เนื้อหา
ภาพรวม
โรคช่องท้องทำให้เกิดการอักเสบในลำไส้เล็กและความเสียหายในเยื่อบุ เพื่อป้องกันไม่ให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารในอาหารอย่างเหมาะสม ความเสียหายต่อเยื่อบุลำไส้นั้นเกิดจากปฏิกิริยาการกินกลูเตนซึ่งพบได้ในข้าวสาลีข้าวไรย์ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ตและในอาหารที่ทำจากส่วนผสมเหล่านี้ การไร้ความสามารถในการดูดซึมสารอาหารอาจนำไปสู่การลดน้ำหนัก, ความเหนื่อยล้า, การขาดสารอาหารและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ กลูเตนอาจพบได้ในอาหารหลายประเภทโดยเฉพาะอาหารแปรรูปและขนมอบ ขนมปังเค้กขนมหวานเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (ยกเว้นไวน์) ซีเรียลและพาสต้าอาจมีกลูเตน การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนช่วยรักษาลำไส้และป้องกันความเสียหายเพิ่มเติม
วันที่รีวิว 1/12/2018
อัปเดตโดย: Michael M. Phillips, MD, ศาสตราจารย์คลินิกการแพทย์, คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย George Washington, Washington, DC ตรวจสอบโดย David Zieve, MD, MHA, ผู้อำนวยการด้านการแพทย์, Brenda Conaway, ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการและ A.D.A.M. ทีมบรรณาธิการ