อาหารเพื่อลดความเสี่ยงการกลับเป็นซ้ำของมะเร็งเต้านม

เนื้อหา

• พลังแห่งพืช
• สมุนไพรและเครื่องเทศ
• ปลาที่มีไขมัน
• กาแฟและชาเขียว
• อาหารที่ควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยง

ใครก็ตามที่เป็นมะเร็งเต้านมมีความสำคัญเป็นอันดับต้น ๆ ในการทำสิ่งที่เป็นไปได้เพื่อป้องกันไม่ให้กลับมาอีก แม้ว่าจะไม่มีอาหารชนิดใดที่สามารถรับประกันได้ว่าจะลดโอกาสในการกลับเป็นซ้ำ แต่สิ่งที่คุณกินเป็นปัจจัยเสี่ยงที่คุณสามารถควบคุมได้ อาหารยังสามารถมีบทบาทในการป้องกันมะเร็งเต้านมในตอนแรกเช่นเดียวกับการสนับสนุนร่างกายในระหว่างการรักษา

อาหารมะเร็งเต้านมไม่ได้เป็นเพียงอาหารที่ดีต่อสุขภาพโดยทั่วไป แต่เป็นอาหารที่รวมเอาอาหารที่มีคุณสมบัติต้านมะเร็งโดยเฉพาะช่วยส่งเสริมน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพและอื่น ๆ อีกมากมาย

พลังแห่งพืช

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้รับประทานอาหารจากพืชการรับประทานอาหารจากพืชให้เต็มจานหมายความว่าคุณจะได้รับอาหารที่มีเส้นใยวิตามินและแร่ธาตุสูง อาหารเหล่านี้ยังมีสารประกอบจากพืชเช่นโพลีฟีนอลซึ่งอาจช่วยป้องกันและรักษามะเร็งผ่านผลโดยตรงต่อกระบวนการของเซลล์และสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถลดความเสียหายจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นต่อเซลล์

การไปจากพืชได้รับการพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันมะเร็งและอาจต่อสู้กับเซลล์มะเร็งได้รวมทั้งยังช่วยป้องกันปัญหาสุขภาพมากมายเช่นโรคหัวใจและโรคเบาหวาน การศึกษาในปี 2019 ชี้ให้เห็นว่าการรับประทานอาหารที่มีโพลีฟีนอลสูงจะช่วยลดการอักเสบได้อย่างมากในผู้ที่เป็นมะเร็งเต้านม

ไฟเบอร์ได้รับการศึกษาและเคารพโดยเฉพาะอย่างยิ่งถึงผลในการช่วยกำจัดฮอร์โมนเอสโตรเจนส่วนเกินและปรับปรุงความไวของอินซูลิน สิ่งนี้มีความสำคัญเนื่องจากมีการเชื่อมโยงที่แข็งแกร่งระหว่างอินซูลินในระดับสูงและมะเร็งเต้านม (เนื้อเยื่อเต้านมมีตัวรับอินซูลินจำนวนมาก)

นอกจากนี้อาหารจากพืชที่อุดมไปด้วยธัญพืชที่ยังไม่ผ่านการแปรรูปถั่วถั่วผักและผลไม้มีประโยชน์ต่อการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาน้ำหนักให้แข็งแรง การรักษาน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพตลอดชีวิตของคุณแสดงให้เห็นว่ามีความสำคัญต่อการลดความเสี่ยงมะเร็งเนื่องจากน้ำหนักตัวที่สูงขึ้นหมายถึงระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนที่หมุนเวียนสูงขึ้น จากข้อมูลของ Johns Hopkins Medicine ผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมที่มีน้ำหนักเกินมีแนวโน้มที่จะเห็นการกลับเป็นซ้ำของมะเร็ง

American Cancer Society แนะนำให้ทานผักอย่างน้อย 2.5 ถ้วยและผลไม้ 2 ถ้วยทุกวันพยายามกระจายการเสิร์ฟของคุณผ่านมื้ออาหารและของว่างหลาย ๆ มื้อแม้กระทั่งในมื้อเช้า

แนวทางที่ดีในการเลือกผลไม้และผักที่ดีที่สุด? สี. มองหาสีแดงและม่วงเข้มสีเหลืองสดใสและส้มและสีเขียวเข้ม ยิ่งสีเข้มมากเท่าไหร่พืชก็ยิ่งมีสารอาหารมากขึ้นเท่านั้น

