เนื้อหา
- อาหาร Ketogenic คืออะไร?
- ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น
- ความเสี่ยงที่เป็นไปได้
- อาหาร Ketogenic และ IBS
- คาดหวังอะไร
อาหาร Ketogenic คืออะไร?
อาหารคีโตเจนิกเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีไขมันสูงอย่างเคร่งครัด ควรใช้อาหารภายใต้การดูแลของแพทย์และได้รับการสนับสนุนและคำแนะนำจากนักกำหนดอาหารเท่านั้น
อาหารได้รับการออกแบบเป็นครั้งแรกเพื่อรักษาโรคลมบ้าหมูและมีงานวิจัยมากมายที่แสดงให้เห็นว่าอาหารนี้มีศักยภาพในการลดอาการชักในบางคนที่มีความผิดปกติการวิจัยเกี่ยวกับอาหารได้ขยายไปสู่ขอบเขตของโรคอ้วนด้วย การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันสามารถเป็นอาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับการลดน้ำหนัก อย่างไรก็ตามยังขาดการศึกษาระยะยาวและผลการวิจัยผสมกัน
การใช้อาหารคีโตเจนิกเพื่อการรักษาที่มีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาสุขภาพอื่น ๆ กำลังดำเนินอยู่
สิ่งที่คาดหวังจากอาหาร Keto: แผนอาหารและอื่น ๆคีโตซิสคืออะไร?
เพื่อให้เข้าใจได้ดีที่สุดว่าอาหารคีโตเจนิกทำงานอย่างไรคุณอาจต้องทบทวนชีววิทยาของร่างกายเพื่อทำความเข้าใจพื้นฐานเกี่ยวกับสภาวะทางสรีรวิทยาที่เรียกว่าคีโตซีส โดยปกติร่างกายของเราใช้คาร์โบไฮเดรตเป็นพลังงาน เมื่อเราอดอาหารหรือรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากเป็นเวลาสองสามวันร่างกายของเราจะหมดกลูโคสที่เก็บไว้และถูกบังคับให้เปลี่ยนเป็นไขมันเพื่อเป็นเชื้อเพลิง สิ่งนี้ทำได้โดยการผลิตสิ่งที่เรียกว่าเนื้อคีโตน ระดับของคีโตนเหล่านี้สามารถวัดได้โดยการทดสอบปัสสาวะเลือดหรือลมหายใจ เมื่อมีคีโตนร่างกายจะอยู่ในสภาวะคีโตซิสและบ่งชี้ว่าตอนนี้ร่างกายของคุณได้รับพลังงานจากไขมันแทนที่จะเป็นคาร์โบไฮเดรต
ในอดีตคีโตซีสถือเป็นสภาวะที่ไม่แข็งแรงที่ต้องกังวล อย่างไรก็ตามมุมมองในปัจจุบันคือคีโตซิสอ่อน ๆ ไม่ อันตรายและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพ
ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น
ตามที่ระบุไว้ข้างต้นมีสองด้านที่มีงานวิจัยสนับสนุนเกี่ยวกับประสิทธิภาพของอาหารคีโตเจนิก:
โรคลมบ้าหมู
ประสิทธิผลของอาหารคีโตเจนิกได้รับการสนับสนุนจากการวิจัยตั้งแต่ปี พ.ศ. 2463 โดยมีงานวิจัยหลักที่ประเมินอาหารเพื่อใช้กับเด็ก อย่างไรก็ตามยังมีหลักฐานมากมายว่าสามารถใช้ได้ผลกับผู้ใหญ่ที่เป็นโรคลมบ้าหมู โดยปกติจะใช้อาหารควบคู่ไปกับยาป้องกันอาการชัก การวิจัยแสดงให้เห็นว่าหลายคนที่ลองรับประทานอาหารพบว่าความถี่ของการชักลดลงสำหรับเปอร์เซ็นต์ที่น้อยกว่านั้นอาหารจะมีประสิทธิภาพมากจนไม่มีอาการชักโดยสิ้นเชิง สำหรับกลุ่มเล็ก ๆ อาหารจะมีประสิทธิภาพมากกว่ายาต้านอาการชัก
วิธีปฏิบัติตามอาหารคีโตเจนิกสำหรับโรคลมบ้าหมูลดน้ำหนัก
มีงานวิจัยทางคลินิกบางอย่างที่แสดงให้เห็นว่าอาหารคีโตเจนิกมีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนัก แต่นักวิจัยไม่ทราบว่าการลดน้ำหนักเกิดจากการ จำกัด แคลอรี่หรือเกิดจากการ จำกัด คาร์โบไฮเดรต มีงานวิจัยที่ชี้ให้เห็นว่าการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียวจะมีผลในการลดน้ำหนัก การ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอาจช่วยปรับปรุงอาการของโรคเมตาบอลิก (ก่อนเบาหวาน) โรคเบาหวานประเภท 2 และโรคหัวใจ
หากคุณสงสัยว่าอาหารที่มีไขมันสูงอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มได้จริงหรือไม่มีหลักฐานสำคัญที่แสดงว่าการคิดแบบ "ไขมันทำให้คุณอ้วน" นั้นล้าสมัยไปแล้ว
สำหรับปัญหาสุขภาพอื่น ๆ การวิจัยอยู่ในขั้นเบื้องต้นเท่านั้น ณ จุดนี้ยังไม่มีข้อสรุปที่ชัดเจน อาหารคีโตเจนิกกำลังได้รับการประเมินว่าเป็นการรักษาภาวะสุขภาพต่อไปนี้:
- สิว
- โรคอัลไซเมอร์
- Amyotrophic lateral sclerosis
- ออทิสติก
- โรคสองขั้ว
- บาดเจ็บที่สมอง
- โรคมะเร็ง
- ปวดหัว
- หลายเส้นโลหิตตีบ
- โรคพาร์กินสัน
- โรครังไข่ polycystic
- ปัญหาการนอนหลับ
ความเสี่ยงที่เป็นไปได้
นักวิจัยเชื่อว่าอาหารคีโตเจนิกเป็นอาหารที่ปลอดภัยโดยทั่วไป แต่ได้รับการรับรองจากแพทย์ มีความกังวลเกี่ยวกับผลต่อไตที่เป็นไปได้รวมถึงความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับนิ่วในไต ประเด็นอื่น ๆ ที่น่ากังวลสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารเป็นระยะเวลานาน ได้แก่ ระดับคอเลสเตอรอลในเลือดสูงกระดูกหักและการเจริญเติบโตที่ชะลอตัว
อาหาร Ketogenic และ IBS
จนถึงปัจจุบันดูเหมือนจะไม่มีการศึกษาวิจัยเกี่ยวกับการใช้อาหารคีโตเจนิกสำหรับ IBS
มีรายงานทางคลินิกฉบับหนึ่งเกี่ยวกับการใช้ "อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมาก" (VLCD) กับผู้ป่วยที่มี IBS (IBS-D) ที่ท้องเสีย นี่เป็นการศึกษาที่สั้นและสั้นมากมีเพียง 13 คนจากทั้งหมด 17 คนเท่านั้นที่สำเร็จการศึกษา โปรโตคอลการศึกษากำหนดให้ผู้เข้าร่วมปฏิบัติตาม VLCD เป็นระยะเวลาสี่สัปดาห์หลังจากรับประทานอาหารมาตรฐานเป็นเวลาสองสัปดาห์ ผู้เข้าร่วมการศึกษาส่วนใหญ่เป็นผู้หญิงและทุกคนมีน้ำหนักเกิน ผู้เข้าร่วมการศึกษาจะจัดอาหารทุกมื้อตลอดระยะเวลาการศึกษาหกสัปดาห์ ในช่วง VCLD อาหารประกอบด้วยไขมัน 51% โปรตีน 45% และคาร์โบไฮเดรต 4% ดังนั้นอาหารนี้จึงประกอบด้วยระดับไขมันต่ำและระดับโปรตีนที่สูงขึ้นซึ่งพบได้ในอาหารคีโตเจนิกแบบคลาสสิก
ผลการวิจัยแสดงให้เห็นว่าผู้เข้าร่วมทุกคนรายงานว่ามีอาการทุเลาอย่างเพียงพออย่างน้อยสองสัปดาห์ที่พวกเขาอยู่ใน VLCD และสิบคนรายงานว่าได้รับการบรรเทาอย่างเพียงพอในทั้งสี่สัปดาห์ของอาหารที่ จำกัด การบรรเทาอาการอย่างเพียงพอเป็นเพียงการตอบคำถามที่ผู้เข้าร่วมถูกถามในแต่ละสัปดาห์ ผลลัพธ์อื่น ๆ รวมถึงรายงานการลดความถี่ของอุจจาระและความเจ็บปวดและการปรับปรุงที่เห็นได้จากความสม่ำเสมอของอุจจาระและคุณภาพชีวิต
