เนื้อหา
ภาพรวม
ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายตามปกติจะตอบสนองต่อการปรากฏตัวของสารพิษแบคทีเรียหรือไวรัสโดยผลิตปฏิกิริยาทางเคมีเพื่อต่อสู้กับผู้บุกรุกเหล่านี้ อย่างไรก็ตามบางครั้งระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะตอบสนองต่อสารที่เป็นพิษเป็นภัยเช่นอาหารหรือละอองเกสรดอกไม้ ปฏิกิริยานี้มากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการจากลมพิษ (ลมพิษ) ถึงรุนแรง (ช็อก) จากการสัมผัสกับสารในครั้งต่อไป การแพ้อาหารที่เกิดขึ้นจริงนั้นไม่ใช่การแพ้ง่าย ๆ เนื่องจากขาดเอนไซม์ย่อยอาหารโดยการผลิตแอนติบอดีต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารและจากการปล่อยฮิสตามีนและสารเคมีอื่น ๆ เข้าสู่กระแสเลือดวันที่รีวิว 2/27/2018
อัปเดตโดย: Stuart I. Henochowicz, MD, FACP, รองศาสตราจารย์คลินิกการแพทย์, แผนกโรคภูมิแพ้, ภูมิคุ้มกันวิทยาและโรคไขข้อ, โรงเรียนแพทย์มหาวิทยาลัยจอร์จทาวน์, วอชิงตันดีซี ตรวจสอบโดย David Zieve, MD, MHA, ผู้อำนวยการด้านการแพทย์, Brenda Conaway, ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการและ A.D.A.M. ทีมบรรณาธิการ