คู่มือฉลากอาหารสำหรับลูกกวาด

เนื้อหา

• ภาพรวม
• วันที่ทบทวน 4/9/2018

ภาพรวม

ไขมันอิ่มตัวพบได้ในผลิตภัณฑ์จากสัตว์เช่นเนย, ชีส, นมสด, ไอศกรีม, ครีมและเนื้อสัตว์ที่มีไขมัน พบได้ในน้ำมันพืชบางชนิดเช่นน้ำมันมะพร้าวน้ำมันปาล์มและเมล็ดในปาล์ม

การรับประทานไขมันอิ่มตัวมากเกินไปเป็นปัจจัยเสี่ยงสำคัญสำหรับโรคหัวใจ อาหารที่มีไขมันอิ่มตัวสูงนั้นเป็นสารที่มีความนุ่มและเป็นข้าวเหนียวที่เรียกว่าโคเลสเตอรอลเพื่อสร้างขึ้นในหลอดเลือดแดง ไขมันที่มากเกินไปยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจเนื่องจากมีปริมาณแคลอรี่สูงซึ่งเพิ่มโอกาสในการเป็นโรคอ้วน (ปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด)

วันที่ทบทวน 4/9/2018

อัปเดตโดย: Michael M. Phillips, MD, ศาสตราจารย์คลินิกการแพทย์, คณะแพทยศาสตร์มหาวิทยาลัย George Washington, Washington, DC ตรวจสอบโดย David Zieve, MD, MHA, ผู้อำนวยการด้านการแพทย์, Brenda Conaway, ผู้อำนวยการกองบรรณาธิการและ A.D.A.M. ทีมบรรณาธิการ