ภาพรวมของอาหาร IBD และโภชนาการ

เนื้อหา

• อาหารมีผลต่อ IBD อย่างไร
• หลักเกณฑ์ทั่วไป
• ตัวเลือกอาหาร IBD
• การระบุอาหารที่มีปัญหา

สอบถาม 10 คนที่เป็นโรคลำไส้อักเสบ (IBD) เกี่ยวกับอาหารของพวกเขาและคุณจะได้รับคำตอบที่แตกต่างกัน 10 ข้อว่าอาหารบางชนิดมีผลต่อสภาพของพวกเขาอย่างไร ไม่มีแนวทางใดที่แนะนำในการรับประทานอาหารและโภชนาการสำหรับ IBD เนื่องจากเช่นเดียวกับหลาย ๆ อย่างที่เกี่ยวข้องกับความผิดปกติของระบบทางเดินอาหารนี้ (ซึ่งรวมถึงโรค Crohn และอาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล) จึงไม่มีข้อมูลที่เกี่ยวข้องมากนัก

อย่างไรก็ตามมีแนวทางบางประการที่คุณสามารถใช้เพื่อหาวิธีรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยบำรุงร่างกายและช่วยจัดการกับอาการของคุณหากคุณมี IBD

อาหารมีผลต่อ IBD อย่างไร

อาหารไม่ได้เป็นสาเหตุของ IBD หรือวิธีรักษา อย่างไรก็ตามผู้ป่วย IBD จำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องเติมพลังให้ร่างกายด้วยอาหารบำรุงร่างกาย ในช่วงที่มีอาการวูบวาบเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องให้ความสำคัญกับโภชนาการเพื่อช่วยให้ร่างกายรับมือกับการอักเสบได้ดีขึ้น

หลายคนที่มี IBD จำกัด อาหารในช่วงที่มีอาการวูบวาบเพื่อลดอาการต่างๆเช่นความเจ็บปวดและท้องร่วง แต่การรับประทานอาหารที่ จำกัด อาจทำให้ขาดวิตามินและส่งผลต่อคุณภาพชีวิตของคุณด้วย ด้วย IBD คุณมีอาการอักเสบในลำไส้เล็กและลำไส้ใหญ่ซึ่งสามารถขัดขวางการดูดซึมวิตามินและแร่ธาตุได้นอกจากนี้ยารักษาบางชนิดยังสามารถยับยั้งการดูดซึมได้อีกด้วย สิ่งนี้ทำให้การกลับไปรับประทานอาหารเป็นประจำมีความสำคัญเป็นพิเศษ

การขาดความอยากอาหารเป็นเรื่องปกติในผู้ที่เป็นโรค IBD โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการวูบวาบ สิ่งนี้สามารถทำให้การรักษาน้ำหนักให้แข็งแรงเป็นเรื่องยากขึ้น เป็นเรื่องปกติที่ผู้ที่เป็นโรค IBD จะต้องดิ้นรนกับการลดน้ำหนักการรับประทานอาหารที่มีสารอาหารสูงรับประทานอาหารมื้อเล็ก ๆ บ่อยขึ้นและการสร้างสรรค์มื้ออาหารเช่นการลองอาหารที่อุณหภูมิต่างกันเป็นกลยุทธ์ที่อาจช่วย

อาหารบางอย่างอาจเป็นตัวกระตุ้นให้คุณ (เช่นนมหากคุณมีอาการแพ้แลคโตส) ในขณะที่อาหารอื่น ๆ (เช่นแอลกอฮอล์อาหารที่มีไขมันอาหารที่มีแก๊สและเครื่องดื่มอัดลม) มักทำให้ปัญหาในลำไส้รุนแรงขึ้น อาจไม่ทำให้เกิดการลุกเป็นไฟ แต่สามารถทำให้ไม่พอใจได้มากขึ้น

สื่อสารกับแพทย์อย่างชัดเจนเกี่ยวกับการรับประทานอาหารที่มีผลต่ออาการของคุณ ในทางกลับกันรับฟังคำแนะนำและแนวทางที่ให้ไว้ มีผู้ป่วยเพียงครึ่งเดียวที่บอกว่าได้ปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์เกี่ยวกับการรับประทานอาหาร

