เนื้อหา
ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีเหลืองสดใสที่มักพบในเครื่องแกงผสมเครื่องเทศ รากที่เกี่ยวข้องกับขิงเป็นที่นิยมในอาหารอินเดียไทยและโมร็อกโกและยังใช้ในการแพทย์แผนจีนและอายุรเวชมานานแล้วประโยชน์ต่อสุขภาพ
ขมิ้นมีสารประกอบที่เรียกว่าเคอร์คูมินซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่าอาจให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการที่สามารถช่วยบรรเทาอาการของโรคไฟโบรไมอัลเจียและอาการอ่อนเพลียเรื้อรังได้จนถึงขณะนี้ยังไม่มีการศึกษาใดที่ตรวจสอบเงื่อนไขเหล่านี้โดยเฉพาะ
แม้ว่าเราจะมีงานวิจัยเกี่ยวกับขมิ้น / เคอร์คูมิน แต่ก็จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสรุปว่ามันสามารถทำอะไรให้เราได้บ้าง เชื่อกันว่าเครื่องเทศเป็น:
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- ต้านการอักเสบ
- ต่อต้านไวรัส
- ช่วยย่อยอาหาร
- น้ำยาฆ่าเชื้อเฉพาะที่
ใช้เป็นยารักษาโรคหลายชนิด ได้แก่ :
- โรคข้ออักเสบ
- มะเร็งเพื่อป้องกันการแพร่กระจายของเนื้องอก
- ความผิดปกติทางปัญญา
- กลาก
- การทำงานของถุงน้ำดี
- อิจฉาริษยา
- คอเลสเตอรอลสูง
- อาการลำไส้แปรปรวน
- นิ่วในไต
- บรรเทาอาการปวด
- ป้องกันโรคอัลไซเมอร์เมื่อจับคู่กับวิตามินดี
- ป้องกันตับถูกทำลาย
- การลดความเสี่ยงมะเร็งเต้านมในสตรีวัยหมดประจำเดือนโดยใช้ฮอร์โมนทดแทน
- ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2
ปริมาณ
ตามรายงานของ The Joint United Nations คณะกรรมการผู้เชี่ยวชาญขององค์การอนามัยโลกด้านวัตถุเจือปนอาหารและ European Food Safety Authority ปริมาณเคอร์คูมินที่อนุญาตต่อวัน (ADI) อยู่ที่ 0–3 มก. ต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัว ปริมาณที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานเฉพาะยังไม่ได้รับการยอมรับจากการวิจัย
ขมิ้น / เคอร์คูมินในอาหารของคุณ
การเพิ่มเคอร์คูมินในอาหารของคุณผ่านขมิ้นนั้นค่อนข้างง่าย อย่างไรก็ตามอาจเป็นเรื่องยากที่จะได้รับปริมาณการรักษาผ่านการรับประทานอาหารเพียงอย่างเดียว
ในอินเดียซึ่งมีการใช้ขมิ้นในอาหารแบบดั้งเดิมจำนวนมากการบริโภคอาหารโดยเฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 1-2 กรัมต่อวัน
ผลข้างเคียง
การศึกษาพบว่าขมิ้น / เคอร์คูมินอาจทำให้เกิดผลข้างเคียง ได้แก่ :
- ท้องเสีย
- อิจฉาริษยา
- คลื่นไส้
- ท้องร่วง
- เพิ่มความเสี่ยงของการตกเลือด
- เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นนิ่วในไตในผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคนี้
ความปลอดภัยของขมิ้นยังไม่ได้รับการยอมรับสำหรับเด็ก
ขอให้ใช้ความระมัดระวังเมื่อบริโภคขมิ้นในระหว่างตั้งครรภ์เนื่องจากมีการศึกษาไม่เพียงพอเพื่อระบุความปลอดภัย
เมื่อใดก็ตามที่คุณกำลังพิจารณาอาหารเสริมตัวใหม่คุณควรปรึกษากับแพทย์และร้านขายยาของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าคุณไม่ได้สร้างปฏิสัมพันธ์ที่เป็นอันตรายหรือปัญหาอื่น ๆ