เนื้อหา
ร่างกายของคุณต้องการวิตามินที่จำเป็น 13 ชนิดที่คุณจะได้รับจากการรับประทานอาหารที่หลากหลาย เนื่องจากวิตามินเหล่านี้มีบทบาทที่แตกต่างกันในร่างกายการขาดวิตามินอาจส่งผลกระทบต่อสุขภาพได้หลายประการขึ้นอยู่กับวิตามิน (หรือวิตามิน) ที่คุณขาดคุณสามารถเกิดภาวะขาดวิตามินได้เนื่องจากการรับประทานวิตามินน้อยและเงื่อนไขทางการแพทย์หลายอย่างอาจทำให้คุณขาดวิตามินได้ การขาดวิตามินสามารถตรวจพบได้ด้วยการตรวจเลือด และสามารถแก้ไขได้ด้วยการรับประทาน (ทางปาก) หรือฉีดวิตามินเสริม
วิตามินที่จำเป็น 13 ชนิด ได้แก่
- วิตามินเอ
- วิตามินดี
- วิตามินอี
- วิตามินเค
- วิตามินซี
- วิตามินบี 1 วิตามินบี
- วิตามินบี 2 ไรโบฟลาวิน
- วิตามินบี 3 ไนอาซิน
- กรดแพนโทธีนิกวิตามินบี 5
- วิตามินบี 6 ไพร็อกซิดีน
- วิตามินบี 7 ไบโอติน
- วิตามินบี 9 โฟเลต
- วิตามินบี 12 โคบาลามิน
อาการ
อาการขาดวิตามินมีหลายอย่าง โดยปกติผลที่เห็นได้ชัดเจนจะไม่เริ่มพัฒนาจนกว่าคุณจะมีระดับวิตามินต่ำเป็นเวลาหลายเดือน
อาการทั่วไปของการขาดวิตามิน ได้แก่ :
- อ่อนเพลียพลังงานต่ำ
- การสูญเสียความหนาแน่นของกระดูก
- ผิวแห้งและผม
- อาการซึมเศร้า
- ความหงุดหงิด
- ช้ำหรือเลือดออกง่าย
- การรักษาบาดแผลไม่ดี (แผลที่เกิดขึ้นเป็นเวลานาน)
- จูงใจในการติดเชื้อ
- การเปลี่ยนแปลงของสีผิว (โดยปกติจะมีขนาดเล็กแบนและมีแสงบนผิวหนังของคุณ)
โรคโลหิตจางซึ่งลดจำนวนเม็ดเลือดแดงและ / หรือการทำงานเป็นผลมาจากการขาดวิตามินบี 12 และโฟเลต อาจทำให้เกิดอาการเช่นอ่อนเพลียและหงุดหงิด
ภาวะแทรกซ้อน
การขาดวิตามินเป็นเวลานานอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพที่รุนแรงขึ้นซึ่งอาจไม่ดีขึ้นแม้จะได้รับการรักษาแล้วก็ตาม
การขาดวิตามินอย่างรุนแรงอาจทำให้เกิด:
- ความรู้สึกของมือและเท้าลดลง
- ความอ่อนแอของนิ้วเท้าและนิ้ว
- การสูญเสียการมองเห็น
- สูญเสียความทรงจำ
- การเปลี่ยนแปลงพฤติกรรม
- หายใจถี่
- อิศวร (อัตราการเต้นของหัวใจอย่างรวดเร็ว)
การขาดวิตามินในระหว่างตั้งครรภ์อาจเป็นปัญหาร้ายแรงส่งผลให้เกิดปัญหาพัฒนาการที่ส่งผลต่อทารกที่กำลังเติบโต ในความเป็นจริงการขาดวิตามินอาจส่งผลกระทบหลักในช่วง 10 สัปดาห์แรกของการตั้งครรภ์โดยที่ผู้หญิงส่วนใหญ่ไม่รู้ด้วยซ้ำว่าตนเองกำลังตั้งครรภ์
เอฟเฟกต์หายาก
มีอาการบางอย่างที่อาจเกี่ยวข้องกับการขาดวิตามิน แต่ไม่พบบ่อยนัก
ผลกระทบที่หายากของการขาดวิตามิน ได้แก่ :
- โรคขาอยู่ไม่สุข
- นอนไม่หลับ (นอนไม่หลับ)
- เพิ่มความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง
- โรคกระดูกสันหลัง
สาเหตุ
สาเหตุที่ชัดเจนที่สุดของการขาดวิตามินเกี่ยวข้องกับอาหารของคุณ วิตามินเป็นโมเลกุลเชิงซ้อนที่มีอยู่ในผลไม้ผักธัญพืชเนื้อสัตว์ปีกและอาหารทะเล วิตามินแต่ละชนิดพบได้ในอาหารมากกว่า 1 ชนิดและอาหารบางชนิดก็เสริมด้วยวิตามิน ตัวอย่างเช่นนมตามธรรมชาติประกอบด้วยแคลเซียม (ซึ่งเป็นแร่ธาตุไม่ใช่วิตามิน) และเสริมด้วยวิตามินดีพาสต้าข้าวและธัญพืชมักเสริมด้วยวิตามินหลายชนิด
นอกเหนือจากปัจจัยด้านอาหารแล้วสภาวะทางการแพทย์อาจส่งผลต่อการดูดซึมวิตามินแม้ว่าคุณจะได้รับวิตามินในอาหารเพียงพอก็ตาม
