เนื้อหา
คุณคงเคยได้ยินคำพูดที่ว่าวันละแอปเปิ้ลอาจทำให้แพทย์หรือทันตแพทย์อยู่ห่าง ๆ แต่นักวิจัยพบว่าการกินแอปเปิ้ลอาจทำให้หัวใจของคุณแข็งแรงได้เช่นกัน แอปเปิ้ลมีอยู่ทั่วไปและเต็มไปด้วยสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้แอปเปิ้ลยังมีโพลีฟีนอลไฟเบอร์และไฟโตสเตอรอลซึ่งทั้งหมดนี้สามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลของคุณได้ สารอาหารที่พบในแอปเปิ้ลเช่นเดียวกับผลไม้อื่น ๆ ได้รับการแสดงเพื่อช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินอาหารและลดความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งบางประเภท การบริโภคแอปเปิ้ลสามารถรักษาระดับคอเลสเตอรอลของคุณให้แข็งแรงได้หรือไม่?การลดคอเลสเตอรอลอาจต้องใช้แอปเปิ้ลมากกว่าหนึ่งตัว
มีงานวิจัยที่ จำกัด เพื่อตรวจสอบความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภคแอปเปิ้ลกับคอเลสเตอรอล การศึกษาส่วนใหญ่ไม่จำเป็นต้องตรวจสอบผลของแอปเปิ้ลทั้งลูก แต่ดูที่อาหารที่เสริมด้วยส่วนประกอบที่ดีต่อสุขภาพเช่นเพกตินโพลีฟีนอลไฟโตสเตอรอลไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้หรือส่วนประกอบทั้งหมดนี้รวมกัน การศึกษาส่วนใหญ่ดำเนินการในหนูที่รับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลสูงและมีการศึกษาเพียงไม่กี่ชิ้นในมนุษย์
การศึกษาเกี่ยวกับหนูพบว่าปริมาณไฟเบอร์ (ทั้งไฟเบอร์ที่ไม่ละลายน้ำและเพคติน) ที่พบในแอปเปิ้ลขนาดกลางเกือบ 2 ลูก (ประมาณ 6 ออนซ์ต่ออัน) สามารถลดคอเลสเตอรอลรวมได้ถึง 10% และเพิ่ม HDL คอเลสเตอรอลได้ประมาณ 10% .
ในการศึกษาในมนุษย์การบริโภคแอปเปิ้ลขนาดกลางมากถึงสองถึงสามผลทำให้ระดับคอเลสเตอรอลรวมลดลงระหว่าง 5% ถึง 13% ระดับ LDL คอเลสเตอรอลลดลงอย่างน้อย 7% ในบางการศึกษาและระดับ HDL เพิ่มขึ้นถึง 12% จากการศึกษาพบว่าส่วนผสมในแอปเปิ้ลที่มีส่วนทำให้ระดับคอเลสเตอรอลดีขึ้นคือเพคตินและโพลีฟีนอล
การศึกษาบางชิ้นพบว่าโพลีฟีนอลที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลสามารถลดการเกิดออกซิเดชันของ LDL ซึ่งอาจนำไปสู่การก่อตัวของหลอดเลือด
แม้ว่าการศึกษาบางชิ้นจะเห็นประโยชน์เล็กน้อยในการเพิ่มอาหาร แต่การศึกษาอื่น ๆ ไม่เห็นความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างการบริโภคแอปเปิ้ลกับระดับคอเลสเตอรอลที่ดีขึ้น
บรรทัดล่างสุด
แม้ว่าคุณจะต้องกินแอปเปิ้ลขนาดกลางมากถึงสองหรือสามผลต่อวันเพื่อให้ระดับไขมันของคุณดีขึ้นเล็กน้อย แต่แอปเปิ้ลยังคงเป็นอาหารที่ดีที่จะรวมไว้ในอาหารลดคอเลสเตอรอลเนื่องจากมีสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพ - รวมสารอาหารที่เป็นมิตรกับคอเลสเตอรอลเช่นไฟเบอร์และโพลีฟีนอลและมีไขมันต่ำ เพื่อให้ได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพทั้งหมดที่มีอยู่ในแอปเปิ้ลคุณควรกินแอปเปิ้ลทั้งเปลือกรวมทั้งเปลือกซึ่งมีเพคตินสูงและเส้นใยอื่น ๆ ที่ละลายน้ำได้