ผักตระกูลกะหล่ำ

แม้ว่าผักทุกชนิดจะถือว่าดีต่อสุขภาพ แต่ก็มีหลายอย่างที่อาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับการป้องกันมะเร็ง ผักในตระกูลบราซิกามีสารประกอบกำมะถันซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็ง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารพฤกษเคมีที่เรียกว่าซัลโฟราเฟนดูเหมือนจะกำหนดเป้าหมายไปที่เซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งเต้านมและสามารถเป็นส่วนเสริมที่มีประสิทธิภาพในการบำบัดมะเร็งมาตรฐานเพื่อป้องกันการกลับเป็นซ้ำ

ผักที่มีซัลโฟราเฟน ได้แก่ :

• บร็อคโคลี
• บรอกโคลีงอก
• กะหล่ำ
• กะหล่ำปลี
• ผักคะน้า
• อารูกูลา
• กะหล่ำปลี
• บก
• แพงพวย

ถั่วเหลืองและพืชตระกูลถั่ว

ถั่วเหลืองและผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองได้รับความเสียหายอย่างมากในช่วงหลายปีที่ผ่านมาเกี่ยวกับความเสี่ยงมะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตามการวิจัยเมื่อเร็ว ๆ นี้ตอกย้ำว่าไอโซฟลาโวนของถั่วเหลือง (รูปแบบของฮอร์โมนเอสโตรเจนจากพืช) อาจช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้หากนำมาใช้ก่อนวัยแรกรุ่น

เมื่อบริโภคไปตลอดชีวิตเอสโตรเจนจากพืชเหล่านี้สามารถช่วยปรับการดูดซึมฮอร์โมนเอสโตรเจนในร่างกายซึ่งจะปิดกั้นตัวรับฮอร์โมนเอสโตรเจนหากมีการไหลเวียนมากเกินไป (เช่นจากแหล่งภายนอกเช่นพลาสติกและผลิตภัณฑ์เพื่อความงาม)

โดยเฉพาะพบว่า isoflavone genistein สามารถป้องกันมะเร็งได้ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ อย่างไรก็ตาม genistein มากเกินไป (เช่นจากอาหารเสริม) อาจทำให้เกิดการพัฒนาของเนื้องอกได้โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเป็นผู้ใหญ่หรือหากคุณเคยเป็นมะเร็งที่รับฮอร์โมนเอสโตรเจนมาก่อน

โดยทั่วไปแล้วหากคุณเป็นผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมควรหลีกเลี่ยงการบริโภคถั่วเหลืองในเวลานี้เพื่อลดความเสี่ยงในการกลับเป็นซ้ำ โปรดทราบว่าเมล็ดแฟลกซ์ยังเป็นแหล่งของไอโซฟลาโวน

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการบริโภคถั่วเหลืองหากคุณพยายามป้องกันมะเร็ง (และไม่เคยมีมาก่อน) คือกินถั่วเหลืองที่ยังไม่ผ่านกระบวนการหรือหมักเช่นถั่วแระเต้าหู้หรือมิโซะ หลีกเลี่ยงการแยกโปรตีนถั่วเหลือง (บางครั้งพบในผงโปรตีนและอาหารที่มีโปรตีนสูงเช่นเบอร์เกอร์ผัก) ซึ่งผ่านกรรมวิธีและการกลั่นสูงและอาจมีไอโซฟลาโวนในปริมาณที่สูงกว่า

ถั่วอื่น ๆ และสมาชิกในตระกูลถั่วมีคุณค่าทางโภชนาการมีไขมันต่ำโปรตีนสูงและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและซาโปนิน แม้ว่าจะไม่ได้มีเจตนาที่จะป้องกันมะเร็งเต้านมโดยเฉพาะ แต่ก็สามารถเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่พยายามเข้าถึงหรือรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงหรือปรับปรุงสุขภาพโดยทั่วไป

ทางเลือกที่ดี ได้แก่ :

• ถั่วเช่นการ์บังซอสถั่วดำถั่วไตเป็นต้น
• เมล็ดถั่ว
• ถั่วเลนทิล ได้แก่ สีเขียวสีดำสีน้ำตาลและสีแดง
• ถั่ว

