เนื้อหา
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมที่ใช้ในโซดาอาหารเช่นแอสพาเทมแซคคารินซูคราโลสนีโอเทมและอื่น ๆ มีความเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักโรคอ้วนโรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคเบาหวานที่น่าสนใจตามที่ The Sugar Association ระบุว่ากฎระเบียบของสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาแห่งสหรัฐอเมริกา (FDA) อนุญาตให้ผู้ผลิตติดฉลากผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่มีแคลอรี่ห้าหรือน้อยกว่าต่อหนึ่งหน่วยบริโภคว่ามีแคลอรี "0" อย่างไรก็ตามโมเลกุลที่ทำจากแป้งที่เรียกว่าเดกซ์โทรสหรือมอลโตเด็กซ์ตรินซึ่งเติมลงในสารให้ความหวานเทียมที่มีจำหน่ายทั่วไปจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับแต่ละมื้อ
หลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมมีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเรื้อรังที่เกิดจากการบริโภคน้ำตาลเป็นประจำ
สิ่งนี้ทำให้ผู้เชี่ยวชาญหลายคนชั่งใจและแนะนำให้งดใช้สารให้ความหวานเทียมหรือสารทดแทนน้ำตาลในรูปแบบใด ๆ โดยสังเกตว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ใช่วิธีแก้ปัญหาการแพร่ระบาดของโรคอ้วนและในความเป็นจริงอาจทำให้สิ่งต่างๆแย่ลง
ชีววิทยาเบื้องหลัง
กลไกทางชีววิทยาบางอย่างได้รับการค้นพบซึ่งอาจอธิบายถึงผลกระทบที่ดูเหมือนต่อต้านของสารให้ความหวานเทียม ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่าสารให้ความหวานเทียมเช่นที่พบในโซดาอาหารสามารถรบกวนกระบวนการ "เรียนรู้" พื้นฐานของร่างกายมนุษย์เกี่ยวกับวิธีจัดการกับน้ำตาลธรรมชาติทำให้กลไกปกติของร่างกายเช่นการควบคุมความอยากอาหารและการผลิตอินซูลินหลุดออกไป บริการหรือ "ออกจากการตี" เพื่อที่จะพูด
ลดความสามารถตามธรรมชาติของร่างกายในการจัดการกับน้ำตาลและผลกระทบทางชีวภาพสารให้ความหวานเทียมจึงนำไปสู่การกินมากเกินไปเพิ่มความอยากน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตลดการปล่อยฮอร์โมนควบคุมที่สำคัญและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดี
สารให้ความหวานเทียมอาจนำไปสู่โรคเบาหวาน
การควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ไม่ดีทำให้เกิดภาวะดื้อต่ออินซูลิน (“ ก่อนเป็นเบาหวาน”) และในที่สุดโรคเบาหวานประเภท 2 การศึกษาพบว่าสารให้ความหวานเทียมยังสามารถเปลี่ยนแปลงแบคทีเรียในกระเพาะอาหารตามปกติซึ่งมีส่วนทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดบกพร่องทั่วร่างกาย
ผู้เชี่ยวชาญตั้งข้อสังเกตว่าการใช้สารให้ความหวานเทียมอาจเป็นปัญหาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเด็กเนื่องจากการสัมผัสกับอาหารที่มีรสหวานมาก (รสหวานเทียมหรือรสหวานตามธรรมชาติ) ตั้งแต่อายุยังน้อยจะช่วยกระตุ้นให้เพดานปากคาดหวังและอยากรับประทานอาหารรสหวานจนถึงวัยผู้ใหญ่ สิ่งนี้ไม่เพียงนำไปสู่โรคอ้วนในวัยเด็กเท่านั้น แต่ยังนำไปสู่โรคอ้วนในผู้ใหญ่อีกด้วย
เข้าถึงสิ่งนี้แทน
หลักฐานและความเห็นพ้องของผู้เชี่ยวชาญในขณะนี้ดูเหมือนชัดเจน: หลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมทุกครั้งที่เป็นไปได้และกำจัดนิสัยการกินโซดา หากคุณต้องการไดเอทโซดาเพื่อแก้ปัญหาน้ำหนักของคุณโปรดทราบว่ามันไม่ได้ทำให้ร่างกายของคุณได้รับผลตอบแทนใด ๆ และอาจทำให้สิ่งต่างๆแย่ลงได้
ทางเลือกอื่นที่ดีกว่า ได้แก่ น้ำชาและแม้แต่กาแฟหากคุณสามารถ จำกัด กาแฟได้ไม่เกินสี่ถ้วยต่อวัน มีหลายวิธีในการปรุงรสน้ำรวมทั้งการเพิ่มมะนาวและมะนาว หลีกเลี่ยงเครื่องดื่มกีฬาเพราะมักจะมีน้ำตาลเพิ่มให้ตรวจสอบฉลากโภชนาการ ปริมาณน้ำตาลควรอยู่ที่ 4 หรือ 5 กรัมหรือน้อยกว่าและควรเป็นศูนย์