ปลานิลสำหรับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำ

เนื้อหา

• ข้อมูลโภชนาการของปลานิล
• เคล็ดลับการเตรียมปลานิล
• สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อเนื้อปลาสด
• ปลานิลเป็นปลาที่มีสารปรอทต่ำหรือไม่?

คิดว่าปลาแซลมอนและปลาทูน่าเป็นปลาที่ดีต่อสุขภาพเพียงตัวเดียวในบล็อกหรือไม่? คิดใหม่อีกครั้ง. ปลานิลที่มีโปรตีนสูง (และปลานิลอบโดยเฉพาะ) เป็นปลาที่อร่อยและเป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลอีกชนิดหนึ่งซึ่งช่วยเพิ่มอาหารของคุณได้เป็นอย่างดี ปลานิลมีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาซึ่งพวกมันได้รับการเพาะเลี้ยงครั้งแรกอาจจะย้อนไปไกลถึงชาวอียิปต์โบราณ ปัจจุบันปลานิลส่วนใหญ่เลี้ยงในละตินอเมริกาจีนอินโดนีเซียและทางตอนใต้ของสหรัฐอเมริกาทำให้สามารถหาซื้อได้ที่ร้านขายของชำในอเมริกาส่วนใหญ่

ข้อมูลโภชนาการของปลานิล

แม้ว่าจะมีไขมันโอเมก้า 3 ไม่สูงเท่าปลาแซลมอนหรือปลาทูน่า แต่ปลานิลก็ยังถือว่าดีต่อสุขภาพ มีไขมันอิ่มตัวต่ำและมีแคลอรี่เพียง 30 แคลอรี่ต่อออนซ์

ต่อการให้บริการปลานิลอบ 3 ออนซ์: 121 แคลอรี่ไขมันรวม 2.1 กรัม (กรัม) ไขมันอิ่มตัว 0.8 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน 0.5 กรัมไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว 0.8 กรัมคอเลสเตอรอล 46 มก. โซเดียม 48 มก. โพแทสเซียม 323 มก. คาร์โบไฮเดรต 0 กรัมเส้นใยอาหาร 0 กรัมน้ำตาล 0 กรัม , โปรตีน 25.3 กรัม, แคลเซียม 1%, เหล็ก 3%

เคล็ดลับการเตรียมปลานิล

ปลานิลเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ไม่ชอบรสชาติของปลาเนื่องจากเป็นปลาที่มีรสอ่อนไม่ติดมันขาวมากและแทบไม่มีรสชาติเป็นของตัวเอง ด้วยรสชาติที่มองไม่เห็นของตัวเองปลานิลจึงรับรสชาติของส่วนผสมที่ปรุงได้อย่างง่ายดาย ลองชิมปลานิลกับส้ม (มะนาวมะนาวส้ม) อาหารคาว (ทาร์รากอนผักชีลาว) หรือเผ็ด (พริกพริกซอสพริก) หรือรสชาติแบบเอเชีย ปลานิลมีความละเอียดอ่อนดังนั้นควรทอดนึ่งอบหรือย่างจะดีที่สุด อย่ากินมันดิบและอย่าย่างมัน สำหรับอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำการเตรียมการนึ่งการอบหรือการย่างเป็นทางเลือกที่ดีที่สุด

สิ่งที่ควรมองหาเมื่อซื้อเนื้อปลาสด

เมื่อซื้อปลานิลสด:

• มองหาเนื้อสีสดใส
• ดมมัน. เนื้อไม่ควรมีกลิ่นฉุน
• ถ้ามีของเหลวบนเนื้อควรใสไม่ใช่น้ำนม ของเหลวน้ำนมบนเนื้อเป็นขั้นตอนแรกของการเน่า
• ถ้าเป็นไปได้ให้ใช้นิ้วกดเนื้อปลา ควรมีความยืดหยุ่นเพียงพอเพื่อให้การเยื้องของคุณหายไป หากลายนิ้วมือของคุณยังคงอยู่ให้ดำเนินการต่อ

ปลานิลเป็นปลาที่มีสารปรอทต่ำหรือไม่?

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาและหน่วยงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมของสหรัฐอเมริกาทำการทดสอบและตรวจสอบระดับสารปรอทในปลาที่ขายในเชิงพาณิชย์ในสหรัฐอเมริกาตามหน่วยงานเหล่านี้ปลานิลมีระดับปรอทต่ำที่สุดแห่งหนึ่ง

ปลาอีก 14 ตัวที่มีปรอทต่ำที่สุด ได้แก่

1. ปลาแองโชวี่
2. ปลาทูแอตแลนติก
3. ปลาดุก
4. หอยกาบ
5. ปู
6. กุ้ง
7. ปลาเทราท์น้ำจืด
8. ค๊อด
9. แฮร์ริ่ง
10. หอยนางรม
11. Pollock
12. แซลมอน
13. หอยเชลล์
14. กุ้ง

• แบ่งปัน
• พลิก
• อีเมล์