาะที่ น้ำมันกานพลูอาจเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นยาสำหรับอาการปวดฟันและปวดฟัน ตัวอย่างเช่นในการศึกษาในผู้ใหญ่ 73 คนในปี 2549 นักวิจัยพบว่าเจลที่ใช้กานพลูเปรียบได้กับเบนโซเคน (ยาชาเฉพาะที่) ในความสามารถในการบรรเทาความเจ็บปวดที่เกิดจากการฉีดยาในปาก
สิว
แม้ว่าน้ำมันทีทรี (น้ำมันหอมระเหยที่ใช้ในอโรมาเธอราพี) จะเป็นที่รู้จักกันดีในนามการรักษาสิวแบบธรรมชาติ แต่บางครั้งก็ใช้น้ำมันกานพลูสำหรับสิว จากการศึกษาใน vivo ในปี 2017 พบว่าสารสกัดกานพลูเอทานอลที่มี eugenol ถูกระงับ P. acnes กิจกรรมและลดการตอบสนองต่อการอักเสบที่เกี่ยวข้องในแบบจำลองเมาส์ สิ่งนี้บ่งบอกถึงประโยชน์ในการวิจัยเพิ่มเติมว่าน้ำมันกานพลูสามารถรักษาสิวได้อย่างมีประสิทธิภาพหรือไม่โดยการลดการตอบสนองต่อการอักเสบที่เกี่ยวข้องกับ P. acnes แบคทีเรีย.
อาหารเป็นพิษ
จากการทบทวนในปี 2018 น้ำมันกานพลูและโดยเฉพาะอย่างยิ่งยูจีนอลที่เป็นส่วนประกอบแสดงให้เห็นถึงข้อดีของโพแทสเซียมซอร์เบตโซเดียมเบนโซเอตและสารกันบูดทางเคมีอื่น ๆ ในแง่ของฤทธิ์ต้านจุลชีพความปลอดภัยและกลิ่นหอมทำให้ควรพิจารณาว่าเป็นสารกันบูดในอาหารทดแทน น้ำมันกานพลูพบว่ามีฤทธิ์ในการต้านเชื้อแบคทีเรียในอาหารทั่วไปแบคทีเรียแกรมลบเช่น Pseudomonas aeruginosa, Salmonella, E.coli รวมทั้งแบคทีเรียแกรมบวกเช่น Streptococcus และ Staphylococcus เนื่องจากมีฤทธิ์ยับยั้ง การเกาะติดของแบคทีเรียการย้ายถิ่นการสร้างฟิล์มชีวภาพและการแสดงออกของปัจจัยความรุนแรงในการทดสอบในห้องปฏิบัติการที่ตีพิมพ์ในปี 2552 นักวิทยาศาสตร์พบว่าน้ำมันกานพลู (เช่นเดียวกับน้ำมันหอมระเหยจากอบเชยและออลสไปซ์) ยังช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของลิสทีเรียซึ่งเป็นแบคทีเรียทั่วไปอีกชนิดหนึ่งที่เป็นสาเหตุของโรคที่เกิดจากอาหารซึ่งบ่งชี้ว่าน้ำมันกานพลูอาจมีประโยชน์ ป้องกันอาหารเป็นพิษ
การเลือกการเตรียมและการจัดเก็บ
น้ำมันกานพลูมีจำหน่ายที่ร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ เมื่อเตรียมน้ำมันกานพลูสำหรับเด็กเล็กการตัดน้ำมันกานพลูด้วยน้ำมันอัลมอนด์หรือน้ำมันมะกอกเป็นน้ำมันตัวพาจะช่วยเจือจางผลได้ จากการทบทวนเกี่ยวกับกานพลูในเอกสารสำคัญของ Commission E รายละเอียดการเตรียมน้ำมันกานพลูที่ได้รับอนุมัติจากหน่วยงานของเยอรมันแนะนำให้ใช้น้ำมันหอมระเหย 1 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์สำหรับน้ำยาบ้วนปากและแนะนำให้ใช้น้ำมันที่ไม่เจือปนสำหรับการใช้ทางทันตกรรมอย่างเป็นทางการ
ในฐานะที่เป็นเครื่องเทศกานพลูมีประวัติเป็นสารเสริมการรักษาในการแพทย์อายุรเวทกล่าวว่า "ปรับสมดุลของ Kapha dosha" จากการศึกษาในปี 2554 พบว่าตากานพลูที่ผ่านการทำความสะอาดบดเป็นผงละเอียดและเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ในการต่อต้านจุลินทรีย์อย่างมีนัยสำคัญหลังจากเติมลงในอิมัลชันเนื้อสัตว์ที่ระดับ 0.1 เปอร์เซ็นต์
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
แม้ว่าโดยทั่วไปจะได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยสำหรับการใช้เฉพาะที่ แต่พบว่าน้ำมันกานพลูมีผลต่อความหลากหลายของจุลินทรีย์ในลำไส้เมื่อรับประทานเข้าไปเนื่องจากความไวของแบคทีเรียที่เป็นประโยชน์บางชนิดในระบบทางเดินอาหารต่อ eugenol ดังที่แสดงในการศึกษาในปี 2555 โดยทั่วไปไม่แนะนำให้กลืนเข้าไปในปริมาณมากและให้ทาหรือล้างแทน หากกลืนกินกานพลูอาจทำให้รู้สึกแสบร้อน
ให้ความสนใจเป็นพิเศษเพื่อป้องกันไม่ให้ทารกและเด็กกลืนน้ำมันกานพลู ในปี 1992 มีรายงานผู้ป่วยรายหนึ่งที่ให้รายละเอียดเกี่ยวกับเด็กที่กินน้ำมันกานพลูและพบว่ามีการแข็งตัวของเลือดในหลอดเลือด (DIC) และเนื้อร้ายในเซลล์ตับรายงานอีกกรณีหนึ่งจากปี 1991 อธิบายถึงภาวะซึมเศร้าของระบบประสาทส่วนกลางในทารกที่กลืนน้ำมันกานพลู แม้ว่าลิงก์โดยตรงจะไม่แน่นอน แต่ก็ปลอดภัยดีกว่าขออภัย เนื่องจากการวิจัยไม่เพียงพอเกี่ยวกับผลกระทบต่อการตั้งครรภ์และการให้นมบุตรจึงควรหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์กานพลูในช่วงเวลาดังกล่าว
ข้อห้าม
Eugenol ทำให้เลือดแข็งตัวช้าและอาจทำให้มีเลือดออกเพิ่มขึ้น ควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่มีเลือดออกผิดปกติผู้ที่กำหนดไว้สำหรับการผ่าตัดและผู้ที่ใช้ยาต้านการแข็งตัวของเลือด
กานพลูแสดงให้เห็นว่านำไปสู่การลดระดับน้ำตาลในเลือดและควรหลีกเลี่ยงโดยผู้ที่มีภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
คำถามทั่วไป
ฉันสามารถปลูกกานพลูเองได้หรือไม่?
การปลูกกานพลูต้องการสภาพอากาศที่ร้อนและชื้น ต้นไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปีนี้จะทำได้ดีที่สุดใน USDA Zones 9b ถึง 12 อย่างไรก็ตามต้นกานพลูสามารถปลูกในกระถางและนำไปไว้ในร่มในเขตอบอุ่นในช่วงฤดูหนาว ต้นกานพลูชอบร่มเงาบางส่วนและสามารถขยายพันธุ์ได้จากเมล็ดหรือการปักชำแม้ว่าจะใช้เวลา 15 ถึง 20 ปีกว่าที่จะออกดอกได้เต็มที่
บุหรี่กานพลูปลอดภัยหรือไม่?
บุหรี่กานพลูหรือที่เรียกว่า kreteks เป็นที่นิยมในอินโดนีเซียและจำหน่ายไปทั่วโลก โดยทั่วไปแล้วจะมียาสูบ 60 ถึง 80 เปอร์เซ็นต์และตากานพลูบด 20 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์และน้ำมันกานพลูพร้อมกับเครื่องเทศอื่น ๆ การทำให้มึนงงของ eugenol ในบุหรี่กานพลูช่วยให้หายใจได้นานขึ้นและลึกขึ้น สิ่งนี้อาจทำให้การสูบบุหรี่มีความรุนแรงน้อยลงในขณะนี้ แต่ไม่ได้ทำอะไรเลยเพื่อป้องกันความเสี่ยงที่เกี่ยวข้องกับการสูดดมนิโคตินคาร์บอนมอนอกไซด์และน้ำมันดิน หากมีสิ่งใดการเพิ่มกานพลูลงในบุหรี่จะช่วยให้บริโภคสารเคมีอันตรายเหล่านี้ได้ง่ายขึ้น ในปี 2009 องค์การอาหารและยาได้สั่งห้ามขายบุหรี่ที่มีรสชาติอื่นนอกเหนือจากเมนทอลหรือยาสูบตามพระราชบัญญัติการป้องกันการสูบบุหรี่ในครอบครัวและการควบคุมยาสูบปี 2009 ซึ่งรวมถึงบุหรี่กานพลูดังนั้นคุณจะไม่พบบุหรี่ในสหรัฐอเมริกาที่ขายผ่านเคาน์เตอร์ในฐานะ ผลิตภัณฑ์ที่สมบูรณ์แม้ว่าบางคนยังคงม้วนของตัวเองและสามารถซื้อได้ทางออนไลน์จากผู้ขายในต่างประเทศ