เนื้อหา
โรคกรดไหลย้อน (GERD) อาหารเป็นส่วนสำคัญในการรักษาทั้งอาการเสียดท้องเป็นครั้งคราว (หรือที่เรียกว่ากรดไหลย้อน) และโรคกรดไหลย้อนซึ่งเป็นภาวะเรื้อรังมากกว่าอาหารมุ่งเน้นไปที่การกำจัดอาหารที่ช่วยลดความดันของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่าง (LES) ชะลอการล้างกระเพาะอาหารและเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารซึ่งทั้งหมดนี้จะเพิ่มความเสี่ยงที่กรดในกระเพาะอาหารจะไหลเข้าสู่หลอดอาหาร
ไม่มีอาหาร GERD ที่เหมาะกับทุกขนาดดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่คุณต้องทดลองรับประทานอาหารเพื่อระบุและกำจัดอาหารที่กระตุ้นความรู้สึกแสบร้อนที่หน้าอกหรือลำคอ
2:04หลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้หากคุณมีโรคกรดไหลย้อน
สิทธิประโยชน์
โรคกรดไหลย้อนเกิดขึ้นเมื่อกล้ามเนื้อหูรูดที่ด้านล่างของหลอดอาหารอ่อนแอและผ่อนคลายเกินไปเมื่อไม่ควร ช่วยให้กรดจากกระเพาะอาหารย้อนกลับไปที่หลอดอาหารทำให้เกิดอาการต่อเนื่องเช่นอาการเสียดท้องไอและปัญหาการกลืน
ในกรณีที่ร้ายแรงกว่านั้นโรคกรดไหลย้อนอาจทำให้อาเจียนปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจการตีบของหลอดอาหารและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งหลอดอาหารอาหาร GERD ช่วยให้กล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารส่วนล่างทำงานได้ดีขึ้นและยังคงปิดอยู่หลังจากที่คุณรับประทานอาหารดังนั้นคุณจะมี ปัญหาเหล่านี้น้อยลง
เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้อาหาร GERD จึงมุ่งเน้นไปที่การหลีกเลี่ยงอาหารที่มีงานวิจัยพบว่ามีแนวโน้มที่จะทำให้กรดไหลย้อนและอาการของคุณ อาหารเหล่านี้ส่วนใหญ่เป็นอาหารที่มีฤทธิ์เป็นกรดและ / หรือมีไขมันสูง (อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าการหลีกเลี่ยงอาหารที่กระตุ้นโดยสิ้นเชิงยังไม่สามารถรับประกันการจัดการโรคกรดไหลย้อนได้)
นอกเหนือจากการเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารแล้วอาหารที่มีไขมันสูงจะชะลอการล้างกระเพาะอาหารและทำให้กล้ามเนื้อในหลอดอาหารส่วนล่างคลายตัวซึ่งนำไปสู่กรดไหลย้อน อาหารที่มีความเป็นกรดมากอาจทำให้กระเพาะอาหารและหลอดอาหารระคายเคืองโดยเฉพาะ แนะนำให้เพิ่มไฟเบอร์ด้วย
ในการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน วารสารโลกของระบบทางเดินอาหาร อาหารที่มีเส้นใยสูงจะเพิ่มความดันของกล้ามเนื้อหูรูดหลอดอาหารลดจำนวนครั้งที่กรดสำรองและลดจำนวนเหตุการณ์เสียดท้อง เพื่อทดสอบทฤษฎีนี้พวกเขาขอให้คนที่มีอาการเสียดท้องเพิ่ม 15 กรัมของอาหารเสริมเส้นใยไซเลียมในแต่ละวันและได้ผล
การศึกษาในปี 2559 ที่ตีพิมพ์ใน โรคของหลอดอาหาร พบว่าการรับประทานอาหารสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคกรดไหลย้อนนั่นเป็นเหตุผลเพราะอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเป็นที่ทราบกันดีว่ามีเนื้อสัตว์ที่มีไขมันและอาหารแปรรูปต่ำกว่าและมีอาหารทะเลผลไม้ผักถั่วเมล็ดพืชสูงกว่า และพืชตระกูลถั่ว
