ช็อกโกแลตช่วยความจำของคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• ประโยชน์ทางกายภาพในสมอง
• ปรับปรุงการทำงานของอินซูลินในสมองและคะแนนความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น
• ปรับปรุงความรู้ความเข้าใจในผู้คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย
• ช็อกโกแลตทั้งหมดจะช่วยสมองของคุณหรือไม่?

พวกเราส่วนใหญ่ชอบช็อคโกแลต แต่ปรากฎว่าช็อคโกแลตนั้นดีต่อร่างกายของเรานอกจากรสชาติของเราแล้ว วิทยาศาสตร์แสดงให้เห็นว่าโกโก้ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในช็อกโกแลตอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพสมองซึ่งช่วยเพิ่มทั้งการรับรู้และการทำงานของอินซูลิน

ประโยชน์ทางกายภาพในสมอง

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าโกโก้ซึ่งเป็นส่วนประกอบหลักในช็อกโกแลตช่วยเพิ่มสุขภาพที่แท้จริงของสมอง ตัวอย่างเช่นการทดสอบ MRI แสดงให้เห็นถึงการทำงานที่เพิ่มขึ้นในพื้นที่ hippocampal ซึ่งเป็นพื้นที่ที่มักได้รับผลกระทบในโรคอัลไซเมอร์ในระยะเริ่มต้นซึ่งมีการบริโภคโกโก้ในระดับสูง

การศึกษาอื่นเกี่ยวกับการดื่มโกโก้ร้อนแสดงให้เห็นถึงคะแนนความรู้ความเข้าใจที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้เข้าร่วมที่ดื่มโกโก้ร้อนวันละสองครั้ง ผู้ที่เกี่ยวข้องกับการศึกษานี้ไม่มีภาวะสมองเสื่อมและมีอายุเกิน 65 ปี

ปรับปรุงการทำงานของอินซูลินในสมองและคะแนนความรู้ความเข้าใจที่ดีขึ้น

การศึกษาวิจัยล่าสุดอีกชิ้นสรุปว่าฟลาวานอลของโกโก้สามารถลดผลกระทบของความชราในสมองได้โดยการปรับปรุงการทำงานของอินซูลินในสมอง ผู้เข้าร่วมในการศึกษานี้ได้รับเครื่องดื่มโกโก้ทุกวันเป็นเวลาแปดสัปดาห์และได้รับการทดสอบการทำ Trail การทดสอบความคล่องแคล่วทางวาจาและการทดสอบสถานะทางจิตแบบย่อ ครึ่งหนึ่งของผู้เข้าร่วมได้รับเครื่องดื่มโกโก้ที่มีฟลาวานอลในระดับสูง อีกครึ่งได้รับเครื่องดื่มในระดับต่ำ ผู้เข้าร่วมที่ดื่มเครื่องดื่มโกโก้ระดับสูงมีคะแนนการทดสอบความรู้ความเข้าใจดีขึ้นมากกว่าผู้ที่ดื่มเครื่องดื่มโกโก้ระดับต่ำ การทำงานของอินซูลินยังดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในกลุ่มที่มีระดับฟลาวานอลโกโก้สูง

การวิจัยพบว่าการทำงานของอินซูลินในสมองบกพร่องมีความสัมพันธ์กับพัฒนาการของการลดลงของความรู้ความเข้าใจ ด้วยเหตุนี้นักวิทยาศาสตร์บางคนจึงเรียกอัลไซเมอร์ว่าเป็นเบาหวานชนิดที่ 3

ปรับปรุงความรู้ความเข้าใจในผู้คนที่ได้รับการวินิจฉัยว่ามีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย

นักวิจัยทำการศึกษาที่ตีพิมพ์ในปี 2555 กับผู้เข้าร่วมที่มีความบกพร่องทางสติปัญญาเล็กน้อย (MCI) MCI มักจะดำเนินไปสู่โรคอัลไซเมอร์ แต่ไม่เสมอไป ผู้เข้าร่วมที่เกี่ยวข้องได้รับมอบหมายให้ดื่มเครื่องดื่มโกโก้ที่มีส่วนผสมของฟลาวานอลโกโก้ในระดับสูงปานกลางหรือต่ำเป็นเวลาแปดสัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่าผู้ที่บริโภคโกโก้ฟลาวานอลในระดับที่สูงขึ้นมีประสิทธิภาพในการทดสอบความรู้ความเข้าใจเมื่อสิ้นสุดการศึกษาอย่างมีนัยสำคัญ

ช็อกโกแลตทั้งหมดจะช่วยสมองของคุณหรือไม่?

สิ่งสำคัญที่ต้องทราบว่าน่าเสียดายที่ช็อกโกแลตแท่งทั่วไปไม่ใช่สิ่งที่กำลังทดสอบอยู่ที่นี่ นักวิจัยทางวิทยาศาสตร์ส่วนใหญ่ใช้ผงโกโก้ที่ผ่านกระบวนการน้อยเนื่องจากโกโก้ที่ยังไม่ผ่านกระบวนการมีสารฟลาวานอลในระดับที่สูงกว่า ฟลาวานอลทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและย้อนกลับความเสียหายที่เกิดขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปสู่เซลล์ช็อคโกแลตที่ดีต่อสุขภาพดูเหมือนจะเป็นช็อกโกแลตที่ผ่านกระบวนการน้อยที่สุด (และมีรสขมกว่า)