เนื้อหา
ทองแดงมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เป็นองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับความแข็งแรงของกระดูกสุขภาพหัวใจภูมิคุ้มกันและอื่น ๆ อีกมากมาย การขาดทองแดงอาจนำไปสู่การขาดธาตุเหล็กและปัญหาเกี่ยวกับการทำงานของระบบประสาทและภูมิคุ้มกัน ทองแดงมากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจส่งผลต่อการทำงานของสมองและเชื่อมโยงกับโรคทางระบบประสาทและโรค Wilson’s (ภาวะที่มีทองแดงสะสมในอวัยวะมากเกินไป)
ประโยชน์ต่อสุขภาพ
ทองแดงมีส่วนสำคัญในการบำรุงร่างกายให้แข็งแรงและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
คุณสมบัติต้านการอักเสบ
การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าการรักษาระดับทองแดงในร่างกายอาจชะลอหรือป้องกันโรคข้ออักเสบได้ นี่คือเหตุผลที่บางคนสวมถุงมือทองแดงสร้อยข้อมือและอุปกรณ์อื่น ๆ ที่ทำจากทองแดง อย่างไรก็ตามการศึกษาในอาสาสมัครที่เป็นโรคข้ออักเสบไม่ได้รับประโยชน์จากการสวมเครื่องประดับทองแดง
คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
การศึกษาวิจัยพบว่าทองแดงมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ เนื่องจากทองแดงมีสารต้านอนุมูลอิสระจึงอาจลดการผลิตอนุมูลอิสระ อนุมูลอิสระเป็นที่รู้จักกันในการทำลายเซลล์และก่อให้เกิดโรคโดยเฉพาะมะเร็ง
ปรับปรุงสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด
มีหลักฐานที่เชื่อมโยงความดันโลหิตสูงและคอเลสเตอรอลกับทองแดงในระดับต่ำ การศึกษาหนึ่งที่ตีพิมพ์ใน วารสารหัวใจยุโรป แนะนำให้ผู้ป่วยบางรายที่เป็นโรคหัวใจล้มเหลวสามารถได้รับประโยชน์จากการเพิ่มอาหารเสริมทองแดงลงในอาหาร การศึกษาอื่น ๆ ในสัตว์พบความเชื่อมโยงระหว่างทองแดงต่ำกับโรคหัวใจและหลอดเลือด อย่างไรก็ตามไม่ทราบว่าทองแดงต่ำมีผลเช่นเดียวกันกับมนุษย์หรือไม่
ช่วยเพิ่มสุขภาพภูมิคุ้มกัน
การขาดคูเปอร์และการบริโภคทองแดงในระดับต่ำแสดงให้เห็นว่าลดจำนวนเม็ดเลือดขาวในร่างกายทำให้เกิดภาวะที่เรียกว่านิวโทรพีเนีย การมีจำนวนเม็ดเลือดขาวต่ำสามารถทำให้บุคคลเสี่ยงต่อการติดเชื้อได้ การรักษาระดับทองแดงในร่างกายอาจช่วยในการผลิตและสนับสนุนเซลล์เม็ดเลือดขาวและทำให้ร่างกายแข็งแรง
ปกป้องความหนาแน่นของกระดูก
การขาดทองแดงอย่างรุนแรงเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่มากขึ้นของโรคกระดูกพรุนโรคกระดูกพรุนและความหนาแน่นของกระดูกลดลง โรคกระดูกพรุนเป็นภาวะที่ทำให้กระดูกอ่อนแอลงและทำให้กระดูกหักได้ง่าย โรคกระดูกพรุนทำให้ความหนาแน่นของกระดูกต่ำกว่าที่ควรจะเป็นและถือเป็นสารตั้งต้นของโรคกระดูกพรุน
จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าทองแดงในระดับต่ำเพียงอย่างเดียวอาจส่งผลต่อสุขภาพกระดูกหรือไม่และหากอาหารเสริมทองแดงอาจป้องกันโรคกระดูกพรุนและจัดการผลกระทบได้จริง
ช่วยในการผลิตคอลลาเจน
เนื่องจากทองแดงมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระนักวิจัยจึงคิดว่ามันอาจช่วยป้องกันริ้วรอยของผิวได้ ระดับทองแดงที่เพียงพอช่วยให้ร่างกายสามารถเปลี่ยนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันที่เสียหายและคอลลาเจนที่จำเป็นในการยึดกระดูกเข้าด้วยกัน (คอลลาเจนเป็นโครงสร้างหลักที่มีความสามารถในช่องว่างระหว่างเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและกระดูก) ระดับคอลลาเจนที่ไม่เพียงพออาจนำไปสู่ความผิดปกติของข้อต่อและการสลายตัวของเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน
ส่งเสริมสุขภาพสมอง
ทองแดงมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการทางระบบประสาทและการเจริญเติบโตและมีความสำคัญต่อการทำงานของความรู้ความเข้าใจ แต่ทองแดงที่มากเกินไปอาจเป็นลบทำให้ความรู้ความเข้าใจลดลง เมื่อเร็ว ๆ นี้นักวิจัยจาก Berkeley พบว่าเมื่อทองแดงจำนวนมากเข้าสู่เซลล์การส่งสัญญาณของเซลล์ประสาทจะลดลง - เมื่อระดับทองแดงลดลงสัญญาณจะกลับมาทำงานได้อย่างถูกต้อง
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
อาหารเสริมทองแดงอาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิดและทำให้ระดับที่ลดลงหรือระดับที่เพิ่มขึ้นไม่สมดุล ยาบางชนิดอาจมีปฏิกิริยาในทางลบกับทองแดง ซึ่งรวมถึง:
- การรักษาด้วยฮอร์โมนและยาคุมกำเนิด
- ยาต้านการอักเสบที่ไม่ใช่สเตียรอยด์ (NSAIDs) เช่นไอบูโพรเฟน
- Allopurinol ยารักษาโรคเกาต์
- Penicillamine ซึ่งเป็นยาที่ใช้ลดระดับทองแดงในผู้ที่เป็นโรค Wilson
- อาหารเสริมสังกะสี
- ยาสำหรับรักษาแผลในกระเพาะอาหารและโรคกรดไหลย้อน
ความเป็นพิษของทองแดงพบได้น้อย แต่สามารถระบุได้จากอาการหลายอย่าง
อาการของความเป็นพิษของทองแดง
- ผลต่อระบบทางเดินอาหาร (ปวดท้องคลื่นไส้อาเจียนท้องเสีย)
- ปวดหัว
- เวียนหัว
- ความอ่อนแอ
- รสโลหะในปาก
อาการที่รุนแรงมากขึ้นของความเป็นพิษของทองแดงอาจรวมถึง:
- โรคตับแข็ง
- ดีซ่าน
- ปัญหาเกี่ยวกับหัวใจ
- ความผิดปกติของเม็ดเลือดแดง
การให้ยาและการเตรียม
แนวทางการบริโภคอาหารของสำนักงานป้องกันโรคและการส่งเสริมสุขภาพแนะนำให้ใช้ทองแดงประมาณ 900 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม) ต่อวันสำหรับผู้ใหญ่และเด็กส่วนใหญ่ อะไรมากกว่านั้นอาจเป็นพิษได้
ในสหรัฐอเมริกาและประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่การขาดทองแดงและความเป็นพิษนั้นหายาก
สิ่งที่มองหา
คนส่วนใหญ่สามารถรับทองแดงทั้งหมดที่ต้องการได้จากอาหาร แหล่งอาหารที่ดีของทองแดงมาจากอาหารเช่น:
- หอย (หอย, หอยนางรม, กุ้งก้ามกราม, ปู, กุ้ง)
- ธัญพืช
- ผักใบเขียวเข้ม
- ผลไม้แห้ง
- เนื้ออวัยวะเช่นตับและไต
- ถั่วรวมทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์และอัลมอนด์
คำถามอื่น ๆ
ฉันควรทานทองแดงเสริมหรือไม่?
แม้ว่าอาหารเสริมอาจเป็นทางเลือกในการใส่ทองแดงที่จำเป็นเข้าสู่ร่างกาย แต่วิธีที่ดีที่สุดคือพยายามรับทองแดงผ่านแหล่งอาหารซึ่งจะช่วยลดความเสี่ยงของความไม่สมดุลและความเป็นพิษ เนื่องจากการขาดทองแดงหายากแพทย์จึงไม่ค่อยสั่งอาหารเสริมทองแดง วิตามินรวมส่วนใหญ่มีทองแดงน้อยกว่า 2 มิลลิกรัม (มก.) ซึ่งถือว่าเป็นปริมาณที่ปลอดภัย ปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริมทองแดง
อาจมีผลข้างเคียงหรือความเสี่ยงจากการบริโภคทองแดงในอาหารหรือไม่?
ไม่มีรายงานความเสี่ยงหรือผลข้างเคียงจากการบริโภคทองแดงในอาหาร ครั้งเดียวที่คนเราจะประสบปัญหาอาจเนื่องมาจากระดับทองแดงในน้ำดื่มมากเกินไปการสัมผัสกับทองแดงในปริมาณสูงผ่านสารเคมีหรือการใช้อาหารเสริมมากเกินไป
คำจาก Verywell
การขาดทองแดงในสหรัฐอเมริกาและประเทศที่พัฒนาแล้วส่วนใหญ่นั้นหายากโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบุคคลรับประทานอาหารที่สมดุล ในความเป็นจริงคนส่วนใหญ่สามารถรับทองแดงทั้งหมดที่ต้องการได้จากการรับประทานอาหาร หากระดับทองแดงของผู้ป่วยอยู่ในระดับต่ำแพทย์สามารถแนะนำให้เสริมทองแดงและ / หรือมองหาภาวะที่เป็นอยู่ได้ ใครก็ตามที่คิดจะเสริมทองแดงควรตรวจสอบกับแพทย์ก่อน
การใช้ถุงมือทองแดงช่วยแก้ปวดข้ออักเสบ