หัวหอมและกระเทียม

งานวิจัยจำนวนมากชี้ให้เห็นว่าอัลลีเมียมที่มีกลิ่นหอมเช่นกระเทียมและหัวหอมสามารถช่วยต่อสู้กับมะเร็งหลายชนิดโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางเดินอาหารมะเร็งรังไข่มะเร็งเยื่อบุโพรงมดลูกมะเร็งเซลล์ไตและมะเร็งปอด

การศึกษาของอิหร่านในปี 2019 เป็นหนึ่งในหลาย ๆ เรื่องที่ชี้ให้เห็นว่าสารเหล่านี้อาจมีประสิทธิผลในการต่อต้านมะเร็งเต้านมเช่นกันด้วยสารประกอบจากพืชเฉพาะของพวกเขาที่เรียกว่าออร์กาโน - ซัลไฟด์นักวิจัยจึงตั้งทฤษฎีว่าการบริโภคอัลลีเมียเหล่านี้จะขัดขวางกระบวนการเซลล์ที่สำคัญและป้องกัน เซลล์มะเร็งจากการแพร่กระจาย

เบอร์รี่และส้ม

ผลไม้หลายชนิดโดยเฉพาะผลเบอร์รี่ที่อุดมด้วยไฟเบอร์และส้มมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งหลายชนิดรวมถึงโฟเลตวิตามินซีโพลีฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระในปริมาณสูง สารประกอบเหล่านี้แต่ละชนิดอาจมีผลโดยตรงในการป้องกันมะเร็งและอาจเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในการลดความเสี่ยงของการกลับเป็นซ้ำ

โดยเฉพาะอย่างยิ่งการศึกษาชิ้นหนึ่งพบว่าผลเบอร์รี่มีสารต้านการอักเสบ phytochemicals-resveratrol, quercetin และ ellagic acid เป็นจำนวนมากซึ่งเป็นเครื่องมือในการนำไปสู่การตายของเซลล์หรือการตายของเซลล์สารพฤกษเคมีเหล่านี้สามารถช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้ โดยการฆ่าเซลล์มะเร็งที่เพิ่มจำนวนขึ้นอย่างอันตราย

อาหารเสริมที่ดีที่สุดสำหรับอาหารป้องกันมะเร็ง ได้แก่

• แครนเบอร์รี่
• สตรอเบอร์รี่
• บลูเบอร์รี่
• ราสเบอรี่
• แบล็กเบอร์รี่
• แอปเปิ้ล
• มะนาว
• ลูกพีช
• เกรฟฟรุ๊ต

ผลไม้ช่วยป้องกันมะเร็งเต้านมได้อย่างไร

สมุนไพรและเครื่องเทศ

เครื่องเทศเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพในคลังแสงของอาหารต้านมะเร็ง สมุนไพรและเครื่องเทศหลายชนิดได้รับการพิจารณาว่ามีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาต้านมะเร็งบางชนิด แต่ไม่ควรใช้เป็นการรักษาขั้นแรกแทนการดูแลทางการแพทย์แบบดั้งเดิม เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุดควรบริโภคสมุนไพรและเครื่องเทศควบคู่ไปกับอาหารที่ดีต่อสุขภาพและร่วมกับการรักษาทางการแพทย์มาตรฐาน

สมุนไพรและเครื่องเทศที่เป็นประโยชน์ ได้แก่ :

• อบเชย: สารพฤกษเคมีในสารสกัดจากอบเชยดูเหมือนจะส่งเสริมการตายของเซลล์มะเร็งจากการศึกษาหลายชิ้นรวมถึงงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในปี 2561
• เคอร์คูมิน: สารที่พบในขมิ้นชันแกงกะหรี่โพลีฟีนอลนี้ได้รับการพิจารณาว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันการเติบโตของเนื้องอกมานานแล้ว จากการทบทวนวรรณกรรมในปี 2559 พบว่าผ่านกระบวนการทางโมเลกุลที่ซับซ้อนโดยกระตุ้นให้เซลล์มะเร็งตายและปรับเปลี่ยนการทำงานของยีนในเซลล์มะเร็งเต้านม
• พริกไทยดำ: สารพฤกษเคมีที่แยกได้จากพริกไทยดำมีฤทธิ์ต้านมะเร็งและกำลังได้รับการตรวจสอบเพื่อใช้ร่วมกับการรักษามะเร็งอื่น ๆ ตามการวิจัยในปี 2019
• ขิง: สารต้านอนุมูลอิสระในขิงดูเหมือนจะยับยั้งการก่อตัวของเนื้องอกและการเพิ่มจำนวนของเซลล์มะเร็งเต้านมตามการทบทวนในปี 2560