นอกจากจะทำให้อาการของคุณดีขึ้นแล้ววิธีการกินแบบนี้อาจทำให้น้ำหนักลดลงได้ การมีน้ำหนักเกินทำให้คุณมีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคกรดไหลย้อนและการวิจัยจำนวนมากพบว่าการลดน้ำหนักเป็นหนึ่งในกลยุทธ์ที่ดีที่สุดในการป้องกันภาวะนี้
การลดน้ำหนักลงเพียง 10% จะช่วยเพิ่มอาการ GERD และมักช่วยให้ผู้คนเลิกใช้ยาป้องกันกรดที่กำหนด (โดยได้รับการอนุมัติจากแพทย์)
ทั้งสถาบันสุขภาพแห่งชาติและ American College of Gastroenterology แนะนำแนวทางแรกในการรักษาโรคกรดไหลย้อน
มันทำงานอย่างไร
อาหาร GERD ช่วยให้คุณ:
- หลีกเลี่ยงอาหารและเครื่องดื่มที่ทำให้อาการเสียดท้องรุนแรงขึ้น
- เลือกอาหารมากขึ้นที่สามารถช่วยควบคุมการผลิตกรดในกระเพาะอาหาร
- สร้างนิสัยการกินที่สามารถลดอาการของคุณได้
- รวมอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารและอาหารเพื่อสุขภาพที่สมดุลซึ่งจะช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
สิ่งนี้เกิดขึ้นได้จากการเลือกอาหารเป็นหลักแม้ว่าขนาดและเวลาของมื้ออาหารจะมีส่วนสำคัญ
เคล็ดลับการดำเนินชีวิตสำหรับกรดไหลย้อน
ระยะเวลา
หากคุณเป็นโรคกรดไหลย้อนเรื้อรังและมีอาการเสียดท้องบ่อยๆคุณจะได้รับประโยชน์จากการรับประทานอาหารกรดไหลย้อนโดยปฏิบัติตามในระยะยาว แม้ว่าคุณจะพบอาการไม่บ่อยนักการทำความคุ้นเคยและจับตาดูการบริโภคอาหารกระตุ้นอาจช่วยป้องกันอาการได้
กินอะไร
อาหารที่ได้มาตรฐานผลไม้ (มีข้อยกเว้นบางประการ)
ผัก (มีข้อยกเว้นบางประการ)
ธัญพืชทั้งเมล็ดและแตก
อาหารนมไขมันต่ำหรือผลิตภัณฑ์ที่ไม่ใช่นม
เนื้อสัตว์ไม่ติดมัน (เช่นเนื้อไม่ติดมันไก่ไร้หนังอาหารทะเล)
อาหารถั่วเหลืองทั้งหมด (เช่นเต้าหู้หรือเทมเป้)
ถั่วถั่วชิกพีและพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ
ถั่วเนยถั่วและเมล็ดพืช
ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกและอะโวคาโด (ในปริมาณที่พอเหมาะ)
ชาสมุนไพร
สมุนไพรเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอ่อน ๆ ส่วนใหญ่
ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเส้นใย Psyllium
ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
มะเขือเทศและผลิตภัณฑ์จากมะเขือเทศ
พริกเผ็ด
อาหารรสจัดจ้าน (เช่นเม็กซิกันไทยหรืออินเดีย)
อาหารทอดมันเยิ้มหรือมีไขมัน
สะระแหน่หรือสเปียร์มินต์
ช็อคโกแลต
เครื่องเทศที่มีศักยภาพเช่นพริกป่นพริกป่นอบเชย
อาหารอื่น ๆ ที่รบกวนคุณบ่อยๆเช่นน้ำส้มสายชูหัวหอมหรือกระเทียม
เครื่องดื่มอัดลม
กาแฟชามิ้นต์
แอลกอฮอล์
อาหาร GERD ควรปรับให้เหมาะกับรสนิยมของคุณ แต่เน้นอาหารที่มีกรดและไขมันต่ำและมีแนวโน้มที่จะก่อให้เกิดการระคายเคือง นอกเหนือจากการเลือกอาหารที่เข้ากันได้มากขึ้นและการกำจัดหรือลดอาหารที่ไม่เป็นไปตามข้อกำหนดแล้วสิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบส่วนต่างๆของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณมีน้ำหนักเกิน
ผลไม้: ผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มหรือเกรปฟรุตและสำหรับบางคนสับปะรดมีแนวโน้มที่จะทำให้กรดไหลย้อนเนื่องจากมีกรดผลไม้อื่น ๆ ทั้งหมดเป็นทางเลือกที่ดีเว้นแต่จะไม่เห็นด้วยกับคุณ
ผัก: หลีกเลี่ยงมะเขือเทศซอสมะเขือเทศและพริกเผ็ดและบางคนพบว่ามีอาการกรดไหลย้อนเพิ่มขึ้นหลังจากบริโภคหัวหอมหรือกระเทียมด้วยเช่นกันผักอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นทางเลือกที่ดีและสามารถช่วยเพิ่มไฟเบอร์ได้
เพื่อเพิ่มปริมาณไฟเบอร์ให้เติมครึ่งหนึ่งของแต่ละจาน (มื้ออาหารและของว่าง) ด้วยผักและผลไม้ที่ได้รับการรับรองจาก GERD
ธัญพืชทั้งเมล็ดและแตก: ข้าวโอ๊ตข้าวกล้องควินัวฟาร์โรโฮลวีต 100% รำข้าวสาลีและเมล็ดธัญพืชอื่น ๆ ทั้งหมดเป็นแหล่งไฟเบอร์ที่ดี รับประทานอาหารมื้อละเล็กน้อย
อาหารจำพวกนม: จำกัด นมทั้งตัวครีมไอศกรีมและโยเกิร์ตไขมันเต็ม อาหารจำพวกนมสามารถเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารและอาหารที่มีไขมันสูงสามารถทำให้กล้ามเนื้อหูรูดของหลอดอาหารคลายตัวได้ เลือกอาหารที่มีไขมันต่ำหรือผลิตภัณฑ์นมที่ไม่ใช่นมในปริมาณเล็กน้อยแทน
เนื้อสัตว์: หลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันสูงและมีเครื่องเทศมากเช่นเบคอนไส้กรอกฮอทดอกแฮมเบอร์เกอร์ไก่ทอดซาลามี่พาสตรามิเปปเปอโรนี ฯลฯ เลือกเนื้อวัวหรือเนื้อหมูที่ไม่ติดมันสัตว์ปีกที่ไม่มีผิวหนังและอาหารทะเล
ไขมัน: ใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกและอะโวคาโดในปริมาณที่พอเหมาะ หลีกเลี่ยงอาหารทอดเช่นเฟรนช์ฟรายอาหารมัน ๆ หรือกราวี่ที่มีไขมันจากเนื้อ
เครื่องเทศสมุนไพรและเครื่องปรุงรส: ใช้สมุนไพรสดหรือแห้งเช่นใบโหระพาผักชีฝรั่งออริกาโนหรือไธม์และหลีกเลี่ยงเครื่องเทศที่มีฤทธิ์ร้อน / ร้อนเช่นอบเชยผงกะหรี่พริกป่นพริกป่นหรือพริกขี้หนู มิ้นท์โดยเฉพาะสะระแหน่อาจเป็นตัวกระตุ้นให้ใครหลายคน
ช็อคโกแลต: ช็อคโกแลตเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารดังนั้นจึงควรหลีกเลี่ยงขนมหวานหรือขนมอบที่มีส่วนผสมของมัน (ซึ่งจะเหมาะกับช็อกโกแลตร้อนจริงๆด้วย)
เครื่องดื่ม: น้ำเปล่าหรือน้ำผลไม้หรือชาสมุนไพรที่ปราศจากคาเฟอีนสามารถช่วยผ่อนคลายได้ หลีกเลี่ยงสะระแหน่หรือสเปียร์มินต์ แต่ชะเอมเทศหรือชายี่หร่าอาจช่วยบรรเทาอาการเสียดท้องและรักษาชั้นเยื่อเมือกในหลอดอาหารได้หากรู้สึกระคายเคือง
หลีกเลี่ยงกาแฟและแอลกอฮอล์ซึ่งจะเพิ่มกรดและระคายเคืองกระเพาะอาหารและหลอดอาหารหลายคนพบว่าเครื่องดื่มอัดลมน่ารำคาญไม่ว่าจะมีคาเฟอีนหรือไม่ก็ตามดังนั้นควรหลีกเลี่ยงสิ่งเหล่านี้ด้วยเช่นกัน
ระยะเวลาที่แนะนำ
อาหารที่สำคัญที่สุดให้ตรงเวลาคือมื้อเย็น พยายามทานอาหารเย็นอย่างน้อย 2-3 ชั่วโมงก่อนนอนงดของว่างตอนดึกและตั้งตัวตรงจนกว่าคุณจะเข้านอนแรงโน้มถ่วงจะช่วยให้คุณย่อยอาหารได้เร็วขึ้นและลดโอกาสที่อาหารและกรดในกระเพาะอาหารของคุณจะ กดทับหลอดอาหารส่วนล่างขณะที่คุณพยายามนอนหลับ