อยู่กับ IBD

หลักเกณฑ์ทั่วไป

ทุกคนที่มี IBD จะต้องรับประทานอาหารส่วนบุคคลที่เหมาะกับพวกเขา เป็นความคิดที่ดีที่จะค้นหาและเรียนรู้วิธีเตรียมสูตรอาหารที่มีส่วนผสมของอาหารอร่อยและมีคุณภาพดี วิธีนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงอาหารที่สะดวกเมื่อต้องเผชิญกับความเหนื่อยล้าหรืออาการอื่น ๆ ของอาการวูบวาบ

มีหลักเกณฑ์ทั่วไปบางประการที่ช่วยให้คุณเริ่มต้นทำความเข้าใจเกี่ยวกับวิธีการรับประทาน IBD:

• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์: การดื่มมีผลต่อผู้ป่วย IBD แต่ละคนโดยไม่ซ้ำกัน ตัวอย่างเช่นบางคนอาจพบว่าเบียร์สามารถทำให้เกิดแก๊สและท้องอืดได้ แม้จะมีความแตกต่างกัน แต่ก็ไม่ต้องสงสัยเลยว่ามันมีผลกระทบต่อระบบย่อยอาหาร (โดยเฉพาะตับ) พิจารณาและหารือเกี่ยวกับเรื่องนี้ด้วยความช่วยเหลือของผู้ให้บริการด้านการแพทย์ รู้เช่นกันว่ายาบางชนิดที่ใช้ในการรักษาภาวะแทรกซ้อนของ IBD หรือ IBD อาจมีปฏิกิริยากับแอลกอฮอล์
• เครื่องดื่มอัดลม: การอัดลมมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการท้องอืดและก๊าซซึ่งไม่สะดวกในตัวเอง แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงที่มีอาการวูบวาบ
• อาหารทอด: อาหารทอดมักมีไขมันและแคลอรี่เปล่าสูงและอาจทำให้ท้องเสียได้ในบางคน
• อาหารที่มีเส้นใยสูง: ไฟเบอร์เป็นส่วนสำคัญของการรับประทานอาหารที่สมดุล แต่อาหารที่มีสารอาหารสูงเช่นถั่วข้าวโพดเมล็ดพืชและข้าวโพดคั่วอาจจำเป็นต้อง จำกัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังการผ่าตัดช่องท้อง (ostomy หรือ J-pouch surgery) และสำหรับทุกคนที่มีการตีบ (ส่วนที่แคบลงในลำไส้)
• แลคโตส: การแพ้แลคโตสเป็นเรื่องปกติ การขจัดผลิตภัณฑ์จากนมจะช่วยในการหลีกเลี่ยงอาการที่เกิดจากน้ำตาลในนม

สิ่งที่คุณควรกินในช่วง IBD Flare-up

ตัวเลือกอาหาร IBD

บางคนรายงานว่าการเปลี่ยนอาหารช่วยให้อาการของเขาดีขึ้น แต่ก็ไม่มีอาหารที่ช่วยได้ ทั้งหมด ผู้ที่มี IBD การศึกษาเรื่องอาหารเป็นเรื่องยากที่จะออกแบบเนื่องจากผู้เข้ารับการทดสอบอาจหลงไปจากแนวทางปฏิบัติและทำให้ผลลัพธ์ขุ่นมัว

การทำงานร่วมกับนักกำหนดอาหารที่ขึ้นทะเบียนจะช่วยให้มีโอกาสที่ดีที่สุดในการออกแบบอาหารที่ช่วยบรรเทาอาการและไม่ จำกัด วิตามินและสารอาหาร

นี่คืออาหารบางส่วนที่มักพูดถึงเกี่ยวกับ IBD:

อาหารไฟเบอร์ต่ำ

อาจใช้อาหารที่มีเส้นใยต่ำเป็นระยะเวลาหนึ่งหลังการผ่าตัดหรือในช่วงที่มีอาการวูบวาบ การ จำกัด ปริมาณเส้นใยอาจทำให้อุจจาระน้อยลง นอกจากนี้ยังสามารถช่วยในการลดอาการท้องอืดและอาการปวดเนื่องจากมีอาหารที่ไม่ได้ย่อยเคลื่อนผ่านลำไส้น้อยลง

การรับประทานอาหารนี้ไม่ได้หมายถึงการปฏิบัติตามในระยะยาวและผู้ที่เป็นโรค IBD ควรกลับไปรับประทานอาหารที่ครอบคลุมมากขึ้นซึ่งรวมถึงอาหารที่หลากหลายโดยเร็วที่สุด

IBD และอาหารไฟเบอร์ จำกัด

อาหาร FODMAP ต่ำ

FODMAP เป็นคำย่อของโอลิโกแซ็กคาไรด์ที่หมักได้ไดแซ็กคาไรด์โมโนแซ็กคาไรด์และโพลิออล หลักฐานของอาหารนี้คือการ จำกัด อาหารที่มี FODMAPs อยู่

คนส่วนใหญ่ไม่ทราบโดยสัญชาตญาณว่าอาหารใดที่มี FODMAP สูงหรือ FODMAP ต่ำดังนั้นจึงควรลองรับประทานอาหารนี้ในขณะที่ทำงานอย่างใกล้ชิดกับนักกำหนดอาหารที่เข้าใจ IBD มีการศึกษาเล็กน้อยเกี่ยวกับอาหาร FODMAP ต่ำและ IBD ซึ่งแสดงให้เห็นผลลัพธ์ที่ดี จำเป็นต้องมีการทดลองทางคลินิกก่อนที่จะแนะนำอาหารนี้สำหรับกลุ่มผู้ป่วยที่มี IBD ในวงกว้าง

อาหารปราศจากกลูเตน

อาหารนี้จะขจัดกลูเตนซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวบาร์เลย์และข้าวไรย์ออกจากอาหาร ผู้ป่วย IBD บางรายกล่าวว่าการนำกลูเตนออกจากอาหารช่วยบรรเทาอาการได้ แต่นักวิจัยยังไม่ได้พิจารณาว่าจะช่วยลดการอักเสบของ IBD ได้หรือไม่ นอกจากนี้คุณควรได้รับการตรวจหาโรค celiac ก่อนเริ่มรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตน

อาหารที่ปราศจากแลคโตส

บางคนที่เป็น IBD อาจพบว่าน้ำตาลในนม (แลคโตส) ทำให้ท้องอืดท้องเสียหรือรู้สึกไม่สบายตัว อาการอาจมีตั้งแต่เล็กน้อยจนถึงรุนแรงการตัดผลิตภัณฑ์นมทั้งหมดที่มีแลคโตสออกจากอาหารเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการหลีกเลี่ยงอาการที่เกี่ยวข้อง

อาหารคาร์โบไฮเดรตเฉพาะ (SCD)

SCD คืออาหารที่ขจัดธัญพืชแลคโตสและน้ำตาลออกจากอาหารข้อเสียเปรียบหลักของอาหารนี้คือผู้ป่วยส่วนใหญ่พบว่ามีข้อ จำกัด และยากที่จะปฏิบัติตาม ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางเพื่อใช้ในผู้ที่เป็นโรค IBD ดังนั้นจึงไม่ทราบประสิทธิผล อย่างไรก็ตามไม่คิดว่าจะเป็นอันตราย

การอดอาหาร - เลียนแบบอาหาร

การอดอาหารเลียนแบบการอดอาหารจะวนซ้ำวงจรของอาหารแคลอรี่ต่ำตามแผน การศึกษาของมหาวิทยาลัยเซาเทิร์นแคลิฟอร์เนียแสดงให้เห็นว่าวัฏจักรสี่วันเหล่านี้กลับบางส่วนของจุดเด่นของ IBD ในหนู พวกเขาสรุปว่าการอดอาหารเป็นการเตรียมเนื้อเยื่อของลำไส้เพื่อการปรับปรุงในขั้นตอนการเติม นักวิจัยได้เปรียบเทียบข้อ จำกัด แคลอรี่และกระบวนการปรับแต่งกับการรื้อถอนและสร้างบ้านใหม่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเกี่ยวกับมนุษย์

