เนื้อหา
Escherichia coli (E. coli) เป็นแบคทีเรียที่พบได้ทั่วทั้งสิ่งแวดล้อมในสัตว์และในมนุษย์ เชื้ออีโคไลหลายสายพันธุ์ไม่เป็นอันตราย แต่บางชนิดอาจทำให้เกิดอาการเจ็บป่วยได้ตั้งแต่เล็กน้อยจนถึงรุนแรง โดยทั่วไปเชื้ออีโคไลสามารถนำไปสู่การติดเชื้อในลำไส้ซึ่งทำให้เกิดอาการท้องร่วง แต่ก็อาจทำให้เกิดการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะปอดบวมการติดเชื้อในเลือดและความเจ็บป่วยอื่น ๆเชื้ออีโคไลที่ก่อให้เกิดโรคส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในระบบทางเดินอาหารของสัตว์เช่นวัวแพะกวางและกวาง พวกมันไม่ได้ทำให้สัตว์ป่วย แต่เมื่อแพร่กระจายสู่สิ่งแวดล้อมผ่านทางอุจจาระของสัตว์เหล่านี้พวกมันสามารถปนเปื้อนอาหารที่เรากินทำให้เกิดอาการต่างๆได้ นอกจากนี้ยังสามารถปนเปื้อนเนื้อวัวเมื่อสัตว์ถูกฆ่า
อาการ
อีโคไลชนิดที่พบบ่อยที่สุดที่ทำให้ป่วยคืออีโคไลที่สร้างสารพิษจากชิกะ (STEC) อาการทั่วไปของโรคระบบทางเดินอาหาร (GI) ที่เกิดจาก STEC ได้แก่
- ท้องร่วง (อาจเป็นเลือด)
- ปวดท้อง
- อาเจียน
- ไข้ต่ำเป็นครั้งคราว (โดยปกติจะไม่เกิน 101 ฟาเรนไฮต์)
โดยทั่วไปอาการจะอยู่ในช่วงห้าถึงเจ็ดวันและอาจแตกต่างกันไปตั้งแต่เล็กน้อยจนถึงรุนแรงระยะฟักตัวของ STEC มักจะอยู่ที่สามถึงสี่วัน แต่อาจน้อยถึง 24 ชั่วโมงหรือนานถึง 10 วัน ระยะฟักตัวหมายถึงช่วงเวลาระหว่างการสัมผัสกับเชื้อโรคและการเริ่มมีอาการ
อีโคไลที่สร้างสารพิษจากชิกะเป็นโทษสำหรับการระบาดของโรคที่เกิดจากอาหารจำนวนมาก แบคทีเรียอาจอาศัยอยู่ในลำไส้ของสัตว์และแพร่กระจายไปยังอาหารที่มนุษย์กิน (เช่นผักใบ) เมื่อใช้ปุ๋ยคอกเป็นปุ๋ยหรือได้รับในน้ำที่ใช้ในการทดน้ำ เมื่อเกิดการระบาดของโรคติดต่อทางเพศสัมพันธ์เนื่องจากอาหารที่ปนเปื้อนอาจมีการเจ็บป่วยในวงกว้างในชุมชน
Hemolytic Uremic Syndrome
ภาวะแทรกซ้อนที่ร้ายแรงกว่าอย่างหนึ่งจากการติดเชื้อ E. coli คือ hemolytic uremic syndrome (HUS) ซึ่งเกิดขึ้นเมื่อการทำงานของไตลดลงหลังจากการเจ็บป่วยของ GI เกิดขึ้นใน 5% ถึง 10% ของผู้ที่ติดเชื้อ STEC
ผู้ที่เป็นโรค HUS มักเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากไตอาจหยุดทำงานโดยสิ้นเชิงซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ โดยทั่วไปผู้ที่พัฒนา HUS จะฟื้นตัวภายในสองสามสัปดาห์ แต่อาจถึงแก่ชีวิตได้หากไม่ได้รับการจัดการอย่างเหมาะสม
การวินิจฉัย
หากคุณมีอาการของ "ไข้หวัดในกระเพาะอาหาร" ผู้ให้บริการทางการแพทย์ของคุณอาจทำการทดสอบเพื่อหาสาเหตุ แม้ว่าข้อบกพร่องของ GI มักจะหายไปเอง แต่ผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจสั่งให้เก็บตัวอย่างอุจจาระหากอาการของคุณผิดปกติเช่นมีเมือกและ / หรือมีเลือดปนหรือเป็นอยู่นานกว่าสองสามวัน การทดสอบอุจจาระ (หรือที่เรียกว่าอุจจาระ) บางครั้งสามารถระบุเชื้อโรคที่เป็นสาเหตุของอาการได้ ห้องปฏิบัติการส่วนใหญ่สามารถทดสอบและระบุเชื้ออีโคไลที่ก่อให้เกิดสารพิษของชิกะได้
การรักษา
