ทำไมแอปเปิ้ลดิบถึงทำให้ปากของคุณคัน?

เนื้อหา

• ปฏิกิริยาข้ามของสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ
• อาการ
• การรักษา

หากคุณเคยกัดแอปเปิ้ลและรู้สึกว่ามีอาการคันที่ริมฝีปากและปากรู้สึกเสียวซ่าแสบหรือบวมคุณอาจมีอาการที่เรียกว่าโรคภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS) OAS เป็นผลมาจากอาการแพ้ละอองเรณูบางชนิดที่พบในแอปเปิ้ลและคล้ายกับเกสรดอกไม้ชนิดหนึ่งที่พบในต้นเบิร์ช

พืชทุกชนิดมีละอองเรณูซึ่งเป็นวิธีการสืบพันธุ์ ทุกละอองเกสรที่คุณพบนั้นแตกต่างกัน ประกอบด้วยชุดโปรตีนเฉพาะที่เรียกว่าสารก่อภูมิแพ้

หากคุณรู้สึกไวต่อสารก่อภูมิแพ้บางชนิดเช่นสารก่อภูมิแพ้ที่พบในเกสรเบิร์ชคุณจะมีอาการแพ้ น่าแปลกใจสำหรับผู้ที่แพ้เกสรเบิร์ชผลไม้บางชนิดมีโปรตีนที่คล้ายกัน หากคุณกัดผลไม้เหล่านี้คุณจะมีอาการแพ้ (แม้ว่าจะมีขนาดเล็กลงและมีอายุการใช้งานสั้นลง) นี่คือกลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปาก

ปฏิกิริยาข้ามของสารก่อภูมิแพ้ต่างๆ

แอปเปิ้ลมีโปรตีนที่คล้ายกันกับสารก่อภูมิแพ้ที่พบในเกสรเบิร์ช การตอบสนองต่อการแพ้ร่วมกันนี้เรียกว่า cross-reactivity ผลไม้ผักเครื่องเทศและถั่วอื่น ๆ มีปัญหาการเกิดปฏิกิริยาข้ามที่คล้ายกันซึ่งเกี่ยวข้องกับประเภทของละอองเรณูเช่น:

• เบิร์ช: แอปเปิ้ลอัลมอนด์แครอทขึ้นฉ่ายเชอร์รี่กระเทียมเฮเซลนัทกีวีพีชลูกแพร์พลัม
• Ragweed: กล้วยแตงกวาแตงโมเมล็ดทานตะวันบวบ
• Mugwort: ขึ้นฉ่ายแตงโมส้มพีชมะเขือเทศ

มากกว่า 50 เปอร์เซ็นต์ของผู้ที่มีอาการแพ้เกสรเบิร์ชจะตอบสนองต่อแอปเปิ้ลดิบหรือขึ้นฉ่าย เช่นเดียวกันนี้ใช้ไม่ได้กับแอปเปิ้ลในรูปแบบอื่น ๆ

หากคุณมีปฏิกิริยาข้ามแอปเปิ้ลและปรุงอาหารหรือแปรรูป (โดยการอบต้มหรือทำให้แห้ง) โปรตีนจะถูกย่อยสลายและร่างกายจะไม่รับรู้ว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้อีกต่อไป

เช่นเดียวกับผลไม้ผักเครื่องเทศหรือถั่วอื่น ๆ ที่มีปฏิกิริยาไขว้กัน ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิกหรือไม่ใช่ออร์แกนิกอาการแพ้จะเกิดขึ้นไม่ว่าจะด้วยวิธีใดก็ตาม

อาการ

อาการของ OAS มักจะเกิดขึ้นกับปฏิกิริยาเฉพาะที่ของปากริมฝีปากหรือลิ้น พวกเขามักจะไม่รุนแรงน่าประหลาดใจมากกว่าการระคายเคืองและใช้เวลาเพียงไม่กี่วินาทีหรือไม่กี่นาทีจนกว่าเอนไซม์ในน้ำลายจะทำลายโปรตีนลง

OAS ไม่ใช่อาการแพ้อาหารที่แท้จริง แต่เป็นการตอบสนองของร่างกายต่อสิ่งที่เข้าใจผิดว่าเป็นละอองเรณู มีคนจำนวนน้อยมากที่เป็นโรค OAS ที่มีอาการแพ้อย่างแท้จริงต่อผลไม้หรือผักที่พวกเขากิน

หากผู้ที่เป็นโรค OAS มีอาการแพ้อย่างแท้จริงพวกเขามีแนวโน้มที่จะมีอาการที่เด่นชัดมากขึ้นเช่นผื่นปวดท้องท้องเสียหรือในกรณีที่หายากมากอาการแพ้ (อาการแพ้ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิต)

ผู้ที่เป็นโรค OAS มักจะมีอาการแย่ลงในช่วงฤดูภูมิแพ้เมื่อร่างกายของพวกเขากำลังต่อสู้กับละอองเกสรในอากาศอยู่แล้วด้วยเหตุนี้หากคุณสามารถทนต่อผักและผลไม้ดิบและทันใดนั้นคุณมีปฏิกิริยาอาจเป็นเพราะละอองเรณู สูง

การรักษา

มาตรการป้องกันที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาการ OAS คือการหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้น

อาการแพ้ที่ จำกัด เฉพาะในปากและริมฝีปากของคุณสามารถรักษาได้ด้วย antihistamine ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์เช่น Benadryl (diphenhydramine) ในกรณีส่วนใหญ่คุณอาจไม่จำเป็นต้องใช้ยาเนื่องจากอาการ OAS มักจะบรรเทาลงภายในไม่กี่นาที

ยาแก้แพ้สามารถใช้เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว อย่างไรก็ตามมันเป็น ไม่ แนะนำให้ใช้ยาแก้แพ้เป็นประจำเพื่อเป็นยารักษาโรคก่อนรับประทานผลไม้เหล่านี้ ผู้ที่มีอาการ OAS ควรเลือกรับประทานอาหารที่ปรุงสุกหรือแปรรูปซึ่งมักจะไม่ก่อให้เกิดอาการแทนที่จะใช้ยาแก้แพ้เป็นยาก่อนรับประทานแบบดิบ

หากคุณมีอาการแพ้อาหารโดยไม่คาดคิดคุณควรได้รับการตรวจสอบเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมงหากเกิดปฏิกิริยารุนแรงขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นครั้งแรกที่คุณมีปฏิกิริยา

ควรโทรหา 911 เมื่อใด

โทร 911 หรือขอการดูแลในกรณีฉุกเฉินหากคุณมีอาการของโรคภูมิแพ้ที่อาจเป็นอันตรายถึงชีวิตที่เรียกว่า anaphylaxis รวมทั้งหายใจหอบหายใจถี่ลมพิษอาเจียนหัวใจเต้นเร็วและใบหน้าลิ้นหรือลำคอบวม

หากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาการแพ้อาจนำไปสู่การขาดอากาศหายใจช็อกโคม่าและถึงขั้นเสียชีวิตได้หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงแพทย์ของคุณอาจขอให้คุณพกพาไปยังเครื่องฉีดอัตโนมัติอะดรีนาลีน (EpiPen) ในกรณีฉุกเฉิน

คำจาก Verywell

หากคุณเคยมีอาการแพ้ในช่องปากคุณควรทราบว่าละอองเรณูไม่ใช่สารก่อภูมิแพ้เพียงชนิดเดียวที่เชื่อมต่อกับ OAS อาการแพ้น้ำยางซึ่งส่งผลกระทบต่อคนประมาณ 5% เกี่ยวข้องกับการแพ้อะโวคาโดกล้วยเกาลัดกีวีและมะละกอ

หากคุณแพ้แอปเปิ้ลไซเดอร์หรือน้ำส้มสายชูไซเดอร์ แต่ไม่ใช่แอปเปิ้ลดิบเองคุณอาจแพ้ยีสต์ของผู้ผลิตเบียร์ซึ่งเป็นผลพลอยได้จากการหมักซึ่งต่างจากการมี OAS

Latex Food Syndrome คืออะไร?