อาหารเหลว

โดยทั่วไปไม่แนะนำให้รับประทานอาหารเหลว แต่อาจใช้หลังการผ่าตัดหรือเมื่อมีการบีบรัด ไม่ควรติดตามอาหารนี้เป็นเวลานานเพราะจะ จำกัด ปริมาณสารอาหาร

โภชนาการเฉพาะทางช่องท้อง (EEN)

EEN เป็นอาหารเหลวและโดยทั่วไปจะให้ทางท่อที่ลงจมูกไปที่กระเพาะอาหารโดยปกติจะค้างคืน ประเด็นสำคัญไม่ใช่แค่ช่วยให้อาการดีขึ้นเท่านั้น แต่ยังช่วยลดการอักเสบในลำไส้ได้อีกด้วย

EEN เป็นอาหารชนิดเดียวที่ได้รับการศึกษาอย่างเพียงพอว่ามีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ที่ดีในการสนับสนุนการใช้ IBD อย่างไรก็ตามในขณะที่ตัวเลือกนี้ได้รับการแสดงเพื่อช่วยในการเกิดโรค Crohn ในเด็ก แต่ก็มีข้อพิสูจน์น้อยกว่าว่ามันทำงานได้ดีใน ผู้ใหญ่.

เห็นได้ชัดว่าตัวเลือกนี้ไม่สามารถใช้งานได้ง่ายเหมือนกับการเปลี่ยนแปลงอาหารง่ายๆดังนั้นจึงไม่น่าจะถูกพิจารณาว่าเป็นตัวเลือกแรกแม้จะมีการวิจัยในเชิงบวก

อาหารทางการแพทย์ทั่วไปสำหรับ IBD

การระบุอาหารที่มีปัญหา

การค้นหาว่าอาหารชนิดใดที่อาจทำให้เกิดอาการท้องร่วงหรือท้องอืดอาจต้องใช้เวลาและติดตามอย่างใกล้ชิด การจดบันทึกรายละเอียดเกี่ยวกับอาหารที่มีอาการและปฏิกิริยาต่ออาหารบางอย่างอาจช่วยได้ ส่วนที่สำคัญที่สุดของวารสารดังกล่าวคือต้องสอดคล้องกับวารสารนี้และรวมข้อมูลให้มากที่สุด

การพยายามลดอาหารเป็นอีกเทคนิคหนึ่งที่สามารถช่วยได้ ในการใช้วิธีนี้สิ่งสำคัญคือต้องรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพที่มีคุณสมบัติเหมาะสมโดยเฉพาะอย่างยิ่งนักกำหนดอาหารที่ลงทะเบียนเนื่องจากอาหารดังกล่าวอาจใช้เวลามากและสร้างความสับสน

การกำจัดอาหารควรทำในระยะสั้น ๆ จนกว่าจะมีการระบุการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้นหากจำเป็นต้องหลีกเลี่ยงอาหารหรือกลุ่มอาหารอย่างต่อเนื่องนักกำหนดอาหารสามารถสร้างแผนเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินและแร่ธาตุอย่างเพียงพอ

วิธีเก็บไดอารี่อาหาร

คำจาก Verywell

หลายคนที่มี IBD มีความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนกับอาหารและต่อสู้กับการรู้ว่าควรกินอะไร การลองผิดลองถูกอาจใช้เวลานานและน่าหงุดหงิด แต่ปัจจุบันเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการควบคุมอาหารที่ได้ผลเพื่อหลีกเลี่ยงอาการและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย เป้าหมายของคุณคือการจัดการกับสภาพของคุณและกลับไปรับประทานอาหารที่มีประโยชน์โดยเร็วที่สุด วิธีที่ดีที่สุดคือขอความช่วยเหลือและทำงานอย่างใกล้ชิดกับผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่มีประสบการณ์

สูตรอาหารที่เป็นมิตรกับ IBD