เนื้อหา
- ไทเทเนียมไดออกไซด์คืออะไร?
- ความปลอดภัย
- การศึกษาไทเทเนียมไดออกไซด์และ IBD
- การลดลงของซิกม่าที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
การรับประทานอาหารเป็นปัญหาที่มีการแบ่งขั้วและผู้ที่เป็นโรค Crohn และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลมักจะลงทุนกับการรับประทานอาหารที่อาจส่งผลหรือไม่ส่งผลต่ออาการของพวกเขา เนื่องจากมีการศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างอาหารและ IBD เพิ่มเติมงานวิจัยบางชิ้นในหัวข้อนี้มีแนวโน้มที่จะสร้างความรู้สึกไม่น้อยเมื่อมีการเผยแพร่
ความสัมพันธ์ระหว่างอาการลำไส้ใหญ่บวม (การอักเสบในลำไส้ใหญ่) และสารปรุงแต่งอาหารที่เรียกว่าไทเทเนียมไดออกไซด์เป็นปัญหาดังกล่าว ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานมากมายที่ชี้ถึงความเชื่อมโยงระหว่าง IBD และไทเทเนียมไดออกไซด์ อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยในระยะเริ่มต้นที่น่าจะนำไปสู่การศึกษาเพิ่มเติมจนกว่าจะมีความเข้าใจที่ดีขึ้นว่าวัตถุเจือปนอาหารประเภทนี้ซึ่งอาจพูดถึงว่าเป็นอนุภาคนาโนหรืออนุภาคขนาดเล็กสามารถโต้ตอบกับ IBD ได้อย่างไร ปัจจุบันไม่มีคำแนะนำกว้าง ๆ สำหรับผู้ที่มี IBD เพื่อหลีกเลี่ยงวัตถุเจือปนอาหารและผู้ที่เป็นโรค IBD ที่มีข้อกังวลควรสอบถามแพทย์เกี่ยวกับคำแนะนำในการรับประทานอาหาร
ไทเทเนียมไดออกไซด์คืออะไร?
ไทเทเนียมไดออกไซด์ (TiO2) เป็นอนุภาคนาโนที่เป็นสารเติมแต่งที่ใช้ในอาหารยาผลิตภัณฑ์อุปโภคบริโภคและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลเช่นเครื่องสำอาง เป็นสารสีขาวที่สามารถทำให้ผลิตภัณฑ์ดูสว่างขึ้นหรือขาวขึ้นได้เช่นอายแชโดว์แป้งฝุ่นกระดาษหรือแม้แต่เค้กฟรอสติ้ง ไททาเนียมไดออกไซด์ยังใช้เป็นตัวกรองรังสี UV (อัลตราไวโอเลต) ในครีมกันแดดเพื่อปกป้องผิวจากการถูกแดดเผา ดังนั้นนี่คือผลิตภัณฑ์ที่มนุษย์บริโภคในอาหารหรือยาและวางบนร่างกายและดูดซึมเข้าสู่ผิวหนังเช่นเครื่องสำอางหรือครีมกันแดด
เมื่อใช้ไททาเนียมไดออกไซด์ในยาจะเป็นส่วนประกอบที่ไม่ใช้งานบางครั้งเรียกว่าสารเพิ่มปริมาณ อาจมีการใช้ส่วนผสมที่ไม่ออกฤทธิ์ในยาด้วยเหตุผลหลายประการไม่ว่าจะเพื่อ "ช่วย" สารออกฤทธิ์หรือทำให้ยามีลักษณะหรือรสชาติที่ดีขึ้น ใช้เนื่องจากไม่ควรมีการกระทำใด ๆ กับร่างกาย
ไทเทเนียมไดออกไซด์เกิดขึ้นตามธรรมชาติ แต่มนุษย์สร้างขึ้นด้วย คำอธิบายองค์ประกอบทางเคมีของไททาเนียมไดออกไซด์ค่อนข้างมีเทคนิคเนื่องจากมีหลายประเภท ผู้ผลิตไม่จำเป็นต้องแสดงรายการประเภทของไททาเนียมไดออกไซด์ที่ใช้ในผลิตภัณฑ์และมีชื่อทางการค้าหลายชื่อ
ความปลอดภัย
ไททาเนียมไดออกไซด์ได้รับการรับรองสำหรับใช้ในอาหารยาและเครื่องสำอางดังนั้นจึงถือว่าปลอดภัยโดยองค์กรของรัฐที่อนุมัติการใช้งาน ปริมาณที่ใช้ในผลิตภัณฑ์จะแตกต่างกันไป แต่มักไม่มาก การใช้งานทั่วโลกเพิ่มขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยเฉพาะในสหรัฐอเมริกาและมีแนวโน้มที่จะมีราคาไม่แพงพอสมควร คาดว่าผู้ใหญ่ในสหรัฐอเมริกาอาจได้รับไททาเนียมไดออกไซด์ 1 มิลลิกรัมต่อกิโลกรัมของน้ำหนักตัวต่อวัน สำหรับคนที่มีน้ำหนัก 150 ปอนด์จะเท่ากับ 68 มก. ต่อวัน
อย่างไรก็ตามองค์การอนามัยโลก (WHO) อธิบายว่า“ เป็นพิษอ่อน ๆ ” และ“ อาจเป็นสารก่อมะเร็งต่อมนุษย์” เนื่องจากในปริมาณที่สูงขึ้นจากการศึกษาพบว่าก่อให้เกิดมะเร็งในหนูอย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญที่ควรทราบก็คือ ข้อกังวลหลักที่อยู่เบื้องหลังการจัดประเภทของ WHO คือการปกป้องคนงานในโรงงานที่ทำไทเทเนียมไดออกไซด์
คนงานจะต้องเผชิญกับปริมาณที่มากขึ้นซึ่งอาจจะสูดดมเข้าไปในระหว่างที่ทำงาน คนงานเหล่านี้จำเป็นต้องได้รับการปกป้องจากผลกระทบที่เป็นอันตรายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทำงานกับสารเช่นไททาเนียมไดออกไซด์เป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานว่าการใช้ไททาเนียมไดออกไซด์ในปริมาณที่น้อยลงเช่นในเค้กฟรอสติ้งหรือยาทำให้ผู้คนมีความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเพิ่มขึ้น
การศึกษาไทเทเนียมไดออกไซด์และ IBD
งานวิจัยชิ้นหนึ่งศึกษาทั้งผลของไททาเนียมไดออกไซด์ในหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวม นักวิจัยใช้สารเคมีในหนูเพื่อสร้างอาการลำไส้ใหญ่บวมซึ่งหมายถึงการอักเสบในลำไส้ใหญ่และไม่เหมือนกับอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลตามที่รู้จักกันในมนุษย์ การชักจูงหนูที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมมักทำในการศึกษาเบื้องต้นประเภทนี้เพื่อดูว่าอาจมีเหตุผลที่จะย้ายไปศึกษาที่ใหญ่ขึ้นหรือทำการวิจัยเพิ่มเติม
สิ่งที่พบในหนูเหล่านี้คือเมื่อมีอาการลำไส้ใหญ่บวมและได้รับไททาเนียมไดออกไซด์ในปริมาณสูงทุกวันในน้ำ (50 มก. หรือ 500 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม) อาการลำไส้ใหญ่บวมจะแย่ลง หนูที่ไม่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมและผู้ที่ได้รับไททาเนียมไดออกไซด์จะไม่มีการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในลำไส้ใหญ่ ดังนั้นนักวิจัยจึงสรุปว่าไททาเนียมไดออกไซด์อาจเป็นอันตรายก็ต่อเมื่อมีการอักเสบในลำไส้ใหญ่แล้ว
การศึกษาเดียวกันนี้ยังมีส่วนประกอบของมนุษย์และมีการศึกษาผู้ที่เป็นโรค Crohn และลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผล สิ่งที่นักวิจัยพบก็คือคนที่มีอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลมีปริมาณไททาเนียมเพิ่มขึ้นในเลือด นักวิจัยสรุปว่าการมีการอักเสบในลำไส้ใหญ่หมายความว่าไททาเนียมจำนวนมากขึ้นที่นั่นแล้วเข้าสู่กระแสเลือด เมื่อพิจารณาถึงสิ่งนี้ควบคู่ไปกับผลลัพธ์จากสิ่งที่เกิดขึ้นในหนูผู้เขียนการศึกษากล่าวว่าผลลัพธ์ของพวกเขาน่าจะทำให้เราพิจารณา "การใช้อนุภาคเหล่านี้อย่างระมัดระวังมากขึ้น"
มีการทดลองอื่น ๆ กับผู้ที่เป็นโรค Crohn ซึ่งศึกษาเรื่องอาหารที่ไม่มีอนุภาคนาโน การศึกษาครั้งแรกทำกับผู้ป่วย 20 คนที่มีโรคประจำตัวและใช้เวลา 4 เดือน ผู้ป่วยที่รับประทานอาหารที่มีอนุภาคอนินทรีย์ต่ำมักจะทำได้ดีกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหาร ข้อสรุปก็คือการตัดวัตถุเจือปนอาหารและสิ่งอื่น ๆ ที่มีอนุภาคขนาดเล็กหรืออนุภาคนาโนอาจช่วยได้
การศึกษาที่คล้ายกันครั้งที่สองได้ดำเนินการกับผู้ป่วย 83 ราย ใช้อาหารชนิดเดียวกัน แต่นักวิจัยไม่ได้ข้อสรุปแบบเดียวกัน: ผู้ป่วยที่รับประทานอาหารไม่ได้ดีไปกว่าผู้ที่ไม่ได้รับประทานอาหาร ทั้งหมดนี้หมายความว่าไม่มีหลักฐานที่ดีว่าการตัดสิ่งต่างๆเช่นวัตถุเจือปนอาหารมีผลต่อโรค Crohn เป็นกรณีของ "กลับไปที่กระดานวาดภาพ" สำหรับนักวิจัย
การลดลงของซิกม่าที่เกี่ยวข้องกับอาหาร
สำหรับผู้ที่เป็น IBD มีความอัปยศที่เกี่ยวข้องกับอาหาร เพื่อนครอบครัวและเพื่อนร่วมงานอาจมองว่าคนที่เป็น IBD กินอะไรและตัดสินเกี่ยวกับผลกระทบของอาหารที่มีต่ออาการ ผู้ที่เป็นโรค IBD มักจะรู้ว่าอาหารชนิดใดมีปัญหามากกว่าและในบางกรณีอาจอยู่ในอาหารที่ จำกัด เพียงช่วงเวลาหนึ่ง ผู้ที่ได้รับการผ่าตัดลำไส้เพื่อรักษา IBD และผู้ที่มีแนวโน้มที่จะเกิดการอุดตันอาจจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดหรือกลุ่มอาหารทั้งหมด
อย่างไรก็ตามการวิจัยไม่ได้แสดงให้เห็นว่าอาหารเป็นสาเหตุหรือกระตุ้น IBD ผู้ป่วยควรรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากที่สุดซึ่งรวมถึงผักและผลไม้สด การทำงานร่วมกับนักโภชนาการที่มีประสบการณ์ในการรักษาผู้ที่เป็นโรค IBD จะมีประโยชน์ในการรับประทานอาหารที่ไม่เพียง แต่เป็นมิตรกับ IBD เท่านั้น แต่ยังมีวิตามินและแร่ธาตุที่ผู้ป่วย IBD ต้องการ ในช่วงที่ลุกเป็นไฟหลาย ๆ คนที่มี IBD จะ จำกัด อาหาร แต่ในเวลานี้ก็ต้องการแคลอรี่มากขึ้นไม่ใช่น้อย
คำจาก Verywell
เมื่อการศึกษาเกี่ยวกับ IBD ออกมาท้าทายสิ่งที่เราเข้าใจว่าเป็นความจริงในปัจจุบันมันสามารถสั่นคลอนการยอมรับทุกสิ่งที่เกี่ยวข้องกับโรคเหล่านี้ นี่เป็นเรื่องจริงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจากการศึกษาเกี่ยวกับการรับประทานอาหารและสื่อทั่วไปที่อาจไม่มีความเข้าใจอย่างใกล้ชิดเกี่ยวกับ IBD มักจะเข้าหาพวกเขา การศึกษาเกี่ยวกับไทเทเนียมไดออกไซด์ยังไม่ได้พิสูจน์ว่าเราควรหรือไม่ควรกังวลเกี่ยวกับวัตถุเจือปนอาหารนี้ อาหารสดมากขึ้นและอาหารแปรรูปน้อยลงมักเป็นความคิดที่ดี ก่อนที่จะตัดอาหารออกทั้งหมดแนวคิดที่ดีที่สุดคือพูดคุยกับแพทย์ระบบทางเดินอาหารและ / หรือนักกำหนดอาหารของคุณเกี่ยวกับตัวเลือกที่ปลอดภัยมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นประโยชน์