เนื้อหา
- โรคช่องท้อง
- ความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ Celiac
- การแพ้กลูเตน
- โรคผิวหนัง Herpetiformis
- กลูเตน Ataxia
- โรคภูมิแพ้ข้าวสาลี
- แล้วอันไหนล่ะ?
ผู้คนหมายความว่าอย่างไรเมื่อพวกเขาบอกว่าพวกเขามีอาการแพ้กลูเตน? พวกเขาน่าจะใช้คำนี้เป็นชวเลขสำหรับเงื่อนไขทางการแพทย์ที่เป็นที่ยอมรับซึ่งเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาของระบบภูมิคุ้มกันต่อกลูเตน ต่อไปนี้เป็นเงื่อนไขห้าประการ (บวกหนึ่งคำที่ใช้แทนกันได้กับคำอื่น ๆ ) ที่เหมาะสมกับใบเรียกเก็บเงิน:
โรคช่องท้อง
นี่อาจเป็นรูปแบบ "การแพ้กลูเตน" ที่รู้จักกันดีที่สุด ไม่ โรคภูมิแพ้ โรค Celiac (บางครั้งเรียกว่า "celiac sprue") เป็นโรคภูมิต้านตนเองที่ร้ายแรงซึ่งการรักษาในปัจจุบันเพียงวิธีเดียวคือการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกลูเตนตลอดชีวิต
เมื่อคุณมีโรค celiac และบริโภคกลูเตน (โปรตีนที่พบในเมล็ดข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์) กลูเตนจะกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณให้โจมตีเยื่อบุลำไส้เล็กของคุณและในที่สุดก็กินเยื่อบุในกระบวนการที่เรียกว่าการฝ่อของชาวบ้าน . ภาวะนี้มักทำให้เกิดอาการในระบบย่อยอาหารของคุณ แต่อาจส่งผลต่อส่วนอื่น ๆ ของร่างกายได้เช่นกัน ชาวอเมริกันเกือบ 1% เป็นโรค celiac
ความไวต่อกลูเตนที่ไม่ใช่ Celiac
ความไวของกลูเตนหรือที่เรียกว่า "non-celiac gluten sensitive" คือเด็กใหม่ในบล็อก: เมื่อมีคนที่ ไม่ มีโรค celiac กล่าวว่าเธอมี "โรคภูมิแพ้กลูเตน" ซึ่งค่อนข้างน่าจะหมายความว่าเธอมีความไวต่อกลูเตนแบบไม่ใช้ celiac
โรคช่องท้องและความไวของกลูเตนไม่ใช่สิ่งเดียวกัน ปัจจุบันวิทยาศาสตร์การแพทย์เพิ่งเริ่มรับรู้ว่าบางคนแน่นอน อย่า มีโรค celiac แน่นอน ทำ พบอาการที่น่ารังเกียจเมื่อบริโภคอาหารที่มีกลูเตน อย่างไรก็ตามอาการนี้สามารถเลียนแบบโรค celiac ได้อย่างใกล้ชิดทำให้การวินิจฉัยที่ถูกต้องเป็นเรื่องที่ท้าทาย
ตอนนี้ไม่มีวิธีที่ยอมรับในการวินิจฉัยความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac (แม้ว่านักวิจัยกำลังดำเนินการอยู่ก็ตาม) นอกจากนี้ยังไม่มีวิธีที่แม่นยำในการทราบจำนวนคนที่มีความไวต่อกลูเตน แต่เมื่อนักวิทยาศาสตร์หาวิธีที่ดีที่สุดในการวินิจฉัยภาวะนี้แล้วแพทย์บางคนเชื่อว่าจำนวนผู้ที่เป็น "โรคภูมิแพ้กลูเตน" ในรูปแบบนี้จะลดจำนวนลงด้วยโรค celiac ในรูปแบบ "โรคภูมิแพ้กลูเตน"
เช่นเดียวกับโรค celiac การรักษาเฉพาะในปัจจุบันสำหรับความไวของกลูเตนที่ไม่ใช่ celiac คือการหลีกเลี่ยงกลูเตนทั้งหมด
การแพ้กลูเตน