ปลาที่มีไขมัน

กรดไขมันโอเมก้า 3 ได้รับการจัดตั้งขึ้นเพื่อต่อต้านมะเร็งที่อาจยับยั้งการเติบโตของเนื้องอกในเต้านม แต่การวิจัยในปี 2018 ชี้ให้เห็นว่าโอเมก้า 3 ที่ได้จากน้ำมันปลาจะป้องกันเนื้องอกในเต้านมได้ดีกว่ารูปแบบที่ได้จากพืชผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่เห็นพ้องกันว่าการเพิ่มปลาเข้าไป อาหารของคุณสามครั้งต่อสัปดาห์มีประสิทธิภาพมากกว่าการทานอาหารเสริมเช่นกัน

ลองเปลี่ยนเนื้อแดงที่ให้บริการ (หรือมากกว่า) สำหรับปลาที่มีไขมันเหล่านี้:

• แซลมอน
• ทูน่า
• ปลาเทราท์
• ปลาทู
• แฮร์ริ่ง
• ปลาซาร์ดีน

กาแฟและชาเขียว

การดื่มกาแฟและชาเขียวดูเหมือนจะมีผลในการป้องกันมะเร็งเต้านมจากการศึกษาหลายชิ้น แม้ว่าคาเฟอีนอาจมีบทบาทสำคัญ แต่ก็มีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพอื่น ๆ ที่พบในกาแฟและชาเขียว (กรดคลอโรนิกและ epigallocatechin gallate ตามลำดับ) ที่สามารถเพิ่มกระบวนการต่อสู้กับมะเร็งของร่างกายได้เช่นกัน

ตัวอย่างเช่นมัทฉะอาจช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและยับยั้งเซลล์เนื้องอกไม่ให้ก่อตัว พบว่าผงชาเขียวเข้มข้นพิเศษสามารถฆ่าเซลล์ต้นกำเนิดมะเร็งเต้านมได้จากการศึกษาในปี 2018

และจากการศึกษาในอนาคตพบว่าผู้หญิงที่ดื่มกาแฟสามถึงห้าถ้วยต่อวันมีโอกาสเป็นมะเร็งเต้านมน้อยกว่าผู้ที่ดื่มสองถ้วยหรือน้อยกว่าเล็กน้อยในขณะที่กลไกการออกฤทธิ์ที่แน่นอนยังไม่เป็นที่เข้าใจนัก แต่กรดฟีนอลิก ในกาแฟดูเหมือนจะช่วยในการล้างพิษและซ่อมแซมดีเอ็นเอพร้อมกับลดการอักเสบและส่งเสริมความไวของอินซูลิน

ทั้งหมดที่กล่าวมาการศึกษาอื่น ๆ พบว่ามีความสัมพันธ์ระหว่างการดื่มกาแฟและเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งเต้านม อาจเป็นเพราะผู้หญิงที่มีแนวโน้มที่จะดื่มกาแฟมากขึ้นอาจมีแนวโน้มที่จะดื่มแอลกอฮอล์หรือนิสัยที่สูบบุหรี่มากขึ้นซึ่งมีความสัมพันธ์อย่างมากกับความเสี่ยงมะเร็งที่เพิ่มขึ้น จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

คาเฟอีนกับมะเร็งเต้านม: ความสัมพันธ์คืออะไร?