ปัจจัยเสี่ยงด้านอาหาร
อาหารบางอย่างอาจทำให้คุณขาดวิตามินได้ง่าย วิตามินบี 12 พบในเนื้อสัตว์ - อาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินบี 12 และไบโอติน หากคุณไม่ทานนมคุณก็อาจขาดวิตามินดีได้
อาหารที่ปราศจากกลูเตนคืออาหารที่มีธัญพืชต่ำซึ่งอุดมไปด้วยวิตามินตามธรรมชาติและมักเสริมด้วยวิตามิน ดังนั้นอาหารที่ปราศจากกลูเตนสามารถทำให้คุณขาดวิตามินหลายชนิดรวมทั้งโฟเลตและไทอามีน
อาหารที่มีอาหารแปรรูปสูงและผักผลไม้สดต่ำอาจส่งผลให้ขาดวิตามินอีและวิตามินเค
เป็นไปได้อย่างยิ่งที่จะหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินหากคุณเป็นมังสวิรัติมังสวิรัติหรือปราศจากกลูเตน อย่างไรก็ตามการหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินเมื่อคุณรับประทานอาหารที่ จำกัด จำเป็นต้องมีการวางแผนอย่างรอบคอบ
แสงแดด
วิตามินดีพบได้ในอาหารเช่นอาหารทะเลไข่และผลิตภัณฑ์จากนม แต่แสงแดดก็เป็นแหล่งสำคัญของวิตามินดีเช่นกันและการขาดแสงแดดอาจส่งผลให้ขาดวิตามินดี นี่เป็นเรื่องปกติธรรมดาในช่วงฤดูหนาวในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่มีอากาศหนาวเย็น
แสงแดดและวิตามินดีความเจ็บป่วยทางการแพทย์
ปัญหาทางการแพทย์หลายประการทำให้ยากที่จะดูดซึมและเผาผลาญวิตามินอย่างเหมาะสม สิ่งนี้สามารถนำไปสู่การขาดวิตามิน
สาเหตุทางการแพทย์ทั่วไปของการขาดวิตามิน ได้แก่ :
- โรคตับจากแอลกอฮอล์
- ตับวาย
- โรคไต
- ท้องเสียเรื้อรัง
- Malabsorption syndrome
- บายพาสกระเพาะอาหาร
- โรคลำไส้อักเสบ
- โรค Crohn
- อาการลำไส้แปรปรวน
- โรคโลหิตจางที่เป็นอันตราย
โรคโลหิตจางที่เป็นอันตรายเป็นคำที่สับสนสำหรับคนส่วนใหญ่ เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองชนิดหนึ่งที่ส่งผลต่อการดูดซึมวิตามินบี 12 ของลำไส้เล็กและนำไปสู่โรคโลหิตจางในที่สุด
การวินิจฉัย
การขาดวิตามินบางอย่างทำให้เกิดอาการมากกว่าหนึ่งอย่างและอาการบางอย่าง (เช่นง่วงนอน) อาจเกิดจากการขาดวิตามินที่แตกต่างกันเล็กน้อย เนื่องจากอาการไม่ได้มีความสัมพันธ์อย่างชัดเจนกับการขาดวิตามินโดยเฉพาะการตรวจวินิจฉัยจึงเป็นวิธีเดียวที่จะยืนยันการขาดวิตามิน
การวินิจฉัยการขาดวิตามินอาจใช้เวลาสักครู่ นั่นเป็นเพราะการทดสอบระดับวิตามินไม่เป็นประจำ แพทย์ของคุณมีแนวโน้มที่จะทำการตรวจร่างกายอย่างละเอียดเพื่อตรวจหารอยฟกช้ำบาดแผลการเปลี่ยนสีของผิวหนังและโรคระบบประสาท
โรคระบบประสาทเป็นภาวะที่การทำงานของเส้นประสาทบกพร่อง มีความสัมพันธ์กับการขาดวิตามินบี 12 อาจทำให้คุณมีความรู้สึกลดลงปฏิกิริยาตอบสนองลดลงและกล้ามเนื้ออ่อนแรง โรคระบบประสาทในระยะเริ่มแรกอาจไม่ทำให้เกิดการเปลี่ยนแปลงเหล่านี้ แต่การตรวจคลื่นไฟฟ้าหัวใจ (EMG) หรือการศึกษาการนำกระแสประสาท (NCV) มักจะตรวจพบโรคระบบประสาทในระยะเริ่มแรก
การตรวจเลือด
การตรวจเลือดสามารถแสดงสัญญาณของการขาดวิตามินและสามารถใช้เพื่อวัดระดับวิตามินของคุณการตรวจนับเม็ดเลือดเป็นการตรวจคัดกรองที่พบบ่อยที่สุด จำนวนเม็ดเลือดแดงต่ำหรือรูปแบบของเซลล์เม็ดเลือดแดงที่ขยายใหญ่ขึ้น (โรคโลหิตจาง megaloblastic) เป็นสัญญาณของการขาดวิตามินบี 12
