อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ

เนื้อหา

• ความเป็นประโยชน์ของ SCD สำหรับ IBD
• สถานที่ตั้งเบื้องหลัง SCD
• อาหารที่อนุญาตหรือไม่อนุญาตใน SCD

อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ (SCD) คือแผนการรับประทานอาหารที่อธิบายไว้ในหนังสือ การจัดการโรคช่องท้องโดย Doctors Sydney Valentine Haas และ Merrill P. Haas Sydney Haas กุมารแพทย์ให้ความสนใจกับอาหารของผู้ป่วยที่ได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac เขาตั้งข้อสังเกตว่าคาร์โบไฮเดรตบางชนิดสามารถทนต่อผู้ป่วยเหล่านี้ได้ดีกว่ากลุ่มอื่นและพัฒนา SCD เพื่อรักษาโรค celiac ปัจจุบันการรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนเป็นการรักษาโรค celiac

Elaine Gottschall ซึ่งหมดหวังที่จะได้รับการรักษาให้กับลูกสาวของเธอที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลที่ไม่ตอบสนองได้รับการรักษาได้ติดต่อกับดร. ฮาส Gottschall เริ่มให้ลูกสาวของเธอเป็นโรค SCD และอาการของเด็กหญิงก็ดีขึ้น Gottschall นักชีวเคมีและนักชีววิทยาด้านเซลล์ได้รับแรงบันดาลใจให้ค้นคว้าเรื่องอาหารอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้น เธอเขียนต่อไป ทำลายวงจรอุบาทว์: สุขภาพลำไส้ด้วยอาหารซึ่งมีรายละเอียดเฉพาะของ SCD

ความเป็นประโยชน์ของ SCD สำหรับ IBD

คำตอบสั้น ๆ คือเราไม่รู้ว่า SCD มีประโยชน์ในการรักษาโรคลำไส้อักเสบ (IBD) หรือไม่ บางคนพบว่า SCD มีประโยชน์ต่ออาการ IBD ของพวกเขา แต่อาหารอาจเป็นเรื่องยากที่จะปฏิบัติตามเนื่องจากมีข้อ จำกัด และต้องใช้ความอดทนและความทุ่มเท

SCD ไม่ได้รับการรับรองโดยกลุ่มผู้สนับสนุนผู้ป่วยหรือสมาคมแพทย์มืออาชีพสำหรับการรักษาหรือการจัดการ IBD

มูลนิธิ Crohn’s and Colitis Foundation กล่าวว่าแม้ว่าอาหารจะไม่ช่วยลดการอักเสบได้ แต่การลองทานก็อาจไม่เป็นอันตราย

สถานที่ตั้งเบื้องหลัง SCD

ใน SCD ไม่อนุญาตให้ใช้ธัญพืชแลคโตสและน้ำตาล หลักฐานหลักคือการกำจัดคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนทั้งหมดออกจากอาหาร อนุญาตให้ใช้คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวเท่านั้น ทฤษฎีคือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นอาหารของแบคทีเรียที่เป็นอันตรายในลำไส้ หากหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนแบคทีเรียเหล่านี้จะอดอาหารและจะไม่สามารถเพิ่มจำนวนและทำให้เกิดอาการระบบทางเดินอาหารต่อไปได้

นอกจากผลต่อแบคทีเรียแล้วคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนยังย่อยยาก คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ได้ย่อยใด ๆ มีส่วนในการสร้างสารพิษในลำไส้ สารพิษซึ่งเป็นทฤษฎีสามารถนำไปสู่อาการระบบทางเดินอาหารและการย่อยคาร์โบไฮเดรตที่ไม่สมบูรณ์อย่างต่อเนื่อง

อาหารที่อนุญาตหรือไม่อนุญาตใน SCD

SCD ค่อนข้างเข้มงวดและบางคนพบว่ามันยากที่จะปฏิบัติตามเพราะมันแตกต่างจากอาหารตะวันตกทั่วไป ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารอย่างน้อยหนึ่งปีก่อนที่อาหารที่ไม่ใช่ SCD จะถูกเพิ่มกลับเข้าไปในอาหาร อนุญาตให้รับประทานอาหารเช่นถั่วชีสอายุปลาเนื้อวัวและน้ำผลไม้ไม่หวาน ตัวอย่างอาหารที่ไม่อนุญาต ได้แก่ น้ำตาลข้าวโอ๊ตพาสต้ามันฝรั่งข้าวสารทดแทนน้ำตาลและข้าวสาลี

คำจาก Verywell

SCD มีความเข้มงวดซึ่งทำให้ยากต่อการติดตามเป็นระยะเวลานาน อย่างไรก็ตามบางคนรายงานว่าอาการดีขึ้นหลังจากทำตามแล้ว ในขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่าเหตุใดบางคนจึงรู้สึกดีขึ้นเมื่อใช้อาหารนี้ SCD จะไม่ลดการอักเสบและจะไม่สามารถรักษา IBD ได้ แต่ก็ไม่ถือว่าเป็นอันตราย ปัจจุบันนักวิทยาศาสตร์คิดว่า IBD อาจมีหลายร้อยประเภทซึ่งอาจเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้บางคนอาจพบว่าอาการบรรเทาลงโดยการปรับเปลี่ยนอาหารและคนอื่น ๆ ไม่ทำเช่นนั้น

ผู้ที่เป็นโรค IBD ควรตรวจสอบกับแพทย์และ / หรือนักโภชนาการก่อนทำการเปลี่ยนแปลงอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนที่จะนำกลุ่มอาหารทั้งหมดออกจากอาหาร เป็นสิ่งสำคัญที่ผู้ที่เป็นโรค IBD จะได้รับวิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดที่ร่างกายต้องการและการตัดกลุ่มอาหารทั้งหมดออกไปอาจนำไปสู่ความบกพร่องซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ที่เป็นโรค IBD อยู่แล้ว

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์
• ข้อความ