ไม่มียาสำหรับการติดเชื้ออีโคไลในระบบทางเดินอาหาร ยาปฏิชีวนะไม่มีประโยชน์ในการรักษาเชื้อนี้และการใช้ยาเหล่านี้สามารถเพิ่มโอกาสในการพัฒนา HUS
หากคุณมีอาการของการติดเชื้ออีโคไลสิ่งสำคัญคือต้องพยายามให้ร่างกายขาดน้ำ การดูแลแบบประคับประคองเพื่อลดโอกาสการขาดน้ำเป็นสิ่งสำคัญ หากคุณมีอาการอุจจาระเป็นเลือดอาเจียนมากจนไม่สามารถกักน้ำไว้ได้หรือมีไข้สูงให้ติดต่อผู้ให้บริการด้านการแพทย์หรือไปพบแพทย์ทันที
หากอีโคไลเป็นสาเหตุของการติดเชื้อประเภทอื่นเช่นการติดเชื้อทางเดินปัสสาวะการติดเชื้อในเลือดหรือการติดเชื้อทางเดินหายใจการรักษาของคุณอาจรวมถึงยาปฏิชีวนะ เนื่องจากการติดเชื้ออีโคไลประเภทนี้พบได้น้อยผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณควรมีส่วนร่วมอย่างใกล้ชิดในการจัดการการดูแลของคุณและกำหนดวิธีการรักษาที่เหมาะสม
การป้องกัน
เชื้ออีโคไลแพร่กระจายผ่านทางอุจจาระ - ปากซึ่งหมายถึงอนุภาคเล็ก ๆ ของอุจจาระที่มีเชื้ออีโคไลถูกกินโดยคนโดยปกติผ่านอาหารหรือน้ำจากนั้นจะป่วย แม้ว่าจะฟังดูน่าขยะแขยง แต่ก็เป็นเรื่องธรรมดาและเป็นวิธีการแพร่กระจายของความเจ็บป่วยที่เกิดจากอาหารมากที่สุด
เพื่อต่อต้านการแพร่กระจายของเชื้อ E. coli จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องล้างมือให้สะอาด การล้างหลังใช้ห้องน้ำเปลี่ยนผ้าอ้อมก่อนและหลังเตรียมอาหาร (โดยเฉพาะเนื้อดิบ) และหลังสัมผัสสัตว์เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันไม่ให้ความเจ็บป่วยลุกลาม
เจ้าหน้าที่สาธารณสุขพิจารณาว่านมที่ไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์เนยแข็ง "ดิบ" หรือไม่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์และเนื้อดิบที่บดหรือเข็มทำให้มีความเสี่ยงสูงในการแพร่เชื้ออีโคไล ควรปรุงเนื้อสัตว์ดิบในอุณหภูมิที่ปลอดภัยเพื่อให้แน่ใจว่าแบคทีเรียถูกฆ่าและไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นมดิบหรือไม่ผ่านการฆ่าเชื้อเลยเพื่อลดความเสี่ยงในการติดเชื้อ E. coli และโรคจากอาหารอื่น ๆ
นอกจากนี้คุณควรพยายามหลีกเลี่ยงการกลืนน้ำในสถานที่ที่อาจปนเปื้อนเชื้ออีโคไลเช่นสระว่ายน้ำสระเด็กทะเลสาบลำธารและสระน้ำ สวนน้ำสาธารณะมีการบันทึกกรณีการระบาดของเชื้อ E. coli ด้วยเช่นกันดังนั้นพยายามอย่างเต็มที่เพื่อหลีกเลี่ยงการกลืนน้ำในสถานที่เช่นนี้ซึ่งมีผู้คนจำนวนมากอยู่ในน้ำและนิสัยด้านสุขอนามัยอาจเป็นที่น่าสงสัย
คำจาก Verywell
การระบาดของเชื้อ E. coli สามารถเกิดขึ้นได้ทุกที่และส่งผลกระทบต่อทุกคน การใช้สุขอนามัยของมือที่ดีและนิสัยในการเตรียมอาหารสามารถลดความเสี่ยงในการแพร่กระจายแบคทีเรียและทำให้ผู้อื่นป่วยได้ แม้ว่าเชื้ออีโคไลจะร้ายแรงและหลายคนกังวลเกี่ยวกับการติดเชื้อนี้ แต่ส่วนใหญ่จะหายได้เองภายในสองสามวันและไม่ต้องการการรักษาเพิ่มเติม หากคุณมีอาการที่น่าเป็นห่วงคุณควรตรวจสอบกับผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณเสมอเพื่อหาสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับคุณ