เนื้อหา
คนมักป่วยหลังจากรับประทานอาหารและวินิจฉัยว่าตนเองแพ้อาหาร นั่นเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้คนอเมริกันมากกว่า 20% เชื่อ พวกเขามีอาการแพ้อาหารเมื่อทำได้จริงประมาณ 2.5% เท่านั้นทำไมความคลาดเคลื่อน? อาการไม่พึงประสงค์จากอาหารทั้งหมดไม่ได้เกิดจากการแพ้ อ่านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับเงื่อนไขบางประการที่สามารถเลียนแบบการแพ้อาหาร
เช่นเคยหากคุณกังวลเกี่ยวกับอาการไม่สบายตัวหรืออาการต่อเนื่องโปรดโทรติดต่อแพทย์เพื่อขอคำแนะนำ
การแพ้แลคโตส
การแพ้แลคโตสคือการขาดเอนไซม์ที่ช่วยให้ร่างกายย่อยน้ำตาลแลคโตสซึ่งพบในนมวัวและนมสัตว์เคี้ยวเอื้องอื่น ๆ (แกะแพะ ฯลฯ )
อาการ: ท้องอืดเฟ้อท้องร่วงและระบบทางเดินอาหารหลังจากรับประทานนมครีมไอศกรีมและผลิตภัณฑ์จากนมอื่น ๆ บางคนที่แพ้แลคโตสจะทนต่อชีสโยเกิร์ตหรือนมที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปในปริมาณเล็กน้อย
การรักษา: อาหารเสริมเอนไซม์แลคเตสช่วยให้ร่างกายย่อยน้ำตาลแลคโตส
โรคช่องท้อง
โรค Celiac เป็นโรคภูมิต้านทานผิดปกติที่ไม่สามารถย่อยกลูเตนโปรตีนที่พบในข้าวสาลีข้าวไรย์และข้าวบาร์เลย์ celiacs บางตัวทำปฏิกิริยากับ avenin ซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในข้าวโอ๊ต
อาการ: มักมีอาการท้องผูกท้องเสียหรือเป็นตะคริวหลังรับประทานอาหารที่มีกลูเตนแม้ว่าอาการจะแตกต่างกันไป Dermatitis herpetiformis ผื่นที่ผิวหนังคันเป็นเรื่องปกติในหมู่ celiacs
การรักษา: การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอย่างเคร่งครัดเป็นการรักษาโรค celiac แต่บางครั้งก็ใช้สเตียรอยด์เพื่อช่วยรักษาลำไส้ในระยะแรกหลังการวินิจฉัย
อาการลำไส้แปรปรวน
อาการลำไส้แปรปรวนเป็นความผิดปกติของอาการปวดท้องเรื้อรังและการทำงานของลำไส้ที่ไม่เป็นระเบียบ อาหารบางชนิดอาจทำให้รุนแรงขึ้น
อาการ: อาการท้องผูกท้องเสียและปวดท้องเป็นอาการหลักสามประการของ IBS
การรักษา: ในบรรดาตัวเลือกการรักษาสำหรับ IBS ได้แก่ การรักษาด้วยยาการเปลี่ยนแปลงทางโภชนาการจิตบำบัดและเทคนิคการจัดการความเครียด
โรค Crohn
โรค Crohn เป็นที่รู้จักกันดีที่สุดในกลุ่มของโรคที่เรียกว่าโรคลำไส้อักเสบ (อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นอีกอาการหนึ่งในกลุ่มเดียวกัน)
อาการ: นอกจากอาการทางระบบทางเดินอาหารเช่นท้องร่วงคลื่นไส้และปวดท้องแล้วโรค Crohn อาจทำให้เกิดไข้ระคายเคืองผิวหนังและตาและเลือดออกทางทวารหนัก
การรักษา: ยาหลายชนิดวิธีการผ่าตัดหลายชนิดและการเปลี่ยนแปลงอาหารล้วนใช้ในการรักษาโรค Crohn
การแพ้ฮีสตามีน
ฮีสตามีนไม่ได้พบเพียงแค่ในร่างกายเท่านั้น อาหารบางชนิดโดยเฉพาะอาหารที่มีอายุมากหรืออาหารหมักดองก็มีฮีสตามีนที่มีความเข้มข้นสูงตามธรรมชาติเช่นกัน บางคนมีความไวต่อฮีสตามีนในอาหารสูงซึ่งมักเกิดจากเอนไซม์บางชนิดในร่างกายที่เผาผลาญฮีสตามีนในระดับต่ำ
อาการ: อาการปวดหัวไมเกรนอาการระบบทางเดินอาหารและอาการภูมิแพ้ที่พบบ่อยเช่นลมพิษริดสีดวงจมูกและกลากเป็นหนึ่งในอาการแพ้ฮีสตามีนที่พบบ่อยที่สุด
การรักษา: อาหารที่ปราศจากฮีสตามีนอย่างเข้มงวดเป็นวิธีการรักษาที่ยอมรับได้สำหรับการแพ้ฮิสตามีนแม้ว่ายาแก้แพ้อาจช่วยได้บ้างในกรณีที่กินฮิสตามีนโดยไม่ได้ตั้งใจ
อาหารเป็นพิษจากปลาและหอย
อาหารเป็นพิษมักจะค่อนข้างง่ายที่จะรับรู้ แต่สารพิษในอาหารทะเลที่ปนเปื้อนอาจทำให้เกิดอาการผิดปกติที่คุณอาจคิดว่าเป็นอาการแพ้โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปลาและหอยเป็นสารก่อภูมิแพ้ทั่วไป
อาการ: สารพิษในอาหารทะเลอาจทำให้เกิดอาการเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารลมพิษผื่นแดงปวดศีรษะหายใจลำบากและอาการทางระบบประสาทเช่นความสับสนของอุณหภูมิและความจำเสื่อมในระยะสั้น
การรักษา: ของเหลวในเส้นเลือดสำหรับการคายน้ำและยาเพื่อรักษาอาการอาเจียน ยาแก้แพ้อาจใช้ในการรักษาโรคสครอยด์เป็นพิษซึ่งเกิดจากปลาที่แปดเปื้อนซึ่งมีฮิสตามีนในระดับสูง