ขนาดของเม็ดเลือดแดงของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับสุขภาพของคุณในบางกรณีระดับวิตามินของคุณอาจวัดได้ด้วยการตรวจเลือด วิตามินที่สามารถวัดได้ด้วยการตรวจเลือด ได้แก่ ไนอาซินวิตามินดีและวิตามินบี 12
การทดสอบระหว่างกัน
หากมีความกังวลว่าคุณอาจมีปัญหาในการย่อยอาหารทำให้เกิดการดูดซึมวิตามินไม่ดีแพทย์ของคุณอาจสั่งการทดสอบเพื่อตรวจดูลักษณะภายในของกระเพาะอาหารหรือลำไส้ของคุณ
การส่องกล้องใช้เพื่อตรวจดูลักษณะของกระเพาะอาหารและส่วนบนของลำไส้เล็กโดยใช้กล้องที่สอดเข้าไปในลำคอ การส่องกล้องตรวจลำไส้ใหญ่ใช้เพื่อตรวจดูลักษณะภายในของลำไส้ใหญ่โดยใช้กล้องที่สอดเข้าไปในทวารหนัก
การทดสอบเหล่านี้อาจทำให้ไม่สบายใจดังนั้นจึงต้องใช้ยาชา แพทย์ของคุณสามารถระบุปัญหาต่างๆเช่นโรค Crohn และกลุ่มอาการ malabsorptive บางประเภทได้ด้วยการตรวจแบบแทรกแซงเหล่านี้
การรักษา
การรักษาภาวะขาดวิตามินเกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนวิตามิน หากอาการป่วยเป็นสาเหตุของการขาดวิตามินของคุณการรักษาสภาพนั้นก็เป็นสิ่งที่จำเป็นเช่นกัน
การเปลี่ยนแปลงอาหาร
ในหลาย ๆ กรณีแม้ว่าสภาวะทางการแพทย์จะส่งผลให้คุณขาดวิตามิน แต่การเปลี่ยนแปลงอาหารในระยะยาวสามารถช่วยแก้ไขและป้องกันการขาดไม่ให้แย่ลงได้ คุณสามารถเรียนรู้ว่าอาหารชนิดใดมีวิตามินที่คุณต้องการเพื่อที่คุณจะได้ใส่ใจกับการได้รับวิตามินเหล่านี้ในปริมาณที่เพียงพอ
คุณอาจได้รับประโยชน์จากการพบปะกับนักกำหนดอาหารซึ่งสามารถช่วยระบุอาหารที่คุณควรพิจารณารวมอยู่ในอาหารของคุณ คุณอาจต้องการความช่วยเหลือในการสร้างแผนการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
การเปลี่ยนวิตามิน
มีหลายวิธีที่จะทำให้แน่ใจว่าคุณได้รับวิตามินอย่างเพียงพอ อาหารเสริมวิตามินสามารถเป็นทางเลือกหนึ่ง คุณอาจได้รับคำแนะนำสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์ (OTC) หรืออาหารเสริมที่ต้องสั่งโดยแพทย์ บางครั้งเมื่อมีปัญหาเกี่ยวกับการดูดซึมจำเป็นต้องฉีดอาหารเสริมเช่นวิตามินบี 12 แทนการรับประทาน
การจัดการทางการแพทย์
หากคุณมีอาการป่วยเช่นลำไส้แปรปรวนหรือโรคลำไส้อักเสบคุณจะได้รับประโยชน์จากการเข้ารับการรักษาอาการนั้นมีการรักษาทางการแพทย์และการผ่าตัดหลายอย่างสำหรับภาวะระบบทางเดินอาหาร
ความเจ็บป่วยบางอย่างเช่นตับวายอาจไม่สามารถรักษาได้ในระยะสุดท้าย การเสริมวิตามินแบบฉีดในระยะยาวอาจจำเป็น
คำจาก Verywell
การขาดวิตามินอาจทำให้อาการแย่ลงเรื่อย ๆ โภชนาการเป็นส่วนสำคัญของสุขภาพ การใส่ใจกับการได้รับสารอาหารที่เพียงพอจะช่วยป้องกันการขาดวิตามิน
อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องระมัดระวังอาหารเสริม โดยส่วนใหญ่ร่างกายของคุณสามารถกำจัดวิตามินส่วนเกินได้ แต่อาหารเสริมอาจรบกวนการทำงานของยาและความสามารถในการดูดซึมสารอาหารอื่น ๆ ในอาหารของคุณ พูดคุยกับแพทย์ของคุณเกี่ยวกับอาหารเสริมและปริมาณที่เหมาะสมสำหรับคุณมากขึ้นไม่จำเป็นต้องดีกว่า