เนื้อหา
ภาพรวม
ไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลในเลือดและสามารถทำให้คุณเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด คุณควร จำกัด การรับประทานอาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูง แหล่งที่มาของไขมันอิ่มตัวรวมถึงผลิตภัณฑ์จากนมเช่นเนยแข็งไอศกรีมและเนย ไขมันสัตว์เช่นเนื้อวัวเนื้อหมูหรือไก่ แต่ไม่ใช่ปลาส่วนใหญ่ก็เป็นแหล่งของไขมันอิ่มตัว แหล่งผักที่มีไขมันอิ่มตัว ได้แก่ น้ำมันมะพร้าวและปาล์ม เมื่อดูฉลากอาหารให้ใส่ใจกับเปอร์เซ็นต์ของไขมันอิ่มตัว สมาคมโรคหัวใจแห่งอเมริกาแนะนำให้ตั้งเป้าหมายรูปแบบการบริโภคอาหารที่ได้รับแคลอรี่จากไขมันอิ่มตัว 5% ถึง 6% ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการประมาณ 2,000 แคลอรี่ต่อวันไม่ควรเกิน 120 แคลอรีที่มาจากไขมันอิ่มตัวซึ่งเท่ากับประมาณ 13 กรัม
วันที่ทบทวน 4/23/2018
อัปเดตโดย: Emily Wax, RD, ศูนย์โรงพยาบาลบรู๊คลิน, บรุกลิน, นิวยอร์ก ตรวจสอบโดย David Zieve, MD, MHA, ผู้อำนวยการด้านการแพทย์, Brenda Conaway, ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการและ A.D.A.M. ทีมบรรณาธิการ