ประโยชน์ของแป้งเมสกีตสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2

เนื้อหา

• อะไรทำให้แป้งเมสกีตเป็นอาหารชั้นเลิศ?
• แป้งเมสกีตมีรสชาติอย่างไร?
• วิธีอื่น ๆ ในการใช้แป้งเมสกีต

แป้งเมสกีตหรือแป้งทำจากเมล็ดแห้งของต้นเมสกีตซึ่งเป็นต้นไม้ทั่วไปในแถบตะวันตกเฉียงใต้ของอเมริกาในความเป็นจริงต้นไม้และฝักเป็นอาหารหลักที่สำคัญของชนพื้นเมืองอเมริกัน พวกเขาจะบดฝักเพื่อทำแป้งหวานซึ่งใช้สำหรับซุปเครื่องดื่มพุดดิ้งโจ๊กและเค้กแห้ง ฝักแห้งยังถูกเด็ดออกจากต้นไม้และเคี้ยว พวกมันยังคงเป็นอาหารยอดนิยมสำหรับสัตว์ร้ายในท้องถิ่นเช่นกระรอกและนก บางคนบอกว่าเมล็ดฝักมีรสชาติคล้ายกับขนมขบเคี้ยว Cracker Jack ที่หวานเล็กน้อย

โรคเบาหวานประเภท 2 แทบไม่เคยได้ยินมาก่อนในชนเผ่าทางตะวันตกเฉียงใต้เนื่องจากอาหารพื้นเมืองหลายชนิดมีคุณสมบัติในการป้องกันและช่วยให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและคงที่ เมื่ออาหารหรือแป้ง mesquite เริ่มถูกแทนที่ด้วยแป้งขาว (และอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพอื่น ๆ ก็ถูกเพิ่มเข้าไปในอาหารของพวกเขา) โรคเบาหวานประเภท 2 ก็กลายเป็นปัญหา ในความเป็นจริงชนเผ่าในพื้นที่นี้มีอัตราการเป็นโรคเบาหวานสูงที่สุดในโลก

อะไรทำให้แป้งเมสกีตเป็นอาหารชั้นเลิศ?

คำว่า "Superfood" เป็นคำที่เราใช้เมื่ออาหารชนิดใดชนิดหนึ่งมีคุณสมบัติที่อุดมด้วยสารอาหารที่สามารถปรับปรุงสุขภาพได้นี่ไม่ได้หมายความว่าอาหารนั้นมีพลังวิเศษที่สามารถรักษาโรคได้ แต่จะมีคุณสมบัติที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเติมเข้าไปใน อาหารที่สมดุล Mesquite เป็นอาหารที่มีโปรตีนสูงมีคุณค่าทางโภชนาการสูงอุดมไปด้วยธาตุเหล็กไลซีนแมงกานีสโพแทสเซียมและสังกะสีจากการศึกษาพบว่าอาหารที่มีโพแทสเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุและอิเล็กโทรไลต์ที่จำเป็นสามารถช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดสมองได้ ความดันโลหิตและเพิ่มความหนาแน่นของกระดูกแป้งเมสกีตยังมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งสามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดและปราศจากกลูเตนนอกจากนี้ยังเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ดีแทนนินอินนูลิน และโพลีแซคคาไรด์ที่เป็นเมือกซึ่งสามารถช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้

แป้งเมสกีตมีรสชาติอย่างไร?

Mesquite มีกลิ่นควันและสามารถเพิ่มความหวานแบบควันให้กับอาหารบาร์บีคิวได้นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้อาหารหรือแป้ง mesquite ในสูตรที่ใช้แป้งเช่นคุกกี้เค้กและขนมปัง เนื่องจากมีรสหวานตามธรรมชาติการใช้แป้งเมสกีตในสูตรอาหารอาจช่วยให้คุณลดปริมาณน้ำตาลที่เติมลงในสูตรอาหารได้ การลดการบริโภคคาร์โบไฮเดรตกลั่นเช่นแป้งขัดขาวและน้ำตาลสามารถช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือดได้

เมื่อปรุงสุกรสชาติของเมสกีตจะเข้มข้นขึ้นและสามารถเอาชนะได้ เพื่อให้รสชาติลดลงควรใส่แป้งเมสกีตผสมกับแป้งโฮลวีต 100% หรือแป้งโฮลเกรนอื่น ๆ ในสูตรอาหาร แทนที่แป้งสาลี 1/4 ถึง 1/2 ของแต่ละถ้วยด้วยแป้งเมสกีต

วิธีอื่น ๆ ในการใช้แป้งเมสกีต

อาหารเมสกีตหรือแป้งสามารถโรยบนซีเรียลที่ปรุงสุกร้อนเพื่อทดแทนน้ำตาลได้ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มลงในสมูทตี้หรือเชคทดแทนมื้ออาหารเพื่อเพิ่มปริมาณสารอาหารโดยเพิ่มไฟเบอร์และโปรตีน มีสูตรอาหารง่ายๆแบบดั้งเดิมโดยใช้อาหารเมสกีตสำหรับโจ๊กและเครื่องดื่มที่เรียกว่าพิโนลและเอโทลซึ่งมักจะไม่มากไปกว่าอาหารและน้ำเมสควิท