ต้องดูผลลัพธ์เหล่านี้เป็นข้อมูลเบื้องต้นเนื่องจากจำนวนผู้เข้าร่วมที่ จำกัด และระยะเวลาสั้น ๆ ของการศึกษา นอกจากนี้ไม่มีกลุ่มควบคุมดังนั้นจึงไม่ทราบว่าผลบวกมาจากการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตหรือจากผลของยาหลอก โปรดทราบว่าอาหารที่ศึกษาเป็นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำมากไม่ใช่อาหารคีโตเจนิกดังนั้นจึงอาจเป็นเรื่องยากที่จะสรุปข้อสรุปเกี่ยวกับอาหารคีโตเจนิก สุดท้ายนี้ควรสังเกตว่าผู้เข้าร่วมจะได้รับอาหารทั้งหมดเป็นระยะเวลาหกสัปดาห์ไม่ใช่สิ่งที่ทำซ้ำได้ง่ายในชีวิตจริง
คาดหวังอะไร
ควรรับประทานอาหารคีโตเจนิกภายใต้การดูแลของแพทย์และได้รับการสนับสนุนจากนักกำหนดอาหาร นักกำหนดอาหารจะตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้ควบคุมอาหารไม่เพียง แต่ปฏิบัติตามแนวทางของการควบคุมอาหารเท่านั้น แต่ยังได้รับสารอาหารที่ไม่เพียงพอ วิธีการรักษาบางอย่างกำหนดให้คุณต้องอดอาหารก่อนที่จะเริ่มรับประทานอาหาร แต่ไม่ใช่ทั้งหมด ประโยชน์ของการอดอาหารคือทำให้เกิดภาวะคีโตซิสได้เร็วขึ้น
นักกำหนดอาหารสามารถสอนคุณได้ว่าควรกินอาหารอะไรและต้องเตรียมอย่างไรเพื่อให้คุณปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด นอกจากนี้ยังจะให้คำแนะนำเกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามินและแร่ธาตุที่คุณควรใช้เพื่อชดเชยผู้ที่สูญเสียจากการ จำกัด อาหาร อาหารเสริมทั่วไปที่แนะนำสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารคีโตเจนิก ได้แก่ แคลเซียมกรดโฟลิกธาตุเหล็กและวิตามินดี
หากคุณเลือกที่จะลดน้ำหนักคุณจะกินอาหารที่มีไขมันมากขึ้นและอาหารที่มีโปรตีนน้อยลง การปรับตัวที่ใหญ่ที่สุดคือการบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำ เนื่องจากการ จำกัด คาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงคุณอาจรู้สึกเหนื่อยล้าในช่วงสองสามวันแรกของอาหาร
จำเป็นอย่างยิ่งที่คุณต้องปฏิบัติตามหลักเกณฑ์การรับประทานอาหารอย่างเคร่งครัด การรับประทานอาหารแม้แต่มื้อเดียวที่ไม่เป็นไปตามหลักเกณฑ์สามารถลดผลประโยชน์ที่คุณอาจได้รับจากอาหารได้อย่างมาก
บรรทัดล่างสุด
ขณะนี้ยังไม่มีหลักฐานทางคลินิกว่าอาหารคีโตเจนิกจะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่มี IBS อาหารค่อนข้าง จำกัด และอาจทำตามได้ยากมาก สำหรับความพยายามจำนวนนั้นคุณอาจได้รับบริการที่ดีขึ้นโดยการให้อาหาร FODMAP ต่ำซึ่งเป็นอาหารที่มีการวิจัยทางคลินิกที่สำคัญเพื่อสำรองประสิทธิภาพของ IBS ด้วยการรับประทานอาหาร FODMAP ในระดับต่ำนอกจากนี้ยังให้ความสำคัญกับการ จำกัด คาร์โบไฮเดรต แต่เฉพาะคาร์โบไฮเดรตบางประเภทที่เรียกรวมกันว่า FODMAPs ซึ่งได้รับการระบุทางวิทยาศาสตร์ว่ามีส่วนทำให้เกิดอาการ IBS
หากคุณยังคงเชื่อมั่นว่าคุณต้องการที่จะลองรับประทานอาหารคีโตเจนิกโปรดปรึกษาแพทย์ของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าจะไม่เป็นอันตรายต่อคุณเนื่องจากประวัติทางการแพทย์เฉพาะของคุณเอง นอกจากนี้คุณจะต้องหานักกำหนดอาหารที่มีคุณสมบัติเหมาะสมและทำงานอย่างใกล้ชิดกับบุคคลนั้นเพื่อให้แน่ใจว่ามีคุณสมบัติตรงตามข้อกำหนดทางโภชนาการทั้งหมดของคุณ
คู่มือการสนทนา IBS Doctor
รับคำแนะนำที่พิมพ์ได้ของเราสำหรับการนัดหมายแพทย์ครั้งต่อไปของคุณเพื่อช่วยให้คุณถามคำถามที่ถูกต้อง