อาหารที่ควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยง

อาหารบางชนิดมีผลโดยตรงต่อความเสี่ยงมะเร็งของคุณในขณะที่อาหารอื่น ๆ มีส่วนเกี่ยวข้องกับการเพิ่มของน้ำหนักซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง ควรตรวจสอบรายการสิ่งที่ควร จำกัด หรือหลีกเลี่ยงโดยสิ้นเชิง

เนื้อแดง

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าประเภทของไขมันอิ่มตัวที่พบในเนื้อแดงและผลพลอยได้จากสัตว์อื่น ๆ อาจส่งผลให้เกิดมะเร็งเต้านม ดังนั้นควร จำกัด การเสิร์ฟเนื้อแดงและเนื้อสัตว์แปรรูปในแต่ละวัน (เช่นฮอทดอกเนื้ออาหารกลางวัน) แต่ให้สร้างจานของคุณรอบ ๆ ผักและพิจารณาเนื้อสัตว์เป็นเครื่องปรุงอาหารหรือปรุงเฉพาะในโอกาสพิเศษโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณ อาหารจานโปรดปรุงด้วยความร้อนสูงมาก (เช่นเมื่อทอดย่างหรือย่าง) อุณหภูมิที่สูงขึ้นเหล่านี้อาจทำให้เกิดผลพลอยได้ที่เป็นพิษที่เรียกว่า Advanced glycation end products (AGEs) ซึ่งอาจเป็นสารก่อมะเร็ง

น้ำตาลและโซดา

น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์มีความเชื่อมโยงโดยตรงกับระดับอินซูลินที่เพิ่มขึ้นและน้ำหนักส่วนเกินซึ่งทั้งสองอย่างนี้เป็นปัจจัยเสี่ยงในการเกิดมะเร็งเต้านมและการกลับเป็นซ้ำ ในขณะที่สารให้ความหวานเทียม (ซูคราโลสแอสพาเทมและแซคคาริน) ดูเหมือนจะไม่เพิ่มความเสี่ยงมะเร็งในมนุษย์ แต่โซดาในอาหารที่ใช้นั้นเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่เปลี่ยนแปลงไปเพื่อลดความเสี่ยงของคุณให้หลีกเลี่ยงส่วนเกิน น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์และอาหารที่มีรสหวานเทียมในปริมาณเล็กน้อยของสารให้ความหวานตามธรรมชาติเช่นน้ำผึ้งน้ำเชื่อมเมเปิ้ลหญ้าหวานและผลไม้พระ

เกลือ

การบริโภคเกลือในปริมาณสูงหรือการรับประทานอาหารที่ผ่านการถนอมอาหารโดยการบ่มอาจทำให้เสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารโพรงจมูกและลำคอเพิ่มขึ้นการใช้เกลือในระดับปานกลางกับอาหารมี ไม่ แสดงให้เห็นว่าก่อให้เกิดมะเร็งแม้ว่าการลดปริมาณโซเดียมโดยรวมของคุณจากอาหารแปรรูปและบรรจุหีบห่ออาจเป็นประโยชน์สำหรับการลดความเสี่ยงโดยทั่วไป

แอลกอฮอล์

แอลกอฮอล์เป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จักกันดีและการดื่มแอลกอฮอล์ควรได้รับการลดหรือลดลงเพื่อให้ความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งต่ำ แอลกอฮอล์ทุกชนิดที่คุณบริโภคอาจเพิ่มระดับการไหลเวียนของฮอร์โมนเอสโตรเจนและเพิ่มความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมที่รับฮอร์โมนเอสโตรเจน

ผู้เชี่ยวชาญส่วนใหญ่แนะนำให้ผู้รอดชีวิตจากมะเร็งเต้านมงดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือ จำกัด การดื่มไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวัน (ดีกว่านั้นคือดื่มเพียงไม่กี่ครั้งต่อสัปดาห์)

คำจาก Verywell

การสร้างนิสัยด้านโภชนาการที่ดีเป็นเรื่องที่คุ้มค่าซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหรือการกลับเป็นซ้ำได้ แม้ว่าจะไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปในการปรับเปลี่ยนอาหารของคุณ แต่ความพยายามเล็ก ๆ น้อย ๆ (เช่นการข้ามเบคอนในแซนวิชอาหารเช้าของคุณหรือการดื่มไวน์เฉพาะในวันหยุดสุดสัปดาห์) สามารถสร้างความแตกต่างได้มากไม่เพียง แต่สำหรับความเสี่ยงมะเร็งของคุณเท่านั้น แต่สำหรับคุณโดยรวม สุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี หากคุณมีปัญหาในการจัดการอาหารต้านมะเร็งให้ไปพบนักโภชนาการ