เนื้อหา
สี่เปอร์เซ็นต์ของคนอเมริกันมีอาการแพ้อาหารกระนั้นจากการวิจัยพบว่าคนจำนวนมากถึง 20 เปอร์เซ็นต์อ้างว่ามีอาการแพ้อาหาร ดังนั้นผู้คนจำนวนมากจึงบอกคนอื่นว่าตนมีอาการแพ้อาหารเมื่อพวกเขาไม่ได้เป็นโรคภูมิแพ้จริงๆทำไมคนถึงทำเช่นนั้น? โดยทั่วไปแล้วคนส่วนใหญ่ไม่ได้โกหกอย่างมุ่งร้ายเมื่อพวกเขาพูด (อย่างผิด ๆ ) ว่าพวกเขามีอาการแพ้อาหาร พวกเขาอาจมีความไวต่ออาหารแทนซึ่งเกี่ยวข้องกับอาการที่แตกต่างกัน พวกเขาอาจกำลังพยายามลดน้ำหนัก แต่ไม่อยากยอมรับ และอาจมีอาการป่วยที่รุนแรงเช่นอาการเบื่ออาหาร (anorexia nervosa)
การแพ้อาหารที่แท้จริงกับความไว
การแพ้อาหารที่แท้จริงมีอาการหลายอย่างรวมถึงลมพิษอาการบวมและอาจเป็นโรคภูมิแพ้และได้รับการวินิจฉัยโดยผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพ (โดยปกติคือแพทย์ที่เชี่ยวชาญด้านโรคภูมิแพ้) ผ่านการทดสอบการแพ้อาหารจริงจะทำให้เกิดปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันเมื่อใดก็ตาม สารก่อภูมิแพ้ในอาหารถูกกินเข้าไป
บางคนเชื่อว่าพวกเขามีอาการแพ้อาหารเมื่อสิ่งที่พวกเขามีคือการแพ้อาหารหรือความไวต่ออาหารการแพ้แลคโตสเป็นปฏิกิริยาหนึ่งที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงทางเดินอาหารเช่นท้องร่วงหรือก๊าซมากเกินไปเมื่อรับประทานอาหารที่มีนม แม้ว่าอาการท้องร่วงเป็นผลข้างเคียงที่น่าอับอายของการแพ้แลคโตส แต่ก็ไม่เป็นอันตรายถึงชีวิตและไม่ต้องใช้ยาเพื่อช่วยบรรเทาหรือขจัดอาการ อย่างไรก็ตามต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีนม
โรคช่องท้องและความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac เป็นอีกสองเงื่อนไขที่ผู้คนมักเข้าใจผิดว่าเป็นโรคภูมิแพ้อาหารในสภาวะเหล่านี้ผู้คนจะเกิดอาการทางเดินอาหารและอาการอื่น ๆ เมื่อพวกเขาบริโภคอาหารที่มีโปรตีนกลูเตนซึ่งพบในธัญพืชข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์ และข้าวไรย์ อย่างไรก็ตามอาการจะแตกต่างจากอาการแพ้อาหารที่แท้จริง
แม้ว่าอาการแพ้แลคโตสโรค celiac และความไวของกลูเตนจะไม่ใช่อาการแพ้อาหารที่แท้จริง แต่หลายคนมักเรียกอาการนี้ว่า "โรคภูมิแพ้" เพราะจะช่วยให้สมาชิกในครอบครัวเพื่อนและพนักงานร้านอาหารเข้าใจว่าต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีส่วนผสมเหล่านั้น
แกล้งทำเป็นแพ้เพื่อลดน้ำหนัก
บางคนใช้ข้ออ้างว่า "แพ้อาหาร" เพื่อหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารในสถานการณ์ทางสังคมเมื่อพวกเขาพยายามลดน้ำหนัก สิ่งนี้ทำให้พวกเขามีเหตุผลที่สังคมยอมรับได้มากขึ้นในการหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหาร (เนื่องจากผู้คนจะเข้ารับการรักษาอย่างจริงจังมากกว่าการรับประทานอาหารลดน้ำหนัก) และอาจช่วยลดแรงกดดันให้พวกเขากินอาหารที่มีไขมันสูง
อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ก่อให้เกิดปัญหาสำหรับบุคลากรในร้านอาหารหรือสำหรับครอบครัวหรือเพื่อนฝูงที่จัดงานสังสรรค์ การแพ้อาหารที่แท้จริงทำให้ทุกคนตื่นตัวโดยเฉพาะพนักงานรอที่ร้านอาหารหรือเจ้าภาพในงานปาร์ตี้ หากคุณอยู่ที่ร้านอาหารหรือในงานปาร์ตี้และคุณไม่ชอบสิ่งที่เสิร์ฟหรือหลีกเลี่ยงอาหารบางชนิดการบอกคนที่คุณแพ้อาหารนั้นอาจดูเหมือนเป็นวิธีง่ายๆ แต่ในความเป็นจริงแล้วมันทำให้ คนอื่น ๆ ทำงานอย่างหนักเพื่อรองรับคุณและอาหารพิเศษของคุณ
ดังนั้นถ้าคุณไม่อยากกินจริงๆให้บอกคนอื่นและยึดติดกับมันแทนที่จะโกหกและบอกว่าคุณแพ้อาหาร
ความผิดปกติของการกินเป็นอาการแพ้อาหาร
การ จำกัด อาหารของคุณมากเกินไปอาจเป็นธงสีแดงสำหรับความผิดปกติในการรับประทานอาหาร สำหรับผู้ที่มีความผิดปกติในการรับประทานอาหารการอ้างว่าแพ้อาหารอาจส่งผลกระทบต่อโครงสร้างและการควบคุมที่เข้มงวดซึ่งเป็นผลมาจากความผิดปกติของการรับประทานอาหาร
หากคุณมีความคิดเรื่องอาหารที่“ ดี” /“ ไม่ดี” อาหารเหล่านั้นที่อยู่ในประเภท“ ไม่ดี” อาจกระตุ้นให้เกิดความพยายามที่จะหลีกเลี่ยง คุณจะรู้ได้อย่างไรว่าความสัมพันธ์ของคุณกับอาหารไม่ดีต่อสุขภาพ? การมีกฎเกี่ยวกับอาหารหลายอย่างเช่น "ไม่มีน้ำตาล" "ไม่ทานคาร์โบไฮเดรต" หรือ "ไม่มีวัตถุเจือปนอาหาร" อาจเป็นสัญญาณอย่างหนึ่งของความสัมพันธ์ของอาหารที่หยุดชะงัก
หากคุณไม่สามารถวางใจในเรื่องอาหารได้หรือถ้าคุณเอาแต่ทุบตีตัวเองเป็นประจำหลังจากที่ทำตามใจคุณอาจแสดงอาการผิดปกติในการรับประทานอาหาร อาการอื่น ๆ ได้แก่ ความปรารถนาที่จะผอมการควบคุมอาหารทุกมื้อที่คุณกินและการออกกำลังกายมากเกินไป
คำจาก Verywell
อย่าผิดพลาดมากเกินไปสำหรับการแพ้อาหารหรือความไวหรือแม้กระทั่งการแพ้อาหาร หากคุณรู้สึกเฉื่อยชาหลังจากกินไอศกรีมหรือพาสต้ามื้อใหญ่เป็นไปได้ว่าคุณเพิ่งกินมากเกินไป แต่บางคนอาจคิดว่าพวกเขามีอาการไม่พึงประสงค์ต่ออาหารมากกว่าที่จะคิดว่าพวกเขากินมากเกินไป
ผู้ที่แพ้อาหารจริงต้องเผชิญกับผลลัพธ์ที่แท้จริงในแต่ละวันสภาพของพวกเขาไม่ได้รับการวินิจฉัยไม่ได้รับการรักษาหรือไม่ได้รับการพิจารณาอย่างจริงจัง หากคุณไม่มีอาการแพ้อาหารอย่างแท้จริงการอ้างสิทธิ์อย่างใดอย่างหนึ่งก็ไม่จำเป็นและเป็นการทำร้ายผู้ที่มีอาการแพ้อย่างแท้จริงเนื่องจากอาจทำให้คนอื่นคิดว่าการแพ้อาหารไม่ใช่เรื่องใหญ่