เนื้อหา
สารสกัดบลูเบอร์รี่เป็นอาหารเสริมสุขภาพจากธรรมชาติที่ทำจากน้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้น สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่อุดมไปด้วยสารสกัดจากบลูเบอร์รี่ประกอบด้วยสารประกอบจากพืชที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ ฟลาโวนอลเควอซิตินและแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารประกอบประเภทหนึ่งที่อ้างว่าลดการอักเสบและป้องกันโรคหัวใจและมะเร็งในทางการแพทย์ธรรมชาติสารสกัดบลูเบอร์รี่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย มีการกล่าวถึงการเพิ่มสุขภาพของหลอดเลือดและมักใช้เพื่อรักษาหรือป้องกันภาวะต่อไปนี้:
- การเสื่อมสภาพที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- โรคอัลไซเมอร์
- โรคเบาหวาน
- โรคหัวใจ
- ความดันโลหิตสูง
- คอเลสเตอรอลสูง
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
แม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพของสารสกัดบลูเบอร์รี่จะค่อนข้าง จำกัด แต่การศึกษาบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่อาจให้ประโยชน์บางประการต่อไปนี้เป็นข้อมูลสำคัญบางประการจากการวิจัยที่มีอยู่
ฟังก์ชันความรู้ความเข้าใจ
การวิจัยเกี่ยวกับบลูเบอร์รี่และการทำงานของความรู้ความเข้าใจได้ใช้บลูเบอร์รี่สดผงบลูเบอร์รี่หรือน้ำบลูเบอร์รี่เข้มข้น ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน อาหารและฟังก์ชั่น ในปี 2560 นักวิจัยได้ตรวจสอบผลการรับรู้ของการบริโภคผงบลูเบอร์รี่อบแห้งหรือยาหลอกในกลุ่มเด็กที่มีอายุระหว่าง 7 ถึง 10 ปีสามชั่วโมงหลังจากบริโภคผงบลูเบอร์รี่ผู้เข้าร่วมทำภารกิจด้านความรู้ความเข้าใจ ผู้เข้าร่วมที่ได้รับผงบลูเบอร์รี่พบว่าทำงานได้เร็วขึ้นอย่างมาก
การบริโภคบลูเบอร์รี่อบแห้งอาจช่วยปรับปรุงการทำงานของความรู้ความเข้าใจบางประการในผู้ใหญ่ ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโภชนาการแห่งยุโรปตัวอย่างเช่นผู้ที่มีอายุระหว่าง 60 ถึง 75 ปีบริโภคบลูเบอร์รี่อบแห้งหรือยาหลอกเป็นเวลา 90 วันผู้เข้าร่วมทดสอบความรู้ความสามารถการทรงตัวและการเดินในช่วงเริ่มต้นและอีกครั้งในวันที่ 45 ถึง 90 ทำให้บลูเบอร์รี่ทำงานได้ดีขึ้นในการทดสอบความรู้ความเข้าใจรวมถึงการสลับงานและการเรียนรู้ด้วยวาจา อย่างไรก็ตามการเดินหรือการทรงตัวไม่ดีขึ้น
อารมณ์
การบริโภคเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่อาจช่วยเพิ่มความเป็นอยู่ที่ดีขึ้นได้จากการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2560 สำหรับการศึกษาเด็กและเยาวชนดื่มเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่หรือยาหลอก อารมณ์ของผู้เข้าร่วมได้รับการประเมินก่อนและสองชั่วโมงหลังการดื่มเครื่องดื่ม นักวิจัยพบว่าเครื่องดื่มบลูเบอร์รี่เพิ่มผลในเชิงบวก แต่พบว่ามีผลต่ออารมณ์เชิงลบเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย
โรคเบาหวาน
การศึกษาเบื้องต้นชี้ให้เห็นว่าบลูเบอร์รี่อาจช่วยเพิ่มความต้านทานต่ออินซูลินและความทนทานต่อกลูโคส ในรายงานที่เผยแพร่ในบทวิจารณ์เชิงวิจารณ์ทางวิทยาศาสตร์การอาหารและโภชนาการ ในปี 2018 นักวิจัยได้ทบทวนการทดลองทางคลินิกที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้เกี่ยวกับการบริโภคบลูเบอร์รี่หรือแครนเบอร์รี่ในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเบาหวานชนิดที่ 2 ในการตรวจสอบพบว่าสารสกัดบลูเบอร์รี่หรือการเสริมผง (ให้แอนโธไซยานิน 9.1 ถึง 9.8 มก. ตามลำดับ) เป็นเวลา 8 ถึง 12 สัปดาห์มีผลดีต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2
สุขภาพหัวใจ
การเสริมบลูเบอร์รี่นั้นดีต่อใจ แต่การวิจัยผสมกัน ตามรายงานที่เผยแพร่ในปี 2560 สารสกัดบลูเบอร์รี่ดูเหมือนจะไม่ลดความดันโลหิตนักวิจัยวิเคราะห์การทดลองที่เผยแพร่ก่อนหน้านี้และพบว่าไม่มีผลอย่างมีนัยสำคัญของการเสริมบลูเบอร์รี่ต่อความดันโลหิต ในข้อสรุปผู้เขียนของการศึกษาได้แนะนำการทดลองทางคลินิกเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบความเชื่อมโยงระหว่างอาหารเสริมบลูเบอร์รี่กับความดันโลหิต
การศึกษาอื่นพบว่าการบริโภคบลูเบอร์รี่ทุกวันเป็นเวลา 6 สัปดาห์ไม่ได้ทำให้ความดันโลหิตดีขึ้นอย่างไรก็ตามจะช่วยปรับปรุงการทำงานของเยื่อบุผนังหลอดเลือด เยื่อบุด้านในของหลอดเลือดแดงขนาดเล็ก endothelium มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำงานที่สำคัญหลายอย่างในร่างกาย
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
จนถึงปัจจุบันไม่ค่อยมีใครรู้เกี่ยวกับความปลอดภัยของการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารบลูเบอร์รี่ในระยะยาวบลูเบอร์รี่ปลอดภัยที่จะบริโภคในปริมาณที่พบตามธรรมชาติในอาหาร อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าสารสกัดบลูเบอร์รี่มีความปลอดภัยในการบริโภคมากน้อยเพียงใด
สารสกัดจากบลูเบอร์รี่อาจลดระดับน้ำตาลในเลือดผู้ที่กำลังรับประทานยาเบาหวานควรใช้ความระมัดระวังในการใช้สารสกัดจากบลูเบอร์รี่ นอกจากนี้ควรหยุดรับประทานสารสกัดบลูเบอร์รี่อย่างน้อยสองสัปดาห์ก่อนการผ่าตัดตามกำหนดเนื่องจากอาจเกิดภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ
การให้ยาและการเตรียม
สารสกัดบลูเบอร์รี่มาในรูปแบบแคปซูลทิงเจอร์ผงและสารสกัดที่ละลายน้ำได้และหาซื้อได้ตามร้านขายอาหารจากธรรมชาติร้านขายยาและทางออนไลน์
ไม่มีขนาดมาตรฐานสำหรับสารสกัดบลูเบอร์รี่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมก่อนที่จะกำหนดช่วงที่ปลอดภัย ปฏิบัติตามคำแนะนำบนฉลากอาหารเสริมซึ่งโดยทั่วไปคือ 1 ช้อนโต๊ะ ของผงแห้งหนึ่งเม็ด (มีที่ใดก็ได้ตั้งแต่ 200 ถึง 400 มก. ของบลูเบอร์รี่เข้มข้น) หรือ 8 ถึง 10 ช้อนชา ของเหลวเข้มข้นบลูเบอร์รี่ทุกวัน
สิ่งที่มองหา
สารสกัดบลูเบอร์รี่มีที่มาจากบลูเบอร์รี่ "ไฮบุช" ที่เพาะปลูกหรือบลูเบอร์รี่ป่า "โลว์บุช" ที่มีขนาดเล็กกว่า เลือกใช้พันธุ์ออร์แกนิกซึ่งการวิจัยชี้ให้เห็นว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารอื่น ๆ มากกว่าผลไม้ที่ไม่ใช่อินทรีย์
เมื่อเลือกอาหารเสริมสารสกัดบลูเบอร์รี่อย่าลืมตรวจสอบรายการส่วนผสม ผู้ผลิตหลายรายเพิ่มวิตามินสารอาหารหรือสมุนไพรอื่น ๆ ลงในสารสกัดบลูเบอร์รี่ การเพิ่มบางอย่างเช่นวิตามินซี (กรดแอสคอร์บิก) อาจเพิ่มผลของสารสกัดบลูเบอร์รี่ในขณะที่สารอื่น ๆ อาจมีปฏิกิริยากับยาหรือทำให้เกิดปฏิกิริยาเชิงลบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งอาหารเสริมที่มีดอกดาวเรืองอาจทำให้เกิดอาการแพ้ในผู้ที่มีความรู้สึกไวต่อสาหร่ายหรือดอกไม้อื่น ๆ
นอกจากนี้ตรวจสอบฉลากเพื่อดูตราประทับของบุคคลที่สามที่เป็นอิสระที่เชื่อถือได้เช่น U.S. Pharmacopeia, NSF International หรือ ConsumerLab
คำถามอื่น ๆ
อาหารหรืออาหารเสริมอื่น ๆ มีแอนโธไซยานินอะไรบ้าง?
ผักและผลไม้อื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยแอนโธไซยานิน ได้แก่ แบล็กเบอร์รี่เชอร์รี่ราสเบอร์รี่ทับทิมองุ่นหัวหอมแดงหัวไชเท้าและถั่วไตอาหารเสริมที่มีแอนโทไซยานินสูง ได้แก่ บิลเบอร์รี่อาซาอิโชเคเบอร์รีทาร์ตเชอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่
การทานบลูเบอร์รี่สกัดดีกว่าการทานบลูเบอร์รี่ทั้งลูกจริงหรือ?
ทั้งบลูเบอร์รี่และสารสกัดจากบลูเบอร์รี่เป็นแหล่งวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารเสริมสารสกัดบลูเบอร์รี่อาจมีปริมาณสารอาหารสูงกว่าผลไม้ทั้งหมดทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสูตร อย่างไรก็ตามเส้นใยจะถูกกำจัดออกในระหว่างกระบวนการสกัด บลูเบอร์รี่ถือเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดีโดยมี 3.6g ใน 1 ถ้วย ซึ่งคิดเป็น 14% ของปริมาณที่แนะนำต่อวันโดยพิจารณาจากอาหาร 2,000 แคลอรี่ต่อวันหากอาหารของคุณขาดไฟเบอร์อยู่แล้วบลูเบอร์รี่ทั้งลูกอาจดีกว่าสำหรับคุณ
สารสกัดบลูเบอร์รี่เหมือนกับสารสกัดจากใบบลูเบอร์รี่หรือไม่?
ไม่สารสกัดบลูเบอร์รี่ทำจากผลบลูเบอร์รี่ในขณะที่สารสกัดจากใบบลูเบอร์รี่ทำจากใบของพุ่มไม้บลูเบอร์รี่ ในขณะที่ทั้งสองมีประโยชน์ทับซ้อนกัน แต่ก็ไม่เหมือนกัน ฉลากอาหารเสริมควรชี้แจงว่าสารสกัดมาจากผลไม้หรือใบไม้
คำจาก Verywell
แม้ว่าจะเร็วเกินไปที่จะสรุปได้ว่าสารสกัดจากบลูเบอร์รี่สามารถป้องกันหรือรักษาอาการป่วยใด ๆ ได้ แต่การวิจัยชี้ให้เห็นชัดเจนว่าบลูเบอร์รี่ทั้งลูกเป็นแหล่งพลังงานของสารอาหารรวมถึงวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญหากคุณกำลังพิจารณาที่จะเสริมบลูเบอร์รี่ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเพื่อตรวจสอบว่าเหมาะกับคุณหรือไม่