ไม่จำเป็นต้องกำหนดเวลามื้ออาหารก่อนหน้านี้หรือกินตามกำหนดเวลา แต่สิ่งสำคัญคือต้องกินมื้อเล็ก ๆ มากกว่ามื้อใหญ่ อาหารมื้อใหญ่จะสร้างกรดในกระเพาะอาหารมากขึ้นใช้เวลาในการย่อยนานขึ้นและสร้างแรงกดดันให้หลอดอาหารส่วนล่างของคุณมากขึ้นซึ่งทั้งหมดนี้ทำให้มีโอกาสเกิดอาการเสียดท้องได้มากขึ้น
แทนที่จะกินอาหารมื้อใหญ่สามมื้อคุณอาจรู้สึกดีขึ้นถ้าคุณกินอาหารมื้อเล็ก ๆ ห้ามื้อและกระจายมันออกไปเพื่อให้ย่อยก่อนที่จะกินอีกครั้ง
เคล็ดลับการทำอาหาร
สำหรับมื้ออาหารที่ดีต่อสุขภาพแคลอรี่น้อยลงและไขมันน้อยให้ใช้วิธีการปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพเช่นการผัดย่างย่างการเคี่ยวหรือการอบ หลีกเลี่ยงการทอด หากคุณพลาดของทอดกรุบกรอบลองใช้หม้อทอดแบบใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย
เตรียมตู้กับข้าวหรือตู้เย็นด้วยเครื่องเทศจากรายการที่เป็นไปตามข้อกำหนดด้านบนเพื่อให้คุณพร้อมที่จะใช้แทนเครื่องเทศร้อนหัวหอมและกระเทียม
ข้อควรพิจารณา
ความยืดหยุ่น
ยกเว้นอาหารที่ควรหลีกเลี่ยงอาหาร GERD สามารถและควรยืดหยุ่นได้มาก เป็นสิ่งสำคัญสำหรับสิ่งนี้และการรับประทานอาหารใด ๆ ที่จะเข้ากับไลฟ์สไตล์ของคุณดังนั้นอย่าลังเลที่จะรวมอาหารที่คุณชอบมากขึ้นและให้ความสนใจว่าอาหารเหล่านั้นจะส่งผลต่ออาการของคุณอย่างไร
ทดลองอาหารและรสชาติใหม่ ๆ เพื่อทดแทนสิ่งที่คุณขาดหายไป อาหาร GERD อาจเปิดทางเลือกใหม่และดีต่อสุขภาพในการรับประทานอาหารสำหรับคุณ
สุขภาพโดยทั่วไป
อาหารกรดไหลย้อนเป็นอาหารที่ดีมากสำหรับทุกคนที่ต้องปฏิบัติตามเพราะเน้นอาหารที่มีเส้นใยสูงอาหารที่มีไขมันน้อยและอาหารมื้อเล็ก ๆ ซึ่งทั้งหมดนี้สามารถช่วยให้คุณมีน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพได้
การให้ความสำคัญกับอาหารเมดิเตอร์เรเนียนและรูปแบบอาหารที่มีเส้นใยสูงสอดคล้องกับแนวทางการบริโภคอาหารปี 2015-2020 สำหรับชาวอเมริกันที่กำหนดโดยกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกาและกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา
การสนับสนุนและชุมชน
อาหาร GERD อาจเป็นเรื่องยากสำหรับคุณที่จะทำตามหากคุณกำลังเดินทางและพบว่าตัวเองมีตัวเลือกอาหารที่ จำกัด หรือหากเพื่อนหรือครอบครัวของคุณชื่นชอบพิซซ่าเป็ปเปอร์โรนีหรือผัดไทยเป็นพิเศษ หากคุณไม่ได้ทำอาหารด้วยตัวเองการพูดคุยกับเพื่อนและครอบครัวเกี่ยวกับเป้าหมายการรับประทานอาหารของคุณและวางแผนสำหรับสิ่งที่คุณจะกินล่วงหน้าจะเป็นประโยชน์
คำจาก Verywell
อาหารในรายการ "ปลอดภัย" อาจไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน ในทำนองเดียวกันอาหารที่บางคนอาจต้องหลีกเลี่ยงอาจเป็นอาหารที่คุณสามารถทานได้ ในท้ายที่สุดคุณจะต้องเข้าใกล้อาหารอย่างมีแบบแผนเป็นเวลาอย่างน้อยสองสามสัปดาห์จดบันทึกอาหารเพื่อบันทึกว่าอาหารชนิดใดที่ดูเหมือนจะดีขึ้นหรือทำให้อาการของคุณแย่ลง
คู่มือการสนทนาเกี่ยวกับอาการเสียดท้องของแพทย์
รับคำแนะนำที่พิมพ์ได้ของเราสำหรับการนัดหมายแพทย์ครั้งต่อไปของคุณเพื่อช่วยให้คุณถามคำถามที่ถูกต้อง