นี่คือคำที่ใช้แทนกันได้กับคำอื่น ๆ กาลครั้งหนึ่งผู้คนกล่าวว่าพวกเขามี "การแพ้กลูเตน" เมื่อพวกเขาทดสอบเป็นลบสำหรับโรค celiac แต่ยังพบว่าพวกเขาไม่สามารถกินอาหารที่มีกลูเตนได้ "ฉันแพ้กลูเตน - ฉันกินกลูเตนไม่ได้!" พวกเขาประกาศและคำว่า "แพ้กลูเตน" มีความโดดเด่นมากขึ้น (และแน่นอนในการค้นหาของ Google)
ในบางกรณีคำนี้ถูกนำมาใช้เพื่อหมายถึง "โรค celiac" (และแน่นอนว่าหมายถึง "โรคภูมิแพ้กลูเตน") ซึ่งทำให้เกิดความสับสนมากขึ้น แต่ทุกวันนี้นักวิจัยและแพทย์กำลังรวมตัวกันเพื่อใช้คำว่า "non-celiac gluten sensitive" แทน "gluten intolerance" สำหรับผู้ที่ไม่มีโรค celiac แต่มีอาการจากกลูเตน ท้ายที่สุดแล้วคำว่า "แพ้กลูเตน" มีแนวโน้มที่จะหลุดออกไปจากแฟชั่นโดยสิ้นเชิง
โรคผิวหนัง Herpetiformis
นี่คือสิ่งที่เรียกว่า "ผื่นกลูเตน" Dermatitis herpetiformis เป็นผื่นแดงคันที่ผิวหนังอย่างไม่น่าเชื่อซึ่งเกิดขึ้นเมื่อคุณกินกลูเตน เนื่องจากคนจำนวนมากเชื่อมโยงผื่นกับโรคภูมิแพ้จึงไม่ใช่เรื่องไกลตัวเมื่อผู้คนเรียกโรคผิวหนังอักเสบว่า herpetiformis ในรูปแบบของ "โรคภูมิแพ้กลูเตน" แม้ว่าจะไม่ใช่อาการแพ้ที่แท้จริงเช่นโรค celiac ก็ตามโรคผิวหนังอักเสบ herpetiformis เป็นภูมิต้านตนเองในธรรมชาติ ระบบภูมิคุ้มกันในการตอบสนองต่อการบริโภคกลูเตน)
หากคุณมีการวินิจฉัยโรคผิวหนังอักเสบ herpetiformis ร่วมกับการตรวจเลือด celiac ในเชิงบวกคุณจะถือว่าเป็นโรค celiac เช่นกัน ไม่ว่าการวินิจฉัยโรคผิวหนังอักเสบ herpetiformis หมายความว่าคุณต้องหลีกเลี่ยงกลูเตนเพื่อให้ผื่นอยู่ภายใต้การควบคุม
กลูเตน Ataxia
Gluten ataxia ซึ่งเป็นภาวะแพ้ภูมิตัวเองเกี่ยวข้องกับการโจมตีของระบบภูมิคุ้มกันในสมองและระบบประสาทของคุณเพื่อตอบสนองต่อการบริโภคอาหารที่มีกลูเตนซึ่งเป็นสิ่งที่น่ากลัวทีเดียว โชคดีที่ภาวะ ataxia ของกลูเตนค่อนข้างหายาก (แม้ว่ามันอาจจะเพิ่มขึ้นเรื่อย ๆ ก็ตาม) แต่ก็อยู่ภายใต้ร่ม "โรคภูมิแพ้กลูเตน" โดยรวม
ผู้ที่มีภาวะ ataxia กลูเตนจำเป็นต้องปฏิบัติตามอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพื่อหลีกเลี่ยงความเสียหายต่อระบบประสาท
โรคภูมิแพ้ข้าวสาลี
แพ้ข้าวสาลีจริง คือ อาการแพ้ที่แท้จริง แต่ในขณะที่บางคนเรียกว่า "การแพ้กลูเตน" แต่จริงๆแล้วอาการแพ้เกี่ยวข้องกับส่วนประกอบของข้าวสาลีมากกว่าโปรตีนกลูเตน โรคภูมิแพ้มักเกิดในเด็กมากกว่าผู้ใหญ่
ผู้ที่แพ้ข้าวสาลีจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารเม็ดนั้น ๆ แต่ สามารถ มักจะกินข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ซึ่งเป็นธัญพืชกลูเตนอีกสองชนิด
แล้วอันไหนล่ะ?
อย่างที่คุณเห็นมีคนรายงานว่าเธอมี "อาการแพ้กลูเตน" จริง ๆ แล้วอาจมีอาการอย่างใดอย่างหนึ่งที่แตกต่างกัน ถึงกระนั้นก็มีปัจจัยหนึ่งที่ทำให้เกิดอาการแพ้กลูเตนทั้ง 5 ชนิดนี้: การรักษาโดยทั่วไปเกี่ยวข้องกับการหลีกเลี่ยงอาหารที่มีข้าวสาลีอยู่ด้วย