สตรอเบอร์รี่สามารถลดคอเลสเตอรอลของคุณได้หรือไม่?

เนื้อหา

• ประโยชน์สำหรับระดับคอเลสเตอรอล
• การศึกษาเหล่านี้หมายถึงอะไร?

สตรอเบอร์รี่หรือที่รู้จักกันในชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Fragaria x ananassa นั้นปลูกได้ทั่วโลกและส่วนใหญ่เป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องรสหวานสีแดงเนื้อและกลิ่นหอม ผลไม้แสนอร่อยนี้สามารถรวมเข้ากับสลัดของหวานและของว่างเพื่อสุขภาพอื่น ๆ ได้อย่างง่ายดายโดยเป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่ดีต่อสุขภาพ

สตรอเบอร์รี่ยังมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพมากมายเช่นฟลาโวนอยด์แอนโธไซยานินและเอลลาจิแทนนิน สารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้รับการศึกษาถึงคุณสมบัติในการต้านการอักเสบในสภาวะต่างๆเช่นมะเร็งและโรคหัวใจ นอกจากนี้สตรอเบอร์รี่ได้รับการศึกษาในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดในโรคเบาหวาน การศึกษาวิจัยยังได้ตรวจสอบผลของการบริโภคสตรอเบอร์รี่ต่อระดับคอเลสเตอรอลและผลการศึกษาเหล่านี้ดูเหมือนจะมีแนวโน้มดี

ประโยชน์สำหรับระดับคอเลสเตอรอล

มีงานวิจัยจำนวนหนึ่งที่ตรวจสอบผลของการบริโภคสตรอเบอร์รี่ต่อระดับคอเลสเตอรอล การศึกษาเหล่านี้ตรวจสอบผู้ที่มีน้ำหนักตัวที่ดีหรือเป็นโรคอ้วนและพวกเขาต้องบริโภคสตรอเบอร์รี่ในช่วงเวลาระหว่างสามถึงแปดสัปดาห์ บางส่วนของการศึกษาเหล่านี้กำหนดให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ อนุญาตให้ผู้เข้าร่วมรับประทานอาหารตามปกติตราบเท่าที่พวกเขาบริโภคสตรอเบอร์รี่ในปริมาณที่ต้องการต่อวัน

ปริมาณและรูปแบบของการเสริมสตรอเบอร์รี่ที่ผู้คนบริโภคในการศึกษาเหล่านี้มีหลากหลาย การศึกษาจำนวนมากเหล่านี้กำหนดให้ผู้เข้าร่วมบริโภคผงสตรอเบอรี่อบแห้งที่รวมอยู่ในสมูทตี้หรืออาหารอื่น ๆ ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ อนุญาตให้ผู้เข้าร่วมบริโภคสตรอเบอร์รี่ทั้งสดหรือแช่แข็ง ปริมาณของพวกเขาในการศึกษาเหล่านี้มีตั้งแต่ 110 กรัมถึง 500 กรัมของสตรอเบอร์รี่สดในแต่ละวัน รูปแบบและปริมาณของการเสริมสตรอเบอร์รี่ไม่ได้มีผลต่อผลของสตรอเบอร์รี่ต่อระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

จากการศึกษาเหล่านี้พบว่าการบริโภคสตรอเบอร์รี่ทุกวันช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยรวมได้ระหว่าง 4 ถึง 10% นอกจากนี้ LDL คอเลสเตอรอลดูเหมือนจะลดลง 13% ในบางการศึกษา อย่างไรก็ตามผลของการบริโภคสตรอเบอร์รี่ต่อระดับไตรกลีเซอไรด์แตกต่างกันไป ในบางการศึกษาไตรกลีเซอไรด์ไม่ได้รับผลกระทบจากการบริโภคสตรอเบอร์รี่ในขณะที่การศึกษาอื่น ๆ ไตรกลีเซอไรด์ลดลงได้ถึง 20% ระดับ HDL ในการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้รับผลกระทบหรือไม่ได้รับการวัด

ในการศึกษาหนึ่งขนาดอนุภาคของ LDL ดูเหมือนจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย (LDL ที่มีขนาดเล็กและหนาแน่นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจ) การศึกษาอื่นระบุว่า LDL ที่ถูกออกซิไดซ์ซึ่งเป็น LDL อีกรูปแบบหนึ่งที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ก็ลดลงเช่นกันหลังจากบริโภคสตรอเบอร์รี่พร้อมอาหารที่มีไขมันสูง

การศึกษาเหล่านี้หมายถึงอะไร?

การศึกษามีผู้เข้าร่วมจำนวนน้อยดังนั้นจึงยากที่จะระบุได้ว่าสตรอเบอร์รี่มีผลต่อระดับคอเลสเตอรอลมากเพียงใด นอกจากนี้การศึกษาส่วนใหญ่กำหนดให้ผู้ที่เข้าร่วมรับประทานอาหารที่มีไขมันต่ำซึ่งอาจส่งผลต่อการลดคอเลสเตอรอลที่ระบุไว้ในการศึกษาเหล่านี้

แม้ว่าเราจะไม่สามารถสร้างความเชื่อมโยงระหว่างการบริโภคสตรอเบอร์รี่กับระดับคอเลสเตอรอลได้อย่างแน่นอน แต่สตรอเบอร์รี่ก็ยังคงเป็นอาหารที่ดีที่ควรพิจารณาหากคุณรับประทานอาหารลดคอเลสเตอรอล ไม่เพียง แต่มีแคลอรี่และไขมันต่ำเท่านั้น แต่สตรอเบอร์รี่ยังมีไฟเบอร์และไฟโตสเตอรอลซึ่งเป็นส่วนผสมที่ดีต่อสุขภาพซึ่งทราบกันดีว่ามีประโยชน์ต่อคอเลสเตอรอลในเลือด