เนื้อหา
คุณได้ยินวลี "อาหารเมดิเตอร์เรเนียน" บ่อยมากเมื่อแพทย์พูดถึงการรับประทานอาหารที่ดีต่อหัวใจ และด้วยเหตุผลที่ดี: จุดเด่นของมัน - ไขมันที่ดีต่อสุขภาพและอาหารจากพืช - แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจ แต่ยังมีทางเลือกในระดับสากลอีกมากมายที่แบ่งปันหลักการทางโภชนาการเหล่านี้
การผสมอาหารประเภทต่างๆที่คุณกินสามารถทำให้อาหารของคุณน่าสนใจยิ่งขึ้นและช่วยให้คุณยึดติดกับหลักการที่เปลี่ยนแปลงชีวิตได้นานขึ้นและง่ายขึ้น Johns Hopkins นักโภชนาการที่ลงทะเบียน Kathleen Johnson, M.A. , R.D. , L.D.N.
ลองตัวเลือกที่อร่อยและดีสำหรับคุณต่อไปนี้ที่อาหารประจำชาติที่ชื่นชอบมีให้
เม็กซิกัน
อาหารหลักของอาหารเม็กซิกันคือตอติญ่า เริ่มต้นด้วยการเลือกตอร์ตีญ่าข้าวโพดออร์แกนิกทับข้าวสาลีเพื่อให้ได้แร่ธาตุและไฟเบอร์มากขึ้น นอกจากนี้ยังเป็นทางเลือกที่ชาญฉลาดสำหรับคนจำนวนมากที่ต้องการลดปริมาณไขมันและโซเดียมลงอีกด้วย Johnson กล่าว
เลือกอาหารประเภทปลาไก่หรือผัก ถั่วดำเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีให้เลือกมากกว่าถั่วบด
สำหรับท็อปเปอร์ให้ลองใช้กัวคาโมเล่เล็กน้อย อะโวคาโดเป็นไขมันที่ดีต่อหัวใจและผักชี (เครื่องเทศทั่วไปในอาหารกัวคาโมเล่และอาหารเม็กซิกัน) เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระอย่างน่าประหลาดใจจอห์นสันกล่าว
อินเดีย
ตัวเลือกอาหารมังสวิรัติที่มีให้เลือกมากมายทำให้นักทานที่มีใจรักอยากทานอาหารอินเดีย เครื่องเทศที่ให้ความร้อนเช่นขมิ้นและการัมมาซาลายังช่วยต้านการอักเสบซึ่งดีต่อหัวใจ
ในบรรดาอาหารอินเดียที่จอห์นสันแนะนำ:
- ถั่วเลนทิล - ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี
- ถั่วชิกพีวินดาลู
- chana masala (ทำจากถั่วชิกพี) และ bhindi (กระเจี๊ยบเขียว)
- rajma - มีถั่วไตในซอสข้น
- แกงกะหรี่ - นอกจากแกงที่มีเครื่องเทศคลาสสิกเช่นขมิ้นแล้วคุณยังมีเมนูมังสวิรัติอีกมากมายที่ทำจากกะทิ
ญี่ปุ่น
อาหารปลา - จุดเด่นของอาหารญี่ปุ่น - เป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สำคัญต่อหัวใจของคุณ แต่โปรดทราบว่าอาหารญี่ปุ่นสามารถมีซอสได้มาก “ ขอซอสข้างทางถ้าทำได้ดีที่สุด” จอห์นสันแนะนำ เลือกข้าวกล้องแทนข้าวขาวเพื่อให้ได้เส้นใยที่ดีต่อสุขภาพ
เอธิโอเปีย / โมร็อกโก / แอฟริกาเหนือ
สิ่งที่อาหารเหล่านี้มีเหมือนกันคือแท็กไทน์ผักจำนวนมากสตูว์ประเภทหนึ่งที่ตั้งชื่อตามหม้อดินเผาที่ปรุงสุก “ ร้านอาหารเอธิโอเปียเป็นสถานที่ที่ดีเยี่ยมในการพาเด็ก ๆ ไปกินด้วยมือของพวกเขา” จอห์นสันกล่าว แทนที่จะเป็นช้อนส้อมอาหารจะกินกับขนมปังแผ่นเรียบที่ทำจากแป้งเทฟฟ์ซึ่งคิดว่าจะช่วยในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือด